Arenque forshmak

[Arenque forshmak]

Arenque forshmak

Para filete de arenque de 250 gr

1 queso procesado (o 2 rebanadas de pan blanco remojadas en leche y luego bien exprimidas)
2 huevos duros
1 cebolla mediana
1 manzana (preferiblemente Antonovka)
jugo de limón o vinagre de mesa 1 cdta. la cuchara
mostaza de mesa 1 cdta. la cuchara
miel 1 cucharadita la cuchara
aceite vegetal (preferiblemente aceite de girasol fragante) 1 mesa. la cuchara
mayonesa (opcional) 1 mesa. la cuchara

Separar los filetes del arenque, quitar las espinas. Si el arenque está muy salado, déjelo en remojo durante la noche en té o leche bien fría o simplemente en agua.
Cebolla, huevos, queso, rallar una manzana, cortar los filetes de arenque en cubos. Triturar todo junto con una licuadora o picar 3 veces a través de una picadora de carne con rejilla fina.
Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Traer al gusto (puede que necesites un poco más de vinagre o miel) y meter en el frigorífico un par de horas.