Pez rey

Pez rey

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Lucio (fresco o congelado)	3 kg (aprox.)
Huevos	3 piezas
Sémola	200 g
Cebolla grande	1 PC
Aceite vegetal	150 g
Limón	2 piezas
Condimento "para pescado"
Especias (sal, pimienta negra)
Para decoración: lechuga, limón, arándano

Metodo de cocinar

• Limpiar el lucio, tripa, quitar con cuidado la piel, empezando por el medio, cortando la espina, y girándola primero hacia la cola, luego hacia la cabeza (así la piel quedará con la cabeza). Separe todos los huesos. Filete de lucio, picar la cebolla en una picadora de carne, agregar huevos, sémola, 120 g de aceite vegetal, sal y pimienta, al gusto. Amasar con mucho cuidado, rellenar la cabeza y la piel del lucio con carne picada, coser la incisión. Engrasar el lucio con aceite vegetal, espolvorear con el condimento "Para Pescado", poner en una manga para hornear, poner rodajas de limón, atar la manga según las instrucciones, perforar la manga varias veces con una aguja, poner en una bandeja para hornear y meter en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 1,5 - 2 horas (20 minutos antes del final, corte la manga y déjela dorar). Poner el lucio frío en un plato con hojas de lechuga, decorar con rodajas de limón y arándanos.

El plato está diseñado para

1

Hora de prepararse:

Alrededor de 2 horas

Programa de cocina:

-

cocina nacional

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¡Clase! A menudo hacía pescado relleno, pero no pensé en hornearlo en una bolsa, simplemente lo dejé en la terraza y lo horneé. Y en el paquete, después de todo, saldrá más jugoso. ¡Eh, lo probaré para el estreno de la casa!