Tomates rellenos de verduras guisadas

[Tomates rellenos de verduras guisadas.]

Tomates rellenos de verduras guisadas.

4 tomates bastante grandes
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 pepino fresco
un par de cucharadas de crema agria
una rebanada de queso duro
especias, sal, pimienta, azúcar al gusto

Corte la tapa de los tomates, retire con cuidado la pulpa. Pon los tomates en un plato al revés para que se sirva el líquido. Dobla la pulpa en un bol.
Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en la menor cantidad posible de aceite vegetal hasta que estén doradas. Pele el pepino fresco, córtelo a lo largo en 4 partes, quítele las semillas, córtelo en rodajas finas y cocine a fuego lento con las cebollas y las zanahorias.
Escurrir el jugo de la pulpa de tomate, picar finamente la pulpa y agregar a la sartén.
Ponga todo junto hasta que el líquido se evapore, agregue crema agria, apague.
Sazone al gusto. Rallar el queso en un rallador fino, agregar la mitad del queso a la sartén, mezclar.
Espolvorea los tomates con tu condimento favorito (yo usé hierbas italianas), rellena con el relleno, espolvorea con el queso restante y refrigera.
Z. Y. No me gustan los tomates rellenos calientes, pero eso no significa que no se puedan hornear en el horno o microondas.

Nunca probé pepinos fritos. ¿Parecen calabacines? Relleno interesante.

Se parece mucho al calabacín, Irochka. "¡Los guisos son una revelación!" (c) x / f Julie y Julia.

¡Gracias, definitivamente lo intentaré!