Tartas de queso en el horno

[Tartas de queso en el horno]

La masa debe ser lo suficientemente espesa. No se puede cegar con las manos, pero no se escurre con una cuchara. Si la masa es demasiado espesa, agregue crema agria.

[Tartas de queso en el horno]

Tartas de queso en el horno

vaso 250 ml

500 gr de requesón suave (cremoso) sin grasa
0.5 tazas de azúcar + 1 bolsa de azúcar de vainilla
1 huevo
1 vaso de harina + 1 cucharadita. cuchara de mezcla de polvo de hornear
0.5 tazas de pasas o albaricoques secos, cerezas secas, etc.

Y si el requesón no es blando, ¿quizás puedas ponerle crema agria o tomar menos harina y de todos modos intentar hacer estos pasteles de queso?

Y si el requesón no es blando, ¿quizás puedas ponerle crema agria o tomar menos harina y de todos modos intentar hacer estos pasteles de queso?

¡Así es! O agregue crema agria a la cuajada o agregue menos harina.
La masa resulta muy blanda, no se puede trabajar con las manos, solo con una cuchara.

[Stеrn]

Stеrn

Hornee en un horno precalentado a T 160 ° hasta que estén doradas.

URRRRRAAAAAAAA! ¡Finalmente, la primera receta para hornear en mi horno muerto! Gracias. ¡Cómo extrañé hornear en el horno! ¡Mañana iré por un poco de requesón! ¡Y finalmente hornearé! Al menos algo en el horno !!!
Stellochka, ¿cuánto tiempo se tarda en hornear? Y luego mi cazuela se hornea durante 40-60 minutos, ¿y aquí hay pequeños pasteles de queso?

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica se hornean bastante rápido. Tengo miedo de desorientarte, porque tengo un buen horno con convección. Estoy horneando más rápido de lo habitual. Indico la temperatura para un horno normal, pero el tiempo puede ser diferente. Los horneé durante unos 20 minutos.

Stella, hice pasteles de queso en el horno esta mañana. Tengo las siguientes observaciones (para mí): 1. no subieron un poquito (puse todo según la receta) y, aunque las puse amontonadas, quedaron más como tortitas; 2. Me parece que el azúcar no se debe poner más de 1/3 de taza, demasiado dulce; 3. No esperaba que se hornearan durante tanto tiempo, casi 35 minutos (con convección), pero tenía prisa (¡¿tal vez debería ajustar la temperatura más alta?! 4. La crema agria no salió en absoluto (valio), por lo que se horneó como un bulto.
Mi esposo le envía un gran agradecimiento: se comió 4 piezas y dijo que, bueno, muy sabroso, pero dulce (bueno con una bebida sin azúcar). Se mantiene en forma y 4 piezas a la vez es un récord para él (por la noche agregó otra cosa con gelatina). ¡Más!

Stеrn. Ahora sé con certeza que nunca volveré a freír pasteles de queso en una sartén, sino solo de acuerdo con tu método, bueno, muy conveniente y sabroso. el azúcar es normal para nosotros - todos somos golosos, lo único que me gustaría tener más crema agria encima, queda tan delicioso después de hornear, como la crema, pero cuando lo puse en pasteles de queso caliente, después de unos segundos comenzó a extenderse, solo haz los surcos, sí llenar

[Panevg1943]

Panevg1943,Margot, chicas, se trata de la calidad de los productos. Parece que la cuajada es más espesa en Alemania. Por tanto, hay que añadir la harina. Debería verse como ... casi masa. Al colocar la masa sobre papel, debe conservar su forma, no difuminarse.
Y mi crema agria al 30% se untó con dificultad en syrniki caliente.
Estoy seguro de que personalizarás la receta de tus productos.
Otro matiz importante es la levadura en polvo. No seas demasiado perezoso para mezclarlo con harina y tus tartas de queso le subirán perfectamente.

¡Muchas gracias por sus comentarios y ventajas!

[Panevg1943]

Stella, hice pasteles de queso en el horno esta mañana. Tengo las siguientes observaciones (para mí): 1. no subieron un poquito (puse todo según la receta) y, aunque las puse amontonadas, quedaron más como tortitas; 2. Me parece que el azúcar no se debe poner más de 1/3 de taza, demasiado dulce; 3. No esperaba que se hornearan durante tanto tiempo, casi 35 minutos (con convección), pero tenía prisa (¡¿quizás debería ajustar la temperatura más alta ?!La crema agria no salió nada (valio), por lo que se horneó en un bulto.
Mi esposo le envía un gran agradecimiento: se comió 4 piezas y dijo que, bueno, muy sabroso, pero dulce (bueno con una bebida sin azúcar). Se mantiene en forma y 4 piezas a la vez es un récord para él (por la noche agregó otra cosa con gelatina).

También horneé esos pasteles de queso hoy. Tenía todo lo mismo que Panevg1943.
Y la crema agria tampoco se extendió, después de unos minutos tuve que untarla.
Polvo de hornear usado por Dr. Fetker. ¿Quizás debería ponerse más? Lo pongo en una cucharadita dosificadora.

[Panevg1943]

También horneé esos pasteles de queso hoy. Tenía todo lo mismo que Panevg1943.
Y la crema agria tampoco se extendió, después de unos minutos tuve que untarla.
Polvo de hornear usado por Dr. Fetker. ¿Quizás debería ponerse más? Lo pongo en una cucharadita dosificadora.

E hinché una bolsa entera, sabiendo que este doctor estaba bastante débil, y la masa, al parecer, estaba muy empinada (se guardaba en un montón antes de calentar). Mi crema agria, aparentemente, estaba muy grasosa, por lo que se congeló en un bulto. A Stella no le importa 5+ y ¡¡¡Buena suerte para aprobar el examen !!!

¡El polvo de hornear del Dr. Otcher funciona como una bestia para mí! Yo siempre pongo 1 cucharadita. para un vaso de harina es la cantidad óptima.

Hice tartas de queso para el desayuno de hoy. La harina se quedó sin sémola. Polvo de hornear nuestro Ukrasovsky 1 ch. Crema agria Prostokvashino verdad 15% untar y hornear muy bien.

Toda la familia aprecia
Tartas de queso Stella para "cinco"
Ya no vamos a freír
Solo hornearemos

[Stеrn]

Stеrn, muchas gracias por los "Cheesecakes en el horno"! Hoy horneé para el desayuno, pero en lugar de pasas agregué un plátano, ahora solo hornearé tortas de queso en el horno.

[Tartas de queso en el horno]

Tartas de queso en el horno

¡Delicioso increíble!

Sí, delicioso e increíble, a juzgar por la velocidad a la que se come. Ha horneado 2 veces por hoy. Y recién ahora decidí mirar las fotos. Por desgracia, una belleza como la tuya, Stеrn, no funcionó. Y no tal belleza no funcionó ... Hay gusto, pero no apariencia ... Al principio, el syrniki se levantó bien en el horno. Luego, cuando los saqué para engrasarlos con crema agria, de alguna manera se arrugaron, se arrugaron ... O los saqué temprano para engrasarlos con crema agria, o por alguna razón. En apariencia y sabor, se parecen bastante a shanezhki (desafortunadamente no puedo tomar una foto, de lo contrario, mostraría cómo se ven), solo que aún más planos. Tengo un horno de gas, la base está enrojecida y la parte superior pálida. Bueno, lo más probable es que los pálidos estén poco cocidos. ¿Por qué se "encogen"? En general, no entiendo nada. Y tienes que entenderlo, porque la familia dijo que estaba muy sabroso.

Tengo un horno de gas, el fondo está enrojecido, la parte superior está pálida

Tengo lo mismo. Ya no escribí nada.
Fue un pecado para mí pensar que los bolígrafos estaban torcidos y sería mejor si los freía en una sartén.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , chicas, lo siento. Pero más de lo que ya he mostrado y escrito sobre esto, no puedo sugerir nada.
Solo puedo repetir que se trata de la diferente calidad del requesón.

Disana ¡Muchas gracias por sus amables palabras, deseos e informe!
¡Estoy muy satisfecho!

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , chicas, lo siento. Pero más de lo que ya he mostrado y escrito sobre esto, no puedo sugerir nada.
Solo puedo repetir que se trata de la diferente calidad del requesón.

¿Y hacer suposiciones? Hice preparar requesón de acuerdo con la receta de Alexandra en frío (siempre hago un pastel de requesón con él). Una vez tuve un problema similar con los panqueques de kéfir: mientras estaban en una sartén, exuberantes, como en un plato, se volvieron delgados. Resolví el problema por accidente aumentando la cantidad de harina en la masa. Aquí será necesario intentar aumentar la cantidad de harina. Sí, todos tenemos diferentes requesones, por supuesto, ¡pero también harina!

[Lydia, Zhivchik]

Stella, gracias por los pasteles de queso en el horno. Delicioso. Solo puse una vez y media menos harina. Me gusta sentir más sabor a cuajada.

Lydia, Zhivchik! Al igual que muchos productos horneados en el horno, a las tartas de queso no les gusta si el horno se abre demasiado pronto y pueden "colapsar".
Solía ​​hornear pasteles de queso en el horno de acuerdo con una receta diferente, pero siempre cumplí estrictamente la regla de no abrir el horno hasta que los pasteles de queso se endurecieran por dentro. De lo contrario, se asentarán.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik! Al igual que muchos productos horneados en el horno, a los pasteles de queso no les gusta si abre el horno demasiado pronto y puede "colapsar".
Solía ​​hornear pasteles de queso en el horno de acuerdo con una receta diferente, pero siempre cumplí estrictamente la regla de no abrir el horno hasta que los pasteles de queso se endurecieran por dentro. De lo contrario, se asentarán.

Amiga, ¡No me doy por vencido! Ahora tomaré un breve descanso (para que mis comensales descansen), y luego nuevamente cocinaré pasteles de queso en el horno. Probablemente, lo necesito a una temperatura más baja (en el sentido de una t más baja), pero más tiempo. Y no lo saque demasiado pronto para lubricarlo.

Stеrn¡Tu tema es un milagro, un encanto, un cuento de hadas! Pero es mejor no venir aquí cuando tenga hambre ... De lo contrario, querrá engullir fotografías junto con el monitor.

[Stella]

Stella, la segunda experiencia con tartas de queso resultó ser mucho más exitosa. Aumentó la temperatura de horneado a 170 grados C y redujo la cantidad de azúcar. Me gustaron las tartas de queso por primera vez, pero esta vez resultaron ser más magníficas y coloridas. Gracias de nuevo .

Bueno, todo también queda genial con las tartas de queso. ¡Fácil y eficaz!

Hoy hice tartas de queso en el horno para cenar. A mi nieta le gustó mucho y come para alimentarse no requiere muchas gracias a Stеrn
así que me enganché a las recetas para hacer pan. Pero realmente no me gusta cocinar Y todo empezó con la compra de x / P Y ahora estoy libre para una computadora

Y me molestó que mis tartas de queso no funcionaran en el horno ... se arrastraron, se inflaron y se desinflaron ... Parece que la masa resultó bastante espesa, pero el resultado

Los tienes densos y como fritos por todos lados.

Un completo fracaso, se pegaron firmemente al papel
Ya lloraste

[RybkA]

RybkA, y que era el requesón?

Un completo fracaso, se pegaron firmemente al papel
Ya lloraste

¡No llores, querida! 🔗

Malditos sean, estos pasteles de queso a llorar por ellos.

Chicas, bueno, ¡no sé qué está pasando con las tartas de queso!
Todo es por el requesón.

Todo es por el requesón.

Exactamente 100% !!

Para hacer bien estas tartas de queso, el requesón debe ser de alta calidad. Desafortunadamente, hoy en día, las grasas vegetales a menudo se agregan al requesón y a la masa de cuajada. El problema es por esto.

Y me molestó que mis pasteles de queso no funcionaran en el horno ... se arrastraron, hicieron pucheros y se desinflaron ...

Lo mismo me pasó a mí. De hecho, no soy especial en panqueques de queso, no me gusta a mí mismo, y mi esposo no es muy bueno, y los niños esquivaron estos pasteles planos por un alma dulce, aunque incluso me avergoncé de ofrecerlos, simplemente lo dejé en silencio sobre la mesa ...

[RybkA]

RybkA, y que era el requesón?

Yo hago mi propio requesón. Ya he alterado el syrniki, no puedo contarlo. Solo lo pasaba por un colador y hoy lo batí en una licuadora. La masa se ha vuelto suave y sedosa, un verdadero mascarpone. Era necesario verter sémola, en general, siempre le doy sémola al requesón, y la harina va para deshuesar, pero aquí había otro sistema, así que decidí no desviarme de la receta.
Creo que aquí el requesón será el que esté lo más seco posible.

¡No llores, querida!
Malditos sean, estos pasteles de queso a llorar por ellos.

Gracias, , no descuidé y lamenté
El marido no las dejó desaparecer ... Sabían SUPER
Creo que todavía vale la pena repetirlo, solo yo mismo determinaré la densidad a mi gusto.

, pero ¿cómo salieron tan uniformemente fritos? ¿Y los lados también están horneados? Solo tengo las tapas.
¿Y cuál es la configuración del horno? ¿Es necesario utilizar convección o no?

[RybkA]

RybkA , Horneo todo en modo de convección, pasteles de queso también. Por lo tanto, se hornean de manera uniforme y hermosa.
Y además. Tuve una mala experiencia con un mezclador. No valía la pena batir el requesón con una licuadora. Esta también podría ser la razón por la que el syrniki se cayó.

[Stеrn]

Stеrn, llévate mis pasteles de queso también. : flores: La receta se nos quedó grabada, ¡la horneo 3 veces! Resulta tan sabroso

Están en proceso de horneado.

Y esto es solo del horno.
Tienes razón, mucho depende de la calidad y sequedad del requesón. Esta vez también agregué más frutas secas diferentes (cerezas, arándanos, orejones). Parte de la harina se reemplazó con sémola. Se levantaron perfectamente, no se cayeron, ¡se hornearon bellezas tan magníficas y rojizas! Quedó muy bien, nos lo comimos muy rápido (y) Muchas gracias por la receta, todo es muy rápido, sabroso y saludable!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! ¿Tomó requesón pastoso? Solo tomé el que estaba en el refrigerador, y solo había paquetes. Entonces estoy pensando si vale la pena comprar una empanada ...

[Horquilla]

¿Tomó requesón pastoso? Solo tomé el que estaba en el refrigerador, y solo había paquetes. Entonces estoy pensando si vale la pena comprar una empanada ...

Horquilla, Responderé desde la deplorable experiencia de ayer. Después de batir el requesón con una licuadora, se convirtió en pastoso, elegante y hermoso, pero por desgracia ... así que creo que el habitual es mejor.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! ¿Tomó requesón pastoso? Solo tomé el que estaba en el refrigerador, y solo había paquetes. Entonces estoy pensando si vale la pena comprar una empanada ...

Horquilla Responderé por el requesón de Moscú. En los paquetes "Rostagroexport", si en el tubo es la lechería Dmitrovsky, es muy espeso como de un paquete. El primero es el mejor.

También diré sobre el requesón de Moscú).
Yo uso una caja pastosa. Parece llamarse Efremovsky.
Pero no me atreví a probar con un tubo, hay leche en polvo, pero no hace tanto calor en Rusia.
Y para el pan, por cierto, traigo leche en polvo de Bielorrusia, o pregunto a mis parientes cuando vienen.

[Horquilla]

Entonces estoy pensando si vale la pena comprar una empanada ...

Horquilla, Hice pasteles de queso dos veces en el horno y en ambas ocasiones con requesón sin grasa en un tubo. La primera vez quedaron un poco planas, y la segunda vez fueron excelentes: agregué un poco de harina y reduje el azúcar. Estas tartas de queso no toleran abrir el horno, así que las unté con crema agria y azúcar cuando estaban listas (de lo contrario se volarán).

Hm ... Y no solo abrí el horno, también los saqué y les di la vuelta ... para que quedaran rosados ​​por ambos lados ... Eso es maravilloso, se han ido las tartas de queso, me gustó mucho, pero resulta que no las tengo ¡resultó!
Lo probaré con requesón de tubo.

[Horquilla]

Horquilla, Tomo requesón en tubo, de producción local, aunque su contenido de grasa es del 5%. Amasé con una cuchara, solo remuevo todo y listo. No abro el horno durante la cocción, solo cuando está listo, lo engraso. Es cierto que la temperatura de horneado se aumentó a 190 gramos. ¿Quizás no me quedé impresionado por el hecho de que reemplacé una parte (aproximadamente 1/3) de harina con sémola? Y así, ¡realmente me gustaron los pasteles de queso! Y es fácil y sabroso de hacer, y una vez más "empujó" el requesón al niño
Suslya, ¡el pollo resultó muy apetecible! : nyam: A menudo también horneo carne, horneo un pollo en mi manga, y los platos están limpios, y el horno y el riego no son necesarios, ya está jugoso.

También horneé tartas de queso en el horno el otro día. Son muy sabrosos, y al principio se levantaron tan bellamente ... Y luego, por alguna razón, la parte inferior de ellos ya se oscureció, y la parte superior ni siquiera pensó en enrojecerse. Bueno, decidí esperar un poco más ... Tirado quemado. Luego me derrumbé y decidí encender la parrilla. Y, sin embargo, incluidos, se perdieron y luego también bajo la parrilla sobreexpuesto, ¡para obtener toda la negrityata! Pero el sabor ..... mmmmmmm, ¡aturdido! En general la receta no es para mi horno, creo que la masa está en estas proporciones a la antigua, la freiré en una sartén. Y la corriente con crema agria de todos modos los envía al horno.

Chicas, estrictamente de acuerdo con la receta, los pasteles de cuajada en el requesón Valio (finlandia) resultaron bien, en los grandes supermercados se vende, dice en el frasco, ideal para postres y guisos. El requesón, como escribe Stern, de una consistencia cremosa, contenido de grasa 0.3%, pero al mismo tiempo mantiene bien su forma, no se extiende, un aroma delicado de leche agria muy agradable.Los pasteles de queso resultaron ser mucho más altos que en el requesón denso ordinario, y la consistencia de los pasteles de queso terminados es mmm ...

¡Las tartas de queso fueron un éxito! ¡Om nom nom! Ahora, si tan solo mi horno de gas no funcionara como un horno de hogar abierto ... Tenía mucho miedo de que no se quemaran, así que secaría las cuerdas. ... Y no tienes que pararte cerca de la sartén y luego lavarla ... Y la salsa ... m.m. m.m. m ...
El marido dice todo el tiempo: "¡Este es nuestro uso de Internet!"

¡Popa! ¡Gracias de nuevo!

Stern y yo con mi agradecimiento por las tartas de queso en el horno, ayer lo hicimos con orejones y me gustó mucho.

Gracias por las tartas de queso, de verdad lo hice según mi receta, le puse muy poca harina, solo 2 cucharadas por cada 500 g de requesón, todo lo demás es como el tuyo. Pero me gustó mucho la idea de hacerlos en el horno.

[¡Estrella!]

¡Estrella! por los pasteles de queso en el horno - ENORMES gracias. Nunca había hecho productos tan deliciosos con requesón comprado en la tienda. ¡Eso es lo que significa la receta exacta! Y en lugar de pasas, agregué mermelada picada.

(Acabo de probar lo que la gente normal ya ha cocinado 10 veces)

! Si adivinas lo que hay en esta foto, ¡¡¡NO SERÉ tu amiga !!!



Nota. Las tartas de queso en la airfryer no se cayeron ... Parece que el punto no está en el requesón ...

[Horquilla]

Horquilla¡Por supuesto que no tengo ni idea de qué es!

Nota. El punto es precisamente el requesón. Tuviste suerte con él, resultó ser adecuado.

[Stеrn]

Stеrn !
Dime, tengo una pregunta sobre "pasteles de queso en el horno". ¿Cuántas veces debes hornear? Su receta dice: hornee a t160 hasta que estén doradas. Ayer los dejé en el horno durante 50 minutos, hasta que la parte superior empezó a dorarse (mi horno es el más común, sin convección). Entonces, el requesón a lo largo de los bordes de las tartas de queso se cocinó demasiado y se endureció. ¿Quizás me excedí para conseguir un color dorado?
Y los syrniki al gusto son maravillosos, suaves, dulces. ¡Incluso los granos duros de requesón no los estropean!

[lillay]

lillay , gracias por apreciar el syrniki!

Solo me temo que tendrá que elegir el modo de horneado adecuado usted mismo. Describí en detalle cómo horneaba pasteles de queso con mi horno. Los horneé durante 30 minutos.
Intente aumentar ligeramente la temperatura de horneado. Quizás las cosas vayan mejor.

Stella, llegué a los pasteles de queso. Y preparado, y engullido comí una cantidad decente. Bueno, los del horno. Ospidya, lo rápido que es todo. Sin humos al freír y sin aceite vegetal. ¿Por qué no se me ocurren ideas tan simples y obvias? No, me acordé: se me ocurrió una tostada en el horno para hornear, ¡pero tú fuiste más allá!
En general, delicioso. Además, los pasteles de queso siempre son deliciosos, ¡pero me gustó mucho la forma de cocinar en el horno y verter crema agria! ¡Eres inteligente, mucho respeto por ti!

[Stеrn]

Stеrn, lo tenemos aquí en la calle, finalmente, hizo más frío, inmediatamente quise encender el horno y volver a hacer tus deliciosas "Cheesecakes en el horno".
Naturalmente, extrañé el requesón y la masa no era lo suficientemente espesa, no quería agregar harina. Y luego me llamaron la atención los melocotones no muy jóvenes y muy jugosos, por lo que la masa de la tarta de queso entró alegremente en la olla de cocción lenta, se tachó con rodajas de melocotón y se espolvoreó con canela.



Resultó ser un gran pastel de queso.Los melocotones se asentaron en el medio durante la cocción.

También es imposible tener un sabor delicioso
La tarta de queso resultó ser casi una tarta de queso. La próxima vez lo cuidaré un poco menos y lo dejaré enfriar en la caricatura para que no se caiga.
Horneado durante 50 minutos, pero creo que 40 es suficiente. Enfríe primero debajo de la tapa durante unos 20 minutos, y luego con la abierta sin quitar.

Muchas gracias por "Cheesecakes en el horno", realmente hice la mitad de una porción y me decepcionó, no lo suficiente ...
delicioso.