Pimiento relleno en salsa agridulce

[Pimiento relleno en salsa agridulce.]

No se me hubiera ocurrido exhibir una receta tan común y conocida, si en una fiesta no me regalaran pimientos rellenos, hervidos ... solo en agua. Y aunque se sirvió crema agria con la pimienta, no se volvió más sabrosa con esto.

Pimiento relleno en salsa agridulce.

Corte las "tapas" de las vainas de pimiento dulce, quite las semillas y las partes blancas internas. Pon el pimiento en una cacerola y vierte agua hirviendo sobre él.

Prepara la carne picada.

500 gr de carne picada mixta (cerdo, ternera)
1 cebolla grande
2-3 dientes de ajo
1 papa mediana
1 zanahoria
3 cucharadas de sémola
hierbas secas o frescas
sal, pimienta, condimentos al gusto
Rallar las verduras en un rallador fino, mezclar con la carne, sazonar, remover bien o pasar por una licuadora.
Escurre el agua del pimiento y rellena con carne picada.

Para la salsa:
2 cebollas grandes
1 zanahoria grande
tapas de pimienta
2 mesa. cucharadas de pasta de tomate
100 gr de crema agria
2 dientes de ajo
Perejil y eneldo

Cebolla (cortada en cubos), zanahorias (rallar en un rallador grueso), freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar las tapas de pimiento en cubitos, 2 cucharadas. cucharadas (llenas, abundantemente) de pasta de tomate y cocine a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo. Agregue unos 100 gramos de crema agria. Pon todo junto. Vierta un poco (!) De agua caliente, déjela hervir y ponga la salsa al gusto; agregue una cucharadita de azúcar (si el tomate y la crema agria estaban agrios, es posible que necesite más), sal y pimienta.

Vierta un poco de agua hirviendo en el fondo del caldero, coloque el pimiento preparado en el caldero, ponga las verduras de la salsa sobre el pimiento con una cuchara, vierta el líquido en el caldero, hierva y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 40 minutos. Agregue ajo picado y hierbas picadas durante unos cinco minutos hasta que esté listo.

Nos encantan los pimientos rellenos, pero no los comimos. Por lo general, no cocino los pimientos antes de rellenarlos. Cocino cuando ya está con un relleno: crema agria, tomate y un poco de agua. mientras se cuece se obtiene una salsa. También debemos probar tu versión. Stеrn, gracias.

También cocino la canal en agua (o caldo si hay), y no agrego nada a la carne picada excepto cebollas y la como con crema agria mucho más que esas opciones con frito que nunca he probado sabor puro de carne pero desde que no conozco no Soltero receta insípida, tienes que hacer y probar

Y siempre blanqueo la pimienta ... Se vuelve tan suave ...

... y más maleable, más fácil de colocar en la sartén

[tatulja12]

tatulja12, ¡No cocino pimienta antes de rellenar con carne picada! Solo le echo agua hirviendo y lo blanqueo. Nuestro pimiento ucraniano a menudo es amargo y, después de blanquearlo, el amargor desaparece, el pimiento se vuelve más suave y es más conveniente trabajar más con él.
Tengo otra receta genial de pimiento relleno (cocino pimiento a menudo, ya que mi esposo está obsesionado con él, un plato favorito). Lo publicaré más tarde.