Gelatina de cuajada

[Gelatina de cuajada]

Gelatina de cuajada

Entonces, 500 gramos de requesón sin grasa. Lo tenemos sin granos, bastante blando, pastoso. Aquí está, si puede verlo.




Batí el requesón con azúcar y azúcar de vainilla (batí hasta que el azúcar se derrita). Luego se vierten 200 gramos de crema agria. Debo decir que esta vez mi crema agria no es importante, ella no quería batirse en crema por su cuenta.
Lo batí un poco, lo probé, le volví a añadir azúcar y lo "rematé" todo de nuevo, hasta que el azúcar se disolvió. Consistencia cremosa. Si tienes azúcar glass, mejor aún, tendrás que batir menos. Esto es lo que sucedió.



Aquí está una bolsa de gelatina que me queda para toda esta charla.



Vertí gelatina con seis cucharadas de agua fría y la dejé hinchar durante 10 minutos. Así dicen las instrucciones en la bolsa.
Calentamos la gelatina hinchada con agitación constante a fuego lento hasta que se disolviera (¡¡¡no hervir !!!) y la salpicamos en la cuajada. Revuelva bien y póngalo en latas. La gelatina comenzó a depositarse sobre la mesa.
Coloque la gelatina terminada en el refrigerador hasta que se solidifique. Normalmente lo dejo durante la noche. Esto es lo que sucede.





A veces divido el requesón con crema agria en dos partes y agrego cacao a una parte.
Resulta una gelatina de dos capas muy sabrosa.



Puede agregar fruta directamente a la cuajada.
Y puedes hacer esto.

La primera capa son 500 gramos de grosellas negras y rojas ralladas, medio vaso de jugo de piña (el resto), un poco de azúcar en polvo, 9 gramos de gelatina.
La segunda capa: 500 gramos de requesón sin grasa, 250 gramos de yogur de fresa, azúcar de vainilla, azúcar en polvo al gusto, 9 gramos de gelatina.
La tercera capa: 400 g de crema agria batida con azúcar en polvo y vainilla, 250 g de yogur, cacao al gusto, 9 g de gelatina.



¡¡¡Todas!!! Qué podría .......

¡Sternushka, gracias!
¡No podía pasar por alto esta maravillosa receta!
Hice gelatina de cuajada. Tomé 250 g de requesón, 250 g de fresas y 200 g de crema, y ​​luego todo fue según la receta. Licuadora, agregue gelatina y en el refrigerador. ¡Qué delicia tan deliciosa!
Solo que hoy estoy sin un informe, ¡la próxima vez me corregiré!

PD quiero hornear Chocolate hervido y capas de biquit con esto, en lugar de la crema.

Sonadorachka, buena salud, querida y gracias por el consejo!

¡Creo que un pastel tan delicioso no se echará a perder!

[Stеrn,]

Stеrn, gracias por la gelatina de cuajada.

A pedido de niños y adultos, hice tal pastel. Apliqué esta gelatina de cuajada con frutas enlatadas (melocotón y piña) en un bizcocho fino (en forma desmontable). Tomé una norma y media de crema, el pastel resultó enorme y sabroso... Se vierte encima con gelatina transparente con frutas vivas (mandarinas, plátanos, kiwi).

Lamentablemente no hay foto de todo el pastel y las piezas ya no son tan bonitas ...

Comí requesón con un contenido normal de grasa, pero en el tazón del procesador de alimentos se batió con crema agria y azúcar hasta obtener una masa homogénea absolutamente suave.

Luysia, salud querida y gracias por el consejo!