Medallones de cerdo con salsa de curry, manzana y apio

[Medallones de cerdo con salsa de curry, manzana y apio]

Medallones de cerdo con salsa de curry, manzana y apio

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Medallones de cerdo 300 gramos
Cebolla 1 \ 2 cabezas
Ajo 1 diente
Aceite de oliva 1,5 cucharadas. l.
Salsa 1 \ 2 cucharadita
Leche de coco 100 ml.
Curry, azafrán al gusto
Brotes de apio al gusto
Manzana, jugo de limón al gusto

Metodo de cocinar

Le pedí a mi esposo una vaporera Tefal 7001.
En Internet, se les regaña sin piedad, la verdad del modelo anterior. Pero me arriesgué, en una palabra. Realmente comprado como regalo para amigos. Lo desempaqué en casa por integridad ... Así que se quedó con nosotros. Los amigos compraron otro. Tengo un vaporizador ordinario ... Escarlata. Y compré un libro sobre platos a baño maría. El libro no quedó impresionado. Por lo tanto, allí solo cocinaba pescado al vapor. ¡Muy delicioso!
Y luego ... abrí el libro de este Tefal y me congelé ...
Aquí están las recetas del libro adjunto. Lo que ya ha sido \ "creado \"
Ponga los medallones de cerdo por poco tiempo (o por mucho tiempo) en la marinada de cebollas finamente cortadas, un diente de ajo, aceite de oliva y salsa (yo usé curry en polvo).
Ponga los medallones junto con las cebollas en una vaporera (se proporciona allí, pero en una vaporera normal puede ser una forma con bordes bajos hecha de silicona, teflón e incluso papel de aluminio. Lo principal es dejar espacio en los bordes para el paso del vapor. Es decir, la forma debe ocupar un área menor. que el fondo de la vaporera)
poner el plato a baño maría durante 20 minutos. Durante este tiempo, evaporar 2 veces en un cazo 100 ml de leche de coco (comprada en una tienda en una lata y no se evaporó nada. Solo tomé 50 gramos). Agregue curry y azafrán a la leche (no encontré azafrán en casa ... no lo agregué)
Después de 17 minutos, abra el baño maría y agregue la mezcla preparada. Ciérralo de nuevo y deja cocinar por otros 3 minutos.
Durante este tiempo, combine los brotes de apio y manzana. Todo picado en tiras finas, agregar las cebolletas picadas y sazonar con jugo de limón.
¡Saca la carne, ponla en un plato y decórala con "casitas" de apio y manzana!
Seré honesto: mi esposo es un gourmet. pero ama todo lo frito y graso. Pero simplemente estaba encantado con este plato. ¿Quién hubiera pensado que la carne de cerdo al vapor sería tan genial?
Y ahora algunas advertencias. Confundido porque la sal no estaba presente en la receta en principio. Por lo tanto, sala en la etapa de decapado.
El cerdo tomó el pescuezo, aunque me parece que un jamón o un carbohidrato irían mejor.
Lo que me hizo feliz: por inexperiencia, jugueteé con apio, etc. En general, todo es muy fácil y simple. Y no por mucho tiempo. Si no salieran de la ciudad, lo habría dejado como receta de Año Nuevo. Todo se puede hacer con anticipación y cocinar más caliente más rápido que recalentar el terminado.