Pan de Maíz Integral

Pan de Maíz Integral
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Harina de maíz
(Tomé cereales triturados con un molinillo de café) 1 taza
Harina de trigo de panadería de los tazones de segundo grado 2
Agua 260 ml
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada. l.
Aceite vegetal 1 cda. l.
Levadura seca SAF-moment 1 cdta.
Metodo de cocinar

1 bol = 240 ml
Modo de grano entero, tamaño M.

Nota
¡Hola!
Quiero compartir mi experimento sobre el tema del pan de maíz.
Tomé la receta de trigo integral de Panasonic como base, pero en ausencia de harina de trigo integral, usé harina de trigo de segundo grado.
El pan resultó delicioso, se fue con una explosión y para el desayuno con huevos revueltos y como base para sándwiches para el té y para la cena con sopa de pollo.

De las deficiencias, puedo señalar: el pan no subió mucho, aunque no contaba con él, todavía es "grano integral" (incluso las instrucciones dicen); y se desmorona un poco más que el pan normal, pero eso es un sello distintivo del pan de maíz.

¡Buen provecho!

Pan de maíz con mijo (Lenusya)

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El otro día horneé este pan. Por desgracia, la experiencia es completamente infructuosa, y ni siquiera porque el pan casi no se elevó, sino porque el sabor de la harina de maíz no se combina en absoluto con el sabor del trigo integral; este último simplemente obstruye el delicado sabor de la harina de maíz con su aroma espeso, en mi humilde opinión, por supuesto. Entonces, por desgracia, todavía no he encontrado un pan para mí, en el que sería posible combinar mi harina de maíz favorita y un grano integral saludable.