Hacer mayonesa

[Horquilla]

Horquilla,
Urya-yayayayayayaya !!! Felicidades por

[Horquilla]

Horquilla +1 - eres una bestia, rompiste esta mayonesa como debería

Aquí toda la mostaza la haces tú mismo, ya la quería solo con pan .... nadie dirá - ¿ayuda de un dolor de garganta? o daño?
Sé que las piernas elevadas definitivamente ayudan
También sé que el rábano picante definitivamente cura horlo, pero bueno, no quiero follar para nada

[julifera]

julifera ¡No necesitas garganta de rábano picante! y sin mostaza. si está inflamado, ¡lo empeorará aún más!

No quiero nada, pero quiero mostaza con pan ...
Y los refrescos y otra basura para la garganta son completamente insípidos ...

Svetik pralna grit ... no nada ... de alguna manera obedecí y traté el dolor de garganta con ajo, una vez fue suficiente ... casi eché las patas hacia atrás ...

Pasip girls, ya no puedo mirar el té, siempre es así, quiero lo que no quiero

[¡Aguja!]

¡Aguja!¡Yo adoro! Eres el domador de la mostaza y la mayonesa !!!

Y ni siquiera entré ... Sabía que terminarías su marca de nacimiento ... es interesante verlo desde afuera ...

Aquí haces toda la mostaza tú mismo

Entonces, ¿tal vez sea un tema aparte? Todos juntos hicieron mayonesa, ahora todos juntos boom mostaza, y comen con pan recién horneado

¿Entonces tal vez sea un tema separado? Todos juntos hicieron mayonesa, ahora todos juntos boom mostaza, y comen con pan recién horneado

¡¡Pero esto es correcto !!
Eh, respeto la mostaza, aunque no puedo picar ... Pero un día sin cebolla, ajo, mostaza y rábano picante es un desperdicio !!!

¡¡Pero esto es correcto !!
Eh, respeto la mostaza, aunque no puedo picar ... Pero un día sin cebolla, ajo, mostaza y rábano picante es un desperdicio !!!

Y estoy en el tema, para que sin fuera de tema: le agrego pimienta negra molida, ajo y eneldo fresco a la mayonesa casera. Resulta picante, picante.

Y yo soy blanco, para que no haya manchas negras !! ¡Y también delicioso con un pepino encurtido finamente picado!

[Queenie]

rellenado 220 gramos (220 gramos de aceite de girasol = 250 ml de aceite vegetal también), y luego representado Queenie...

Bueno, yo, sí, ¡un cerdo! Cada vez que hago mayonesa, juro que tengo que lavar la taza medidora de aceite. ¡Y nunca se me ocurrió pesar!

Horquilla¡Gracias, querida, por asesorar!

Y obtuve 225g de uva Algo que no escribí de inmediato ... También lo pesé a propósito ...

¿Pero no me dirán las personas conocedoras qué se puede hacer con la mayonesa que no se ha obtenido? Lo tengo en dos sustancias

Agrega el huevo y vuelve a batir.

[Stеrn]

Stеrn,
Lo probé, no ayudó

Primero debe batir el huevo con una gota de mostaza y luego verter la sustancia no producida en un chorro fino.

Hice precisamente eso - batir el huevo, sin embargo, sin la mostaza - luego todo lo demás ... Tal vez sea la mostaza ... Tendré que intentarlo de nuevo hoy, probablemente ...

[Antonovka]

Antonovka, tomar yema por separado. Capricho Bien, sería mejor con mostaza (también es un buen emulsionante), solo con mostaza natural.

Y vale la pena reanimarlo en general: está en el h-ke desde el viernes.

Si el huevo estaba fresco, vale la pena. En caso de duda, caliéntelo, el huevo se cuajará, se puede escurrir y el aceite se puede utilizar para cocinar.

Hay una disección extraña, una parte similar a la mayonesa y una parte similar a la mantequilla ... Si bien era recién obtenida y homogénea, pero completamente líquida, había un pronunciado sabor a mantequilla ...

[Antonovka]

Antonovka, y en su masa? Schaub sabía no azotar

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
No se en que y en que proporcion

🔗 de, de nuevo, entonces puedes solo 200 g de mayonesa, 200 g de kéfir o crema agria (me gusta más la crema agria) media hora. l.refresco, 2-3 huevos, bueno, harina - 6-8 cucharadas. Resulta una masa para un pastel de flip-flop, tan espesa como panqueques. Luego, en una sartén (o caricatura), baje la cebolla, guisado, carne finamente picada, papas, en cubos, sal y pimienta, bien, y en el horno o caricatura. Seguramente hay un pastel así en algún lugar del foro, solo necesitas bromear.
¡Hurra, tía Basya! Fue posible insertar un enlace !!! ¡¡¡Gracias!!!
Bueno, lo encontré, solo con un pez 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
¡Gracias por la ayuda!
Solo los enlaces no se abren, ya encontré todo al buscar, lo principal es establecer la dirección

Bueno, no soy un mago, solo estoy aprendiendo ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Multa truncada, jefe

[Antonovka]

Antonovka - Me gustan mucho estas cosas con mayonesa:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Lo que conviene - amasar - 5 segundos de la caja - y verter en cualquier molde de silicona de 1 cm de altura. Pero lo principal es no olvidar la corteza de limón para ennoblecer el sabor.
No son muy grasosas.

[julifera]

julifera,
Oh, gracias :) No tengo moldes para magdalenas, pero hay otros, pero no los altos))) Diles (esos), ¿por qué se empezó a derretir el molde?

[julifera]

julifera,
Oh, gracias :) No tengo moldes para magdalenas, pero hay otros, pero no los altos))) Diles (esos), ¿por qué se empezó a derretir el molde?

Vamos, es más fácil así
La forma se derritió porque "no estaba cosida la cola de la yegua", no había ningún papel con la inscripción del rango de temperatura de funcionamiento.
Y fue solo por hielo, no más. No está tan mal, era muy barato, pero ahora sé al tacto que esa silicona es como en ella.

[julifera]

julifera,
De acuerdo Entendido, ya tengo uniformes de combate

Escucha, ¿qué receta usas para hacer mayonesa? Decidí probar muchas cosas diferentes

Escucha, ¿qué receta usas para hacer mayonesa? Decidí probar muchas cosas diferentes

Con huevos crudos - bueno, no me atrevo a comerlo crudo, por eso lo hago sin huevos ... todo según la misma receta que me diste

Y, sin embargo, sale muy, muy espeso, si hace magdalenas con esto, entonces debe diluirlo un poco al estado de la mayonesa de la tienda.

Como resultado, la mayonesa en el agua fue un éxito, nada estratificado, ¡la cuchara se paró!
Lo hice con un pie sumergido.

- 150 ml de aceite de uva refinado
- 75 ml de agua, incluidas 2 cucharadas. l leche en polvo
- 0.5-1 cucharadita sin una diapositiva de mostaza ya preparada (pero menos es mejor)
- 0.5 cucharaditas de azúcar
- 0.5-0.75 cucharaditas de sal
- 2-3 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana natural al final en una mezcla ya espesa

Por supuesto, puede ajustar el vinagre / azúcar / sal, pero el hecho en sí: ¡me sorprendió lo que sucedió con 1 vez!

Luego puse un plus, pero luego no pude encontrar la secuencia del marcador, ¿todo a la vez o específico?

Te diré cómo fue, compré un nuevo batidor de mano con espiral y decidí verificar cómo dominará la mayonesa o no, tan pronto como domine las ardillas.
Así que mezclé todo menos el vinagre y batámoslo, no salió nada.
Vertió la mezcla en un vaso para licuadora y en unos segundos todo estuvo listo.

Ahora que es la única forma en que lo hago, ni siquiera lo he intentado de otra manera.

[julifera]

julifera,
pero solo lo hago en ella, sin embargo, quise hacerlo en otra, y ahora no voy a intentar

Empecé a hacer ensalada de atún, pero no hay mayonesa ...
Batido instantáneamente según la receta "clásica" sin huevos:
75 ml de leche al 2%, directamente de la nevera
Planta de 150 ml. aceite de oliva virgen extra
0,5 cucharaditas mostaza en polvo
0,5 cucharaditas semillas de mostaza
0,5 cucharaditas gránulos de ajo
0.5 cucharaditas de jugo de limón
0,5 cucharaditas sal
Mayonesa barata y alegre, espesante ...

[Pakat]

Pakat,
Una mostaza en frijoles: ¿está seca o preparada? Recientemente vi granos secos

Y generalmente uso mostaza de Dijon con granos para mayonesa ...

[Pakat]

Pakat,
Una mostaza en frijoles: ¿está seca o preparada? Recientemente vi granos secos

Antonovka, mostaza en granos, estos son granos secos, redondos ...

[Capricho]

Capricho,
También lo intenté con ella de alguna manera
Pakat,
Nosotros lo tomaremos

Intenté restaurar la mayonesa de nuevo ayer, pero fallé. Ni siquiera un poco espesado ... tampoco me atreví a hornearlo, era líquido en absoluto. Decidí hacer pescado con mayonesa - mierda - tuve que escurrir el aceite

[julifera]

julifera,
Te cuento como hice ayer tu mayonesa ...

Al principio tomé todo de acuerdo con la receta, solo en lugar de aceite de uva, aceite de girasol inodoro. Había miedo a estropear ...

En un vaso del blendar I zababahala todo a la vez, excepto el vinagre - estaba emulsionado, pero no muy espeso, lo vertí con vinagre de sidra de manzana - se volvió más espeso, pero de alguna manera no muy uniforme (sin estratificación) - como si el vinagre se hubiera comido los agujeros en la mayonesa ... Sabe normal, pero el agua seguirá. si pongo 15 gramos menos, podría resultar más espeso ... Y luego el experimentador se despertó en mí, aparentemente, los rodillos de mayonesa observados en el tubo en U se vieron afectados ... Agregué la yema - se volvió completamente líquida ... Bueno, no la tire - sabe y se ve (no contando "líquidos") todo está bien ... agregué un diente de ajo, verderones, resultó ser una salsa de ensalada hermosa ... Hoy miré: se volvió más espeso, pero aún "salsa", no "mayonesa espesa"
Lo intentaré de nuevo, pero sin experimentos.

[Antonovka]

Antonovka

Vaya, pero yo, por el contrario, me esforcé porque estaba muy gordo, solo estaba adelgazando

Pregunta: ¿tomó 75 gramos de agua por separado, leche en polvo por separado?
¿O ya eran 75 ml con leche?

Porque hago la segunda opción - junto con leche = 75 ml

[julifera]

julifera,
Verá, lo tomé por separado, vertí 150 ml mantequilla, coloque el cubo en la balanza: 75 g de agua de arriba vertieron 2 cucharadas. l. leche en polvo ... Y justo ahora vi en la receta, incluso
Bueno, ¿quién me hizo hacer esta infortunada mayonesa a primera hora de la noche?

[Antonovka]

Sabe bien, pero seguiré el agua. si pones 15 gramos menos, tal vez resulte más espeso ... agregué la yema - se volvió completamente líquida ... Bueno, no la tires - sabe y se ve (sin contar el "líquido") todo está bien ... agregué un diente de ajo, té verde - resultó ser una ensalada hermosa salsa…. Hoy miré: se volvió más espeso, pero aún "salsa", no "mayonesa espesa"

Antonovka , el ataúd simplemente se abre por completo. ¡el grosor de la mayonesa no lo dan las yemas, el ajo y el perejil, sino el aceite! Sobsno, todas estas manipulaciones con piernas, batidores, vasos, temperaturas y están diseñadas para ayudar en la emulsificación del aceite. entonces:
mayonesa líquida - agregar aceite
maoines gruesos - agregue agua o yema.

[¡Antoshka!]

mayonesa líquida - agregar aceite
maoines gruesos - agregue agua o yema.

aquí, por supuesto, todos tienen sus propios secretos, pero yo, ¿cuánto aceite no agregué al líquido? Si en 3 seg. no está emulsionado, ya es poco probable (es sumergible). Acerca del agua hirviendo espesa, estoy de acuerdo.

¡Antoshka!, no tire la mayonesa problemática - aquí está la receta (horneé en HP)

🔗

[julifera]

Si en 3 seg. no está emulsionado, ya es poco probable (es sumergible).

julifera,
Puse todo en un vaso del blendar a la vez, excepto el vinagre: estaba emulsionado, pero no muy espeso, lo vertí con vinagre de sidra de manzana, se volvió más espeso, pero de alguna manera no muy uniforme (sin estratificación)

TIR, ¿diferencia bacish? Antonovka obtuvo la emulsión, por lo que podría golpear con valentía la mantequilla, pero, por ejemplo, una cucharadita cada uno, para llevarla a la densidad requerida.

[TIR, sweetka,]

TIR, sweetka,
Chicas, no lo tiro, resultó como una salsa de tienda de botellas Para ensaladas de verduras frescas, es

Tiré el anterior, no fue posible reanimarlo, no había emulsión en absoluto y había un sabor pronunciado a aceite.

TIR, gracias por la receta, generalmente me gustan muchas de las recetas de Django, pero no he visto esto

Sweetka,
Solo pongo té verde y ajo para el gusto, es decir, para la reanimación moral de la salsa, y de mi autoestima.

[sweetka,]

Tiró el anterior: no fue posible reanimarlo, no había emulsión en absoluto y había un sabor pronunciado a aceite.

sweetka,, Brightwing! Bueno, sho para la gente, ¿verdad? : perdón: ¿traducir productos? No, para encurtir un pollo en esta mezcla, agregue un limón y hierbas actuales o alguna otra obra maestra, y ella está en el baño. Voy a ir

shl. en una cucharada de pan. ¿Agrega mantequilla a su pan?

[IRRKA]

IRRKA, Traté de reanimarlo 3 veces Bueno, en sentido figurado lo tiré - traté de hacer pescado con mayonesa ... Fick you - el aceite exfoliado tuvo que ser drenado durante la cocción ... lo vertí en la cámara de combustión (oh, realmente en la basura)