Pastel de bayas al estilo campestre

Pastel de bayas al estilo campestre

Categoría: Confitería

Ingredientes
harina de trigo premium	450 gramos
levadura viva	20 gramos
Leche	125 ml
mantequilla	100 gramos
azúcar	100 gramos
huevos s-1	2 piezas
sal	pellizco
azúcar de vainilla	bolsita
Relleno
bayas (frambuesas, grosellas negras, arándanos)	2 vasos
crema agria	150 gramos
huevo C-O	1 pieza
clara de huevo C-O	1 pieza
azúcar	2 cucharadas
molde con un diámetro de al menos 30 cm
yema para untar masa

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en leche tibia, agregue los huevos. Remover.
• Ponga azúcar, azúcar de vainilla, sal en harina.
• Vierta la mezcla de harina en la mezcla de leche, revuelva un poco. Vierta la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar bien.
• Retirar a un lugar cálido para acercarse. Asedio 2-3 veces.
• No indico la hora, mira tu prueba.
• Divida la masa bien arreglada en 4 partes.
• Ponga una capa de aproximadamente 1 cm de espesor de 3 partes en un molde.
• Engrasa los bordes de la masa con yema.
• Haga un torniquete de la cuarta parte de la masa, póngalo a lo largo del borde de la masa.
• Unte con yema.
• 
• Deje a un lado la forma con la pieza de trabajo para el enfoque durante 20-30 minutos.
• Pon las bayas preparadas sobre la masa que ha venido.
• Distribuya el relleno en la parte superior de manera uniforme.
• 
• Para verter, batir un poco de crema agria, huevo, proteína, azúcar.
• Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
• Voluntad de probar con un palo.

El plato está diseñado para

para una gran empresa

Hora de prepararse:

pocas horas

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Pie - super
La corteza es crujiente, la masa es aireada, el relleno es tierno y el aroma

No indicó la hora exacta, porque en la carrera toda la mañana, la huerta-huerta está llamando

Puedes usar la masa que quieras.

Recetas similares

Pastel de tigranina con frutos rojos (Espantapájaros)

Pastel de Streisel con frutos rojos (Arka)

Delicada tarta con frutos rojos o frutas en la pizzero Princess (Trishka)

¡Qué hermosa empanada resultó: exuberante, suave, todo baya!
Imagino que con leche o con té hubiera ido demasiado bien.
Lenus, gracias! ¡Qué pastel tan genial!
¡Directo para el verano inteligente!

que con leche o té hubiera ido demasiado bien.

Ya se fue
Marido persuadió a un pedazo en un plato
Ritulechka, muchas gracias

Quiero uuuuuuuuuuuuu muuuuuuuuu



Los arándanos se deben recoger el otro día. ¡¡¡Hornearemos !!!

Nastasya, no hay problema
Tómalo todo, lo haré
Vendemos arándanos en el mercado por 100 rublos el frasco de litro.

Tenemos arándanos por 200 rublos. por litro, aunque vivimos en el norte y las bayas son como tierra ;-(



Pero no nos quejamos. De todos modos, compramos las bayas en cubos y las congelamos en invierno. Cocinamos compotas en invierno. Uno de estos días lo tengo que traer fresco, lo hornearé. Me gustaría ir al bosque, pero no quiero llevarme a los niños. Todavía tenemos garrapatas, pero no vacunas. Y mi esposo trabaja desde la mañana hasta la noche, tratando de dedicar su único día libre a los niños. Así vivimos como un zapatero sin botas ;-)



Si haces masa con levadura seca, ¿cuánto debes tomar?



Hay un problema con los frescos en nuestra ciudad ...

Uno a tres, 7 gramos

Gracias. Informe por mí.

Esperando

Lo haré hoy. Todos los ingredientes están ahí. Solo levadura seca.
¿Cuánta levadura seca tomar?
Y mi forma es tan grande como 25 cm, y usted aconseja 30 cm. ¿Qué hacer? ¿No utilizas parte de la prueba?
¿Cuál es el grosor aproximado de la torta enrollada, una pieza en blanco?
¿Puedo amasar la masa en una panificadora?

Nastya respondió anteriormente: la levadura es de 7-8 gramos, el grosor de la masa enrollada es de 1 cm.
Y a mi en ti

Bueno, gracias.



Yo horneo.



Quedan 15 minutos para el final de la cocción, la masa ya está rojiza - rojiza y el relleno no se espesa. Dime, ¿qué crema agria grasa usaste? ¿Cuál es la consistencia del relleno terminado para el pastel horneado?



¿Refrescarse en forma?




¿Y para comer caliente o esperar a que enfríe? ¿Probablemente sea mejor esperar para que sea más fácil de cortar?




Lo saqué después de 35 minutos. Dolorosamente, la parte superior se puso roja ... Durante los últimos 10 minutos horneé solo en el tono inferior.



La mota estaba seca. Lo intentaré, darme de baja.



El bizcocho se broncea muy recto. ¿Qué hacer? ¿Quizás hornearlo a una temperatura más baja? ¿O convección? No tengo un par ...



Bueno, la masa está perfectamente horneada. Incluso puede hornearlo no 35 minutos, sino 30 minutos (suficiente). Y algo anda mal con el relleno ... ¡¡¡LA CREMA ESTÁ RODADA !!! Aunque la baya no es agria, dulce ...



El relleno permaneció líquido. Al cortar (rellenar) el pastel se deshace ... ¿Quizás batí el relleno incorrectamente? Batió todo de una vez con un batidor (batidora) bastante. ¿Quizás tuviste que vencer a la proteína primero? ¿O es crema agria líquida? ¿Necesitas uno grueso? Era el 15% de la empresa "Prostokvashino". Es una pena que no todo haya salido bien. El pastel está delicioso, tierno. Pero el relleno (su forma) deja mucho que desear ...



Por favor, dé un consejo. Me gustó mucho el sabor. Yo también quiero que sea hermoso ...

Me di cuenta de cuál fue mi error. Primero, tomé la crema agria de la tienda. ¡La crema agria baja en grasa puede cuajar! ¡Que pasó! ¡El pastel solo debe hacerse con crema agria del país! También sobreexpuse mis pasteles. Usted es el culpable. ¡Y la receta es genial! A medida que obtenga crema agria, lo haré OBLIGATORIO, especialmente porque me abastecí de arándanos.

Nastyush, perdóname por no responder de inmediato. Acabo de ver
Tuve una casa entera como invitados
Siempre guardo crema agria, con un contenido de grasa de no más del 15%.
Verter con huevos agregados resulta más delgado que la propia crema agria. Puede esperar un poco de almidón como red de seguridad, si lo hay, es mejor que el almidón de maíz, no es "mocoso".
Ella lo cortó ya completamente enfriado.
Lo harás, reduce la temperatura.
Los hornos son diferentes para todos.
Si lo haces con bayas congeladas, coloca el almidón, de lo contrario quedará completamente mojado.