Preparación de albóndigas y no solo en moldes de hielo de silicona

[Yulia]

Yulia, ¿está en el 1er o 2do piso? ¿No lo sé? Donde buscar Si tan solo lo llevaran allí ...

[Alevtina]

Alevtina, ¡luce genial!

Recientemente preparada una sopa rápida de verano con albóndigas

Qué hermosa sopa. Me gusta mucho la sopa de albóndigas.

[Yulia]

Yulia, ¿está en el 1er o 2do piso? ¿No lo sé? Donde buscar Si tan solo lo llevaran allí ...

No lo sé todavía. Si selecciona esta tienda en el sitio en la sección de vajilla, entonces no hay productos en ella, es decir, ¡hay esperanza! Quizás pueda pasar el lunes.

¡Muy, muy buena idea! Y por los enlaces a "panal" gracias, marcado, ordenaré. Yo, no me arrojes, también me gustaron los cuadraditos que hay. Como se presenta, que si el experimento tiene éxito con ellos, habrá claasse "guisantes de carne". Está claro: los hombres grandes no irán, pero a mis hijos definitivamente les gustaría. En resumen, ordenaré y verificaré. En la granja, le servirá a cualquiera.

Tengo un molde con rectángulos, también muy espaciado, silicona muy densa, particiones fuertes, simplemente súper y caro (tomé cupones)
Para el hielo, un molde maravilloso, el hielo sale volando con fuerza. Para las albóndigas, también puedes usar, o congelar mantequilla con hierbas, el tamaño es súper genial.
Pero esta silicona me huele

Alenka, la pregunta está nerviosa
¿Tiene una máquina de hacer bolas de masa tipo IDEA?

Me pregunto si estas albóndigas son del tamaño adecuado para esta máquina para hacer bolas de masa

[Olga VB]

Olga VB, mañana intentaré probarme con el fabricante de albóndigas IDEA. Hasta ahora, solo asumo que el volumen de peso de 10 gramos será demasiado grande para la celda. Lo sabremos con seguridad mañana.

[Olga]

Olga, Creo que no encaja, el tamaño es el mismo que el soviético, es decir, el tamaño total de la celda es de 3 cm, la muesca para la carne picada es de 2,5 y el molde de silicona tiene 2,7 por 2,8. Eh, y la felicidad estaba tan cerca)))
Y en los mismos formularios, pero con tapa, escriben que el tamaño es 2.2.
Esperemos a que Alevtina nos responda.

[UN]

El de la tapa tiene dimensiones:

aquellos. 20,5x12x2,5
Y el que no tiene tapa:

Aquellos. tamaño 20.2x? x2.7
Y el de otro vendedor sin tapa se describe de la siguiente manera:

tamaño: 20.5 * 12 * 2.5 CM

En otra parte de las reseñas hay una foto con una regla, por lo que la longitud es en realidad menos de 20 cm, aproximadamente 19,7 cm.
Tener UNsi otras medidas también.
Aquellos. en todas partes de manera muy diferente.
Al parecer, no los hago en un solo lugar, por lo tanto, los tamaños son ligeramente diferentes para todos.

También creo que los panales de albóndigas tienen buena forma.
Y para las albóndigas, si se hacen sobre albóndigas tipo IDEA, quizás los hemisferios como estos sean más convenientes:

Y ordené urgentemente esas cosas para mí. La verdadera entrega desde China llevará mucho tiempo.
Gracias por el consejo !!!!

Inmediatamente en un tazón pequeño de una licuadora, hago bolas de masa en 10 segundos.

Pero nadie preguntó: "¿Cómo es eso?"
Probablemente todo el mundo sabe cómo y sabe. Entonces es posible para mí el único más detallado ...

Receta de masa de bolas de masa hervida:
¡Masa de albóndigas sin amasar en 21 segundos! (masa para albóndigas con cuchillos en un robot de cocina) + video

Todo bien. No se encontrarán moldes de silicona para hielo por la tarde con fuego. Y el precio se duplicará

Estaré en casa solo en una semana. ¿Cuál es la probabilidad de que pueda comprar en Galamart?))
Es más rentable pedir una pieza en el WB, por supuesto, teniendo en cuenta los gastos de viaje, pero necesito al menos 3. Y nunca he estado en Galamart.

[Svetlana]

Svetlana, otra redada de HP en todos los puntos de venta con latas de panal.
Chicas anfitrionas, pero este molde, creo, será útil para las chuletas: ... 293.EJTraz

La forma de las chuletas será interesante, y es conveniente colocarlas en el horno de pizza para cocinar.

[Olga VB]

También creo que el panal de albóndigas tiene buena forma.
Y para las albóndigas, si se hacen sobre albóndigas tipo IDEA, quizás los hemisferios sean más convenientes.

Olga VB, Olga, ¿dónde viste los hemisferios blancos?

Preparación de albóndigas y no solo en moldes de silicona para hielo # 66

¿Dónde viste los hemisferios blancos?

Zhenechka, todo está en el mismo lugar: en el padre de Ali.
Tú pregúntale "Molde de bola semicircular de silicona"
O simplemente "molde de bola de silicona", - le dará varias páginas de estas esferas hemisféricas de todos los colores y tamaños.
Este molde en particular está aquí:


Aquí hay otro interesante, para los más pequeños. Pero resulta más caro.


Aquí está el tamaño normal

para este tipo de albóndigas:


También debe tenerse en cuenta que la mayoría de las veces las dimensiones externas de estas protuberancias están indicadas en el sitio web del vendedor de moldes, pero la forma no tiene paredes cero, hay aproximadamente 1 mm para el grosor del molde en sí, en muchos casos se debe ajustar el tamaño.
Aquí les mostré las primeras imágenes que encontré, no elegí el precio. Seguro que puedes encontrar los mejores precios para cada uno de estos artículos.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Mi reportaje fotográfico para Olga VB a su pregunta "Me pregunto si estas albóndigas son del tamaño adecuado para esta máquina para hacer bolas de masa".



Por desgracia, la albóndiga es dos veces más grande de lo que debería ser. Sobresale 1,5 cm por encima del nivel de la máquina para hacer bolas de masa IDEA, y aún no hay ni una capa de masa en la máquina para hacer bolas de masa. Entonces, las albóndigas de debajo de este molde de hielo en forma de panal no son adecuadas para el fabricante de bolas de masa IDEA. Pero así es como debería ser, porque las albóndigas a base de albóndigas que recibí son dos veces más grandes que las albóndigas IDEA. Por lo tanto, estas albóndigas deben prepararse a la mitad por porción. Si un adulto necesita de 10 a 12 bolas de masa IDEA por porción, entonces las reemplazarán de 5 a 6 bolas de masa. Las bolas de masa no necesitan prepararse para uso futuro y congelarse, porque se pueden preparar rápidamente en la cantidad de 5-6 piezas por persona.



Scarlet, kytsya, ¡gracias!
¿Pero si cada uno de esos frykadelka se redujera a la mitad en altura? Después de todo, el diámetro es normal, pero ¿se necesita exactamente la mitad de altura?
Después de todo, es conveniente congelar hotzza y fryukadelki bonitos, y para albóndigas para que haya discos adecuados. Y producir 100 moldes diferentes para cada ocasión de la vida no es nada atractivo. Y así, todo el espacio vital se ha llenado con diferentes adaptaciones.

¿Pero si cada uno de esos frykadelka se redujera a la mitad en altura?

Inmediatamente, tal pensamiento surgió al mirar la foto.

[Olga VB]

Olga VB, no, no funcionará y no pasa por el diámetro. la forma hexagonal congelada debajo de la celda redonda de la máquina para hacer albóndigas IDEA no se puede ajustar de ninguna manera, ya que romperá la masa con sus seis esquinas. Estoy convencido de esto. Aquí necesita un hemisferio estrictamente del diámetro requerido. Por desgracia, la bandeja de cubitos de hielo en forma de panal y la máquina para hacer albóndigas IDEA no son compatibles.

Así, Ol, Creamy puso todo en su lugar

Me parece que la mitad de la carne picada en las celdas tomará incluso más tiempo que enrollar las albóndigas a mano))

¿Recuerdas mi sopa de albóndigas ayer?



Pero la misma sopa ya está congelada en el congelador en un vaso de plástico de 400 gramos hecho con crema agria. Vierta los bordes de un vaso de plástico con agua caliente del grifo durante 2 segundos y oble: una porción de la sopa congelada de ayer sale volando. Es por las increíbles propiedades de congelación de los envases de plástico de leche comunes que me encantan las tazas. Estas tazas nunca se rompen por congelación, que no se deben poner ni verter en ellas. Rápido, cómodo, siempre a mano y completamente gratis.


Es muy conveniente congelarlo para el almuerzo para ir al trabajo o en cualquier otro lugar fuera de casa. A temperatura ambiente o exterior, un trozo de sopa se descongelará durante medio día y su sopa seguramente no se volverá amarga en el camino de la casa al trabajo, a la casa de campo.O sucede que debido al tiempo limitado no es posible cocinar el almuerzo, la cena, pero solo hay tiempo para llegar tarde a casa, calentar, comer y colapsar para dormir. Esta sopa se puede almacenar hasta 7-10 días en el congelador.

Por desgracia, la bandeja de cubitos de hielo en forma de panal y la máquina para hacer albóndigas IDEA no son compatibles.

Teeks, resulta que este molde es el más adecuado para el fabricante de albóndigas IDEA en términos de tamaño, forma y cantidad (35 piezas):

Voy a hacerle preguntas al vendedor ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ¿qué estás haciendo? )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))> ¿Ahora quieres empezar a querer tal forma con hemisferios?)))))) Como puedo imaginar, puedes congelar la carne picada con hemisferios de antemano, luego solo tienes tiempo para hacer la masa. cuando tu corazón lo desee y echa la carne picada)))))))))))) Especialmente porque ahora tengo una máquina de hacer bolas de masa soviética plegable en la punta de Alevtina)))))))))) muy conveniente para amasar.

Es muy conveniente congelarlo para el almuerzo para ir al trabajo o en cualquier otro lugar fuera de casa.

así que ahora no tienes que comprar un termo, ¡genial idea!

Olga, ¿qué estás haciendo?)))))))))))

Ya he escrito varias ventas sobre Ali, esperaré una respuesta. Y luego organizaremos una empresa conjunta para adictos a las bolas de masa
Seguía buscando moldes en forma de media luna, pero no encontré nada sensato. Y sería bueno para albóndigas
Chicas, si alguien ve un molde con pequeñas medias lunas, silbe más fuerte, por favor.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ¿qué estás haciendo?))))))))) Soy bolas de masa y bolas de masa)))))))))))))) No puedo pasar por delante del dispositivo para las bolas de masa)))))))) ¿Qué, ahora quieres empezar a querer una forma así con hemisferios?)))))) Como puedo imaginar, puedes congelar la carne picada con hemisferios por adelantado, luego solo tienes tiempo para hacer la masa. cuando tu corazón lo desee y tirar picadillo)))))))))))

Sí, esto no es solo Olya, ¡sino una especie de paquete incontrolable de energía! No, solo léelo y verás cómo mueve los brazos. : girl_cray: ¿Eh? ¡Esto es algo con algo! He estado pensando durante mucho tiempo, Dios sabe y sabía que no quería generar confusión y gran conmoción entre las bolas de masa en el foro. Estuve prudentemente en silencio durante mucho tiempo, pero le echo toda la culpa a este intolerable Olga VB), es su culpa, yo no quería ", ella (Olga VB, vino ella misma! "
Bueno, ¿estás listo para el shock? ¿Estás listo? ¡Espere!
¡Continuará! ¡Fui a abastecerme de documentos fotográficos! Necesitamos tomar algunas fotos.

Chicas, si alguien llama la atención de un molde con pequeñas medias lunas, silbe más fuerte, por favor

Ayer vi en Novus: un molde de hielo, de unos 3-4 cm de largo. También pensé, tengo un par de trozos de hielo de una forma diferente, ¡esto no es necesario! ¡Ahora resulta!

Es muy conveniente congelarlo para el almuerzo para ir al trabajo o en cualquier otro lugar fuera de casa. A temperatura ambiente o exterior, un trozo de sopa se descongelará durante medio día y su sopa seguramente no se volverá amarga en el camino de la casa al trabajo, a la casa de campo.

¡Sí genial!
Pero también lo haría, si lo llevas a algún lugar en una bolsa, un recipiente con congelados. un plato se envolvería en servilletas o en una toalla de papel y en una bolsa. No insisto, solo por mi experiencia, especialmente cuando se trata de calor, si el condensado está rodando por congelación. me pasó que los productos vecinos se mojaron cuando conduje a casa

aquí está este formulario:

Niñas, y si (es decir, formas) se doblan con carne picada en el interior y se congelan, entonces las albóndigas redondas ya preparadas saldrán del ottedov, ¿verdad?))

Le echo toda la culpa a esta insoportable Olga VB), es su culpa,

Chicas, pero si las pones (es decir, formas) con carne picada adentro y las congelas, entonces saldrán albóndigas redondas ya hechas del ottedov, ¿verdad?))

Por supuesto, yo también lo tengo en cuenta

Chicas, si alguien llama la atención de un molde con pequeñas medias lunas, silben más fuerte, por favor.

Olya, quizás de aquí salga, que tiene forma de rodajita de limón. O también puedes buscar plátanos pequeños

JjAiS y ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10326_5390020_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125, searchweb201603_1, ppcSwitch_5 y btsid = 89c40d32-9711-4fde-AE44-d146dec32760 y algo_expid = ca4705f5-5cf8-4563--baa5 bee8af5531ed-41 & algo_pvid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed y transAbTest = ae803_1 "target =" _ blank "rel = "nofollow noopener">

[Olga VB]

Hay un fabricante de bolas de masa maravilloso en este mundo y hay un molde de silicona igualmente maravilloso para hemisferios. ¡Ellos son perfectos el uno para el otro! ¡Eso es seguro! ¡Yo personalmente lo intenté y lo hice yo mismo! ¡Pero! El gran problema es que no puedes comprar esta máquina para hacer bolas de masa en ningún lado y no sabes cómo buscarla. Aquí está esta máquina de hacer bolas de masa.



El fabricante de bolas de masa es simplemente maravilloso. Para 19 bolas de masa grandes, exactamente del mismo tamaño que las caseras. ¡Grandes bolas de masa y la boca es feliz! La bola de masa se obtiene 2 (¡dos!) Veces más que del fabricante de bolas de masa IDEA. Pero la bola de masa es grande, jugosa y sabrosa, ¡hay mucho caldo sabroso adentro! ¡Historia! Y, lo más importante, ¡un adulto come 5 bolas de masa! ¡Esta máquina para hacer albóndigas es suficiente para un almuerzo para 4 personas!
En cuanto a las bolas de masa, ella es hermosa en todo, incluso para mí, una perfeccionista dañina, todo lo que admira. Esta máquina de albóndigas fue diseñada por un verdadero MAESTRO, porque todos los tamaños no se pueden restar ni sumar, todo está verificado con precisión. La altura ideal de las piernas del fabricante de albóndigas, incluso una albóndiga bien rellena no golpea la mesa con su panza. La pendiente de los bordes, su altura, el ángulo de inclinación del agujero, la calidad del vaciado, ¡todo es perfecto! ¡Y cómo las albóndigas salen rápidamente del molde! ¡Solo un cuento de hadas!
Y, lo más importante, los hemisferios helados-hemisferios del molde de hielo de silicona ruso (sí, sí, ruso) "Hemispheres" son ideales para ello. El molde tiene capacidad para 12,5 gramos de carne picada. Esta es la forma. Elenco de Khors.



La forma contiene 18 celdas semicirculares. La forma en sí es de muy alta calidad, he pasado tubos de fuego, agua y cobre. No tenía olor desde su juventud. Solía ​​mostrarlo como un molde para dulces, era una operación para guardar el jarabe de caramelo recocido.



Afirmo audazmente que la forma es conveniente y multifuncional.

Aquí hay bolas de masa y moldes de silicona ideales. Y luego, ay, tristeza.
Vi este maravilloso eterno e indestructible fabricante de albóndigas de aluminio (!) Solo una vez en mi vida, por costumbre, habiendo entrado en el departamento de ferretería de la tienda, mi mirada se posó en el fabricante de albóndigas. Había 2 piezas en stock. Compré 2 piezas para mí y mi padrino. El fabricante de bolas de masa es de alta calidad, grueso y pesado (pesa varias veces más que las bolas de masa delgadas con rebabas dentadas después de volver a fundir los materiales reciclables) e incluso más caro. El fabricante de albóndigas pesa lo mismo que el viejo fabricante de albóndigas soviético alto. Aquí hay una foto del cheque, aquí está el precio por 2 bolas de masa.



El precio de un fabricante de albóndigas que compré es de 680 rublos. Y esta es una tienda ordinaria con alfombras, escobas, lavabos y borlas, es decir, no la posicionaron como algo destacado, tienen bienes de consumo ordinario con sus propios porcentajes de margen establecidos. Para ellos, esto es simplemente un precio increíble en comparación con las albóndigas nacionales, por lo que creo que no aparecerán en el mercado libre, porque los expertos en materias primas simplemente piensan. que para la gente es caro, no un bien candente. Me apresuré a buscar algo como esto en Internet en las bases del hogar y la vajilla, en Ali y Ebei. En ninguna parte. Encontré un análogo similar de albóndigas redondas para 19 albóndigas solo en Ali, pero solo hechas en plástico, no hay tales albóndigas de aluminio en Ali, por cualquier dinero. ¡Simplemente no, eso es todo! Y no estoy seguro de que el de plástico barato sea una réplica exacta de mis maravillosas bolas de masa de aluminio.
Ahora pasemos a la pregunta, ¿qué estaba escrito en el paquete? Aquí hay una foto detallada. Simplemente me parece que está escrito en turco, pero nunca he sido traductor.



Hay muchas más fotos para traductores y exploradores, quizás ayuden a encontrar un fabricante o distribuidor-vendedor.







Comparación del grosor del cuerpo y la altura de las piernas. ¡El 19 plazas es simplemente una belleza majestuosa!



Oh, cariño, estás bien en todos tus atuendos, ¡mira qué hermosa y suave tiene por dentro!



Es una marca comercial moldeada del fabricante o propietario de la marca. No pude encontrar a quién pertenece. Quizás este signo pueda calcular el fabricante.

Bueno, la foto final con una regla.



Le dije y mostré toda la información que tengo sobre el fabricante de albóndigas de aluminio. ahora pasemos al molde de silicona. Ideal, inodoro, para células de 18 hemisferios. Pero estamos en Rusia, cariño, y por lo tanto no podemos contar con el precio chino del análogo chino. Compré en una tienda en línea, cuando me llamaron, me dijeron que estaban enviando productos por al menos 1000 rublos. Y los formularios se vendieron sin prepago a 198 rublos cada uno. No recuerdo qué tienda ordené, tal vez lo encuentre si miro, pero no estoy seguro. Pero nuestro fabricante ruso, la empresa HORS. Me trajeron 5 piezas por 1000 rublos por CDEK sin prepago. Entonces, calcule cuánto costará comprar un tándem de este tipo: albóndigas + moldes.

Y lo más importante, aquí es dónde y cómo encontrar este fabricante de albóndigas. ¿Tenemos traductores, exploradores para tirar de la cuerda y desenrollar la pelota? Y, lo más importante, ¿los usuarios del foro querrán buscar y comprar a esos precios? Entonces todo es ambiguo, incomprensible y muy caro.
¿Te gusta eso? ¿Qué vas a hacer ahora con lo que has aprendido? Aquí, muchos conocimientos, muchos dolores. Y no quería meterme con miembros del foro que dependen de las bolas de masa. Es todo ella, por favor, culpa al ciudadano de todo Nikanorov Olga VB , No soy culpable, ¡lo empezó ella misma!

[Olga]

Olga, Mira:

Muy conveniente para congelar para el almuerzo para llevar al trabajo o en cualquier otro lugar fuera de casa

Wah. ¡Qué idea! Muchas veces estoy convencido de que todas las soluciones ingeniosas están en la superficie, justo debajo de nuestras narices, y no las notamos. ¡Pero los inteligentes aún no se han extinguido!

Por cierto, también llevé chuletas a la dacha (casa del pueblo) para no cocinar allí. En casa hacía carne picada, chuletas esculpidas, congeladas. Luego lo puso en una bolsa, envolvió la bolsa en un periódico, luego nuevamente en una bolsa y nuevamente en un periódico. A la termo casero ... En general, en verano hay 3 capas de "bolsa de periódico" + 5 horas en el camino ... ¡Y las chuletas llegaron bien congeladas a la dacha!

[Cremoso]

CremosoSu mensaje, como de costumbre, es informativo, informativo, colorido, nuevo y, por lo tanto, un poco impactante. Esta es la única forma en que puedo explicar el hecho de que hasta ahora nadie ha reaccionado a la nueva información sobre la máquina de hacer bolas de masa. Todos digieren esta noticia y se devanan el cerebro dónde encontrarla. Me parece que este dispositivo no es para bolas de masa, sino para mantas (pequeñas). Esto se evidencia por su tamaño: escribiste que las albóndigas de este dispositivo son dos veces más grandes de lo habitual y puedes comer 5 albóndigas. Es decir, esto no es un fabricante de bolas de masa, sino un fabricante de mantos. La palabra "manti" del paquete que traduje arbitrariamente como "manti". Genial gadget, ¡mi tamaño favorito! ¡Ahora para encontrarlo! En Almaty, a menudo me encontré con aparatos de "Gondol", tal vez en algún lugar me está esperando. Así que, Alevtina, ¡muchas gracias por tu nueva Wishlist! ¡Y recuerde dónde compró estos maravillosos moldes de silicona!

[no]

Esta es la única forma en que puedo explicar el hecho de que hasta ahora nadie ha reaccionado a la nueva información sobre la máquina de hacer bolas de masa.

+1
¡Reaccioné y cómo!
Lo leí tres veces en la noche mirando, y luego soñé con eso ~ este fabricante de bolas de masa. Y yo (nunca estamos en casa nadie no albóndigas), que preparo albóndigas una vez cada 3 años, ¡ahora quiero adaptar urgentemente esto y los moldes de silicona también!))) ¡Y entiendo que mi vida nunca volverá a ser la misma!
¡Este es el poder de la palabra!
Alevtina,

Cremoso, su mensaje es informativo, informativo, colorido, nuevo y, por lo tanto, un poco impactante como de costumbre. Esta es la única forma en que puedo explicar el hecho de que hasta ahora nadie ha reaccionado a la nueva información sobre la máquina de hacer bolas de masa. Todos digieren esta noticia y se devanan el cerebro dónde encontrarla.

¡Exactamente, digerimos! ¡Entiendo que esta lista de deseos pasó a primer plano! ¿Y dónde mirar ahora, dónde correr? ¡Después de todo, los sueños deben hacerse realidad!
Alevtina Creamy - ¡Kulibin con falda!

Cremoso, su mensaje es informativo, informativo, colorido, nuevo y, por lo tanto, un poco impactante como de costumbre. Esta es la única forma en que puedo explicar el hecho de que hasta ahora nadie ha reaccionado a la nueva información sobre el fabricante de bolas de masa.

Fuh, de lo contrario, ya estaba asustado por este ominoso silencio. Ya pensé, ¿no fue en vano que escribí todo esto?
Durante las discusiones, resultó que, resulta que no todos los miembros del foro imaginan una forma de cortarlos con un "flagelo" para albóndigas o manti. Aunque, esta es la forma más antigua y sencilla. Te mostraré cómo trabajo con el "flagelo", y al mismo tiempo te familiarizaré con mi método de liar rondas para albóndigas y manti sin amasar y sin rodillo, simplemente aplanando. Estoy escribiendo, pero reír me hace reír, porque es similar a dar una clase magistral sobre cómo enseñar a hacer tortas de arena en un arenero con cara seria.

Vamos, para más información habrá muchas fotos, algunas de ellas irán acompañadas de comentarios. Y, en general, se tarda más en escribir que en la vida real. Necesitaba hacer 6 minivars por porción. Con una licuadora, hice una masa con 40 gramos de harina Makfa + 23 gramos de agua +1 gramo de vinagre + dos pequeñas pizcas de mezcla de huevo. Recogí las migas de masa en un com. Después de 10 minutos, enrollé la masa con un flagelo de 13 cm de largo (no olvides que necesitas hacer 6 mini-vareniki y, por lo tanto, el cálculo es simple 2x6 + 2 veces 0.5 cm de cada borde, ya que los bordes están redondeados, obtuve 6x2 + 0.5 + 0.5 = 13 cm). La foto explica todo cómo dividir la masa en la cantidad requerida de piezas de igual peso sin usar balanzas.



Una regla y unas tijeras nos ayudarán. Me encanta trabajar con masa con tijeras. Aquí está claro cómo coloco la regla y por qué hago muescas en tijera cada 2 cm del flagelo.







Aquí, fíjate bien en la foto, aquí puedes ver piezas con lugares deshuesados ​​del corte de las tijeras y piezas que aún no han sido deshuesadas. Es muy importante rodar con rodajas y mover por la superficie polvorienta de harina. Hago todo sobre una tabla de goma flexible, no mancho nada más.



Todos los trozos de masa, deshuesados ​​en harina, los mando a reposar sobre el tapón de la antigua lata de aceite.



Y en este momento, las albóndigas se descongelarán en una bandeja de metal, la cual muevo de vez en cuando por la encimera de un lugar frío a uno cálido, de esta manera el descongelamiento va más rápido.



Ahora llegamos al lugar donde reemplazo el rollo de masa y el rodillo, si necesita hacer solo una porción de albóndigas para el almuerzo. Ahorro mucho tiempo con esta cosa, porque no tienes que sacar el rollo de masa, sujetarlo con una pinza, clavar la masa de diferente grosor y luego desenrollar todo de nuevo, limpiarlo y volver a ponerlo en las entrañas de los cajones de la cocina. Trabajamos con materiales improvisados. Tapa de frasco que se adapta a mi molde.



Sacamos un trozo de masa en porciones (¡y nuestra sartén con agua y laurel ya está hirviendo!) Y lo aplanamos hasta que lo necesitemos





Centro (coloque un trozo de masa debajo del centro de la tapa.



Aquí ya hemos aplanado el tamaño de la taza de masa debajo del molde. ¡Y sin desperdicio de masa!



Hicimos unos movimientos con la tapa sobre la superficie polvorienta para que la bola de masa se despegue inmediatamente después de esculpir del molde (con esto reemplazamos el molde rociado), y no se pegue a él. Retire el círculo de masa polvoriento de un lado. Es con este lado polvoriento con el que colocamos el círculo de masa en el molde, y para que el lado pegajoso, no polvoriento, se vuelva hacia nosotros, se pegue con más fuerza y ​​dejará que un delicioso caldo maravilloso se derrame dentro de la bola de masa.





¡Se fue el primero!



Y también me gusta mucho extender y aplanar círculos de masa de diferentes diámetros bajo control visual, gracias al uso de una tapa de nailon convencional.











¡Todas! ¿No es fácil? Y con qué rapidez, y lo más importante, sin desperdicio de masa. ¡Así es como lo hago con tijeras chik-chik, una tapa de bofetadas! ¡Únete a nosotros!

[Cremoso]

Cremoso¡Alevtina! ¡Superrr todo es rápido, sencillo! Gracias por el MK y la idea !!!

Se me ocurrió algo que, en un tamaño normal, las albóndigas se pueden aplanar con un corte (keksstempel) para galletas. ¿¿No??
Tengo una máquina para hacer bolas de masa y no la tala, pero por alguna razón pensé

[Cremoso]

CremosoAlevtina, ¿no es espesa la masa para las bolas de masa? Después de cocinar, aún aumentará, se hinchará.

[Rosie]

RosieSí, la masa resulta, de hecho, en este caso es espesa, pero esto, por desgracia, es una medida necesaria, porque en mi forma las "mandíbulas" están cerradas con un gran espacio. Harás que la masa sea más fina, es mi forma la que no la ciega. Por eso toda ama de casa se ve obligada a adaptarse a sus condiciones. La masa fina se puede obtener solo enrollando o con gran esfuerzo aplastándola.



Lerele, pero no sé qué tipo de máquina para hacer bolas de masa tienes. Después de todo, generalmente se necesita una capa enrollada allí. Y mi método de aplanamiento es adecuado para esculpir a alta velocidad albóndigas en pequeñas cantidades, para una comida. Y como nos dimos cuenta, la masa después de aplanar resulta ser decentemente gruesa, pero en mi caso, con un gran espacio en la mordida de las "mandíbulas" de mi forma, no puede ser de otra manera, porque la bola de masa simplemente no se pega. Pero para las albóndigas clásicas, probablemente necesite una masa fina clásica.

Chicas de San Petersburgo, dígame por favor, ¿dónde está esta tienda en la que se venden estos moldes? Yo también lo necesito, pero no está claro dónde correr

Así que nadie parece haberlo comprado todavía. Está Fucik, pero es difícil llegar. Si un amigo me compra mañana, te escribiré. Y en Rybatsky cerca del metro. pero agotado. Esperamos.

¡Así es como lo hago con tijeras chik-chik, una tapa de bofetadas! Únete a nosotros

¡Brillante!)
Este método definitivamente me conviene mucho. Como no tengo laminadora de masa y no la voy a comprar (bueno, tal vez en mi próxima vida)
Y a veces quieres albóndigas ... Pero siempre tenemos albóndigas congeladas. Pero no hay requisitos estrictos para su forma y tamaño, van a la sopa ... así que toda mi vida los enrollo en una bola con las palmas, los congelo en una bandeja, luego los guardo en bolsas y los guardo así.
¡Pero ahora intentaré hacer algunas albóndigas de albóndigas congeladas con tu clase magistral!

[Cremoso]

CremosoAlevtina, muchas gracias por compartir tu experiencia, ¡tantas ideas geniales para ahorrar tiempo!
¿Puede decirme qué tipo de albóndigas de leche tiene?

Anna, ¿qué es esta tienda en Fucik?

[Irina]

Irina, Galamart, sobre el que escribieron anteriormente.