¿Puede confiar en los termómetros de cocina domésticos?

No hay termómetro en mi refrigerador. La temperatura se ajusta manualmente con una rueda. Dos ruedas: para el congelador y el compartimento caliente. Decidí controlar la temperatura en ambas cámaras. Dejo cinco termómetros en un estante en el compartimento caliente. Todos los termómetros tienen diferentes temperaturas. Compré dos termómetros nuevos. La diferencia también es de dos grados. El termómetro Teskomovsky para el refrigerador muestra hasta -1 * C, otro Iceberg muestra + 1 * C. El líquido no está congelado, no hay hielo. Y en general, durante el día, la temperatura oscila entre + 1 * y + 8 * C. Por cierto, también me confundí porque el termómetro del jamonero Teskomovskaya no coincide con las lecturas de otros termómetros. Ahora dudo que cuando cocines jamón, necesites observar el régimen de temperatura allí. Me pregunto quién tiene la temperatura configurada y luego muestra la temperatura en la puerta del refrigerador, ¿qué tan precisas son estas lecturas?

Entonces debe ser diferente en diferentes estantes. Levante las instrucciones al refrigerador, allí debe estar escrito.
El refrigerador tiene estantes para almacenar mantequilla (arriba), carne (mediana), verduras (abajo), una cámara de cero separada, etc.
Lo tengo escrito en las instrucciones. Y en diferentes estantes una temperatura separada, incluso si el motor está en frío.

[Administración]

Administración,

Puse cinco termómetros en un estante en el compartimiento cálido

Sé que la temperatura puede ser diferente en diferentes estantes, estoy hablando de un estante)

Lo siento, lo leí sin atención

[Tatyana]

Tatyana, Quiero definir la levadura en el refrigerador, así que estoy buscando un lugar con + 10 *. Y los termómetros dan todas las temperaturas diferentes. Para la levadura, después de todo, se necesita + 10 * + 12 * C.
Y con el jamón, ahora pensé en la precisión de la temperatura.

Es necesario poner un vaso de agua en el refrigerador por un día, pasado este tiempo, medir la temperatura del agua. Me parece que tal medida reflejará con mayor precisión la realidad o, por lo tanto, medirá la temperatura de la levadura que ha estado en el refrigerador durante un día. Pero esta es mi especulación, tal vez haya una forma más precisa.

[selena]

selenaGracias por el consejo)))) Yo también puse agua) Lo medí en un vaso con dos termómetros. La temperatura era diferente. 4 * diferencia! ¿Quizás no hay termómetros precisos en absoluto?

Pensé que era mi paranoia, ya que también noté la diferencia. Gracias a Dios, todavía hay termómetros soviéticos. Aquí, por si acaso, compré 10 piezas de productos médicos con mercurio (debido a la misma paranoia, no confío en los electrónicos, pero en la Europa "ilustrada" parece que el mercurio estaba prohibido).

[Tatyana]

Tatyana, todavía algo de paranoia Así que sufro.

Si mi memoria no me falla, entonces el error de los termómetros antes de la revolución en la época soviética era del 3-5%. Entonces 2-3 grados no es importante ...

El error estándar del dispositivo de medición (a menos que se especifique lo contrario o la escala no sea lineal) es la mitad de una división.
3-5% de qué? Si tomamos de cero absoluto a cero centígrados, entonces 1% son 2,73 grados. Es decir, siguiendo esta lógica, en la vecindad de la escala cero centígrados, tenemos un error de 8.19 a 13.65 grados. Es decir, ¿la temperatura de -4 C a +4 C para un termómetro es la misma y está dentro del error?
En las proximidades de la temperatura "ambiente" - incluso más de 8,82 grados.
Incluso para los termómetros domésticos, esto es excesivo. Y en la época zarista en la época soviética, y ahora.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, necesitas un termómetro médico, que se usa para medir la temperatura del agua para bañar a los bebés, allí cada grado es importante, con un error de 4 grados un niño se puede "cocinar",

[selena]

selena, gracias, no pensé en estos. y cual es mejor comprar?
Pakat, pero tampoco es esencial para la masa madre y el jamón? Entiendo que esto es importante para la levadura. + 6 * o + 10 *.

Incluso para los termómetros domésticos, esto es excesivo. Y en la época zarista en la época soviética, y ahora.

de acuerdo.

[selena]

selena, con un termómetro para bebés es más fácil: no hay nada mejor que el codo de una madre. EN MI HUMILDE OPINIÓN.
Te contaré un caso hace un año (quizás no en Temko, pero realmente quiero compartirlo). Trajeron a mi hija y a mi nieto del hospital. Por la noche, necesitas bañarte. La hija se bañó, midió el agua - 37 grados. Toco con mi codo - digo: "Hace frío". Ella insistió en que lo suficiente está escrito en libros inteligentes.
Baja al niño - ¡grita! Lo lavé de alguna manera. Al día siguiente, ¡gritando de nuevo! Al tercero, empezó a gritar camino al baño. En el cuarto, se rindió, obedeció a su madre (a mí, claro). Puse el termómetro a 39 (lo comprobé con el codo, no estaba caliente). Y nuevamente el nieto gritó en el camino. Ella lo mete en el baño. Y luego un niño de una semana deja escapar un suspiro de alivio, como un adulto: "¡Oh!" Se quedó helado con una expresión de felicidad en su rostro. Desde entonces me enamoré de la natación.
La pregunta es (una pregunta retórica, si es así): ¿por qué necesitamos este termómetro?

Se lo compré a mi nuera, no recuerdo qué compañía, ella bañó al primogénito con él al principio, y también lo comprobé con el codo. Luego empezó a chequear con el codo, y bañaron al segundo nieto, por lo que ni se acordaron del termómetro.
Pero el termómetro ya no se encuentra
Entonces, desafortunadamente, no puedes medir todo con tu codo

Bueno, sí, no se pueden determinar 82 grados con la elaboración del jamón ni con el codo ni con cualquier otra parte del cuerpo.
Me parece que aquí no se pueden encontrar termómetros domésticos, sino de laboratorio. Es bueno que me lo hayas recordado, ¡tengo tal!
Si es necesario, puedo encontrar el enlace donde lo compré (fue hace mucho tiempo, pero intentaré recordarlo).

[Tatyana]

Tatyana, Tú también cocinas jamón, ¿en qué jamonero? Si estás en Tescom, es muy interesante comprobar este termómetro con tu laboratorio. Y por supuesto estoy esperando una referencia, gracias

Homónimo, 🔗
El sitio es un poco inconveniente, es solo mucho tiempo para entenderlo, si no un especialista. Compramos directamente en la tienda, es conveniente ir desde el metro.
Los precios en ese momento eran óptimos al por menor en Moscú.

Hice el jamón en Tescom. Sucedió.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, Coloco el jamonero en la multicocina y configuro la temperatura allí en la multicocción, para que mis temperaturas coincidan exactamente, si la configuro en 74 grados, entonces el termómetro del jamonero muestra 74. Cartoon Bork.

[kil]

kil, Tengo una caricatura redmon-m90. Allí, el paso de cocción múltiple es de 5 grados. Y no confío en ella en ese sentido.
La estufa de gas mantuvo la temperatura con mucha más precisión al mínimo confort con la mínima llama.

[Tatyana]

GTI Tatyana, coloco el jamonero en la multicocina y configuro la temperatura allí en la multicocina, para que mis temperaturas coincidan exactamente, si la configuro en 74 grados, entonces el termómetro del jamonero muestra 74. Cartoon Bork.

Es genial. Entonces su termómetro no miente y el termómetro multicocina también))))
Tatyana, gracias por el enlace) Tengo una olla a presión Steba DD1, en ella hice jamón usando Belobok, pero puse Teskomovskaya en una estufa de gas y fui guiado por un termómetro para jamón.
Mañana probaré Tekkomu en Stebe, hoy todavía está madurando en el refrigerador) Aquí compararé las temperaturas, sería bueno bajar la temperatura del laboratorio allí para la precisión del experimento.

[La temperatura es cuando estás enfermo ...]

Para ser precisos, no hay temperatura en la naturaleza.
Esto es solo una invención de científicos e ingenieros que, debido a la facilidad de uso, se ha arraigado a nivel doméstico.
Después de todo, incluso cualquier niño te dirá: La temperatura es cuando estás enfermo ...

[Compatriota]

Compatriota, por supuesto.
Y la energía cinética promedio de las partículas de un sistema macroscópico en un estado de equilibrio termodinámico se puede llamar de otra manera.

[Konstantin]

Konstantin, tal vez no lo haya (temperatura), pero gracias a los científicos por tal idea

Si falta algo, entonces la cantidad de esto es cero (por ejemplo, no tengo un Ferrari, es decir, el número de Ferrari que tengo es cero, tampoco hay felicidad, es decir, "felicidad cero"). No hay temperatura - la temperatura es 0. Brrr, se observan superconductividad y superfluidez alrededor. Todo se congeló. Una flor en un jarrón se puede romper golpeándola ligeramente con un martillo. Como mi cuerpo congelado
¡Sofistería, amigos! ¡Ella es tan!

Hice jamón en Teskom en SC Steba DD1, el resultado agradó. Los termómetros mostraron casi la misma temperatura. +/- 1 * al abrir la tapa.