Pastel de masa de kéfir

Pastel de masa de kéfir

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	2º
kéfir	100.0
aceite de oliva	50.0
levadura seca	2 h l
huevo	1 PC
sal	pellizco
azúcar	2 h l

Metodo de cocinar

• Princesas Pizza Maker
• Masa:
• Harina 2 tazas
• kéfir 100.0
• aceite de oliva 50.0
• levadura seca 2 cucharaditas
• azúcar 2 cucharaditas
• una pizca de sal
• huevo 1 pieza
• La masa está perfectamente amasada, el bol está limpio, reposar una hora, enrollar sin harina, no se pega y sube perfectamente, bizcocho muy suave y siempre bonito. Espolvorea con semillas de sésamo.
• Para el relleno, un pequeño truco, espolvorear el requesón con soda, media cucharadita a 300.0 y dejar reposar, luego un huevo y queso, sabe a queso, no a requesón))
• Relleno:
• 1) requesón 300.0 (el huevo puede ser 1 pieza (crudo))
• verduras
• 2) cuajada 300.0
• huevo 1 pieza (crudo)
• queso suluguni 100.0
• un poco de pechuga de pollo a la plancha, en trozos.
• 3) cualquier carne hervida, cebollas fritas y champiñones

El plato está diseñado para

un pastel

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

Al máximo

Nota

Tomé un vaso ordinario de una máquina de pan por 240 gramos, espera, leeré las preguntas que hay e intentaré responder todo))
He horneado tres veces en una pizzería, no soy amigo del horno)
Se requiere el agujero, de lo contrario la masa sube.
Tiempo 15 minutos a máxima potencia, tengo la última princesa con control de temperatura, y luego 10 minutos apagado y se requiere papel, tengo silicona blanca para que el fondo no se queme.
Y sin embargo, ojo con el refresco, encontré uno que no estropea el sabor del plato, y prueba cuál tienes y poco a poco puede ser menos de media cucharadita, para empezar lo principal es mezclar bien y dejarlo reposar, el requesón cambia de consistencia ante nuestros ojos)
Tal vez durante unos 20 minutos lo guardo en el Princeska apagado, y luego lo enciendo, cuando enrollo el círculo, inmediatamente pongo un papel debajo de la parte inferior, no tiene harina y, por lo tanto, es imposible doblarlo por la mitad, se pegará. Resulta un pastel listo para usar, inmediatamente en papel y lo transfiero a Princeska, mientras lavo todo, ella espera y luego escucho la cantidad de vapor y el olor (miro en unos 10 minutos)
Muy bonito con semillas de sésamo, pero no hay foto, y el relleno más delicado (requesón, huevo y queso)

¡Gran pastel! ¡Definitivamente hornearé! Gracias !!!

[lentivana]

lentivana, Enamorado, esto es exactamente lo que haré, klasssss, gracias, marcador ...

[lentivana]

lentivanaValentina, gracias por una receta tan limpia. Especifique el volumen del vaso y el algoritmo de horneado en Princess.

[Enamorado]

Enamorado, gracias por la receta! Será necesario hornearlo.

[Lentivana]

Lentivana! Valentine, ¡gracias por la receta! Mañana definitivamente lo haré, el requesón se ha acumulado en el refrigerador. ¿Tienes que abrir el pastel? Si se cierra, ¿se horneará en una pizzería?

[lentivana]

lentivana, una receta interesante! Esta es la primera vez que leo sobre un relleno así. ¡Definitivamente lo haré! Mientras lo llevé a los marcadores.

[Enamorado]

Enamorado, Valechka, ¿cuánto tiempo horneas? Minutos 25? ¿Distribuye de antemano?

Acabo de cocinar carne picada para hornear un pastel, fui al sitio web para buscar una receta de masa rápida. Como inmediatamente encontré tu receta, la hornearé, especialmente en un horno de pizza. Más bien, lo probaré con requesón con soda y para empezar, y luego con carne picada.
Y dime, si es levadura viva, cuánto debo tomar, de lo contrario, rara vez horneo y olvido la proporción de vivo / seco.

[Galin]

Galin! ¡Asegúrate de presumir!

[Galin]

Galin, Galina, 1 g de levadura seca equivale en peso a 3 g de prensado vivo.
Si la receta dice 30 g de levadura fresca prensada, puede reemplazarla con 10 gramos de levadura seca (dividida por 3). por ejemplo .... Un sobre de SAF-MOMENT de 11 g corresponde a 60 gramos de levadura fresca y va por 1 kg de harina.
Esta bolsa contiene aproximadamente 4 cucharaditas.Es decir, una cucharadita de SAF-MOMENT corresponde a unos 15 gramos de levadura recién prensada.

¡¡¡Gracias!!!

[lentivana]

lentivanaInteresado en el pastel. Pero aún así, especifique el volumen del vaso. 200, 240 o 250 ml? ¿Y medir el kéfir en gramos o mililitros?

1 g de levadura seca equivale en peso a 3 g de prensado vivo.
Si la receta dice 30 g de levadura fresca prensada, puede reemplazarla con 10 gramos de levadura seca (dividida por 3). por ejemplo .... Un sobre de SAF-MOMENT de 11 g corresponde a 60 gramos de levadura fresca y va por 1 kg de harina.

No, entonces, en su opinión, resulta que 11 g de seco corresponden a 33 g de fresco.

[monmo]

monmo,. Un sobre SAF-MOMENT de 11 g corresponde a 60 gramos de levadura fresca y equivale a 1 kg de harina.
Esta bolsa contiene aproximadamente 4 cucharaditas. Escribí sobre ..... Hice hincapié en SAN-MOMENT, hay otras levaduras secas, van 7 gramos en una bolsa, no hay mucho más que contar ..... hay una chuleta para cocineros, puedes leer todo sobre la levadura. ...

[kristina1]

kristina1, ok, es solo que no he usado ningún otro que no sea SAF durante mucho tiempo.

wahuuuuuuuuuuuu))))), que registró hace mucho tiempo y era incluso miedo de acercarse a la autoría, tales son los pros y niñas inteligentes aquí !!!!!!!!!!!
¡¡¡¡Muchas gracias por tal reacción !!!!!!
Tomé un vaso ordinario de una máquina de pan por 240 gramos, espera, leeré las preguntas que hay e intentaré responder todo))
He horneado tres veces en una pizzería, no soy amigo del horno)
Se requiere el agujero, de lo contrario la masa sube.
Tiempo 15 minutos a máxima potencia, tengo la última princesa con control de temperatura, y luego 10 minutos encendido apagado y se requiere papel, tengo silicona blanca para que el fondo no se queme.

[monmo]

monmo, ahora lo descartaré en un personal ... esta hoja de trucos ...

Kéfir: pesé 100.0, puse el tazón en la balanza y todos los líquidos uno por uno.
No uso levadura común, pero creo que hay una tabla de cálculo aquí en el foro o en Google.

[Enamorado]

Enamorado, gracias, iré y trataré de hacerlo !!

[lo principal es mezclar bien y dejar reposar,]

Y sin embargo, cuidado con la soda, encontré una que no estropea el sabor del plato, y prueba, cuál tienes y poco a poco puede ser menos de media cucharadita, para empezar,lo principal es mezclar bien y dejar reposar,el requesón cambia su consistencia ante nuestros ojos)

Gracias por las explicaciones detalladas, ahora definitivamente lo haré por la noche. Ah, y simplemente espolvorea soda sobre el requesón o ¿lo mezclas con él?

[Enamorado]

Enamorado, Valechka, ¿cuánto tiempo horneas? Minutos 25? ¿Distribuye de antemano?

Tal vez durante unos 20 minutos lo guardo en el Princeska apagado, y luego lo enciendo, cuando enrollo el círculo, inmediatamente pongo un papel debajo del fondo, no tiene harina y por lo tanto es imposible doblarlo por la mitad, se pegará. Resulta un pastel listo para usar, inmediatamente en papel y se lo transfiero a la princesa, mientras yo lavo todo, ella espera y luego escucho la cantidad de vapor y el olor (entro después de 10 minutos)
Muy bonito con semillas de sésamo, pero no hay foto, y el relleno más delicado (requesón, huevo y queso)

Gracias por las explicaciones detalladas, ahora definitivamente lo haré por la noche. Ah, y simplemente espolvorea soda sobre el requesón o ¿lo mezclas con él?

lo principal es mezclar bien

[lentivana]

lentivana¡Valentina también está tomando la receta para probar!

[Enamorado]

Enamorado, Lentivana¡Qué apetitosa tarta, voy a hornear!

[Enamorado]

Enamorado, gracias, me gustó mucho la masa !! Solo que ahora quería decir - quién lo hará en Travola - se me ha pegado la tapa)))) ..... La próxima vez - o puedo cubrirlo con algo (no lo he practicado antes) o lo hornearé un poco menos, o en el horno. ¡Pero definitivamente haré un pastel!

[Enamorado]

Enamorado, Dime, ¿puedes reemplazar el kéfir con yogur?

[Enamorado]

Enamorado, Dime, ¿puedes reemplazar el kéfir con yogur?

No sé, no lo he probado, me parece que el kéfir es un poco más duro, con el yogur probablemente será más graso ...

Enamorado, gracias, me gustó mucho la masa !! Solo ahora quería decir - quién estará haciendo en Travola - la parte superior se me ha pegado)))) .....La próxima vez, o tal vez lo cubra con algo (no lo he practicado antes) o lo hornearé un poco menos, o en el horno. ¡Pero definitivamente haré un pastel!

Me alegro de que me gustó !!!!!!!!!!, Rara vez horneo, pero me enamoré de este pastel))

Valentine, ¡gracias por la receta!
Había expirado el kéfir en el refrigerador, decidí hornear algo. Interesado en esta masa. Horneé pasteles en lugar de uno grande. Me gustó la masa en sí, estaba tierna, pero sabía bastante blanda. Pero eso es fácil de arreglar la próxima vez. Relleno de Adyghe + un poco de queso duro, huevo y cebolleta con eneldo. Al horno en el horno. Comí uno caliente con placer.

[Elena Bo]

Elena Bo, oh Dios mío, qué belleza, pero ¿cuánto se horneó en el horno ya qué temperatura? Gracias

Horneado a 180 grados. Levantar en el horno con bombilla y agua caliente. Encendió el horno y horneó durante unos 30 minutos, tan pronto como se pusieron marrones, lo sacó. Es decir, no precalentamos el horno.

[Enamorado]

Enamorado, gran receta de tarta! Lo llevaré a marcadores. ¡Gracias!

Estoy informando. Primero, horneé un pastel de esta masa con mi propio relleno, lo moldeé como sugirió el autor, lo horneé en una princesa. La masa es sabrosa, blanda y plástica, incluso al tercer día no se rancia. Ayer lo horneé por segunda vez con requesón y queso. Pero luego lo moldeó como un pastel osetio e hizo un agujero en el medio. Me gustó mucho más esta opción. ¡Definitivamente repetiré!

Valentine, ¡gracias por la receta!
Había expirado el kéfir en el refrigerador, decidí hornear algo. Interesado en esta masa. Horneé pasteles en lugar de uno grande. Me gustó la masa en sí, estaba tierna, pero sabía bastante blanda. Pero eso es fácil de arreglar la próxima vez. Relleno de Adyghe + un poco de queso duro, huevo y cebolleta con eneldo. Al horno en el horno. Comí uno caliente con placer.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Súper!!!!!!!!!!!! Belleza impactante

[lentivana]

lentivana, Valentine, gracias por la receta, deliciosa, rápida y con productos asequibles! Espolvorear cuajada con soda, enfriar. ! Me gustó la receta, ¡la volveré a hornear!

¡También me interesó un consejo de Natochka! ¡Gracias, todos hacen pasteles muy atractivos!

¡También me interesó un consejo de Natochka! ¡Gracias, todos hacen pasteles muy atractivos!

Si tú, esa misma Rada, de YouTube, en la que pienso))))))) Entonces no tengo palabras de felicidad que te haya gustado mi receta)) Revisé todos tus videos y los de Tatiana sobre princesa !!!!! !!!!!!!!! Gracias por tan increíble trabajo !!!!!!!!!!!

[lentivana]

lentivana, Valechka, no soy tan famosa, no tengo videos en YouTube y aún no tengo planes!

[lentivana]

lentivana, Valechka! Deliciosamente delicioso. Al horno con requesón, refresco, huevo, hierbas. Ofreció a todos que adivinaran cuál era el relleno. Nadie lo adivinó. Es raro que mis hombres coman pastel en un día. Y aquí ... Gracias, enorme.



No puedo dar la vuelta a la foto de la tableta, este pastel todavía está en la princesa. Y el olor .......

Valentine, hoy he vuelto a hornear. La última vez no me di cuenta de que la prueba debería durar una hora. Esta vez hice todo de acuerdo con las reglas y el pastel creció para que el relleno se soldara a la tapa superior, pero no empeoró con esto, pero por mí mismo llegué a la conclusión de que 20 minutos en la princesa es suficiente para que luego me tome mucho tiempo no raspar el requesón bien pegado de la tapa. ... Gracias de nuevo.

[lentivana]

lentivana, gracias por la receta!
Interesado en este pastel, de hecho, más relleno, requesón con soda, ¿cómo sabrá? Y lo horneó, agregando un huevo a la cuajada, verde. cebollas, hierbas y queso rallado. El relleno resultó ser muy sabroso, aunque no del todo normal. La masa parecía un poco blanda en sabor, de lo contrario es maravillosa, ¡tan suave y tierna! ¡Así que lo repetiré sin ambigüedades! Al horno en el horno

¡Chicas, las que ya hornearon este pastel! Dices que la masa es blanda. Por favor, dígame qué se le debe agregar a esta masa para que no quede blanda. Voy a hornear hoy o mañana.
Y la segunda pregunta.Como no puedo obtener queso procesado del requesón, quiero aclarar esta receta. ¿Cuánta soda le echó? 0.5 cucharaditas, como en la receta o alguna otra cantidad? ¿Cuánto tiempo has comido requesón con soda y cómo cambió su consistencia? ¿Cómo son exactamente sus transformaciones?

[Elena]

Elena, Aumentaría la cantidad de sal en la masa, en lugar de una pizca agregaría 0.5 cucharaditas. Agregué refresco de acuerdo con la receta, lo dejé durante aproximadamente media hora. La consistencia no ha cambiado, pero el sabor del requesón se ha vuelto cursi.

Checkmark, ¡muchas gracias!

De nada.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Puré, yo, como ya habéis leído, al horno en tortilla y en princesa. Primero, amaso la masa, es rápido. Luego espolvoreo el requesón, mezclo bien. Y cuando la masa ha reposado una hora, ya estoy formando un bizcocho. 20 minutos son suficientes para el requesón, pero si permanece más tiempo, está bien. Le pongo sal según la receta. No creo que la masa sea blanda. Si lo desea, puede agregar un poco de sal al relleno más tarde. Y la masa es perfecta. Trate de no agregar sal, puede parecerle más sabroso. Puede agregar queso feta o queso al relleno de acuerdo con la receta original. También se agregará sal.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, ¡gracias! Luego informaré sobre los resultados.
Soy Elena, Masha Ivanova es un apodo.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Len, ¡perdón por el descuido! ¡Después del trabajo, los ojos se ven mal!

[eta-007]

eta-007, Sveta! Absolutamente nada de qué preocuparse. Solo escribí esto, en general, ya que me llamé Masha, respondo y no ese nombre. De vez en cuando me llaman así.

[Enamorado]

EnamoradoMuchas gracias por la receta! ¡Resultó muy, muy digno!
Tomó yogrut 15 gramos, Om 3 cucharadas, en el relleno de suluguni, queso feta y mozzarella, eneldo y huevo.
¡Lo tomo para uso permanente!
la familia generalmente pedía pizza con esa masa. sin pizza, por supuesto, pero probablemente de buen gusto.