Cuajada de limón

Cuajada de limón

Categoría: Confitería

Ingredientes
El requesón es tierno pero seco (9%)	400 aC
Mantequilla ablandada (+ engrasar un poco más el molde)	230 g
limón	1 PC.
harina	250 g
sal	0,5 cucharaditas
Levadura en polvo	7 g
huevo	4 cosas.
azúcar	230 g
esencia de vainilla o almendra

Metodo de cocinar

• Este es mi pastel de cuajada favorito. Lo he horneado más de una vez en el horno y olla de cocción lenta. Resulta muy sabroso.
• En un recipiente aparte, combine el requesón con mantequilla ablandada, agregue la ralladura finamente rallada y el jugo de limón allí.
• Mezcle todos los ingredientes con una batidora.
• Tamizar la harina con sal y levadura en polvo en esta masa.
• Combine huevos, azúcar, azúcar de vainilla o esencia de almendras en un recipiente aparte
• batir con una batidora hasta obtener una masa esponjosa y aireada. Agréguelo a la mezcla de cuajada y harina y revuelva rápidamente con una espátula.
• Precaliente el horno a 170–180 ° С. Cubrir una forma con un diámetro de 20-24 cm con lados altos con pergamino, untar con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina.
• Pasar la masa a un molde y aplanar. Hornea la cuajada durante 40-50 minutos. Verifique la preparación perforando el pastel en el centro con un pincho. Si el pincho permanece limpio, el pastel está listo. Si no, déjalo en el horno por otros 15 minutos.

El plato está diseñado para

1

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Recomendado para decorar con fresas. Lo siento, agotado.
Recomiendo el horno a 160-170 ° C, pero más tiempo. Hornea mejor de esta manera.

El requesón se ve muy apetecible, sin duda es delicioso.
¿Qué piensas, si reemplazas el requesón con ricotta, funcionará? Es suave, pero no seco.

[kolobashka]

y una olla de cocción lenta.

kolobashka, Bárbara, muy buena receta. Y las fotos son buenas, solo el cortador no es suficiente.
¿Y en qué multicocina y cuánto horneaste?

¡Muy clara, comprensible y coherente! Mientras lo leía de memoria, memoricé la receta. Y las fotos son geniales
¡Me lo estoy tomando para mí!)

¿Y en qué multicocina y cuánto horneaste?

¿También interesado?

[SanechkaA]

Gracias por la atención.
Tengo una olla de cocción lenta "Marusya", la horneé cuando no había horno. Allí, el programa de horneado es estándar de 1 hora.



SanechkaA, ¿Por qué no? Vamos, experimenta.

[Bárbara]

Bárbara, sabroso y no confuso! ¡Gracias por la receta!

[kolobashka]

kolobashka, Bárbara, cuajada fresca y rápida, gracias ...

[Bárbara]

Bárbara, también vio esta receta. En planes para el futuro cercano, y también me gustaría adjuntar ricotta. Aquí al mismo tiempo lo comprobaremos.

Vine con un informe: horneé una cuajada. El corte resultó ser denso, ¡pero sabroso! Definitivamente hornearé un poco más.





Sí, olvidé escribir: horneado en una olla de cocción lenta Redmond, dorado en la parte superior debajo de una tapa de parrilla.

[Longina]

Longina, sí, resulta apretado. Pero delicioso.
¡Niño bonito!

[Bárbara]

Bárbara, gracias por la receta. Horneé un pastel de celos hoy, basado en tu receta. En lugar de jugo de limón, vertí el jarabe de jugo de ruibarbo en la masa (el ruibarbo se cubría con azúcar por la noche para que diera líquido) y saqué 2 ardillas para verter, puse el ruibarbo en la masa y vertí crema agria encima (2 ardillas + 70 g de azúcar batir + 100g. de crema agria). Por supuesto, la masa se espesó debajo del ruibarbo, pero el sabor resultó ser increíble, dulce y agridulce cuajada.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ¡Guau! Solo me quedan un par de palitos de ruibarbo de la sopa, lo haré. ¿Cuántos celos has usado?

[Bárbara]

Bárbara, Yo tenía 7 brotes de diferentes espesores, no pesaba, cuando lo corté bastante, yacía sobre la masa con una pequeña loma, que nivelé, dejando la masa por los bordes como si estuviera a los lados. Tomé en cuenta el azúcar que usaba el ruibarbo para completar la cantidad total de azúcar. Y en la masa reduje el azúcar a 170g, en total con lo que pasó en ruibarbo. Vertí los 70 gramos restantes del total de 240 gramos de azúcar en el relleno.