Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, déjelo servir largo y fructífero.

[kartinka]

kartinkaque siempre por favor

[Cirre]

Cirre, Irinap, chicas, gracias, les transmitiré sus deseos. Realmente espero que haya un asistente querido

Gente, la nivelación de la temperatura es puro delirio. Quien no tiene Panas (lo mejor de lo mejor), primero debe temblar, harina, sal, azúcar, líquido encima en un balde y no encender el programa durante al menos una hora. Durante este tiempo, la harina gana humedad que no tiene tiempo de ganar en el caso de que el programa se encienda inmediatamente. Este proceso de hinchazón se puede comparar con frijoles o guisantes remojados por la noche, y por la mañana cocinamos sopa.

[Tu]

Tu, No estoy de acuerdo contigo, esto no es una tontería, pero esto no es tanto igualación de temperaturas, aunque es lo mismo, porque muchas veces se saca el aceite del frigorífico, el agua del grifo y en todas las patas es más correcto iniciar el proceso de amasado, luego cuando todos los ingredientes estén aproximadamente a la misma temperatura ... Y también el margen de tiempo para alargar o acortar la extensión de la masa, según la temperatura de la habitación.

Durante este tiempo, la harina gana humedad que no tiene tiempo de ganar en ese caso.

Nuevamente, no estoy de acuerdo con usted, sin mezclar, solo una parte de la harina se humedece con agua, y la hinchazón, mientras escribe, no ocurre en su totalidad y por lo tanto no tiene un valor crítico. Pero en el programa de todos los fabricantes de pan, no solo Panasikov, se tiene en cuenta el tiempo de hinchazón: una pausa en el amasado después de 5-10 minutos comienza a amasar.

porque muchas veces el aceite se saca del frigorífico

necesitas calor? hoy vertió leche helada en lugar de agua. el pan no se levantó. ¿cuál podría ser la trampa? régimen dietético

No uso líquido directamente del refrigerador, o lo caliento un poco en el microondas (hasta + 18 + 23 grados), de todos modos, el volumen de líquido es muy significativo y no tendrá tiempo de calentarse a temperatura ambiente durante la ecualización de temperatura, y en una dieta, además. temperatura de fermentación no muy alta, por lo que quizás no hubo suficiente temperatura para el desarrollo completo de la levadura en la etapa inicial y, como resultado, no hubo tiempo suficiente para el desarrollo de la cantidad necesaria de levadura para el correcto aumento del pan. Pero otras razones también son teóricamente posibles.
Y mantequilla fría (20-25gr) por el peso total de los ingredientes, el "piano" no toca, se ablanda durante la ecualización de temperatura.

¿Quién tiene este horno: Panasonic SD-BT10P? Comparta una receta probada, por favor.

[tascha]

tascha, si no hay propietarios de este HP, ingrese el nombre de su HP en la búsqueda de Google. Buscando aquí está la instrucción

🔗

Hay recetas de pan. Cocine para ellos.
Google también tiene reseñas sobre su HP e intercambio de experiencias. Léelo.
En los Panasiks modernos (en su mayor parte) hay una pequeña barra de 400 g de harina, pero se puede contar en 300. En su HP, ¿puede hornear solo desde 300 g?

¿Puedes hornear en tu HP solo a partir de 300 g?

sí, tengo instrucciones y recetas, pero me gustaría, por supuesto, usuarios reales. En las reseñas en Google, la niña escribe que necesita adaptarse, esto me asusta.

[tascha]

tascha, tome la receta más simple (generalmente la primera en las instrucciones) y hornee. Debería funcionar.
Lea sobre el panecillo, si no lo ha hecho, para comprender cuál debería ser la masa.

Leer sobre el bollo,

no leer nada. simplemente tira todo en el tazón. presiona el botón. y ... ETOGES Panas. todo estará bien ... una vez que un amigo fue mordido por su propio alabai. Me disparó. decir para qué. devolvémoslo. encontró un hombre. tiene unos cuarenta Alabaevs.vino a él. digamos Alabai de un año, ¿lo tomarás gratis? dice cuanto? Le doy gratis .... me dijo por qué? Yo digo que mordí al dueño. me sube una camiseta y muestra cicatrices de mordeduras. gritó bien, qué es -¡Alabay! ..... Panas es un Alabay. todo estará bien ... más audaz por la causa. Una vez no conseguí pan en Panas. porque olvidé poner la espátula amasadora en el bol

[Natanael]

Natanael, No daría un consejo tan categórico.
Tienes que adaptarte a cualquier técnica, incluso a la más bonita.
Después de otra máquina de pan, Panas al principio no estaba muy contento y el pastel fue el primero en volar a la basura.
Fue después de leer el tema y los consejos de las niñas que los resultados mejoraron varias veces.

Natanael, no daría un consejo tan categórico.

venga. siempre que la levadura no tenga 5 años. todo saldrá bien. p. desde. Me quedé sin esperanzas. Encontré bienales en el frigorífico. y todo salió bien. un litro entero de seco terminado hoy digo tsezh PANAS

Bien, entonces dime, si no pongo leche en polvo, ¿tendré éxito? El caso es que todas las recetas contienen leche en polvo, una cucharada, pero yo no puedo. 555555555555555555555555 5555

Funcionará.

todas las recetas contienen leche en polvo, una cucharada, pero no puedo.

levadura. harina. regar una pizca de sal. cucharada de aceite de girasol. azúcar de té. en este orden. Vierta el agua con cuidado. Bigote.

La leche en polvo se utiliza como mejorador de masa y puede ignorarse. Si lo desea, reemplácelo con la misma cantidad de lino molido, pero esto es completamente opcional.

Horneaba pan con requesón y cerveza.

Mi esposo hacía cerveza y tenía un residuo de levadura, casi 1 litro, bueno, lamento derramar lo bueno, puse estas sobras en el refrigerador y horneé pan sobre ellas, no recordaba los gramos exactos, se lo eché en el ojo, pero aproximadamente, para recordar:

Cuajada 90g
Cerveza 160gr
Agua 120g
Harina de trigo 1s 280g
Harina de trigo h. 200gr
Levadura 1h. l.
Yema de huevo + 1 hora l. aceite de oliva batido en emulsión

En general, tenía un triturador, puse el requesón en la mesa, la yema de huevo se quedó después del malvavisco, así que todo se puso en marcha.
Y también tengo un nuevo dispositivo, nuestras chicas Sveta y Galya me dieron un "cortador" genial para el día de la mermelada. Y ahora puedo cortar el pan fresco y no solo en forma fina y uniforme, solo bastardo, qué bueno es

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, la miga es hermosa! La cerveza casera debería ser un milagro, lo bueno que es el pan

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, bien hecho, excelente pan. Me alegro de que me guste la cortadora.

Oh, ahora estoy buscando algo más para cortarme hoy. Corté malvaviscos y salchichas ahumadas, ayer, queso y ¡casi todos los días pan! ¡Preciosa cortadora de pan!
El sabor a cerveza en el pan en sí no se nota, además me aseguré con 1 cucharadita de levadura finlandesa, horneada en la principal (programa N1)

Dime, la panificadora ha estado trabajando activamente durante más de un año, ¿hay alguna necesidad de mantenimiento? Tal vez algo, algún lugar para lubricar o qué juntas cambiar o algo más ...

Compruebe periódicamente con las manos cómo gira el eje de la unidad de transmisión del cucharón. El eje comienza a calzarse por la coquización del lubricante dentro de la caja de empaque, cuando llega la harina. Debe prestar especial atención a esto si primero está vertiendo líquidos.
Mi eje comenzó a girar con fuerza después de 2 años, durante la operación cada dos días.

[CrenDel]

El eje comienza a calzarse

CrenDel, y el mamparo de esta unidad y el cambio de lubricante ayudarán? También tengo este eje que gira mal, la estufa tiene 5 años. Estoy pensando: forzar a mi esposo con un cambio de lubricante en el disco, ¿o podemos hacerlo?

¿Ayudará el mamparo de esta unidad y el cambio de lubricante? También tengo este eje que gira mal, la estufa tiene 5 años. Estoy pensando: forzar a mi esposo con un cambio de lubricante en el disco, ¿o podemos hacerlo?

El lubricante, por supuesto, debe cambiarse. A los chinos les encanta ahorrar en todo. La primera vez que desmonté esta unidad 2 años después de la compra, quedaba poco lubricante en el sello de aceite, ya que parte de él fluía hacia abajo y representaba una suciedad negra.
Después de cinco años de funcionamiento, primero comprobaría el juego del eje vertical. Si el juego es sensible, entonces esto es muy malo, significa que hay desgaste en el eje ...

[Anchic]

Anchic, aquí léelo, bueno, se describe en detalle qué y cómo hacer Problemas y averías de las panificadoras Panasonic n. ° 2259

Gracias. Entonces, necesitas comprar lubricante y colar a tu esposo. Solo uso una estufa amasadora. Pero de todos modos, sin ella, como sin manos. Aunque hay un gran Bosch.

Hace ya 10 años que tengo un control deslizante de Bosch que lo corta todo. Jamón a una hoja transparente y pan horneado en rodajas finas agrada especialmente!

Gente, no tengo problemas con el pan negro. Y aquí decidí hacer uno ligero, además, no tuve problemas con el viejo escarlata, pero aquí la corteza superior no funcionó, se cayó. ¿Qué pasa? Y, sin embargo, ¿todo el mundo tiene una corteza dura? No tuve tal problema en el escarlata, así que creo que tengo una estufa así o es normal

Galya, anote los gramos y el programa en el que horneé, pero puede haber demasiadas razones. Por ejemplo, mucho líquido

[Luda,]

Luda, horneado exactamente de acuerdo con la receta de las instrucciones.

La harina puede estar más húmeda, pero ahora está salvaje debido a las lluvias. ¿Y cuánto falló y en qué programa?

Lo hizo en general, todo exactamente por peso, según lo prescrito. Lo hice antes de las lluvias, llovió al día siguiente.
Después del escarlata, no puedo reconfigurarlo todo, no me gusta la corteza dura, si lo meto en una bolsa, se moja.

Si solo la corteza ha caído un poco, entonces esto es normal para el blanco. Tiene una miga más irregular en la parte superior y una corteza delgada. De todos modos, las sombras se ubican alrededor, en los lados, y la parte superior no se agarra con fuerza, allí la corteza es más delgada, después de enfriarse parece encogerse. Y cuanto más blanco sea el pan, cuanto más fina sea la corteza superior, es más probable que se caiga. Puedes poner una costra oscura, pero esto tampoco ayuda mucho. El pan en sí no se cae y la corteza se encoge, por así decirlo.



Galya, no necesitas una bolsa, pero trata de envolverla en una toalla y no se mojará ni secará.

Luda, aquí ves lo redondo Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

Y para mí resultó plano.

Y, todavía plano ... ¿Qué levadura tienes, no vieja? ¿Qué tipo de harina?

Levadura fresca, la compré con un especialista en el país. Harina fea.

Es extraño, Galya ... Y la harina parece no estar mal ... Parece que tengo todo con techo convexo, bueno, excepto el centeno puro, pero no lo horneo en panasik, solo lo amaso.
Puedo hacerlo mañana, aunque tengo harina White Tender y tomo una foto.
Un techo plano es un subdesarrollo de la levadura, o la masa es pesada debido al exceso de líquido, o la harina está débil ... Y eso es lo que tienes, realmente ni siquiera sé las razones del mulon, puede haber corrientes de aire y algo más que es difícil de seguir ... ...



Mi esposo una vez horneó la primera receta él mismo y lo logró.

Vendré mañana, lo intentaré de nuevo. Tomaré otra levadura. Los compré de manera diferente para probar

Bueno, mantente en contacto, me pregunto qué te pasa. Horneo blanco puro, en su mayoría francés, pero en el primer programa ni siquiera recuerdo cuando se horneó el blanco, todo es gris, e incluso con requesón.
Mañana jugaré la receta estándar con harina nueva y veré qué pasa.

Luda, aquí ves lo redondo Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

Y para mí resultó plano.

El techo del pan puede caerse debido a la alta humedad, un poco más de agua o, como escribieron correctamente, harina húmeda. La mejor harina de Makfa. Pero. Makfa puede diferir de un lote a otro. La TI es producida por varias fábricas. Solía ​​ser super Stary Oskolskaya. Intente cambiar la harina. Y pesa claramente todo en la balanza. PERO. Las diferentes harinas toman diferentes cantidades de agua y diferentes resultados. Y es mejor tomar levadura seca (consejo de un chef muy famoso (El resultado será más estable.

No me gusta la corteza dura

Galya, ¿de qué color de corteza pones en 1 prog?

Y no me gustó Uvelka específicamente. Una vez horneado, el pan no estaba muy bueno, y lo ponemos en otra masa, mezclándolo con el terrateniente Krupnov. La uvelka es pesada, muy inusual.

Galya, ¿de qué color de corteza pones en 1 prog?

promedio

Galya, ¿horneaste con una harina diferente? No he sido honrado, mi esposo aún no ha terminado lo que está

Lyudochka, terminó, no horneó nada, los míos se estaban comiendo las sobras

Galya, y yo ya logré colgarme en la ciudad y regresé: el centeno está casi terminado y todavía hay gris

Horneé mi pan favorito con requesón Pan con requesón (máquina de hacer pan) # 22

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, pan hermoso y esponjoso que tienes
Y tengo un problema, bueno, no es realmente un problema. Comemos pan durante mucho tiempo, se echa a perder, no me gusta guardarlo en el frigorífico. Menos de dos años (), ya que decidí hornear el iniciador, es posible que se demore en almacenamiento. Cuando se hornea, el olor era incomparable, pero se enfriaba: se convirtió en el olor más común, la levadura fragante por mucho. Y a pesar de que horneé durante 1 hora y 10 minutos en HP, pero aún así, algo genial. Sí, en masa madre de centeno, y la harina de centeno es 100 g de 400 g.

Ira, no he horneado con masa madre durante mucho tiempo, pero es poco probable que el pan esté gomoso con harina de centeno.
Ayer horneé centeno puro, pero solo lo amasó en panasik, en bolas de masa. Y distribuyo y horneo en una caricatura