Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Feliz Pascua a todos!
Mandraik Ludmila, pan muy hermoso! es centeno puro?
Horneaba Lazy por la noche y, por supuesto, dormí durante todo. horneó a tiempo completo y reinició específicamente. Tuve que cortar todas las costras. ¡Pero la miga es tan buena! ¡simplemente genial!
en comparación con el pastel Irlad, es una especie de pastel de Pascua o algo así. En general, recomiendo desde el corazón hasta la ejecución.

[Svetlana]

SvetlanaSí, probé todos los métodos sugeridos aquí. Ahora la masa se ha adaptado para transferirse a la fuente para hornear antes de hornear. Feliz con el resultado

es centeno puro?

Sí, Vika, esto es centeno puro, pero con psyllium.

Chicas, ¡todo genial! ¡Qué belleza fue horneada, y pan y pasteles de Pascua!

Y metí la espátula por primera vez, saco el pan y listo, todavía no lo saqué, pero no se cae. ...

ella misma no se cae. ...

Ahora, si necesitas cambiarlo, tendrás que llenarlo de agua, pero un par de minutos bastarán para mojarlo y sacarlo.
Y en los pasteles de Pascua, saco la escápula antes de la última prueba, pero por la noche, en un sueño, esto no se puede hacer, debes seguir el programa.

en las tortas de pascua, saco el omóplato antes de la última prueba

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmilochka, mi tableta solo abre mensajes en las ramas ¡Feliz cumpleaños! Salud y todo lo mejor!

Sin calefacción después de calentar

No hay calefacción en Panasik, no se seca, sino que se "humedece" un poco. Cuando lo pongo por la noche, rara vez hago un inicio retrasado, y después de hornear la señal es silenciosa; no la escucho mientras duermo, por lo que está parada hasta la mañana, y no es temprano para mí. Saco un pan normal, solo que la corteza no es tan mala como sácalo inmediatamente.

HP Panasonic tiene calefacción. Al final del programa, el HP mantiene la temperatura por debajo de la temperatura de horneado (no midió exactamente) durante unos 30 minutos. En este momento, la tira indicadora parpadea en la pantalla, luego la estufa se apaga por completo, la tira se apaga y comienza a enfriarse. Durante el calentamiento, el pan sube un poco de la temperatura, la corteza no se fríe como en un progresivo, pero se vuelve más espesa.
El pan se humedece cuando comienza a enfriarse en el balde, porque la humedad que se evapora se condensa en los lados del balde y se absorbe en la corteza del pan.
De nuevo, algunas personas usan esta función para lograr sus objetivos personales, por ejemplo: no me gusta el pan horneado de acuerdo con los colores de corteza estándar, entonces alguien (no recuerdo) deja el pan en el fuego durante 5-10 minutos para que esté en la condición deseada (no frito, pero un poco mejor horneado / seco).

HP Panasonic tiene calefacción. Al final del programa, el HP mantiene la temperatura por debajo de la temperatura de horneado (no midió exactamente) durante unos 30 minutos. En este momento, la tira indicadora parpadea en la pantalla, luego la estufa se apaga por completo, la tira se apaga y comienza a enfriarse. Durante el calentamiento, el pan sube un poco de la temperatura, la corteza no se fríe como en un progresivo, pero se vuelve más espesa.

Definitivamente miraré, pensé que no había calefacción. ... gracias, tambien lo encontre un hacha debajo del banco - la función de mantener una temperatura baja para pruebas a largo plazo cuando el modo de diagnóstico está activado.
Corté en cubos, pasteles secos, fritos en n1, obtuvimos crutones muy sabrosos. ... ahora recuerdo cómo se llaman tan bonitos en los restaurantes ... dormí en una caja de zapatos y mientras estaba de pie en la bañera sobre un toallero calefactado, la calefacción estaba apagada, ¿tal vez están en un frasco y bajo cera? Que el crujido no se apagara. ....?



Entonces pienso todo, ¿cuándo verá el esposo de Panasik? Pasa a su lado, no ha dicho nada todavía ... así que no se da cuenta. .... True Pan Panas funciona sin él (por si acaso)
E iré a recoger la tartaleta y la plancha para gofres para mayo de la entrega de ozono a escondidas

los picatostes se llaman picatostes. Eso dice en la película "What Men Talk About".

HP Panasonic tiene calefacción

¿Por qué no está en las instrucciones?

HP Panasonic tiene calefacción. Al final del programa, el HP mantiene la temperatura por debajo de la temperatura de horneado (no midió exactamente) durante unos 30 minutos.

No lo sabía, no vi las rayas, ahora daré un vistazo especial y comprobaré

¡Hola! Y nuevamente una pregunta para los propietarios de Euro-Panasonic (en la versión rusa no hay modo de pan sándwich). Hoy horneé pan de acuerdo con la receta de las instrucciones en este modo:
1 cucharadita de levadura
380 g de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
30 g de mantequilla (yo usé mantequilla)
250 ml de agua

Al principio todo salió bien, el panecillo quedó bueno, la masa subió. Pero después del final de la cocción, saqué el pan con techo plano. Todo está en orden por dentro, la masa está horneada, no huele a levadura, la miga está bien para mí. Parece desmoronarse menos incluso que en otros panes. Entonces dudo: ¿así debería ser o esta masa se ha detenido, o algo más? ¿Alguien ha horneado este pan de sándwich?

[Nina]

NinaHasta donde yo sé, el pan para sándwich debe tener poros finos. Una cúpula plana está bien para él, pero tu pan tiene una cúpula ligeramente rota. Si todavía hornea pan con esta receta, reduzca un poco el agua y debería estar mejor.

horneado en el plato principal. No te invité antes de la escalada, y resultó ser una trenza rizada, pero sabrosa, una infección. Receta de Anna Kitaeva con Livejornal. Tengo la mitad de la dosis.
400agua
100 crema agria
15gr sah
15gr de sal
600 pulg. De harina desde
180 centeno
1,5 st. l malta roja
1,8 s. l levadura
Delicioso, la miga no está mojada, horneada.

Chicas, tengo una pregunta: hago pan de acuerdo con la primera receta del programa 01, o con harina blanca o con la adición de centeno. La pregunta es, cuando ya lo estoy cortando, parece que hay muchas migajas, ¿es así para todos? Hago la receta con mucha precisión tanto en gramos como en cucharas. El pan en sí es delicioso, el cuidado es normal, también es un techo abovedado, todo está como debe ser.
Pregunta 2 - hoy puse harina blanca en un retraso de 8 horas y no fue suficiente - agregué 50g de centeno. La corteza resultó ser una cúpula, pero arrancada de un lado. Hogaza M, corteza oscura. Alto, sabroso, pero la cúpula es así. Lo sacó casi de inmediato. ¿Es por el retraso?

Por lo general, arranca el techo del exceso de harina.
La harina de centeno puede contribuir al desmoronamiento, pero no debe usarse en pequeñas cantidades. Pruebe esta receta con una dieta.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, la harina fue gramo por gramo, lo único que no fue suficiente trigo, agregué 52 gramos de centeno. ...

Marina, la harina está más seca, más húmeda. Y a la harina de centeno le gusta el líquido extra o un poco de manzana.
Mire el pan de trigo, vertimos 250-260 ml de líquido, 300-330 sobre centeno, 400 g de harina. Esto significa que si agrega harina de centeno, entonces necesita más líquido, lo mismo se aplica al grano integral.
Pero, si te gusta el sabor, entonces Dios está con ella con un crack, no estamos por la exposición cuánto, ¡sino por el gusto! La imagen no es nada, nuestro gusto lo es todo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, También pensé en diferentes harinas (en el sentido de humedad y similares. ¿Y qué da el régimen dietético? En igualdad de condiciones.
Y sin embargo, recogí las sobras, lo pasé por el empanado, ahora creo que si es posible, además de empañar las chuletas, donde meterlo en mi cabeza solo un bizcocho de papa. ...

No sé cómo explicar, sobre esto Lena Funtik sabe descomponer todo bien.
De una manera simple: hay gluten en la harina de trigo y nada en el centeno, y para que este gluten de trigo resista la harina de centeno espesa, necesita más que en la harina de trigo pura, respectivamente, se necesita más tiempo para distribuir. Bueno, esto es muy grosero ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, entonces no tenía nada con este centeno - agregué 52 gramos al tamaño promedio, hice pan gris, había alrededor de 120 g de harina de centeno allí - ahora no en casa, tengo que mirar en un cuaderno - resultó genial ... aunque el techo no afecta el sabor

Ya he horneado panes de trigo y centeno tres veces con una mezcla de suero, cerveza, un poco de kéfir, 1 cucharada. l. crema agria. Me gusta mucho este pan, con una corteza crujiente, el olor y el sabor "increíble".
La receta de todos "un poco".
250 gramos de harina de trigo
160 gramos de centeno pelado
1 cucharadita levadura seca
cantidad total de líquido 280 ml - suero + cerveza, kéfir y crema agria se utilizan como aditivos
1 cucharada azúcar morena
2 cucharadas rast. aceites
1,75 cucharaditas malta de centeno fermentada
modo básico 01

[Vera]

Vera, ¡Niño bonito!
¡chicas! quien aún no ha comido pasteles, te ofreceré esta receta

No activé la levadura, tomé 15 gramos de ellos (esto es suficiente), saqué 100 gramos de azúcar y trozos de mantequilla del refrigerador
¡tan gentil! mientras se saca fuertemente aplastado. Al principio parecía un bollo, y tras el rastro del denb, un par de lamentables piezas restantes llegaron al nivel de los pasteles al gusto.
Lo olvidé, agregué un poco de leche en el proceso para que se untara el bollo.

¡Todo bien! Estoy hablando de uno técnico: el dispensador de pasas funcionó durante la cocción, estropeando nuestro fastidio real en Krasnaya Gorka (((. ¿Es para reparaciones o puede verificar en casa? Panasonic 2501

[Catalina]

Catalina, especifique, ¿el dispensador funcionó en el umbral donde no debería funcionar?
Una vez más lanzaría ese programa y, si se activa de nuevo, lo entregaría para su reparación.
¿O el dispensador está roto? Qué le pasa a él, y trabajó (se le cayó el fondo) por eso en el momento equivocado. Aquí, cambie el dispensador, o más bien la pieza de plástico. Hay un tema en el foro sobre cómo hacer esto con pérdidas materiales mínimas.
Chicas, esta no es la primera vez que les escribo, les recomiendo encarecidamente que guarden el dispensador fuera del HP, lo inserten solo en los umbrales con aditivos y lo retiren después de disparar, así se ahorrarán sus nervios, la belleza de hornear y el dinero.

Funcionó donde debería, pero no durante el amasado, sino durante el horneado. Lo comprobé: el resorte se abre normalmente. Quizás mi HP se ha vuelto loco (((. Entonces seguro que se reparará. Intentaré hacer la masa primero con un dispensador. Es necesario, por supuesto, sacarla.

SD-2501 ¿en qué modo se puede dejar enfriar el pan directamente en la forma en la panificadora, pero solo para que no se humedezca?

¿En qué modo se puede dejar enfriar el pan directamente en la forma en la panificadora, pero solo para que no se humedezca?

No existen tales modos en HP. En todos los modos, la calefacción se enciende exactamente una hora después del final del horneado, luego el pan se enfría, pero el balde se enfría antes que el pan y el resultado será predecible: se humedecerá después de un tiempo. Si no puede sacarlo a tiempo, solo necesita poner HP en el temporizador.

Y no noté algo en mi calefacción 2511, la tira se quema con la palabra "fin" y ... Fin

[no presione el botón STOP]

Y no noté algo en mi calefacción 2511,

Luda, en mis instrucciones en la página 9 en el punto 9 (Apague la alimentación) dice: "Si no presione el botón STOP, y no retire el pan del CP, el aparato seguirá manteniendo el calor para reducir la condensación de vapor dentro del pan ".

No vi aproximadamente 1 hora de calentamiento en las instrucciones, pero descubrí en algún lugar de nuestro foro, no lo revisé yo mismo, solo lo creí y lo recordé.

en el punto 9 (Apagar la corriente) está escrito: "Si no presiona el botón STOP y saca el pan del HP, el aparato seguirá calentándose para reducir la condensación de vapor dentro del pan".

En el mío también lo dice, tengo 2512

Bueno, entonces tengo que estar en 2511. Ahora estoy en la ciudad, volveré a estudiar las instrucciones. ¡Gracias chicas!

qué inteligente pensaba de tirar todo en un balde de panificadora e irse a la cama. Y de alguna manera traté de mantener todo bajo control, me refiero al bollo ... y aquí el otro día le agregué 500 gramos de harina y 350 ml de agua-yogur y todo lo demás, claro también.
pero si reemplaza un poco de harina con algo útil, me temo que no adivinaré ...
¡Chicas! como cuentas ¿O no es este pan para los perezosos?

[Mirabel, Vika]

Mirabel, VikaCasi siempre pongo pan por la noche, porque durante el día a menudo se corta la electricidad. Siempre parte de la harina es centeno y grano integral. Muchas chicas dicen que entonces hay que regular el agua, más o menos que en el trigo puro, pero tuve suerte, el agua siempre es la misma. Pruébalo con aditivos durante el día, y luego puedes ponértelo también por la noche. ¿O te refieres a otra harina, no centeno con grano integral?

[Natasha]

Natasha, ¡Sí Sí! ella muy! Bueno, incluso copos de espelta y avena.
sí, siempre pasa de diferentes formas con el agua, la harina está muy seca y la cocina está demasiado seca, lo que no es típico de Bélgica
ahora horneo medio pan de centeno, agrego 300 gramos de agua por 400 gramos de harina y el techo está ligeramente minado, probablemente necesitaba aún más líquido

sí, siempre pasa de diferentes formas con el agua, la harina está muy seca y la cocina está demasiado seca, lo que no es típico de Bélgica
ahora horneo medio pan de centeno, agrego 300 gramos de agua por 400 gramos de harina y el techo está ligeramente minado, probablemente necesitaba aún más líquido

Sí, en este caso, lamentablemente, es difícil dejarlo desatendido ...

[Mirabel]

MirabelSiempre tomo 280 trigo ordinario de 400 gramos de harina y luego agrego granos integrales y lo que sea que pueda conseguir. No cambio la cantidad de agua, siempre me la pongo por la noche.

[Mirabel]

pero si reemplaza parte de la harina por una útil, me temo que no adivinaré ...
¡Chicas! como cuentas

Mirabel, puede reemplazar al principio 30-50 gramos de harina, luego aumentar gradualmente la cantidad de harina útil y detenerse cuando obtenga el sabor deseado de pan.

¡Buenos días! Pero no tengo harina integral de ninguna manera, solo la canté 2 veces, el pan fresco es delicioso, lo comimos instantáneamente con mantequilla para el té)), pero el día 2 no funcionó, el olor de mi esposo evoca asociaciones con alimentos mixtos que descargó en equipos de construcción))). Sé que es útil, pero no me gusta, ni siquiera en los suplementos.

[Vera]

Vera, la harina tsz se echa a perder si se almacena incorrectamente, puede volverse rancia. Es recomendable almacenarlo en un lugar frío; al comprar, consulte la fecha de fabricación. Pero yo tampoco estoy siempre satisfecho con el sabor del pan con harina de trigo tsz en el segundo día y en los siguientes. Lo mejor de todo en este momento de mis experimentos es el pan con la adición de masa vieja.

[$ vetLana]

$ vetLanaGracias por el consejo, ¿cómo es esto de la prueba anterior))? Dime))

[Vera]

Vera, después de amasar el siguiente pan, tome un poco de masa, póngala en el refrigerador. Coloque esta masa en el balde la próxima vez que hornee su pan.
Puede leer sobre la masa vieja de Admin.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...71685.0
En nuestro sitio hay recetas de pan con masa vieja. Buscar si está interesado



Aquí hay más información sobre bigu, pulish, cuál es la diferencia, quién usa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...71531.0

¡Buen día! Voy a hornear pan, de acuerdo con la receta, se hornea en un régimen dietético. Pero en mi versión de la estufa (euro 2511), este modo no es (((¿cuál es la peculiaridad de la dietética, es posible hornear con granos integrales, por ejemplo? En la receta de 200 g de harina integral y simple.

[Bober_kover]

Bober_kover, La dieta solo se aplica al pan integral. Así que pruébalo. Duración del programa Dietética 5 horas en Panasonic-2501

[Anyutok]

Anyutok, así que asumí correctamente))) en mi estufa este modo se llama trigo integral y también dura cinco horas.

La temperatura de horneado es la misma en diferentes programas, solo que el tiempo es diferente.
¿El color de la corteza se hornea en el horno de manera diferente al calor o al tiempo de horneado? Necesito saber para usarlo mejor.

[RingoRoma]

RingoRoma, la temperatura de horneado difiere en algunos ajustes. Y el color de la corteza se consigue tanto con el tiempo como con el calor. No puedo decir específicamente, no tomé lecturas, solo me di cuenta.

Quiero preguntarle a Panasonic sobre la pasta vieja. Escribiré como lo hago, pero quizás no del todo bien. Quien piensa que

Amaso la masa (en HP), separo un trozo, lo meto en un recipiente, lo cierro con un papel aluminio y lo meto en el congelador.
La próxima vez que hornee pan: Saco el recipiente con la masa del congelador, lo pongo en el compartimento del frigorífico. Cuando la masa está descongelada, la transfiero a la mesa para mantenerla caliente. Luego agrego la masa vieja al balde HP, que ya contiene otros ingredientes.
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Lena, libra, vuelve con nosotros. Entonces necesito tu consejo