Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaAhora lo entiendo todo. ¡Gracias, Lyudmila!

Una pregunta para tecnólogos expertos:
Receta:
Harina de trigo 200 g
Harina de centeno 200 g
Azúcar 1 cucharada. l
Sal 1.5 cucharaditas
Agua 270 ml
Levadura 1.5 cucharaditas
Aceite de girasol 2 cucharadas l
PREGUNTA: Reemplacé el aceite de girasol por 2 cucharadas. l leche en polvo. El pan resultó ser un poco más bajo, pero el sabor es el mismo. Me preguntaba cómo el aceite de girasol y la leche en polvo afectan al pan. )

Recibí un Panasik 253, todo está en excelentes condiciones, si no fuera por el modelo antiguo, hubiera pensado que era nuevo. Solo un incidente (y al comprar, no pedí cosas tan obvias) no hay espátula para la masa de centeno, taza medidora, cuchara medidora e instrucciones. Pero en general, todo está bien. Horneé pan hoy, salió, como siempre, en Panasiky excelente.

Elena, aquí tienes instrucciones y recetas para tu panificadora:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

¡ACERCA DE! francés



Entiendo que para reducir un poco la levadura. Antes de que saliera el último golpe (2 30 hasta el final del programa), retiró la cuchilla

Hoy, al explicar la diferencia entre una pala común y una pala para pan de centeno, lo mencioné con mucha precisión, llamándome Panasik Khlebosonik. Era por la mañana, aún no me había despertado

¡Chicas! recuerde por favor, ¿cómo se pueden usar las sobras después de cocinar ghee en productos horneados? va en lugar de líquido o grasa?

[Mirabel]

Mirabel, Lo uso con mucho gusto. En lugar de grasa, pero si hay más de estos residuos de los necesarios, considero el exceso en lugar de líquido
Tenga en cuenta que mi pan se fríe más así, si no le gusta la corteza oscura, hágala más clara de lo que suele exponer. Simplemente me gusta, pero de repente tienes gustos diferentes.

[Svetlana]

Svetlana, ¡Gracias por responder!
¿Puedes agregar estas sobras a cualquier pan, o principalmente al manteca blanca?

Yo lo pongo en trigo blanco, le dan a este pan un sabor cremoso muy delicado. Ni siquiera sé si se sentirá en presencia, por ejemplo, de harina de centeno. Quizás también sea bueno.
Creo que puedes agregar estas sobras a cualquier pan en el que pongas mantequilla.

Una pregunta para tecnólogos expertos:
Receta:
Harina de trigo 200 g
Harina de centeno 200 g
Azúcar 1 cucharada. l
Sal 1.5 cucharaditas
Agua 270 ml
Levadura 1.5 cucharaditas
Aceite de girasol 2 cucharadas l
PREGUNTA: Reemplacé el aceite de girasol por 2 cucharadas. l leche en polvo. El pan resultó ser un poco más bajo, pero el sabor es el mismo. Me preguntaba cómo el aceite de girasol y la leche en polvo afectan al pan. )

No son ingredientes intercambiables. Half sun oil es la grasa que le da aroma y ligereza al pan, mientras que leche en polvo + agua = leche le da sabor y valor nutricional. Si vierte leche inmediatamente, debe reducir el líquido por la cantidad de leche y no agregarla en seco. Leche.

¡Hola todos! Se volvió aburrido aquí sin Rituly, rara vez escriben ... Lyuda, a pesar de que estás viendo Temkoy

Natasha vela por nosotros

Ahora el ruibarbo ha comenzado con nosotros, por lo que será necesario hornear centeno con ruibarbo. Te hornearé

¡Hola todos! Se volvió aburrido aquí sin Rituly, rara vez escriben ... Lyuda, a pesar de que estás viendo Temkoy

A quién le importa: noticias de Rita
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, borra en un par de días

Hoy horneé pan de acuerdo con la receta de Olga Pekarko de Instagram, cambié ligeramente la composición de la harina. No es la primera vez que horneo. Ayer lo leí con atención y me di cuenta de que el pan cuelga por completo en el programa 01. Y aquí comenzaron los fracasos. Ayer, hubo un pulso inmediato en el HP, se derramó el exceso de agua.Pulish resultó como masa para panqueques, está bien, no hizo nada más. Por la mañana pesé la harina, fui a la despensa a limpiarla, se cae un paquete en el umbral de la despensa, la harina se esparce, pero es bueno que aún queda mucho, pasemos la aspiradora Y ahora se enfría el pan alto y fragante

[Irina]

Irinay cual es la composicion? ¿Qué tipo de harina?

[Svetlana]

Svetlana.Receta original:
pulish - 250 g de trigo sol, 250 de agua tibia, 0,5 g de levadura fresca. A las 12 - 16 horas a 21 grados, simplemente lo dejé sobre la mesa y no verifiqué cuál era mi temperatura.
masa: masa entera, trigo sol 250g, volda 80g, sal 10g, levadura fresca 7g.
Hice masa con 200 g de BC y necesité 200 de agua, e hinché 250, 0,14 g de levadura seca.
Masa: 80 g de centeno y 80 g de CZ, añadidos 15 ml de agua, pero sin verter nada, 8 g de sal y 1,60 g de levadura seca
Mezcle harina + agua + bala y encienda las "bolas de masa" (autólisis: hago esto todo el tiempo). Encendí el programa 01 y agregué sal y levadura. Pero por lo general ahora enciendo el programa e inmediatamente vierto la levadura, y 10 minutos después de amasar pongo sal y si hay aceite en la receta.

[Irina]

Irina¿Qué te atrajo de esta receta? ¿Tiene "entusiasmo"?
¿Qué da Pulish?

[Svetlana]

Svetlana, Me gustan los panes con una prueba larga, pero a menudo lo echo de menos y tengo que hacerlo ahora, no a la prueba. Y esto resulta ser algo así como una masa vieja.

[Irina]

Irina, lo derrotaste!

¿Crees que esta harina se acerca más al grado 1 o 2?
¿Quién horneó con ella? Buttercup, ¿horneaste?

No tomé este, tomé harina de trigo de grano entero, de acuerdo con nuestro grano integral. Y el centeno es el mismo grano integral. Miré E300, esto es ácido ascórbico. Muy interesante

La harina tiene un sabor peculiar y es bastante oscura. En tsz, en mi opinión, no es similar.
Si compras y vas a hornear, escribe tus impresiones.

Estaré en la ciudad, iré a Prisma y echaré un vistazo, es lo más interesante

Pan blanco horneado con requesón, informe aquí Pan con requesón (máquina de hacer pan) # 21

[Botón de oro]

Botón de oro, guapo, alto!
Y ahora como pan casi solo, cuento todas las recetas para 400 g de harina, ahora necesito reducir esto también

[Ira]

Ira, Yo prácticamente no horneo blanco, pero aquí había que deshacerse del requesón estancado con miel, ya es tonto, pero en el horneado es solo eso. El marido comerá, pero habrá una semana, así que te entiendo muy bien.

Yo también tengo pan. Hace calor, solo en Panas horneo

Creo que sí, pero no lo encontré en la primera página. Ahora, en el programa 01 "principal", la ecualización de temperatura toma una hora entera, y luego se roba el tiempo del fermentador. Antes del programa, encendí el horneado por un minuto. No engañaba Antes de eso, cuando estaba horneando, pensé en alargar el divisor por al menos 10 minutos, lo saqué del enchufe y después de 8 minutos lo encendí, todo se reinició y el programa se encendió nuevamente. Tuve que usar "productos horneados", pero la temperatura parece ser más baja allí.
¿Alguien puede decirme cómo alargar un poco las pruebas?

¿Alguien puede decirme cómo alargar un poco las pruebas?

¿Para qué? Bueno, si alargas la cámara de fermentación, tu pan terminará en el calor y se caerá el techo. La nivelación no se hace solo para fastidiarte, sino precisamente para que se obtenga un buen pan a cualquier temperatura exterior. Hornea con premezcla para que esta hora no se desperdicie

[Irina]

Irina, si realmente lo necesita, entonces antes de encender Panasik, saque el balde y ponga algo del refrigerador durante 5 minutos (una botella de leche, una lata de crema agria, etc.), después de estos 5 minutos, encienda el programa y luego coloque el balde en su lugar, así puedes engañar al sensor pero como ella dijo SvetaI, quizás

en el calor, el pan se detendrá y el techo caerá.

En el calor, tampoco tengo suficiente fermentación, el pan es más bajo, menos esponjoso. Ha cambiado a horneado durante la noche, funciona con una nivelación corta.

Y mi pan resulta ser de altura normal cuando hace calor y cuando hace frío))

Ahora horneo pan con harina finlandesa, se diferencia de la harina que producimos. Horneo un tamaño pequeño de 400 gr. y también noté que el pan no está alto, pero aún no he probado todos los programas.Al principio decidí que la levadura finlandesa era la culpable, pero todo estaba bien con el primer paquete, y hay 10 bolsas en un paquete.

Buenas tardes a todos. Fui a este sitio y vi que solo había profesionales del pan reunidos aquí. Realmente, realmente te necesito. Ayúdame a decidir sobre la máquina de hacer pan, tengo un dilema directo. No puedo decidir. Sobrepeso 50/50. Si no te resulta difícil, escribe tu opinión. Por alguna razón, estoy considerando dos opciones de Panasonic: sd-2501 wts y sd-zb 2512. Cuál es mejor elegir. Por supuesto, quieres uno sin levadura, en el 2501 no existe tal función. Pero leo y las chicas escriben que hornean con masa madre de centeno en este horno. Y en 2512 esta función es. En general, tengo muchas ganas de comprar y comer mi propio pan, pero no me puedo decidir ...

Cual es mejor elegir. Por supuesto, quieres uno sin levadura, en 2501 no existe tal función

Elena, en la primera página de este tema hay un enlace a la placa del modelo HP de Panasonic. Echar un vistazo.
¿Es pan de soda sin levadura o estás hablando de otra cosa?

[Elena Elena]

Elena Elena, en Panasonic 2512 el programa no es sin levadura, sino pan bajo en levadura. Y en masa madre, me parece, en cualquier panificadora se puede adaptar para hornear, pero no en un programa automático, sino en un modo manual, lo que muchos hacen.

[Elena Elena]

Elena Elena, según tengo entendido ambos modelos con dos dispensadores, ¿por qué necesitas dos dispensadores si vas a hornear con masa madre? En general, lo siento, no aconsejo con dos dispensadores, considere el modelo 2511, también hay uno bajo en levadura. Y puedes hornear con masa madre en cualquier horno, pero en modo manual. Y más sobre la terminología, aquí nos adherimos al hecho de que los productos horneados de masa madre no están libres de levadura, hay levadura en la masa madre, solo que usted los cultiva.

Dime, la panificadora ha estado trabajando activamente durante más de un año, ¿hay alguna necesidad de mantenimiento? Tal vez algo, algún lugar para lubricar o qué juntas cambiar o algo más ...

[Anatoly]

Anatoly, Tengo tres años, no he hecho nada de eso, tenemos usuarios con largos periodos de uso y no he sabido nada de ellos sobre manchas o algo así

[Anatoly]

Anatoly, excepto que si frotas el interior a veces

[Anatoly]

Anatoly, pero al fin y al cabo, ni las batidoras, ni la multicocina, ni los hornos microondas, aparte de mantenerla limpia, no le hacen ningún mantenimiento y no está prescrito en ningún lugar donde necesite hacer algún mantenimiento. Y no nada (de lo contrario cambiarán otro buen detalle a ...)

Anatoly, lo he estado durante tres años, no he hecho nada de eso, tenemos usuarios con largos periodos de uso y no he sabido nada de ellos sobre manchas o algo así.

Anatoly, pero al fin y al cabo, no hacemos ningún mantenimiento a las batidoras, hornos multicocinadores o microondas excepto para mantenerlos limpios y en ningún lugar está prescrito que necesites hacer algún tipo de mantenimiento. Y no nada (de lo contrario cambiarán otro buen detalle a ...)

Gracias calmado. Y luego a veces aparecía en mi alma una ligera ansiedad, sobre el tema del mantenimiento

Anatoly, excepto que si frotas por dentro a veces

Bueno, no hace falta decirlo

Chicas, chicos, tal pregunta, gracias a sus instrucciones, compré 2511 y la familia está muy contenta con el pan. Se le ofreció un pariente 2502, pero realmente no puedo decir nada (cuando me elegí a mí mismo, miré solo el estuche blanco) - ayuda, ¿en qué se diferencia de mi 2511? Parece muy similar en los programas, ¿tal vez solo una caja de acero inoxidable? Según los modos, parece que no hay suficiente levadura baja. Y, sin embargo, ¿qué y cómo (además del hecho de que para inspeccionarlo por completo y un cubo-escápula (dos) para detectar rasguños y similares) se debe verificar al comprar?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, en 2502 dos dispensadores. Tabla comparativa de modelos HP Panasonic en la primera página de este tema.

[$ vetLana]

$ vetLana, exactamente, el segundo dispensador, todavía pensaba que detrás de la ventana
Iré en una hora como grupo de apoyo para ver la belleza.
El segundo dispensador, quieren hornear pan de inmediato, si lo cargo como lo hago en 2511 el principal, estará bien, ¿no? ¿Los que no usan un segundo dispensario?
¿Le gustaría agregar como de costumbre levadura / harina / azúcar-sal / agua?
Comencé a leer el tema en fragmentos desde el principio (hay mucha discusión sobre el dispensador de levadura), pero no hay suficiente tiempo antes del viaje.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, No tengo un segundo dispensador, pero creo que puede, mientras escribe.

Tengo 2502 ¿puedo lanzar rellenos en una señal? o es solo un dispensador? No me gusta que la trampilla no se cierre después de dispararse.

[Natanael]

Natanael,
Por supuesto que puede, pero no escuchará la señal donde hay dispensadores. Habrá un tipo de clic para abrir el dispensador. Se puede agregar al final del segundo lote en un programa sin aditivos. Si no le gusta un dispensador abierto, nada le impide cerrarlo desde el interior, después de disparar. O finalmente sáquelo, cubriendo este lugar con papel de aluminio.
Puede arrastrar inmediatamente el dispensador, cubrir este lugar con papel de aluminio y configurar el programa con aditivos. Cuando escuche por el sonido que el dispensador debería funcionar, coloque las pasas allí

Tengo 2502 ¿puedo lanzar rellenos en una señal?

Panasonic tiene un programa en el que colocas los rellenos manualmente en una señal llamada "Pan con relleno". Si sigue el enlace de la primera página, verá que su 2502 no tiene dicho programa.
Es decir, si le molesta la tapa abierta del dispensador, simplemente vigile su apertura o, como se le aconsejó, retire el dispensador por completo y agregue los rellenos a mano 5 minutos antes del final del lote. Pero esto ya está bailando con panderetas, porque no hay una señal clara para esto.

Le llevaron la belleza a la familia, le pusieron el pan de siempre, que 01. Yo puse todo como en mi 2511-levadura-harina-sal / azúcar / mantequilla-agua, ya está a punto de hornear, estamos esperando señor
El dispensador de levadura, que se quitó por completo para las pasas (también lo quité en 2511 para salvarlo de temperaturas constantes), funcionó de manera audible, por lo que, en general, funciona en silencio, también fui al mío, escuché, pensé demasiado en silencio. ..