Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Si dije algo sobre el centeno.

[Ritus]

Natashkin en francés
más sabroso que el pastel de Pascua

Oh, para mí, oh, hermosa

pero Ritus, entonces dices que me gusta complicarme.
Pero no tengo talento para actuar por intuición. De la angustia, tengo que entender seriamente, solo entonces algo resulta.

otros necesitan aprender dónde puede hacerlo. Es un hecho

¡No exageres!)))))
Lenok!
Bueno, ¿qué tal Rye with Prunes? ¿Intentemos?

[Luda]

Luda, felicitaciones por el primer pan. Bienvenidos a los amantes del pan.
Ahora prueba con Natashin urgentemente



Ritus, mnu simplemente adoro el verdadero pan negro de natillas. Lo compro en la tienda. En sí mismo, no importa lo difícil que sea, resulta insípido y eso es todo.

[Luda]

En consecuencia, no lavé el balde, lo devolví

Y el suyo tampoco es mío, casi nunca ...


Lyudochka, ¡sigue así! ¡¡¡Se emocionará mucho con Panasik !!! ¡Es encantador!

Ritus, mnu simplemente adora el verdadero pan negro con natillas. Lo compro en la tienda. En sí mismo, no importa lo difícil que sea, resulta insípido y eso es todo.

En este pan que traje ~ voy a reemplazar pipas de calabaza por pipas de girasol, bueno, no tengo pipas de calabaza ... ¡y sí! ¡Horneemos todos y discutamos los errores más tarde!
Luda, ¡venga! ¡Quiero!

Margarita, mi techo convexo nunca sale, para eso necesitas reducir el agua, reduces el agua, el sabor empeora (bueno, para mí

Sveta, sí, inmediatamente me di cuenta de que estabas hablando de Rye ...
Sí, está con ellos ...

[Rita]

Rita, pero me va a resultar interesante probar este centeno con ciruelas en un rábano, haremos todo según la receta general y compararemos el resultado. Por supuesto, esto no será del todo objetivo, porque la harina, el agua y la levadura son todas diferentes. Sí, y el clima y los fenómenos atmosféricos a tales distancias, lo mismo varía mucho, ¡pero es interesante!
Ritochka Ya tengo un zumbido enorme, el que horneó en otros HP me entenderá, no es por nada que Panasik se lleve tanto dinero, oh, no en vano ...
Lena, ¿y qué NATashin es este? Es cierto, hoy no tendré tiempo, me voy al pueblo, y en el panasik ya hay un huevo, llevaré a mi esposo a probar.

[Mandraik Ludmila]

Ritochka, ya he recibido un gran revuelo, el que horneó en otros HP me entenderá, no es por nada que Panasik se lleve tanto dinero, oh, no en vano ...

Yo, lo horneé en otro ... (en Polaris ((((
Y cuando compré Panasik y comparé ... y horneé el primer pan en él, dije: ¿Y qué? ¿Ya está todo eso? !!!))) No necesitas nada más ??? ~ para enterrar en la ventana, llenar, rellenar, no respirar, bailar con una pandereta ...



Mandraik Ludmila, esta

Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

[Botón de oro]

Botón de oro, Me gusta mucho este huevo Bork. "Delicioso pan blanco"

[Mila cariño]

Mila cariño, Botón de oro, ¡Felicidades!
LenaDe todas mis variaciones con harina de centeno, por supuesto, el pan en las cartas es el mejor. caldo. Hoy decidí probarlo con leche, pero le agregué un poco de almidón, ya veré
Sveta, esta receta tiene poca levadura, ¿hace pan?

[Brillar]

Brillar, ¿por qué sospechas tanto de bork?

[Lena]

Lena, Me encantan las recetas de Omeloka, y ella tiene Bork



Nika, 1,5 cucharaditas no es suficiente?



Todas las recetas de muérdago salen muy bien.

el que horneó en otro HP, me entenderá, no en vano Panasik se lleva tanto dinero, oh, no en vano ...

Tengo los mismos pensamientos. ¡Cada vez!

[Svetlana]

Svetlana, por 550 g de harina kanesh. ¿Y hay cucharaditas ordinarias, no de nuestro HP?
Girls Xn están ocupadas. Quiero hacer a NaTalin un pastel de cuajada, un filechka lo tirará (es 1, 5 -1, 8 litros) - 200g. requesón y 200 g de harina? ¿Y el rayo a qué temperatura hacer?

[Nika]

Nika, Pongo 1 cucharadita por 400-450 gramos de harina, por 500-550 - 1,5 cucharaditas para el trigo, los números normales son, para el centeno, por supuesto, más.

¡Aquí hay una sección del pan resultante! ¡Resultó muy sabroso! Solo la tapa es un poco desigual.

Si no fuera por tus batallas de ayer, lo hubiera considerado la norma y un poco más de costra exfolia. ¿Qué necesita ser arreglado?

Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

Y ya lo horneé en un rábano, por cierto queda bien ahí también

Y la corteza se despega un poco más. ¿Qué necesita ser arreglado?

¿Para qué?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ¿y qué tamaño de pan tienes? El tuyo es más grande. E incluso. Pero hice el más pequeño.



Sednepara no desmoronarse. Y luego toda la mesa está en migajas. ¿O depende de la receta?

Y mi última masa madre de centeno salió muy rica, aunque últimamente siempre me sale sabrosa. Pero casi siempre le agrego agua

Svetlana, ¿qué receta usas con masa madre? Tengo un sueño de hornear pan de masa madre.

[Nika]

Quiero hacer NaTalin un pastel de cuajada, un filechka lo tirará (es 1, 5 -1, 8 litros) - 200 g. requesón y 200 g de harina? ¿Y el rayo a qué temperatura hacer?

Nika, Horneé en el horno 180 gr., 45 minutos. Puedes concentrarte en esto.
¡Y hoy este pastel está aún más sabroso!
¡Y felicitaciones a todos por las nuevas estufas! ¡Déjalos servir un rato y por favor!
Todavía tengo la firme convicción de que debes preocuparte menos, entonces todo saldrá bien. Hay excelentes recetas probadas, no es necesario reinventar la rueda. Y puede crear sus propias recetas cuando ya haya acumulado suficiente experiencia en la elaboración de pan.

[Mila cariño]

Mila cariño, Explicarán Lena y Nata, creo que el líquido es demasiado.
Sedne, lo principal que le conviene.

Sí, al tema de las recetas, hoy probaré fr. una cosita - ahora agrego líquido, y antes lo reduje.

en Filete taka 160

Luego póngalo en 1 hora y se verá más tiempo.

[Galina]

Galina, Lo intentaré, gracias si tan solo pudiera subir el volumen

Sedne para que no se desmorone. Y luego toda la mesa está en migajas. ¿O depende de la receta?

De la receta

Svetlana, ¿qué receta usas con masa madre? Tengo un sueño de hornear pan de masa madre.

Así que lo mostré, lo comentaste todavía

[Querido]

Querido... Todo es cuestión de gusto. Su masa está húmeda, por lo que la corteza es ondulada. Pero también es tierno. Puede hacer que el pan sea más bonito si está un poco más seco, pero el sabor también cambiará.
Aquí no hay ley, pruébalo.

Nuestra conversación de la mañana estuvo relacionada con el hecho de que fue la harina lo que presentó una completa sorpresa.

y ahora todo es hermoso y sabroso contigo.

La migaja está asociada con la acidez del pan. Quiero decir, sí ... es una receta. Es necesario mirar el pan con suero, kéfir, esponja, etc. Incrementa la fermentación.

Es decir, el régimen francés y el pan de Natasha

[fffuntic]

fffuntic¡Gracias Lena! Leí todo sobre el bollo. Solo que todavía me resulta difícil navegar. Cuándo mirar y agregar. Ayer, cuando la estufa estaba amasando, seguí mirando. Parece como si fuera un moño. Y luego miré adentro, había manchas en las paredes. No sé si debería ser así. Cuando se horneó, también quedó un poco en las paredes de la masa. ¿Deberían estar limpios? ¿Y por qué la cúpula es desigual? Probablemente sea como un moño a un lado.
Esta es una foto cuando la masa recién comenzó a subir.

De la receta


Así que lo mostré, lo comentaste todavía

Svetlana, perdón por el descuido. Tanta información en un día. Puse todo en las pestañas por ahora.

[Mila cariño]

Mila cariño, al levantar la masa, no es deseable mirar dentro del horno, porque se viola el régimen de temperatura. Solo es posible durante el amasado.

[SoNika]

SoNika, en ningún caso al 160 no pongas este cupcake !!!!
Obtendrás un tizón quemado

en Filka en una hora ...
110 o 120 ...
Mire, por favor, aquí está mi pastel ~ cupcake ... bueno ... por experiencia y tiempo.

Pastel de té y ciruelas en una multicocina Philips HD3060 (mamusi)

110 o 120

Sí, Rita, tienes razón. 180 es para el horno. Para una multicocina, necesita mucho menos.

[Querido]

Querido, UH Huh. Slegonets untado. Allí es necesario reducir un poco el agua si se lucha por el ideal.
En el momento del inicio de la fermentación, salió un poco poco mezclado, por lo que no quedó plano. Pero todavía queda poca masa, por lo que las irregularidades de la escápula son tan notorias en la etapa inicial.
Luego, durante la fermentación, el pan ganó fuerza y ​​se volvió sabroso y tierno.

No debe haber charcos en el fondo del balde en el último minuto. Si es justo

Querido... Bueno, no escatimes en harina. Simplemente mezcle con agua y deje correr sobre bolas de masa. Conduce y observa cómo cambia la imagen. Cómo mancha, no. Qué bollo redondo se convierte.

[Mila cariño]

Mila cariño, tienes un pan maravilloso, ¡Panasik lo hizo a la perfección!
El pan torcido se debe a que estabas haciendo pan pequeño. Si hace un tamaño grande o mediano, resulta más suave, cuando la masa sube, llena toda la longitud del cubo y se eleva de manera más uniforme.
Y la corteza se arrugó cuando se enfrió debido a la humedad de la masa. Como escribió Lena, es cuestión de gustos. Por ejemplo, me encanta la masa húmeda e incluso con los panes de horno, la corteza se arruga. Pero no estoy a la venta, pero la miga es esponjosa y tierna.
Mientras escribía, Lena ya respondió

[Mila cariño]

Mila cariño, no pegajoso de las paredes - acuoso

[Mila cariño]

Cuando estaba horneado, también había un poco

Mila cariñoy la tapa no se abrió durante la cocción?

[Margarita]

Margarita, gracias Rita, aquí me siento y espero, mi intuición grita que hay un montón de 160, que bueno que vinieras. ¿Tirará del peso?

Nika, ¿has visto Pie en Filka por temperatura y tiempo?
De lo contrario, lo limpiaré ahora mismo ...
Natasha nosotros
¡Es necesario poner 110, especialmente con requesón!



Nika, ¿qué estás corriendo aquí ~ aquí ...
Ya te respondí aquí y allá ...
Peks ...

[Mila cariño]

Mila cariño, Hice lo mismo para los más pequeños, pero en lugar de azúcar le pongo miel, casi siempre. y reemplacé el aceite vegetal con mantequilla baja en grasa, de lo contrario me quedé sin aceite vegetal inodoro en la ciudad, y no me di cuenta a tiempo

[Botón de oro]

Botón de oro, y solo estoy poniendo una verdura con olor.

[Margarita]

Margarita, porque estas abusando? Hice los ejercicios. Pero no corrí. Sí, gracias, abrí la pestaña, terminaré todo ... y comenzaré a hornear.

Botón de oro, También horneo con miel ligera y menos aromática.

para no desmoronarse. Y luego toda la mesa está en migajas.

Le agrego más aceite de girasol a la masa y el pan se desmorona menos.

[Elena]

¡Gracias a todos! Vamos a tratar. También me gustaría probar con harina de centeno y masa madre.
Elena, no se abrió durante la cocción. Solo cuando la masa estaba amasando y subiendo.



Intentaré experimentar con mantequilla y agregar miel.
Por supuesto, es más fragante con miel, pero solo dicen que no se puede calentar.

El pan torcido se debe a que estabas haciendo pan pequeño. Si hace un tamaño grande o mediano, resulta más suave, cuando se levanta la masa, llena toda la longitud del cubo y se eleva de manera más uniforme.
Y la corteza se arrugó al enfriarse debido a la humedad de la masa. Como escribió Lena, es cuestión de gustos. Por ejemplo, me encanta la masa húmeda e incluso con los panes de horno, la corteza se arruga. Pero no estoy a la venta, pero la miga es exuberante y tierna.

Arrugar no me asusta, no quiero que se desmorone
Y el tamaño también lo pensé para que si más masa queda más suave. Solo quiero probar cosas más diferentes para elegir tu propio pan. Y tantos panes grandes no se comerán a la vez

Por supuesto, es más fragante con miel, pero solo dicen que no se puede calentar.

Miel: beneficios y daños # 9
Miel: beneficios y daños # 13

[Elena]

Elena, es imposible para niños menores de un año y no calientes. Ya estamos comiendo pan frío.
aquí están mis saludos de hoy en la mezcla previa a la preparación

Por supuesto, es más fragante con miel, pero solo dicen que no se puede calentar.

Como esposa de un apicultor y su asistente, declaro responsablemente a nuestros antepasados ​​antes de que descubrieran el alcohol ilegal y el vodka, solo bebían miel y la miel se hervía, ¡nadie estaba envenenado! Y aquí tienes una cucharada de esa miel, ¡nada dañino! Por supuesto, las propiedades beneficiosas de la miel se pierden cuando se calienta a más de 40 grados, pero nadie se intoxicará.
Si te interesa, lee mi pequeño Temka, hay miel y productos apícolas, desde el punto de vista no tanto de un consumidor como de un apicultor.

Las abejas aman mucho la miel

Quiero que no se desmorone

El pan fresco y crujiente se desmoronará de todos modos. Pero cuánto, sí, depende de la receta. La adición de aceite, el reemplazo parcial del agua con leche fermentada (suero, kéfir, etc.) reducen el desmoronamiento. También necesitas un buen cuchillo. Bueno, o no comer pan fresco, ponlo en una bolsa plástica después de enfriar y al día siguiente la corteza se ablandará y no se desmoronará así. Pero esto, en mi opinión, es imposible

bebieron solo miel, y la miel fue hervida, ¡nadie fue envenenado! Y aquí tienes una cucharada de esa miel, ¡nada dañino! Por supuesto, las propiedades beneficiosas de la miel se pierden cuando se calienta a más de 40 grados, pero nadie se intoxicará.

Lyudochka, + 10000.
Y pan de jengibre ruso ... ¡fueron horneados y horneados con miel!
¡Eso es en lo que todos los héroes rusos de los carcinógenos se han convertido en TAL!

¡Esta Medophobia directamente me hace llorar!
¡Solo dale a nuestro hombre una historia de terror (cualquiera) y ahora ya se ha ido a inflar!
Bueno, que no coman ~ ¡quien así lo crea! ¡No! Es necesario estropear el apetito de los demás.
Siempre pongo miel en mi pan, incluso si la receta contiene azúcar. Solo siempre. Y lo seguiré poniendo.
También como miel cruda, por lo que las vitaminas entran al cuerpo "vírgenes". ¡Esos pobres tipos! Es mejor fumar cada vez menos vodka con cerveza ~ así que no ~ alcohol ~ esto es sagrado !!! La nicotina es para todos ~ ¡no es gran cosa comparada con Terrible Heated Honey! : loca

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Aquí está mi huevo, de nuevo con miel. Tuve que cortarme enseguida, porque vino una novia y tuve que compartir

Por lo tanto, en la foto de la derecha hay tales arrugas, el pan es el más suave y esponjoso. Y por qué sufrí tanto con mi rábano ... Bueno, tenemos que sufrir un poco más mientras llevamos el panasik al pueblo. No hornearé más y más hoy, Panasika lo empacó para que el kosh no roe nada, tenemos un roedor de la ciudad

Chicas, intento # 2 con mi habitual levadura y pan "Zavarny" Omnomnom

[Irinkanur]

Irinkanur, Irin, hermosa !!!

[Irina]

intento # 2 con mi levadura habitual

Irina, resultó genial! ¡Felicidades!

Y aquí está mi cortador para Daily Natasha, pero en Franz y con un retraso.
Korochkaaaa amnyamny ...
Mis cambios: 1 s. l. miel en lugar de azúcar y de la cantidad total de harina, reemplazar por 1 s. l. Centeno + 1 s. l. C / z. Para Natasha, mis cambios ya no son noticia.

[Elena]

Elena, gracias por los enlaces. Leo el tema con mucho gusto. Yo mismo a menudo pongo miel en pan de masa madre. Es cierto que hay una fermentación larga y cree que todo se "come" antes de hornear.