Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Fffuntic, Len, me parece muy, muy centeno, bueno, de alguna manera será pesado o algo así.

Me pesa mucho, el estómago no lo percibe.

por qué panasik para 2501 da instrucciones diferentes de 2502 - está cubierto de oscuridad.

Lena y yo tenemos un manual de instrucciones común para Panas 2501 y 2502. Todas las recetas son comunes para ambos modelos.

Hoy intentaré organizar una página con recetas de centeno de hornos europeos. Es decir, de las instrucciones para Gran Bretaña, solo hay 5 de ellos, porque no encontré una sola receta de pan de centeno en las paneuropeas.
Pero las recetas son las más sencillas, creo que ya están en el foro en forma de recetas para miembros del foro, con o sin cambios

Puedo competir, pero comparo los resultados de la caza. ¿Necesitas hacer chtol? Mnu TsZ no tiene corriente de harina. Me voy a la ciudad por un día, necesito comprarlo.

Irlandés, esto es una broma sobre el Concurso, exactamente como dices ~ ¡comparemos los resultados! ¡Si!
Y si alguien tiene éxito con un techo plano, ¡nosotros nos encargaremos de la experiencia!
Pero, estrictamente hablando, la harina es ~ entonces todos somos diferentes ...
Simplemente me gusta mucho el pan y el techo ... de eso. Entonces dtsmayu ~ ¿soy solo yo o todos ...

Hice hipo durante mucho tiempo una receta adecuada para el pan de centeno, la tomé del foro y la inventé yo mismo. Como resultado: a la familia le gusta el comprado, yo me negué al centeno puro, a veces horneo una mezcla.
Las chicas ya se han pronunciado sobre el centeno. Estoy de acuerdo con ellos. Mezclado es mejor y más sabroso.

Gracias a todos y estoy muy contento de conoceros.
Hoy es mi tercer pan, huevo))) ... en una corteza oscura.
Tengo muchas ganas de hornear centeno o algo con aditivos, como salchichas y queso, pero por ahora tengo que estudiar mucho ... ni siquiera sé qué es la "harina de centeno integral".

[Olga34]

Olga34, sobre harina de centeno Harina de centeno en Rusia, tipos, variedades, propiedades. ¿Qué es la harina integral y en qué se diferencia de la harina integral?

[Rit]

Bueno, lo que intenté hornear completamente con harina de centeno en realidad no era comestible. Abandoné este negocio. Y lo que se vende en la tienda no es pesado ni sabroso. Incluso las galletas saladas son deliciosas.
El centeno más delicioso de las tiendas tiene el prefijo "elaborado"
Si fuera como en una tienda, pero con ciruelas pasas, sería increíblemente delicioso. Pero dudo de mi éxito.

Rit, y tengo instrucciones para 2500-2501 y 253 y son de composición diferente. Descargué 2502 de Internet. Algo con instrucciones es sabio

[Lena]

Si fuera como en una tienda, pero con ciruelas pasas, sería increíblemente delicioso. Pero dudo de mi éxito.

Lena, ¿has mirado este? Es tanto natilla como completamente centeno.

El pan de centeno es real (sabor casi olvidado). Métodos de horneado y aditivos. (Vanya28)

sí, y vio que la palabra "sólo" no se aplica allí. La harina de centeno no tiene agrams, leuda y, lo más importante, un kolobok como tal, es visualmente difícil determinar qué tan correctamente se ha amasado y luego el ladrillo está a la salida.
Con este tormento, probablemente necesite mucha práctica para sentirlo.
Pero dada la complejidad del proceso y la gran cantidad de ingredientes de las tiendas especializadas, se necesita coraje.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, y vi esto

Pan "negro" perezoso (LyuLyoka)

Aquí están las palabras del autor:
Resulta pan "negro" ordinario con acidez, al que estamos acostumbrados desde la infancia.

sí, y vio que la palabra "sólo" no es aplicable allí. Agrams, levaduras,

Miré, así que no quieres pan simple. Es solo que el agua y la harina de centeno no funcionarán como la de su tienda.
Entonces entendí que la receta significa "Agram", pero la puedes comprar para no quitar la levadura. ¿O estoy equivocado?

Supongo que ha probado variedades simples de centeno natillas. Pero usted mismo dice que no le gustó. Probablemente entonces debas probar la versión complicada, a menos que, por supuesto, tengas el deseo de encontrar tu propio centeno puro.

Sí, necesitas comprar agram, malta o mosto con levadura, con centeno no todo es fácil, si no es harina de trigo.
Y luego, después de todos estos esfuerzos, sale la mierda.
Uh-huh, planeo repetir esta hazaña una vez, y nuevamente asegurarme de que la tienda sepa mejor

yo vi esto
Pan "negro" perezoso
(LyuLyoka)

Aquí están las palabras del autor:
Resulta pan "negro" ordinario con acidez, al que estamos acostumbrados desde la infancia.

Sveta, fui y leí sobre este Pan.
Me recordó a mis días anteriores. Horneé mucho en masa madre de centeno; Orlovsky, ucraniano ... ¡atónito!
¡Todo el tiempo los cuencos sobre la mesa pasaron la noche con masa! Estaba amasando el centeno con mis manos ~ como recuerdo ... ¡Un entusiasmo salvaje! ¡Hubo tiempos en que! Fui yo quien enloqueció en cuanto mi hija se fue al Instituto ... hace diez años, por tristeza. Los olores de la casa se dispararon !!!! ¡No transfiera! En el horno cocido en latas ~ ¡la corteza huele, crujía! Una panadería en casa ... El pan ~ se horneaba todos los días, se distribuía a todos, y luego, mirando este negocio, me compró primero Polaris, pero no funcionó con ella ... la evité, seguí horneando en el horno, para ella " arruinando el pan "~ eso me pareció. Nada salió del recetario ni una sola vez ...

Luego compraron Panasik ... ¡Es otra cuestión, claro! El entusiasmo empezó a decaer ... ¡Y ahora soy un holgazán, no hay levadura, no hay fervor, las circunstancias de la vida son diferentes y el pan de Panasik es delicioso para mí!
... Y ahora leí la receta, y quería probar, bueno, ¡muy claro!)))

[mamusi]

mamusi, Rita, entonces le di un mordisco al pan "negro" común y corriente con acidez, al que estamos acostumbrados desde la infancia ". Después de todo, estaba buscando TAL. Pero todavía no me he atrevido a hornearlo. No tengo (de la palabra en absoluto) experiencia en hornear en el horno.
Si hornea, escribirá qué y cómo.

Rita, mira lo que escribió Sonadora:
no hay necesidad de amasar y ese pan? ¡Lyapota!

Rita, mira lo que escribió Sonadora:
no hay necesidad de amasar y ese pan? Lyapota

Ah, ¿dónde mirar, Light?)
¿Dónde?

[mamusi]

mamusi, 1 página respuesta 12 y el tema sobre ese pan

[$ vetLana]

$ vetLana, ¡Ahhh! Lo entendí, lo leí, lo vi, ya he estudiado todo el Temka allí.
A partir del martes empezaré a hornear ... todo tipo de cosas distintas que tengo planeadas ~ las tengo planeadas.

[mamusi]

mamusi, Mantenos informados

"Pan de trigo y centeno con ciruelas y semillas de calabaza" para Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... ¡comparemos los resultados! ¡Si!
Y si alguien tiene éxito con un techo plano, ¡nosotros nos encargaremos de la experiencia!
Pero, estrictamente hablando, la harina es ~ entonces todos somos diferentes ...
Simplemente me gusta mucho el pan y el techo ... de eso. Entonces dtsmayu ~ ¿soy solo yo o todos ...

Rita, ayer horneé ... casi, es decir, salió un montón de imprecisiones y sustituciones, así lo horneé. Mira el techo.




No hay nada que decir sobre el sabor, ha cambiado mucho y no me impresionó el olor ni siquiera en la etapa de horneado. El pan resultó, pero el sabor ... ni malo, ni "ah" Debemos hornearlo normalmente




¿En qué modo lo horneas? Horneé como el autor, en el Main. Y escribiste allí que horneaste con centeno y todo te salió genial, con un techo convexo.

todo salió muy bien, con un techo convexo.

¡Sí, entonces escribí cuando funcionó! Y luego no, no. Yo digo lo mismo "El techo va lento"
Bueno, ¡no es un "resultado regular"!)
Horneé con pasas azules, ¡delicioso!



Así que traeré de mi Post de allí, escribo allí que horneé tal y tal ...

“Ayer saqué la espátula y horneé en modo básico con semillas de sésamo y malta de centeno.
Hoy ... sin semillas de sésamo, sin ciruelas pasas, pero todavía quiero este pan ... ¡Lo hice SIN NADA! Agregué malta seca.
Y sin embargo ... ella hizo su propia voluntad - estableció el régimen de Rye. Tengo una Panasonic 2501. Hice un amasado de 10 minutos de antemano y luego lo puse en Rye. Todo, no saqué la espátula, me fui. Después de hornear, dejé 15 minutos en Calentamiento, ¿cómo ... El pan salió excelente ... el techo es convexo, la corteza cruje! Todo como amamos "....

¡No renuncio a mis palabras!

[Rita]

Rita, y que cambio!?!? ¡No agregué nada! ¿Quizás con los aditivos la levadura crece más rápido y simplemente se detiene?

¿Repetiste tu propia versión sin nada? ¿O todo lo demás ya tiene aditivos horneados?



Mi moño resultó estar apretado al final, pero las ciruelas pasas no solo se absorbieron, sino que también se untaron dentro de sí mismas, sino que durante la prueba, nadó lentamente y tomó un nivel.

el resto ya está con aditivos horneados?

al horno con pasas y ciruelas pasas, pero sin pipas de calabaza, con semillas de sésamo y girasol.




Pero mi obra maestra de ayer, ¡mi esposo todavía necesita que lo mimen!
¡Galyayaya! Esta vez horneé con levadura seca, ¡no resultó un poco peor! ¡Delicado, suave! 3 cucharadas ¡Lirios del valle para ti para una gran idea y experiencia para hornear!





Iré a Shelene también, agradeceré con los Lirios del Valle ...

Rituel, por supuesto que lo sabes mejor, especialmente con tu experiencia en la cocción de centeno.
Y de aquí a mí ... puedes reducir un poco la levadura si quieres mantener la humedad. Es decir: Habrá menos levadura y levantarán la misma masa más lentamente para poder levantar la masa a la deseada al momento de hornear, y no sobreelevar

Y aqui esta mi obra maestra ayer

Estaba salivando ¡Tan delicioso y hermoso!

[Natalia]

Puede reducir la levadura ligeramente si desea mantener la humedad.

Natasha, volveré a trabajar con él, ¡quizás reduzca la levadura!
¿No te gusta el sabor en absoluto ~?
¡Así somos todos diferentes!



Natalia, Natasha, ves como tu marido agarró un trozo y justo con su leche ...



Decidimos llamarlo Obra maestra de Keks fuera del tiempo de Pascua ...

Las niñas fueron de compras hoy con el niño y compraron 2 harinas para probar (aún no he comprado esto) Myasnovskaya, y en el ABC del sabor "Prosto Azbuka", quiero hornear el pan de Natasha este fin de semana, ¿por dónde empezar? Cual comprobar? ¿Alguien ha probado esta harina?

Svetlana, compré "Prosto Azbuka". Buena harina. Lo usé para hornear pan de trigo común para sentir la harina. El pan salió bien.
Lo comparé con McFa, que estaba disponible; no sentí mucha diferencia ni en el color ni en las sensaciones táctiles. Conclusión: buena harina regular

[Rit]

Rit.. deberías trabajar como vendedor. Me pediste que echara un vistazo al centeno, y ahora estoy a un paso de abordar la obra maestra.
Probablemente, todavía no puedo resistir y lo haré.
Si después de eso no aparezco aquí, entonces me echaron de la casa y soy un vagabundo sin Internet.
pero seré un vago con una obra maestra

[Tiempo de cocción: 3,30 min. Programa de cocción: modo 01 / peso M / corteza media *]

Aquí ...
Encontré lo que pasa ...
Esto es lo que escribe el autor: *Tiempo de cocción: 3,30 min. Programa de cocción: modo 01 / peso M / corteza media *
ella NO tiene Panas. No hay pie. E hice Pre-Mix y Rye.
Y nuestro Main es más largo ...
No recuerdo por qué decidí hacer eso.
Pero no casual ...

y soy un vagabundo sin internet

¡Pobre mi!)

[Tiempo de cocción: 3,30 min. Programa de cocción: modo 01 / peso M / corteza media *]

Natasha, ves como tu marido agarró un trozo y justo con su leche ...

Correcto ! Tan delicioso con leche

¿No te gusta el sabor en absoluto ~?
¡Así somos todos diferentes!

Rita, yo metí el desagüe ahí no según la receta, por eso escribí que necesito hornearlo.

Tengo espelta integral en lugar de trigo integral,
se altera el equilibrio de la mezcla de harina (rastrillado de los restos de centeno, añadido espelta),
en lugar de aceite de mostaza - oliva + mostaza (no sabroso),
en lugar de miel - azúcar morena,
semillas de girasol - girasol

Aquí ...
Encontré lo que pasa ...
Esto es lo que escribe el autor: *Tiempo de cocción: 3,30 min. Programa de cocción: modo 01 / peso M / corteza media *
ella NO tiene Panas. No hay pie. E hice Pre-Mix y Rye.
Y nuestro Main es más largo ...
No recuerdo por qué decidí hacer eso.
Pero no casual ...

Rita, es tan incomprensible que el autor escribió en una publicación con una receta. Pero luego respondió a la pregunta:

Lena, el primer programa en Panas dura 4 horas, y has escrito 3.30. Me encanta el pan con ciruelas pasas, gracias.

Hay 30 minutos. alineación, y el proceso de cocción en sí 3.30 (completado en el formulario terminado)

Lena tieneElena 65 solo Panasonic, pero generalmente expresa todo un poco a su manera, solo observaciones

Y además ! Horneó Rye y el resultado fue excelente, y Rye es más corto que el principal, allí la prueba es más corta, pero el horneado ya es de 1 hora. Esto puede haber influido.

allí la fermentación es más corta, pero el horneado ya es de 1 hora. Esto puede haber influido

... Pero hice Pre-Mix en Dumplings.

[Rita]

Rita, bueno, todavía resulta correctamente: pre-amasado + 10 minutos de amasado en centeno + prueba corta + horneado 60 minutos = pan hermoso En 10 minutos, en mi opinión, una masa de este tipo normalmente no se amasará, hay más de la mitad de harina de trigo. En el Main, se amasa durante 15-30 minutos. Y la escápula es inequívocamente ordinaria, después de todo, el gluten se tira bien en un bollo. El batidor de vieiras puede doblarse.
Así que probablemente intentaré esto la próxima vez y compararé

[mamusi]

mamusi, tienes una obra maestra "Obra maestra"

Decidí hornear pan dulce. El primero salió por completo. El segundo es así

El agua de lila es 20 ml más que la receta. ¿Pequeño chtol otra vez? Régimen de dieta.

[Knor]

Knor¿Dónde está torcido?
¡Yo no veo nada! No calumnies

[Sveta]

Sveta, es guapo. Puedes bajar ligeramente la levadura.
Prueba el sabor, si le conviene, como debe ser. Si lo quieres más suave, agrega agua. Si quieres más brutal, reduce el agua y la levadura, respectivamente.

[Margarita]

Margarita, Curve no tomó una foto. Este es el segundo intento. Resulta sabroso, pero todavía no tiene la forma ideal. Estoy trabajando en ello.
¡Gracias!
Lena, quiero una forma uniforme por ahora.
Y también vuelve a ser enorme, de un cubo que sobresale de 400 g de harina.

chicha tienes demasiada levadura, voló los slegonets

Puse el pan de Natasha con harina de Myasnov, el líquido no disminuyó de inmediato, pero como en la receta, después de las albóndigas hay un bollo, pero se unta debajo, pero en esa otra harina había masa, como en panqueques con líquido, como en la receta. Lo pongo en francés.

[Sedne]

Sedne, Sveta, estamos esperando ...

Y también vuelve a ser enorme, sobresaliendo de un balde de 400 g de harina

¿Puedes dar una foto: cómo se destaca exactamente?
Porque yo tampoco me preocupo ...



Aquí hay un pastel por 400 g de harina ...



El pan de Natashin siempre se hornea no por 500, sino por 400 g de harina y el Kupol también se eleva por encima del cubo, solo un poco más bajo que el pastel.
Así que eso...

Si lo quieres más suave, agrega agua. Si quieres más brutal, reduce

No, no solo es así ..., es decir, por falta de agua (masa empinada)))), puede quedar ligeramente ladeada: cuando un borde de un extremo es más alto que el otro o el techo tiene baches.
Pero no me molesta. No me gustan los muy aireados.

Me gusta esto.
Y esta es una receta de las instrucciones con la adición de harina de centeno.

Me gustó la forma

Para mí ~ se ve tan normal fuera del cubo. Tienes levadura seca ... ¿Y cuáles?



Tengo curiosidad. Tengo, si está seco, entonces turco Pakmaya. Y si está vivo, entonces Lux.
Ambos son fuertes.

Y lo que está mal con los descansos, para mí añaden una especie de encanto.

Tengo, si está seco, entonces turco Pakmaya.

Tengo Fermipan seco, levadura muy fuerte.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ¡sí! Y me gusta.
No se trata de un descanso como ...



Y sobre la forma ... pero no está claro cuál, porque no hay foio
También noté que me refiero a un hueso de hueso, que pasa en un rollo de tamaño pequeño, si haces la masa un poco más densa ...



SedneSveta, qué deliciosa obra maestra tuve ayer, más sabrosa que la Pascua
Me golpeé en las manos, para no tomar la segunda pieza ...
¡Todas las especias, y Saffron no se olvidó de estar aturdido!)
Con otros secos esta vez, por cierto.

Sedne, Sveta, qué deliciosa obra maestra tuve ayer, más sabrosa que la Pascua

Aquella única vez, también salió precioso, bueno, muy sabroso, aunque torcido, pero no sé cómo sacudir los pasteles, quedan muy tiernos y arrugados.

[Obra maestra]

Kulich Obra maestra
Sedne, Sveta, esta vez yo: apenas 13 minutos antes del final, abrió el horno y tocó la leña. brocheta, está completamente seco !!!
Salí, saqué el balde y lo dejé en el balde para que se enfriara durante 20 minutos.
Podría haber sido más.
Luego, sobre una capa de toallas, las sacudió sobre el barril.
Mi alineación puede ser útil para alguien.

secas levadura ... ¿Y cuáles?

Hay suites húmedas.
El momento seguro seco suele ser.

lo que está mal con las roturas, para mí añaden una especie de encanto.

De acuerdo. Pero quiero aprender a hacer una forma ideal. Y comprenda lo que debe cambiarse. Quizás no importe, por supuesto.

Se puede hacer una forma ligera y perfecta con asas. Lo sacas y lo redondeas como quieras.
Y en HP, no deberías preocuparte tanto.
Mira, por ejemplo, delicioso, pero húmedo te dará una forma ligeramente desmenuzable. Lo que sea más seco será más preciso, pero el sabor es diferente.
Mejor enfoque en el sabor.

Así es como salió



Aquí está la masa de las albóndigas



Aún así, agregué 1 cucharada de harina C / W, tal vez no fue necesario, pero se untó bastante fuerte, después de que agregué todavía estaba untado, pero me golpeé en las manos para no agregar más.

El pan no está muy alto, pero o no es levadura fresca (y no son las primeras frescura), o una nivelación larga (es una lástima para nosotros hoy, la nivelación duró 2 horas en Franz y la última prueba no fue de 1,5 horas, menos.
En la harina de Carne, la masa según esta receta es menos líquida, es decir, esta harina ama más el agua que la harina de cetrero.

¡Bueno!
La cúpula de Natasha siempre es alta, recta y redonda así. Y veré el siguiente. ya que tipo de bollo hay? Solo para conocer y compartir la Luz contigo.



A menudo lo horneo en Basic, y cuando quiero crujiente y lucirlo se lo pongo al francés. ¡Él es tan bueno!

Chicas, hola a todos! Hoy por primera vez hice una masa de pizza en Panasika, feliz con ella. Hecho de instrucciones para HP 2512 ruso, delgado. Dime, por favor, ¿alguien usó harina de avena para hacer pan?