Panqueques con caldo de frijoles

Panqueques con caldo de frijoles

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Decocción de frijoles (cualquiera)	aproximadamente 1 l
Harina integral	2-3 st
Agua mineral
Azúcar	gusto
Levadura en polvo
Aceite vegetal	4-5 cucharadas
Vanilina
Huevo o almidón (un par de cucharadas)

Metodo de cocinar

En la máquina para hacer pan, no hacen frijoles solo con decocción. Y galletas y mahonesa. Guardo silencio sobre la sopa, ya que el caldo en sí es una base excelente para la sopa, especialmente la magra.
Y ahora estoy horneando panqueques en caldo de frijoles. Delgado, crujiente, ligeramente achocolatado.
Mi abuela me enseñó a hornear panqueques y a hacer masa (esta es la etapa a la que muchos temen). El significado de sus palabras era el siguiente: bate los huevos con azúcar y sal, agrega un poco de leche, obtienes la base. Vierta la harina y amase una masa bastante espesa, como crema agria. Y luego diluir la masa con leche hasta que quede líquida como crema.

¡Empecemos! Vierta unos 600 g de caldo en una cacerola, agregue 1 huevo o un par de cucharadas de almidón (si se necesitan panqueques magros). Ciertamente puedes tener más huevos, será más sabroso. Luego agregue azúcar (4-5 cucharadas) o lo que quiera. No recomiendo sal si tu caldo ya está salado. No te olvides de la vainillina.
Azotado. Vierta harina 2 tazas. El caldo que tomé era de color marrón oscuro. Por lo tanto, agregué con calma harina integral, es gris en sí misma, no le da un color muy hermoso. Y en nuestra versión no será peor.
Batir la masa. Si es espeso, es hora de reproducirse. Si no es demasiado, agregue otro vaso de harina.
Agrego polvo de hornear para que los panqueques no estén gomosos por la mañana.
Luego agregue el caldo restante (me quedan unos 400 g). Incluso después de diluir la masa con ella, aún debería resultar espesa. Usamos cualquier agua mineral, ¡cualquiera! Diluimos al estado de la crema, solo que no muy delgado al 10%, y tal - 30%)))
Vierta aceite vegetal. Aquí nuevamente hay 2 opciones: aceite en la masa o para engrasar los moldes. A quién le gusta qué. Si usa grasa, tomará menos, habrá menos calorías.
Sartenes en la estufa, a fuego medio, calentadas y engrasadas. A medida que se fue el humo ligero, la mano está caliente sobre la sartén - ¡en batalla!
Vierta medio cucharón, tal vez incluso menos. Delgado, delgado. Apagamos el fuego.
Los panqueques quedan crujientes como gofres. Les di la vuelta con una espátula.

Color y olor: ¡tortitas de chocolate!
Mi familia inmediatamente comió panqueques con crema agria y leche condensada. Sabes, doblas un panqueque por la mitad y casi se rompe.
Y los bordes están tan secos y fritos.
Y por la mañana lo llené con requesón. Sí mismo, por supuesto, simplemente calentado en el microondas. Y frito en casa en una sartén con mantequilla. Eh, se volvieron tan sabrosos que no pude resistir.
Como resultado, me comí 2 de la sartén, 3 del microondas. ¿Cuántas millas tendré que caminar hoy con tantas golosinas?

¡Hornea con mucho gusto! Me parece que todos los niños, tanto los niños pequeños como los adultos, aman más cuando sus madres hornean panqueques. ¿Hay algo más delicioso que tener una fila junto a mamá y sostener platos vacíos? Y discuten quién es el próximo panqueque, o se considera quién comió cuánto?
No es tan difícil como parece. Y ahora todo el mundo tiene mucho tiempo libre.
¡Felicidad a tu casa!

una receta muy interesante, nunca conocí panqueques en caldo de frijoles, quedaron muy hermosos, especialmente porque puedes hacer magros, muchas gracias)

[kavmins]

kavmins, Puerto pequeño, ¡Gracias por las palabras amables! ¡Esto es realmente un salvavidas en la publicación!
También puedes tomar harina normal. O, a la inversa, mezclar con linaza y avena. No puedes estropear el color oscuro de la masa)))