Mermelada cruda (bayas ralladas con azúcar)

Niñas, fresas ralladas con azúcar en una proporción de 1 (fresa): 0.8 (azúcar) se mantendrán en el refrigerador a una temperatura de +3 gr.

Hago 1 litro de bayas ralladas por 1 litro de azúcar, y en una baya dulce - frambuesas - puedo poner un poco menos == luego congelar - el refrigerador sigue siendo soviético = pero hay un poco más de 0. Está bien almacenado en frascos de vidrio. y solo puse bayas en el congelador sin azúcar, pero, por supuesto, se congelan por completo, ya sea con una pequeña cantidad de azúcar, no más de un vaso por litro de bayas = se obtiene una mezcla conveniente y no congelada.

Solo para que no te molestes con los frascos

Esa es toda la respuesta)) Tengo un congelador grande, puedes guardar el congelador para tus vecinos))

[Lilechka]

Esa es toda la respuesta))

Lilechka, ahora todo esta claro, gracias ...

Una pregunta para aquellos que congela bayas frotadas con azúcar ...

Chicas, explique, después de descongelar, la baya rallada 1: 1 con azúcar tiene el mismo sabor que los frascos almacenados en el refrigerador.

después de descongelar, rallar 1: 1 con azúcar, la baya tiene el mismo sabor que los frascos almacenados en el refrigerador?

Aún mejor, porque el sabor de las bayas frescas es más pronunciado: todos los procesos de fermentación, aunque pequeños a una t baja, pero presentes, se suspenden. Solo tenga en cuenta: después de la descongelación, la fermentación comenzará a ocurrir más rápido (lo mismo se aplica a los caldos de leche y carne). Es conveniente congelar las toallitas endulzadas para que el azúcar no se congele en la piedra, y pueda obtener la cantidad correcta del recipiente y el resto rápidamente de regreso al congelador. Así es como lleno uvas de bayas con azúcar en botellas plásticas de leche y yogur Me gusta especialmente el volumen de 330 ml, hay muchos metidos en el congelador y es conveniente sacarlos, ya están a la venta cucharas con mangos largos.

[Irisha]

Irisha, muchas gracias !!!

He estado arrancando bayas y miel en lugar de azucar moler, nadie lo probó?

[Irina]

Irina¡Gracias por la idea de la botella! Me salvaste que todos los contenedores ya estaban rodando.
Y sobre el sabor de las bayas congeladas con azúcar (nos encantan las fresas), también me parece que es más sabroso (solo tenemos un golpe desde hace un año, los niños incluso comen sin descongelar como helado de frutas)

nadie lo intentó

Lo probé, si te gusta la miel tal como es, interrumpe el sabor de la baya, pero si hay un poco de miel = delicioso extraordinario, pero de nuevo - descongelado con miel no se queda por mucho tiempo = camino directo al kvas de baya natural = bueno, MUY sabroso.

los niños incluso sin descongelar comen como helado de frutas

agregue crema o leche, ponche con una licuadora: delicioso helado y no tan frío

Ya tenía todos los contenedores rodando.

Y hago esto: pongo una bolsa para congelador (o una normal) en un recipiente de plástico, vierto las bayas en puré con azúcar y lo meto en el congelador. Al día siguiente, saco la bolsa del recipiente y vuelvo a poner esta briqueta en el congelador y utilizo la olla para mí.

Y hago esto: pongo una bolsa en un recipiente de plástico

(o normal),

El hecho es que los paquetes ordinarios dejan pasar el aire, y con un almacenamiento de congelación más prolongado, la comida huele un poco de los vecinos, empaco, por ejemplo, en 2-3 paquetes ordinarios = no siempre hay suficientes especiales para congelar, solo tengo TODOS debido a la falta de un hoyo de verduras la cosecha se almacena en congeladores, se seca o se conserva y, por supuesto, el envasado en bolsas es más económico en su lugar. Los paquetes de leche pueden ayudar, también una colocación muy económica en los compartimentos del congelador.

Compré vasos de plástico por 200ml .. justo :)), luego en una bolsita y lo até.

[Chicas]

Chicas, Lo estaba buscando, pero no pude encontrar quién escribió que los frascos de mermelada cruda se pueden almacenar bajo celofán con una goma elástica.

Responde, ¿quién hace esto aquí?

quien escribió que frascos de mermelada

en la página anterior ...

Respuesta n. ° 190 17 de agosto 2013, 17:24 "

[Chicas]

Chicas, en algún lugar leí sobre mermelada de fresa cruda con leche condensada) ...

Es decir, en lugar de azúcar, se añadió una cierta cantidad de leche condensada a las fresas ralladas) ...

Por desgracia, no he guardado la receta, ahora no la encuentro ...

¿Quizás alguien enlata fresas de esta manera?

Usaría proporciones ...

[mucho más grueso]

Escribió que los frascos de mermelada cruda se pueden almacenar debajo de celofán con bandas de goma

No estoy de acuerdo con este método de almacenamiento, ya que cualquier bolsa de plástico es menos hermética que una bolsa de plástico. mucho más grueso tapa, si hay alguna duda sobre la duración del almacenamiento, puede verter una cucharada de alcohol en la superficie de la baya frotada y prenderle fuego, y cerrar rápidamente la tapa, el aire se quemará y la tapa se presionará herméticamente, como después de la esterilización.

Es decir, en lugar de azúcar, se añadió una cierta cantidad de leche condensada a las fresas ralladas) ...

Lo probé durante mucho tiempo, un frasco de 0,5 litros, no lo batí, lo revolví con espirales de masa de una batidora, a menudo hago esto para que queden algunos trozos de baya intactos: nea: no me gustó, se metió en una capa de bizcochos de galleta. Prueba un poco y de repente te gustará. Aunque no veo el sentido, con la leche condensada actual, aunque hay muchos conservantes en ella

[irlandesa]

No estoy de acuerdo con este método de almacenamiento

Pero todavía lo probé el año pasado, las bayas frotadas con azúcar se almacenaron _{y todavía están almacenados)} bien !!!

no le gustó

El sabor no es tuyo, si, irlandesa ?

Lo intentaré, sí, solo un poquito, para empezar lo haré a razón de 500 gramos. fresas - 250 gr. leche condensada) ...

Quería probarlo según el principio del puré "Nezhenka", pero necesito cocinar allí, pero lo quiero sin tratamiento térmico) ...

con la leche condensada actual, aunque contiene muchos conservantes

Bueno, no lo sé) ...

Rogachevskaya me todavía _t-t-t no falló ...

Y muchas gracias por responder Irisha !!!

Y trituré las fresas, las mezclé con un poco de azúcar (al gusto), las vertí en recipientes de medio litro, las metí en el congelador, que estaba vacío con una temperatura de -12 grados, ¡pero por alguna razón no se congela! la temperatura en el congelador bajó a -5, vierto las grosellas por separado, se congela y el puré permanece suave. ¿Es por el azúcar o qué?

Y trituré las fresas, las mezclé con un poco de azúcar (al gusto), las vertí en recipientes de medio litro, las metí en el congelador, que estaba vacío con una temperatura de -12 grados, ¡pero por alguna razón no se congela! la temperatura en el congelador bajó a -5, vierto las grosellas por separado, se congela y el puré permanece suave. ¿Es por el azúcar o qué?

[Anastasia]

Anastasia, en nuestro congelador la temperatura es mucho más baja y no se congela debido al azúcar, es muy conveniente recolectar en partes

[Elenka]

Elenka, ¡Gracias! aprender para siempre ... Nunca sospeché que el azúcar tiene tal efecto. Nuestro helado se ha ablandado y la carne, la masa, está dura.
De hecho, ¡esto es mucho más conveniente!

Es tan bueno que vine aquí. Chicas gracias por el consejo!
Ahora verteré rápidamente todas las fresas en el congelador.
Creo que el accesorio para patatas de Kenwood funcionará.

Buenas tardes a todos. Tengo esa pregunta, el hecho es que tendré que congelar las bayas en el país y debo llevar todo a Moscú. ¡¿Cómo ser?! Escuché en alguna parte que incluso el más mínimo cambio de temperatura está plagado de la formación de copos de nieve en las bayas, que amenazan algo allí y supuestamente usan productos frescos, entonces no se les aconseja, es decir, sin tratamiento térmico ...

Buen día a todos. Ahora hay muchos arándanos, dime cómo prepararlo mejor para que conserve su sabor y aroma, cuando se cocina se vuelve nulo. Ya lo he hecho guisado sin azúcar (hace mucho tiempo, probablemente no hay nada de vitaminas), también quiero ahorrar vitaminas. ¿Alguien puede saber cuál es la mejor manera de procesar esta baya?

Si no tiene ganas de cocinar, puede secarlo entero y luego cocinar gelatina, ¡es muy sabroso!

Gelatina de arándanos secos (segundo grado de ayuno) (Administración)



o ponte un malvavisco, en una secadora https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 entonces como irán los dulces

Y con azucar, si no cocine asi? muy liquido? y cuánto es mejor poner azúcar en 1 kg de bayas

¿Cuál es la mejor forma de congelar las cerezas?

Congelo el puré de frambuesa en pequeñas porciones en moldes de silicona, luego los transfiero a tazones de plástico. Es muy conveniente solo en porciones, no es necesario elegirlo. Lo hago sin azúcar, no le veo ningún sentido, porque entonces siempre se puede agregar al gusto.

Dime que hacer a continuacion Con una licuadora, aplasté 700 gramos de arándanos con 1 kg de azúcar. Quiero ponerlo en el congelador en contenedores. ¿Puedes meterlo en el congelador de inmediato, o es mejor mantenerlo caliente durante varios días para que se disuelva el azúcar? ¿Y hay suficiente azúcar?

Olya, echa un vistazo aquí:

Mermelada de hielo en una licuadora (dopleta)