Kifliki

Kifliki

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina	500gr
Drenaje de aceite.	250gr
sal
Crema agria + kéfir	150g + 3 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• Mientras hacía kifliks, mi cabeza daba vueltas todo el tiempo, bueno, parece que lo sé, pero cuando lo probé, ¡¡hubo un clic en mi cabeza !! aquí está el sabor de la infancia, mi abuela hizo esto, solo en pasteles pequeños !!!
• Y repetí hace mucho tiempo, y me olvidé de ellos, ¡¡pero en vano !!
• Anteriormente no teníamos electrodomésticos y hacíamos masa picada picando mantequilla y harina con un cuchillo, ¡¡ahora eso se puede hacer con bastante facilidad !!
• Entonces...

• Medimos 500 g de harina y la metemos en un robot de cocina con cuchillos. También puedes hacerlo solo en el tablero con un cuchillo, verter la harina sobre el tablero, preferiblemente en porciones, y no de una vez.

• Sacamos el aceite de la nevera y lo cortamos en trozos.

• Sal un poco la harina, pon la mantequilla en un bol.

• Picar la mantequilla y la harina con dos, tres legumbres. No necesita moler durante mucho tiempo, deje que las piezas permanezcan.

• Transfiera la harina a un bol. Agrega crema agria.

• Mi crema agria estaba espesa, no tenía suficiente para amasar, agregué kéfir.

• Iba a extenderme en una máquina de escribir, así que hice una masa espesa. Si desea extender con las manos, debe hacer que la masa no sea tan espesa, agregue más kéfir. Pusimos la masa en una bolsa y la metimos en el frigorífico durante al menos una hora, hice la masa por la noche. Estuvo conmigo toda la noche.

• Estirar la masa. Rodé al nivel 5 y 6 en el motor Atlas. Si lo hace con las manos, enróllelo en una hoja grande.

• Corta la masa en cuadritos. El tamaño no importa, puede hacer tanto grandes como pequeños, si lo desea.

• Unte mermelada espesa o mermelada sobre la masa.

• Enrollamos la masa en un tubo y la envolvemos con una herradura.

• Poner en una hoja y meter en un horno precalentado. Tengo 180 * con soplar. 20-25 minutos. Mire la preparación, no necesita freír demasiado.

• Esto es lo que pasó ... ¡¡Muy sabroso !!
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• El sabor original de la masa sin levadura y un ligero dulzor con acidez.

Nota

Pueblo kifliki (Kipferl)

¡Qué belleza! Irlandés, gracias por la receta, me la llevo a la basura. Simple-quick-easy es perfecto para mí.

si, el sabor de la infancia

increíble sabor a fresco, pero con masa de mantequilla, no se agregó crema agria, kéfir ni yogur, mamá extendió la capa y la cortó con un vaso, espolvoreada con azúcar y horneada

[Irina]

Irina!
¡Y robé tu Kifliki! ¡Amo todo desde la niñez! ¡¡¡Y dónde están los ingredientes mínimos y el sabor máximo !!!
Y desde la infancia, ¡son los más deliciosos!
¡¡¡¡Gracias!!!!

[Lerele]

Lerele, maravilloso kifliki 🔗

Esta es una masa maravillosa y una nueva forma para mí. En la era soviética, solía hacer bagels con crema agria. También me gustó cómo hacer masa con cuchillos. Ahora hay muchos dispositivos.

Clase de recetas, lo más importante, simple. Definitivamente lo intentaré

[Lerele]

Lerele, excelente kifliki - herraduras para la suerte ¡Bebe té y café! ¡La última foto conquistada con una hermosa grieta! ¡Gracias por la receta sencilla y deliciosa!

[Irsha]

Señoras !!! ¡¡¡Gracias a todos!!!
Irsha, sí, también hicimos kéfir o agua fría acidificada. Luego se hizo la masa de capas ácidas. La abuela habló.
Florichka, e hicimos pasteles. Resulté torcida, pero mi abuela era como de un auto, pequeña, incluso para un bocado.

[Lerele]

Lerele, imprimí la receta, definitivamente hornearé. Creo que a mi nieta le gustará. Gracias

[Helena]

Helena, Farida,

[Lerele]

Lerele¡Qué herraduras! ¡La receta es simple y asequible! Lo llevo a marcadores, definitivamente lo haré. Gracias

[Olechka.s]

Olechka.s, hazlo, delicioso !!!

la masa me es familiar, pero el hecho de que la puedas picar con una batidora no lo hubiera adivinado ..))) y me gustó mucho la forma de elaboración, sencilla y sabrosa, gracias

[kavmins]

kavmins, ¡¡¡Si!!! Más fácil de hacer que los pasteles

o agua fría acidificada.Luego se hizo la masa de capas ácidas. La abuela habló.

¡Con una masa así, con agua acidificada, hago pasteles para Napoleón! Son en capas, eso sí, como decía tu abuela, y elásticos, es más fácil de desplegar.
Y los bagels nunca entraron en mi cabeza. ¡Gracias por la receta!

[Mariana víspera]

Mariana víspera, y todavía lo hago Napoleón.
También con agua fría acidificada. Es cierto, no he hecho uno real durante mucho tiempo, para ser honesto, encontré sucedáneos y horneé con palitos de hojaldre listo para usar, más rápido.
Al parecer, todos hicieron esto antes. Y picamos la harina en una artesa de madera con un corte.

[Lerele]

Lerele, Voy a hornear pasteles napoleónicos pronto, con anticipación, y en mi mesa, y amigos para el Año Nuevo como regalo, pequeño. ¡Así que todos están felices con él!
No tengo nada para picar harina con mantequilla, así que froto con las manos hasta hacer migas, y luego, ¡agua fría acidificada, sí!
Y ahora me pondré kifliki

[Mariana víspera]

Mariana víspera, y hoy hice la segunda mitad de la prueba, resultó aún mejor, con más capas. Guardé la masa en el refrigerador, así que la próxima vez la mantengo en el frío un poco más, y se enrolla mejor y exfolia más.
El marido las come como semillas y las alaba, le sabe bien

[Lerele]

LereleQue belleza, definitivamente lo hornearé, no es difícil y hermoso y definitivamente será delicioso, gracias

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, y la masa se puede hacer completamente con anticipación
Aunque haciéndolo durante 10 minutos como máximo, bueno, con una cosechadora, claro.

¡¡¡Gracias!!! ¡Qué gran receta! Definitivamente lo haré ... pero lo quiero con requesón ... creo que funcionará

[zvezda]

zvezdaoh, yo también quiero

: drinks_milk: yo también quiero montar en una máquina de escribir ... la amo

Horneado según tu receta


Kifliks maravillosos !!! ¡A todos en casa les gustó mucho!
Ayer hice una herradura con media dosis, pero de alguna manera todo resultó muy torcido. Cierto, se lo comieron muy rápido, no tuve tiempo de tomar una foto.
Y esta mañana horneé el segundo lote. Y también me pareció que después de una larga estancia en el frigorífico, resultaban aún más sabrosos. ¡Gracias por tal regalo! Ella también rodó la masa con una máquina.

[Ahtuba]

Ahtuba, muy saludable !!!!
Y ahora es un placer hacerlo con nuestros dispositivos !!!
Y rápidamente me comió el devorador de mis experimentos, logré agarrar algunas piezas

[Lerele,]

¡Con una masa así, con agua acidificada, hago pasteles para Napoleón! Son en capas, eso sí, como decía tu abuela, y elásticos, es más fácil de desplegar.

La receta de mi suegra, el pastel favorito de mi marido ... Pero durante días, en el cumpleaños número 55, decidí cocinarle el "Napoleón festivo" de Angela. La masa está en la cerveza, y la crema no es solo una natilla, sino una doble: crema pastelera + proteína. El marido quedó satisfecho con más de 2 kg de delicias.
Ahora para tu año nuevo Lerele, La suegra "Napoleón" voy a hornear, y habrá kifliks con varios rellenos. La leche agria de leche casera siempre está en la casa.

Chicas, por favor denme un enlace a la receta exacta de la "suegra" Napoleón. Sin embargo, el año nuevo llegará pronto. Quiero hornear. Se necesitan proporciones exactas

[Ahtuba]

Ahtuba, No sé qué tipo de nata, pero la masa es muy fácil, picar 1 a 2 mantequilla y harina, luego agregar gradualmente agua acidificada helada para amasar la masa. Mire la consistencia del agua, cuánto se necesitará.

¿El agua acidificada es agua + vinagre?

Pido disculpas a la anfitriona del tema, pero como Marina pidió la receta de Napoleón para mi suegra, escribiré.

Masa: 0.5 cucharadas. agua,
1 cucharada. una cucharada de vinagre
sal al gusto
200 gr de margarina,
2 tazas de harina. Amasar todo y dividir en 6 tortas.

Crema: Muela 1 huevo con 1 vaso de azúcar, agregue 2 cucharaditas de harina. Mezclar todo y verter 0,5 l de leche fría. Llevar a ebullición, dejar enfriar y añadir 200 g de mantequilla.

La receta es muy antigua, quizás ya esté aquí en el foro.

Elena, ¡muchas gracias por la receta de Napoleón! Lo haré para el año nuevo.

Y el Kifliki se arraigó mucho en mi casa, ya lo hornearon tres veces, ¡a todos realmente les gusta! Y al día siguiente (si las galletas sobreviven, claro), ¡¡¡son aún más sabrosas !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Feliz año nuevo para ti y tu familia! ¡Y por supuesto la anfitriona de este tema!