Sopa de resaca

Sopa de resaca

Categoría: Primera comida

Cocina: ruso

Ingredientes
Carne con hueso	0,5 kg
Zanahoria	1 PC.
Cebolla	2 uds.
Ajo	2 dientes
Verduras	haz
cebada perlada	Opcional
Pepinillos en vinagre	1-2 uds.
Salmuera	probar
Limón
Rábano picante
Hoja de laurel
Pimienta negro

Metodo de cocinar

• Tomamos carne con hueso a tu gusto. A mi abuelo le encantaba el cordero ya mi marido le encantaba el cerdo.
• Ponemos a hervir. Mientras hierve, escurre el caldo después de 10 minutos.
• Luego ponemos el agua a hervir en otro cazo. Mientras hierve, agregue la carne allí, 1 cebolla sin pelar (retire solo las escamas superiores), hoja de laurel, pimienta molida.
• Tan pronto como hierva así, reduce el fuego al mínimo. Retire la espuma si es necesario.
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• Después de 20 minutos, saque la lavrushka y la cebolla.
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• Cortamos nuestras verduras: zanahorias y pepinos en tiras, cebollas en cubos. Pica finamente el ajo y las hierbas.
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• Los ponemos en el siguiente orden: zanahorias, pepinos, cebollas. Agregue salmuera al gusto. Lo usamos para regular la salinidad.
• Puede agregar un par de cucharadas de cebada perlada hervida. Pero mi esposo ama tanto. El abuelo Fyodor no lo agregó.
• Sin cebada, la sopa es más transparente.
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• Al final de la cocción, agregue jugo de limón (también puede cortar rodajas), rábano picante, ajo, hierbas.
• La sopa debe estar espesa y rica.
• Esta sopa se puede comer de diversas formas.
• Caliente. Muerde con un limón.
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• Caliente. El limón se corta en una sopa.
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• Frío. Esta es la mejor opcion. Es por él que se inicia la sopa de resaca.
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Nota

Si el abuelo cocinó Kalia para las vacaciones, entonces Baba Manya (para el abuelo Fedor) - Resaca.
Caliente, es bueno para preparar una fiesta festiva. Y frío, con resaca. Mucho mejor que solo encurtidos.

Cuando era pequeño me encantaba la resaca fría. Es tierno, sabroso, ligeramente ácido y moderadamente picante. Y le pidió a mi abuela que cocinara esta sopa los días de semana. Pero luego no entendí lo buena que es la resaca de la mañana después de las vacaciones.
Ahora he crecido. Me convertí en una niña grande y estoy preparando esta sopa para mi amado esposo.
Y también por motivos mercantiles. La mañana siguiente a las vacaciones suele balancearse durante mucho tiempo y, después de la resaca, se vuelve vigorosa y fresca como un pepino.
(Y me ayuda a limpiar después de las vacaciones).

Haz la resaca hoy. Y mañana por la mañana será alegre y alegre. ¡Entra en el Año Nuevo sin resaca, pero con resaca!

Les deseo a todos paz, felicidad y bien en el Año Nuevo !!! ¡Deja que todos tus sueños se hagan realidad!

[caramelo]

caramelo,
Irina, gracias por la receta! ¡Feliz año nuevo!

¡Bueno, esto es un pepinillo en persona! Para mí, el pepinillo sin cebada perlada simplemente no existe.))

[Irina]

¡Sopa fría! Irina, ¡Gracias!
¡Saludos para las fiestas! ¡Felicidad, salud, buena suerte en el Año Nuevo!

¡Bueno, esto es un pepinillo en persona! Para mí, el pepinillo sin cebada perlada simplemente no existe.))

Aquí está para mi marido y le pongo una cucharada de cebada perlada. Y la Resaca Primordial se prepara sin ella.
A diferencia del pepinillo, es más ácido y picante. Además, DEBE ser muy rico. Al día siguiente parece más una carne en gelatina con verduras que una sopa.

Si, Olvidé una sutileza más. Tan pronto como la sopa se endurece, se le quita toda la grasa y se tira.

Chicas, Feliz Año Nuevo a todos !!! Felicidad y prosperidad para ti !!!!

Feliz Año Nuevo a todos.
La sopa quedó deliciosa, pero no exactamente como la que describiste, la cociné sin cebada y no quedó tan espesa como la descrita, pero en cualquier caso me gustó personalmente.
Sí Irina, por favor explica ...
Mira, hervimos la carne, luego comenzamos a cocinarla en otra cacerola, pero ¿qué hacer con el caldo? ¿O lo entendí mal?

[kvoka]

kvoka, Me alegro de que me gustó la sopa. El espesor de la sopa está regulado por la cantidad de agua; solo debe cubrir ligeramente la carne.
La distribución de los productos se da en un cazo pequeño, de aproximadamente un litro. Tiene mucha carne. La primera y la segunda fotos muestran que ocupa casi todo el volumen de la sartén.
Si lo desea, puede aumentar la cantidad de verduras a su gusto.

Vierta el primer caldo sin piedad. Contiene muchas sustancias extractivas que son muy difíciles para el organismo "atormentado por narzan" (C).
El segundo caldo es transparente y agradable a la vista. Especialmente cuando se congela.
Si amplía la foto con la sopa congelada, entonces esta belleza es visible.