Pan de trigo con ciruela

[Esto es lo que sucedió al final:]

Pan de trigo con ciruela

Categoría: Pan de masa fermentada

Cocina: ucranio

Ingredientes
masa madre de trigo activo 100% humedad	150 gramos
ciruela blanca madura sin huesos	50 gramos
agua	150 gramos
harina de trigo / grano	50 gramos
harina de trigo 1 grado	50 gramos
harina de trigo / grado	270 gramos
miel	1 cucharadita
levadura fresca	3 gramos
sal	9 gramos

Metodo de cocinar

• Alimente la masa madre 6-8 horas antes del amasado.
• Pon las ciruelas en un vaso de licuadora y vierte toda el agua.
• Encienda la licuadora y haga un "parloteo".
• Agrega levadura y miel. Revuelva hasta que se disuelvan por completo.
• Vierta el líquido en el entrante, revuelva.
• Agrega harina. Empiece a mezclar.
• Amasar con un gancho durante 12-15 minutos.

• La masa es suave, ligeramente pegajosa. Redondear y fermentar. Fermentación durante 90 minutos. Estire-doble una vez después de 45 minutos.

• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación

• Saca la masa. Exprime las burbujas. Redondear.
• Cualquier moldura. Yo moldeé. como se muestra aquí.
• Prueba en una canasta, dividida.
• Proofing 60 minutos.
• El horno y los platos se calientan hasta 240 grados.
• Hornear los primeros 15 minutos bajo una campana (tapa).
• Luego retire la tapa, baje la temperatura a 180 grados y hornee hasta que esté tierna.
• Tengo un tiempo total de cocción de 30 minutos.
• Lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo cortamos y disfrutamos.
• Esto es lo que sucedió al final:
• 
• 
• ¡Pan delicioso para ti!

El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

cosechadora, horno

Nota

¿Qué puedo decir? ¡Delicioso! La receta es elegante. ¡Recomendar!

¡Ay Angela! ¡Reconozco tu pan en la cinta! ¡Como siempre impecable!

[Ángela]

Ángela¡Qué gran pan! ¡Como todo tu pan! ¡Una receta muy actual! Hay tantas ciruelas que hago de todo con ella. Pero no pensé en pan. Muchas gracias ! Definitivamente hornearé.

[Lyudochka,]

Lyudochka,alegra que hayas venido. : Amigos: No he tenido el placer de verte en mucho tiempo. ¡Muchas ciruelas! Se pueden hacer tantas salsas, compotas, malvaviscos. Y me "golpeó" el pan. Gracias por su atención y alabanza.

Angela! ¡¡¡Muchas gracias!!! Ayer horneé una tarta con ciruelas con puré de manzana en la masa, pero esta es la idea: ¡poner las ciruelas en la masa! ¡Excelente! ¡Pero en invierno es posible con congelados!

[Ángela]

alegra que hayas venido. No he tenido el placer de verte desde hace mucho tiempo

Ángela, lo siento ! El verano es la hora del té caliente, y se necesita mucho tiempo para preparar el té y dirigir los temas del té. Por eso no siempre comento, aunque estoy al tanto de todos los hechos. Has horneado y cocinado mucho durante este tiempo.

Muere y no te levantas. Qué belleza.

¡Reconozco tu pan en la cinta! ¡Como siempre impecable!

[Olga, marca de verificación,]

Olga, marca de verificación,gracias mis queridos por los elogios

en invierno es posible congelar!

Por supuesto

lo siento

[Ángela]

Ángela, Quiero decir sobre sus panes: los reconozco entre miles de otros)))

¡No puedes confundir tu pan! ¡Gracias cariño por hacernos felices!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tumanchik, muchas gracias por esta evaluación. : a-kiss: ¡Qué lindo!