Compota de calabacín con ciruela cereza

[(¡No lo enrollo!)]

Compota de calabacín con ciruela cereza

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tuétano pelado	2 kg.
amarillo ciruela cereza	1 kilogramo.
azúcar	600 gr.
agua	2 p.

Metodo de cocinar

• Ya tenemos una receta de calabacín "debajo de la piña" de Kamusik, pero quiero compartir la mía también.
• La cantidad de ingredientes por 2 latas de 1,5 litros cada una, el consumo de calabacín y ciruelas cereza es aproximado, para que encuentres tu camino.
• No tomo calabacines de leche madura, sino los que ya están con semillas, cualquier ciruela. Lavo bien la ciruela, la pongo en frascos (un poco menos de la mitad de un frasco), pelo el calabacín, lo corto en cubos del tamaño de las cerezas, lo pongo en los frascos a lo largo de los "hombros", no es necesario compactar nada. Aquí, en la foto, salió incluso más de una percha
• 
• Cocino el almíbar por separado: por 1 litro de agua 300 gr. azúcar, más es posible, pero para mi gusto es suficiente.
• Vierta el almíbar en frascos para ciruela cereza con calabacín, cubra con tapas (¡No lo enrollo!) Lo envuelvo en una manta y lo dejo enfriar. Los bancos de 1,5 litros se enfrían durante unas 12 horas.
• Luego vierto el almíbar en una cacerola, lo llevo a ebullición y lo vuelvo a verter en los frascos, inmediatamente lo enrollo.

El plato está diseñado para

2 latas de 1,5 litros

Hora de prepararse:

30 minutos. + 12 horas para enfriar

Nota

Como regla general, el calabacín es el primero que se come de una compota de este tipo, los frascos se almacenan bien en un lugar fresco, como una despensa.



CIRUELA, ciruela de cereza, árbol frutal del género ciruela de hasta 8 m de altura con brotes espinosos de color marrón rojizo, hojas estrechas elípticas y puntiagudas, flores blancas y drupas ácidas amarillas o rosadas.

Cultivado en Asia; a veces como planta silvestre se distribuye principalmente en el Cáucaso, en Asia Central, en Ucrania, en Moldavia, también se cultiva en jardines.

En frutas (maduran en agosto), hasta un 10% de azúcares, hasta un 4% de ácidos orgánicos (principalmente málico y cítrico), hasta un 1,5% de sustancias pectínicas, hasta un 16 mg% de vitamina C, hasta un 2,8 mg% de caroteno.

Se come fresco, se preparan compotas, mermeladas, mermeladas, jaleas, jugos, tkemali.

Las variedades son conocidas: Pionerka, Purple, Krasavitsa, Ruddy apple.

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Mermelada de calabacín (Panasonic SR-TMH 18) (Wiki)

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Mermelada de calabacín con orejones y limón (Tejer)

[Tina]

Tina, Dime, ¿por qué envuelves los bancos con una manta? ¿No es más fácil hacer un doble llenado? Una receta interesante, debes probar la mermelada de tuétano, pero la compota ...

[Velo]

Velo, No hago ni dos, pero lleno tres veces cuando lleno las latas a la mitad o 2/3, cuando las latas están casi llenas, y hay más calabacines que ciruelas, puede que haya poco ácido .. entonces para calentar mejor hago esto .. y nada confuso .. ponerlo por la tarde, por la mañana llenarlo por segunda vez y enrollarlo ..

Hice mermelada de calabacín, pero compota ...

También hago mermelada de calabacín, en general los agrego por todas partes, siempre que puedo, me encantan

[V-tina]

V-tina, y una cosa más: ¿es posible reemplazar la ciruela cereza con ciruela o tendrá un sabor completamente diferente?

[Enamorado]

Enamorado, será un sabor completamente diferente: tiene una estructura y un sabor diferentes, diferente de la ciruela cereza, creo que esta opción será interesante en mermelada, pero no en compota

[Tina]

TinaMuchas gracias por tu consejo, no voy a traducir la ciruela, por lo que no sé qué sabor tiene la compota. Y la compota de ciruela y cereza la preparó mi difunta suegra, le gustó mucho. Prefiero la ciruela.

Prefiero la ciruela.

Siempre eres bienvenido Y me encanta la mermelada de ciruela, con las pieles que

Hmm ... No he probado la compota de ciruela cereza o calabacín. Curioso...

[Ilona]

Ilona, pruébalo si puedes. Dicen que parece piña ... a mí no me parece nada, simplemente me sabe bien