Pastel de ruibarbo con soufflé de proteínas

[Masa.]

Pastel de ruibarbo con soufflé de proteínas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la base
Harina	1 vaso
Margarina (o mantequilla)	100 gramos
Crema agria	1/3 taza
soda	0,5 cucharaditas
Para rellenar
Ruibarbo finamente picado	1 l
Azúcar	0.5 tazas
Yemas	3 piezas.
Maicena	2 cucharadas. l.
Cubrir
Proteína	3 piezas.
Azúcar	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

• Masa.
• Muela la harina con margarina en migas uniformes, recoja con un portaobjetos, haga una depresión, vierta crema agria mezclada con refresco. Amasar la masa rápidamente y refrigerar durante aproximadamente una hora.
• Relleno.
• Cubra el ruibarbo con azúcar y cocine a fuego lento. Cuando hierva correctamente, agregue el almidón, caliente, revolviendo, hasta que espese. Retirar del fuego y refrigerar. Agrega las yemas a la masa fría y mezcla bien.
• Tarta.
• Con la masa fría, colocar un formulario de 18x23 cm (o D 24), formando un lado de 2-3 cm, rellenar el formulario con el relleno y colocar en un horno precalentado a 180C.
• Después de 25 minutos, sacar, cubrir con claras, batir con azúcar hasta formar una espuma fuerte y hornear a 150C durante otros 25 minutos.
• Mantenga el pastel en el refrigerador durante la noche (o el día) antes de usarlo. Entonces todos los componentes se unirán con la amistad SUAVE, y aparecerá rocío de caramelo en la superficie del soufflé.
• 

Nota

Es mejor colocar el formulario con papel para que sea más fácil conseguir el bizcocho.
Hoy, como relleno, usé "pastel" que sobró de gelatina.
Y en invierno horneo de congelado.

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Oooh, algo, ¡y este año tengo ruibarbo, como un baobab! ¡Así que Dios mismo ordenó que se probara esta receta!

[Olenka]

Olenka, Me gusta mucho este relleno, como una suave espuma que se derrite en los labios.

.... delicada espuma que se derrite en los labios

¡Limitado! me gusta eso

¿Se irá la acedera en lugar de los celos?

[Bishka]

Bishka, en mi opinión, esta es una canción completamente diferente ...
Esperemos la respuesta de Olya

¿Se irá la acedera en lugar de los celos?

¡Otra canción no significa que a nadie le gustará!
Horneo pasteles con bayas usando esta tecnología y probé con limón ... ¡Así que adelante!

[Primer ministro]

Primer ministro¡Olya! Gran receta !!!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! ¡Aprecio tu valoración!

[Bishka]

Bishka, en mi opinión, esta es una canción completamente diferente ...
Esperemos la respuesta de Olya

Nunca comí ruibarbo, pero me pareció algo parecido a la acedera ..., probablemente me equivoque

me pareció algo cercano a la acedera

Bueno, ¡al menos en términos de contenido de ácido oxálico seguro!

[Primer ministro]

Primer ministro, ¿podría indicar la cantidad de ruibarbo en unidades más comunes, por ejemplo, en gramos? .. Quiero hornear un pastel así.
Gracias.

Bueno, digamos, 800 AC.
No estoy seguro exactamente, pero creo que sí.

Gracias, mañana o pasado mañana también lo hornearé: también tengo buen ruibarbo, ¡y mucho!

[Tatyana]

Dios ayúdame Tatyana!

[Primer ministro]

Primer ministro, Olya¡Gracias por una receta muy interesante! Llevo mucho tiempo horneando este pastel. El ruibarbo se cosechó en el congelador en el otoño.)) ¡Y ahora sucedió en el Año Nuevo! :)))
¡Muy sabroso y hermoso! ¡Gracias!





Gotas ...


Mi mermelada de ruibarbo siempre es rojiza.

[Anastasia]

Anastasia¡Estoy enamorado! ¡Belleza extraordinaria!
¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel!

[Olya]

Olya, ¡Gracias! Sí, me gustó mucho. Repetiré, pero decidí dividir la cocción en tres etapas. Primero, las galletas de mantequilla sin ruibarbo hasta que estén medio cocidas.

¿Y qué, mojarse?
Nunca horneo esta masa de antemano. En realidad, esto es lo que me hace feliz de que no se requieran pasos.

[Olya]

Olya, no se mojó, simplemente no subió ni una gota. La masa se mantuvo firme, no desmenuzable bajo el ruibarbo.

Bueno, supongo que así debería ser.
En cualquier caso, para utilizar una receta, primero debes ajustarla a tu (tu) gusto.