Tarta de fresa

Tarta de fresa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Hornea una crema agria normal:
Harina de trigo	1 cucharada.
Azúcar	1 cucharada.
Crema agria	1 cucharada.
Huevo	2 uds.
soda apagar con vinagre o limón	0,5 cucharaditas
Para rellenar:
Fresa fresca	0,5 kg
Crema agria (contenido de grasa no inferior al 20%)	300 g
Azúcar	100 gramos

Metodo de cocinar

• Después de que la crema agria se haya enfriado, haga una incisión alrededor de todo el perímetro con un cuchillo afilado y corte con cuidado la parte superior del pastel no más grueso de 2-3 mm y reserve. Cortar con cuidado la mitad del pastel, dejando el fondo 1 cm, y triturar en un plato. Agregue azúcar a la crema agria, mezcle y vierta 4-5 cucharadas en el fondo, coloque las fresas cortadas en 2-4 partes sobre la crema agria, coloque las migas sobre las fresas y vierta el resto de la crema agria uniformemente encima. Cubra con la parte superior cortada, presione un poco y refrigere por 1 hora. Pero si la torta se deja en el refrigerador durante varias horas, se remojará mejor y sabrá aún mejor. El truco es que hay una fresa fresca en medio del pastel. ¡Y solo nosotros sabemos cómo llegó allí! Si tiene alguna pregunta, escriba, le responderé con mucho gusto.
  
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¡Parece muy sabroso!
No lo sé, en una multicocina una crema agria ¿cuánto tiempo tarda en hornearse?

Desafortunadamente, no tengo una multicocina, pero en el horno hornea casi lo mismo que una charlotte. Verifico la preparación con un palillo. Intenta hornearlo, no te arrepentirás. Por lo general, horneo este pastel de 8 a 9 veces por temporada (fresa). Este año ya horneé 5 piezas, y 2 veces horneé 2 pasteles a la vez, uno se comió de inmediato y el segundo en el refrigerador, hasta la mañana. Traté de hacer lo mismo con una galleta, me gustó, ya mis chicos les gusta más la crema agria. ¡Buena suerte!

Ayer lo horneé, quedó bien ... solo que está un poco húmedo en el medio ... Escribe a qué temperatura hornear y cuánto tiempo lleva ... Horneé a 190C, 50 minutos ... Es solo que ya estaba muy marrón y decidió sacarlo ... microondas en un molde de silicona, v; tn por lo tanto?!?!?
Gracias

La tarta resultó tener 2 cm de alto, las fresas apenas cabían (me la tomé la mitad), la hice exactamente según la receta, dime, por favor, ¿qué se necesita para hacer la masa más alta?

¡Snezhana!
También horneo en el microondas y en un molde de silicona. Recientemente leí en el foro que la diferencia de temperatura en el microondas y el horno de gas es de -20, lo que significa que horneaste a t 170, lo cual no es suficiente. Siempre horneé a 180 y resultó muy largo y no muy bueno. Ahora horneo a t 200-220 y el resultado es mucho mejor. Inmediatamente lo configuro durante 30 minutos, luego lo saco, verifico que esté listo con un palillo de dientes, el medio generalmente todavía está húmedo y lo enciendo durante otros 7-10 minutos. No tenga miedo si está seco, la crema agria y las fresas liberarán humedad.
¡Janet!
Intenta aumentar la cantidad de gaseosa a 1 cucharadita y apaga bien con limón o vinagre, y luego de verter la masa en el molde, no la mandes inmediatamente al horno, déjala reposar por 10 minutos ¿Tal vez haya algo con harina? Si tiene panifarin, agregue 1 cucharada para ayudar a que la masa suba mejor. Si su galleta es buena, haga este pastel con ella, no con crema agria. Vuelve a intentarlo, éxito en nuestro sabroso negocio.