Crostata con cerezas

Crostata con cerezas

Categoría: Productos de panadería

Cocina: italiano

Ingredientes
cerezas frescas	450gr
Sáhara	1/2 pt
harina	300
Sáhara	2/3
cl aceite	100gr
huevo	1 PC
yema de huevo	1 PC
jugo de limon	1 PC
aceite de oliva	2º. l
sal

Metodo de cocinar

• Amasar hasta formar una masa con harina, azúcar, mantequilla blanda, aceite de oliva, huevo y la mitad de la yema, jugo de limusina y una pizca de sal. Amasar la masa rápidamente, luego envolverla en film transparente y refrigerar por 1 hora.
• Retire los huesos de las cerezas, coloque las bayas en una sartén honda, agregue azúcar y cocine las cerezas a fuego lento, agitándolas, hasta que se conviertan en mermelada. 15-20 minutos Enfríe la jaula.
• Engrase una fuente para hornear desmontable con mantequilla y espolvoree con harina. Estirar 2/3 de la masa y colocar en la fuente de horno, pinchar el fondo con un tenedor. Vierta el relleno de cereza en la sartén y extiéndalo por toda la sartén.
• Corta el resto de la masa en tiras y colócalas sobre el relleno en una rejilla. Mezcle la mitad restante de la yema con 2 cucharadas. l. agua y untar el bizcocho con esta mezcla. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 C grados durante 40-50 minutos.
• Coloque el pastel terminado en una fuente, enfríe completamente (aproximadamente 1 hora) y sirva

Nota

Sugerencia de receta
Si solo tiene cerezas congeladas a mano, sería bueno tenerlas ya peladas (necesitará un paquete de 500 g, la mayoría de las cuales pesa tanto debido al agua congelada). Descongele las cerezas con anticipación en el estante superior del refrigerador colocándolas en un colador en un tazón.

Receta de "Libro de comestibles: cocina casera italiana"

la receta es interesante, pero en la receta-2º. aceite de oliva ... - ¿no mucho?

OOO, Pear, qué pastel, una foto tan atractiva.

[2 cucharadas. L.]

Así es, es un error tipográfico, en la receta. 2 cucharadas. L. aceites

Marcado como favorito, me encantan los pasteles de cereza

en verano definitivamente tendrás que hornear :) ¡Las cerezas frescas no se pueden comparar con el helado!
Pero el pastel esta delicioso

[GruSha]

GruSha, anoche estaba acostado con fiebre en casa, esperando que mi esposo del trabajo, la idea de hornear rápidamente algo dulce golpeó! Tuve que hacerlo de lo que se encontró en los contenedores, como resultado, se usaron fresas congeladas como relleno. La herví como una mermelada, separé las bayas, dejé escurrir el líquido, horneé con convección a 180 grados durante unos 50 minutos. Lo único, me dio pereza para extender la masa, la distribuí con las manos y también hice las rayas en la parte superior a mano.

El corte en la foto no es el más lindo, pero no afectó el sabor de ninguna manera, delicioso)))
Hoy llevé a mi esposo a la oficina a tomar un bocadillo, corrí hacia él ahora, me lo quité en el último momento para tomar una foto)))


Gracias por la receta, es fácil y sencillo de hacer. También tengo muchas grosellas congeladas, ¡la próxima vez lo haré!

Marina, ¡gran opción con fresas! Esta masa es quebradiza, deliciosa :)
Gracias por la foto !!!

¡Hola! Horneé un crostat. A la familia le gustó mucho. Atrévete enseguida ... Es demasiado dulce para mí: hay azúcar en la masa, preparamos las cerezas, hay azúcar decente. Quería la misma belleza, pero no funcionó. Bueno, todo está en orden. Hablando francamente, estaba atormentado con la masa ...: esto: Dime, ¿qué consistencia debe tener? Lo tuve durante 40 minutos en el refrigerador, no lo suficiente ... Se extendió en la forma normalmente (lo hice rodar con un rodillo Teskomov, muy conveniente), se pegó periódicamente al rodillo, me ayudó con los dedos. Segunda pregunta: ¿Debe enfriarse completamente el relleno? En ese momento yo estaba tibio, la masa, aparentemente, se derritió mientras la belleza superior apuntaba. Aquí está, belleza, no quería hacer ejercicio. Quería hacer una malla con un rodillo, sea lo que sea !!! Apenas desenrollé las tiras, se pegaron a la mesa ... En general bailaba con panderetas ...Engrasado con un huevo y - en el horno. Cuando esté listo (las rayas superiores se volvieron rojas y se convirtieron en galletas) se retiró, se enfrió. Pero la capa inferior debajo del relleno húmedo estaba simplemente húmeda ... Así que mi hogar masticó (¡sí, se lo comieron!) Del molde. : girl_red: Dime, ¿qué hice mal? ¿Quizás el relleno no debería estar crudo? Entonces necesitas freírlo más tiempo, no 15-20 minutos ...

[marina-asti]

marina-asti, ¿y cómo preparar las grosellas para el relleno? ¿Es necesario pincharlo?

[Loya]

Loya, el relleno no debe estar caliente, debe enfriarse un poco. Durante 15 minutos de cocción, el relleno definitivamente no estará empapado.
Y creo que fue necesario agregar un poco de harina a la masa.
es una pena que el pastel no se aprendiera, de hecho, la receta no es complicada

[GruSha]

GruSha, No diré que no funcionó ... Me gustó mucho el sabor casero ... Probablemente, no disfruté haciéndolo ... Bueno, exteriormente, no lo logré. Solo tienes una pieza fantásticamente hermosa en tu foto ...

Me encanta todo lo cereza también))))

Si la casa tiene el removedor de huesos es decente ¡Entonces no hay problemas con los productos horneados con cerezas! : Victoria: ¡Y lo tengo!

¡¡¡¡De acuerdo!!!!

El pastel es precioso !!! Lo he estado preparando durante mucho tiempo, habiéndolo visto en el sitio. ¡Los niños lo adoran! ¡Gracias por la receta!