Okroshka en panecillos con aderezo de mostaza (en kvas o yogur): una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Okroshka en panecillos con aderezo de mostaza (sobre kvas o yogur)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Rollos de pan con semillas de lino (hinojo, alcaravea, cilantro)	2 uds.
Kvas de avena o yogur muy espeso
Remolachas hervidas o al horno	30 gr.
Papas hervidas	30 gr.
Pepino fresco	30 gr.
Pepino en escabeche o aceitunas	30 gr.
Champiñones salados (en escabeche)	30 gr.
Manzana acida	30 gr.
Frijoles negros (blancos) hervidos	30 gr.
Champiñones secos hervidos	30 gr.
Mostaza de mesa	2 cucharaditas
Cualquier verde
Sal al gusto
Canela molida	(en la punta de un cuchillo)
Clavo molido	(en la punta de un cuchillo)

Metodo de cocinar

Sobre los componentes:
Con panecillos aquí están mis queridos ) cortar los párpados superiores.
Con cuidado, utilizando todo lo que pueda encontrar, retire el medio para que parezca un plato.
Los bollos muy regordetes con lados altos se comportan perfectamente. Precalienta el horno a 230 grados. Coloque los rollos y las tapas (invertidas) en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva. Agrega un poco de sal. Secar en el horno durante unos 5 minutos.
Un poco sobre frijoles. Para hervir los frijoles negros hasta que estén suaves por dentro y firmes en la piel, déjelos en remojo durante la noche y refrigere. Por la mañana, sin cambiar el agua (sin sal y especias), llevar a ebullición activa (ebullición vigorosa durante 10 segundos) y reducir el fuego lo máximo posible. Cocine hasta que esté tierno. Cociné durante 1 hora y 40 minutos. Mis frijoles no son muy grandes. Cuando esté listo, escurrir inmediatamente y enjuagar suavemente con agua muy fría. Transfiera a un plato y cubra.
Prepare todas las verduras para cortar. Corta todas las verduras y los champiñones secos en cubos pequeños. Todo excepto aceitunas y champiñones salados, los decoraremos.
Prepare un aderezo - muela mostaza con canela molida y clavo. Agregue un poco de verduras picadas en el polvo. Mezcla. Inmediatamente corriendo hacia adelante - ¡¡¡esto es ALGO !!! ¡La combinación con yogur o kvas como base para okroshka es simplemente increíble! Atrás ...
Coloque el bollo sobre una tapa o un platillo pequeño. Pon una cucharada de yogur en el fondo del bollo. Condimente con un poco de sal negra. Luego (en segmentos para la belleza, intercalados para la vida cotidiana gris) coloque todas las verduras. En el medio otra vez, una cucharada de yogur y, como el apogeo, una gota de aderezo (luego decidimos probar - ponemos cucharas). Decorar con aceitunas y champiñones enteros, ramitas de hierbas, una pluma de cebollas verdes.
Cubra con una tapa crujiente encima. ¡Y disfruta del océano de sabores y el bouquet de regustos! ¡La tapa se come perfectamente con yogur, aderezo o simplemente sal negra!

El plato está diseñado para

Nota

La versión kvas fue concebida originalmente. El kvas de avena es el tuyo. Receta para una mesa de Cuaresma para la próxima Cuaresma de Pedro (excepto para comer los lunes, miércoles y viernes, excepto el día de la Transfiguración del Señor). Pero el bollo se negó a sostener el kvas. Pensando en una receta para bollos, quería una masa porosa y aireada, pero se ablanda rápidamente. Pero es muy sabroso. No insípido. Por lo tanto, la versión con kvas se preparó en un plato común y, créanme, merece atención. Pero ... desafortunadamente, la foto no fue exitosa. Y el plato está vacío ... ¡Pero lo repetiré!

¡Raro! ¡Muy sabroso! Esta es la okroshka más deliciosa que he probado. Gracias a la competencia. Antes, ni siquiera le prestaba atención a okroshka. ¡Y ahora esta es mi comida favorita!