Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

y ordené etiquetas

[Galina Iv.]

Galina Iv., También compro etiquetas autoadhesivas y las imprimo

[Anyuta73,]

Anyuta73, entonces te mostraré el mío

Señoras, ¿CÓMO huele un manzano con grosellas? Es fantástico, es solo un día, el olor es el mismo que el de un melocotón ligeramente fermentado, es un milagro ... Y el manzano tiene una hoja de color burdeos oscuro, tan jugosa ... Me pregunto qué tipo de té será) lo puse en el congelador)
Sí, y el agracejo huele un poco ... a rosa))))) Veamos qué será mañana)

Lyuda, chicas, mi corazón sintió que tenía errores al hacer el té, ayer puse a secar el té de durazno tarde, hoy creo que necesito secarlo, de lo contrario no es suficiente. Encendió el horno y al lado de los niños empezó a esparcir los waffles con salsa de caramelo, y no puedo entender de dónde viene el olor a miel, es como quién sacó el panal de la colmena, luego acaba de llegar, es mi té del horno el que huele Eso no olía así del lote anterior Las niñas pueden mezclar juntos el durazno es miel y no miel o no vale la pena

[Matilda_81]

Matilda_81, flete, por favor, así lo haré

si lo agranda (cuadro verde), solo cabrá el pan de jengibre. Pin el moño y habrá un festín para los ojos

Gracias, Anya. Haré cajas mientras horneo galletas de jengibre para regalos. Practicaré primero ...

[ACERCA DE]

en nuestra "familia CHAIKHONE"

En Kazajstán, escribimos "Chaikhana". "Hana" - una casa, una habitación. Entonces, literalmente "casa de té". Y en uzbeko en ACERCA DE hay ortografía y pronunciación.

[flete]

Pero para 17,5 kg de té es necesario erigir un monumento ... hoy simplemente no tengo piernas))) esto todavía es un par de bolsas, y recogí fresno de montaña y frambuesas con ramitas, y lo fermenté, pero lamenté la picadora de carne, elegí mientras muelas, ahora secándose ... Y ayer cogí una enorme bolsa de menta fresca, la molí y la metí en la secadora ... No. es muy difícil ... me gusta el proceso en sí, por supuesto, pero de todos modos, es un trabajo increíble ...

flete, si prepara té gradualmente, desde el comienzo de la temporada, entonces no es nada difícil. Empezaste tarde, así que estás intentando hacer muchas cosas. Y hacer mucho, por supuesto, no es fácil. En mayo comencé a preparar té (de arce, avellana, brotes de pino). Poco a poco, poco a poco ... Así conseguimos esta cantidad. También estoy limitado por el tamaño de mi mini horno. Es mucho más fácil para los propietarios de hornos estándar. Puede procesar fácilmente 3 kg de hojas por día.
Y a principios de verano, las hojas son suaves. Son fáciles de trabajar. Incluso las picadoras de carne pueden hacer frente fácilmente a las hojas tiernas. Y además. Tengo la mitad del té de fireweed. Es muy fácil y rápido de montar: 10 minutos y el paquete completo está montado. Los aromas de jardín y otros en este sentido son diferentes: recolectar durante mucho tiempo y, a veces, más difícil. Así que no estás en el mejor momento para hacer té. Nada, pero el año que viene te será fácil.

Me pregunto ... ¿se pueden fermentar las hojas de los cítricos?

Anya, intentamos hacer chicas con mandarina. Además, no desde casa, sino creciendo de forma natural. No resultó un té importante. Luego hicimos un debriefing y llegamos a la conclusión de que los cítricos y sus hojas son buenos debido a los aceites esenciales. Durante la fermentación, y especialmente el secado, los aceites esenciales se evaporan y todo el encanto de estas hojas desaparece. Si yo fuera usted, simplemente torcería las hojas en una picadora de carne y las secaría a baja temperatura. Y luego puedes agregar un poco al té. Debería salir bien.

Lyudmila, gracias) Creo que el año que viene comenzaré con la primavera) Afortunadamente, siempre es necesario eliminar las flores silvestres de los manzanos, los cerezos adicionales y otras alegrías) Entonces los dioses darán, todo será
Pero todo es tan emocionante) Estoy corriendo con paquetes de hojas, les doy a todos un olfateo)) y con té listo) Infectado)

Ayer fuimos de compras y mi esposo me miró picadora de carne eléctrica. para torcer hojas con metal. por dentro (aunque tengo una picadora de carne eléctrica, pero lo lamento, porque escribiste que se queman de hojas) y una secadora (también para secar el té). Ves qué tipo de gaviotas tenemos cuando los propios hombres comienzan a mirar el equipo que ayuda en la producción de nuestro té. Ella dijo que le consultaré qué técnica es mejor tomar. Aunque puede que la secadora no sea necesaria, seco en la airfryer, pero lo dejo. ¡Guau!

Lena, la picadora de carne es la herramienta más importante para nosotros. Bien hecho esposo, comprensión. Comprar. Superfluo no será. Y con razón, eso con metal. entrañas. Será más confiable.
Pero no se necesita un secador de té. No se puede calentar más de 70 * allí. Y necesitamos hacer 100 * al comienzo del secado. La secadora en sí es imprescindible. Desde principios de agosto, no se ha apagado para mí: los champiñones, las bayas, las hierbas, las manzanas se secan casi todo el día. Pero no té ...
Ya he escrito más de una vez sobre mi té "estropeado": estaba parcialmente reducido a cenizas. Elegí estos carbones tanto como pude y vertí té en una jarra. Simplemente preparándolo de nuevo para la cena. ¡Bebí y me emocioné de placer! Necesitamos detener la fermentación a alta temperatura (100 - 120 *) y "freír", caramelizar el jugo en una hoja de té. Esto le da al té un sabor que la secadora no dejará.

Encontré un video interesante sobre la cosecha de mantillo del otoño:

¡Natasha, gracias! Cosas muy útiles. Chicas, ¡no os lo perdáis!

[Olesya]

Lyuda, chicas, mi corazón sintió que tenía errores al hacer el té, ayer puse a secar el té de durazno tarde, hoy creo que necesito secarlo, de lo contrario no es suficiente. Encendió el horno y al lado de los niños empezó a esparcir los waffles con salsa de caramelo, y no puedo entender de dónde viene el olor a miel, es como quién sacó el panal de la colmena, luego acaba de llegar, es mi té del horno el que huele Eso no olía así del lote anterior Las niñas pueden mezclar juntos el durazno es miel y no miel o no vale la pena

Olesya, lo que significa que el segundo lote se fermentó de manera más correcta. Ya te escribí, qué errores pueden ser, lee mis publicaciones una vez más, donde te respondí. Y analiza tus acciones qué y cómo lo hiciste en ambos casos. Y es mejor no mezclar estas fiestas. El primer té aún madurará. Quítatelo por ahora.

[flete]

Entonces los Dioses darán, todo será) Pero todo es tan emocionante) Lo llevo con paquetes de hojas, les doy a todos un olfateo)) y con té listo) Infectado)

fleteDios nos lo dará, estoy seguro. Estamos haciendo un buen trabajo.

Haré cajas mientras horneo galletas de jengibre para regalos. Practicaré primero ...

Lyudochka, luego captura el patrón en esta caja, lo principal es que no es necesario pegarlo)))

Anyut, gracias! Todo se puede ver bien y con claridad. Ya me he copiado. ¡Lo haré!

Analicé todo todo el tiempo. Estas son las primeras veces que tomé té en la fermentación fría, me perdí el momento con la temperatura. En mi cabeza había un pastel para la boda. Y ahora no hay necesidad de apresurarse a ningún lado. Té milagroso, olor a miel

[Olesya]

Olesya, lo que significa que estás ganando habilidad. Bien hecho !

¡Chicas! Nuestra Marina-Mariii ha presentado una receta para preparar café a partir de siete componentes (centeno, cebada, avena, achicoria, diente de león, etc.). Y calla, como un partidista. Lo vi por casualidad. Mira esa utilidad y belleza Kava (bebida de café de siete ingredientes)
Y apóyela: ¡tiene la primera receta de la máquina para hacer pan!

Recuerdo que Luda se topó con el tema de las noticias para leer, y una de las chicas escribió sobre abrigos de piel. Recuerdo que me sorprendió: ¿Qué abrigos de piel tiene el autor en la primera página sobre esto no hay nada

[Olesya]

Olesya, en que tema? ¿En nuestro? Ni siquiera recuerdo nada de abrigos de piel ...

Sí, en los nuestros, bueno, como se escondían en abrigos de piel, mantas de té para fermentar. O incluso lo entendí mal, el recuerdo sigue en su lugar

¡Aaaaa! ¡Entonces en el nuestro! ¡Hubo un caso! Me envuelvo en mantas, algunas en chaquetas y a otras no les importan los abrigos de piel ...
Sí, puede parecerle extraño a una persona ignorante ...

¿Están todos dormidos todavía?

¿Están todos dormidos todavía?

Bueno, es sábado, necesitas dormir

Y cortamos el repollo, y apagamos la luz, por tercera vez en la mañana ... Así que guardo la batería del portátil.

Salieron de la dacha - se acabaron las materias primas ... El té fue transportado y arreglado, algunos de ellos fueron escondidos para que nadie pudiera encontrar, de lo contrario hay muchos que desean ... de entre los invitados ... Resultó un estante de 70 por 40 y una profundidad de 40 cm, casi empacado, y más Envases disfrazados de 10 litros y varios tarros de medio litro se acondicionan para el consumo diario. ¡El ojo recto se regocija! Ya estoy considerando a cuál de mis parientes dar qué té. Mientras todo el mundo está bebiendo todo el mundo y diciendo eso muchísimo. Yo mismo, con mi muy poco amor por esta bebida, comencé a besar la taza varias veces al día ... ¡Y durante el último mes perdí 4 kg sin hacer NADA por esto! Con la cocción casi diaria de todo tipo de cosas diferentes, con pan de una máquina de pan, etc. Entonces los beneficios ya son visibles. ¡Y no solo yo!

[Verónica]

Verónica, Felicidades ! ¡La cosecha que has recolectado no es pequeña! ¡Comencé directamente a tomar medidas en mi mesa para imaginar qué tipo de estante tienes! Y también todo tipo de adiciones en forma de 10 litros y algunos frascos prometen que debería haber suficiente té hasta la próxima temporada.
Bueno, ¡el efecto secundario fue impactante! ¡Vaya lo que hace nuestra gaviota!
¡Verónica! Estoy muy feliz por ti y tu entorno. ¡Beba té para una buena salud!

[Verónica]

¡Y durante el último mes perdí 4 kg sin hacer NADA por esto!

Verónicay ¿qué tipo de té bebes con más frecuencia? Realmente quiero este efecto secundario

Chicas, no vengan aquí al menos. Hablas tan deliciosamente del té. Envidio, envidia blanca. Pero ... ya tenemos hojas: nea: Entonces, esperaré la primavera.

[Natasha]

Natasha, feliz cumpleaños ! ¡Que todos tus sueños se hagan realidad, incluidos los del té! ¡Alegría para ti, salud y felicidad!

[Alla]

¿Qué tipo de té bebes con más frecuencia? Realmente quiero este efecto secundario

Alla, ¡Si! ¡El deseo es muy comprensible para los residentes de Bread Maker! ¡Cómo comer lo que hornees y mantenerte en forma es un dilema!
Verónica, por supuesto, responderá. pero me parece que lo principal es ¡BEBER! ¡Y más!

Chicas, no vengan aquí al menos.

¡Natasha! ¿Qué quieres decir con "no entres"? ¡Oh no! No trabajará ! ¡Ven y a menudo!

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias por tus felicitaciones! Sí, ahí es cuando los árboles estabangrandeverde, solo leyendo. Y ahora hay exclamaciones cada vez más entusiastas. Bueno ... yo también quise, pero el "tren" ya se fue

ahí es cuando los árboles estabangrandeverde, solo leyendo.

¡Eh, Natasha! Bueno, ¿qué eres? Debería haber intentado hacer té al menos una vez. Entonces nadie me habría alejado de esta ocupación por las orejas. Bueno, quizás, solo, invierno ...
Nada, sintonízate ahora para el año que viene.

[Ludmila]

Ludmila, sí, durante el invierno mientras estudio todo199p. Así que en la primavera seré "inteligente" al 100%. Creo que me resultará más fácil. Después de todo, muchos aquí no solo se jactan, sino que también describen experiencias negativas.

¡Estúdialo, Natasha! Y hubo muy poca experiencia negativa. Y luego, en la mayoría de los casos, se volvió positivo. Era solo que las chicas no podían soportar durante un mes soportar el té en fermentación seca. Quería probarlo de inmediato. Aunque les advertí que no, no ... Y al cabo de un mes - otro quedó gratamente sorprendido por los resultados. Sí, yo mismo soy un pecador. Decepcionado, por ejemplo, en cereza de pájaro, hierba de San Juan ... Y ahora me hacen feliz.

[lappl1]

¡Paz a ustedes, teteras!
Bueno, qué ... Mis tés estaban descansando, llegó el frío ... Preparamos - mmmm, ¡como si estuvieras bebiendo verano seco! :-)
lappl1¡Lyudochka, nunca me canso de agradecerte!
De mí un reportaje fotográfico sobre tés, junto con tus galletas de jengibre en un quemado (sí, sí, ¡lo vi todo!)

Alla, me bebo de todo, un poco más de fireweed y fresas. Eliminan cosas dañinas y desagradables del cuerpo, un buen diurético. En general, Lyudmila tiene razón: ¡la cantidad de alcohol también importa!

¡Paz a ustedes, teteras! Bueno, qué ... Mis tés estaban descansando, llegó el frío ... Preparamos - mmmm, ¡como si estuvieras bebiendo verano seco! :-)

¡Tanya, querida! Estoy tan feliz de verte . Te recuerdo a menudo. ¡Estoy muy contento de que todo esté bien contigo! Y, por supuesto, es muy bueno que el té te haga feliz. Recuerdo que dijiste que a pesar de los tiempos difíciles, harías té. Que la paz llegará y el té será útil. Miraste dentro del agua. ¡Bien hecho!
Peks, Tanechka, pan de jengibre y complazca a sus familiares con ellos y té. Y, por supuesto, si publicas una foto de tu té, ¡nos complacerás mucho a todos!

[Verónica]

eliminar la nocividad y la suciedad del cuerpo, un buen diurético.

Verónica, aquí en esto estoy 100% convencido! Perdóname por el naturalismo, pero cuando bebí solo té de Ivan durante 1 mes en el verano, pude ver esto con mis propios ojos. En su cubo individual ( en nuestro país WC) vi esto "dañino y desagradable", que empezó a salir de mi cuerpo al tercer día de uso intensivo del té de Iván.

Lyudmila, ¡estaba hablando de la cereza de pájaro en el verano! Ese té huele a flores. Pero no me creyeron ... Y aún así prueba el té hecho con irgi: parece cereza de pájaro, pero un poco de cereza todavía se mezcla con el aroma de almendras. Se ha asentado conmigo desde finales de junio, ¡ahora la fragancia es increíble! Ahora comparo todo lo que se ha recopilado y preparado. Té elaborado con hojas de frambuesa recolectadas durante el período de brotación y floración, tanto del bosque como del jardín (remontante para mí), con un aroma más rico que el de las recolectadas después de la fructificación. No puedo decir lo mismo de las fresas, que una y esta son iguales.
Y aquí hay más sobre el mantillo ... Tengo mittlider, es decir, camas estrechas, y hay una cinta de goteo en ellas. Quiero descargar mantillo durante mucho tiempo, pero aquí está la pregunta: es necesario fertilizar la cresta una vez cada 7 días según el cronograma. Si aplica mantillo, debe levantar la cinta, colocar la hierba cortada debajo y encima ya hay fertilizante; si coloca mantillo encima de la cinta, el agua no lavará el fertilizante ... ¡Y levantar la cinta es un horror! Al principio, nada más, pero cuando todo crece ... Así que estoy sufriendo por segundo año - hacer o no hacer ... Y el vecino a veces hace mantillo con pasto. Y quema las hojas. Y tira las tapas ... ¡Una traducción completa de útiles materias primas!

También me gustó mucho Irga, ni siquiera esperaba tal sabor)

Ahora estoy secando té granulado de una mezcla de cerezas, membrillo, frambuesas, ciruelas, uvas (7 variedades), en una proporción de 3: 1: 2: 1: 1, en su forma cruda fue de 2100 g. Saqué las bolsas del congelador ayer por la mañana y dejé todo en la entrada, probablemente a 10 grados. Pero durante todo el día, sus manos no les alcanzaron, y hoy el hijo torció todo en una picadora de carne manual, había grandes agujeros en la parrilla (18pcs), fermentaron durante 4 horas, aunque el aroma ya venía de las bolsas. La casa está loca, el aroma es muy fuerte cuando se seca (casi me quedo dormido un lote de té, me quedo dormido con el aroma). Granular es más rápido y más fácil de hacer que la hoja, solo una pena que los ayudantes vivan lejos.

[Alla]

Alla, es bueno que estén retorcidos en una picadora de carne manual. Hace dos años, me conecté al correo electrónico. La cosechadora "Sanyo" se fabricó en Japón, se compró en 1989. Y la garantía era de 25 años. Es solo un milagro, y no una cosechadora: girl_cray1: Hubiera trabajado durante otros 100 años. Pero luego decidí retorcer la hierba celidonia. Y eso es todo ... el motor se quemó. Deberías haber visto qué tipo de taza tiene, han pasado 25 años y reluce y reluce como nueva. Amasé algo en él casi todos los días, lo batiré. Creo que es eterno. Y ahora tengo una picadora de carne manual, pero ...

[Natalia]

Natalia, hay hasta dos picadores de carne eléctricos en la casa, traté de torcerlo, pero no pasó nada, tenía miedo de que se rompieran. Es una pena que el motor se haya quemado. ¿Has intentado repararlo?

[Alla]

Alla, no lo hemos visto aquí. Y un maestro incluso dijo: dado que hay una garantía tan grande, entonces no se puede reparar

Alla, me bebo de todo, un poco más de fireweed y fresas. Eliminan cosas dañinas y desagradables del cuerpo, un buen diurético. En general, Lyudmila tiene razón: ¡la cantidad de alcohol también importa!

Tengo mono té de fresas, lo beberé. Pero no puedo beber mucha agua pura.

Alla, tengo la misma historia. Nunca bebí agua corriente. Y tampoco me gustó el té de la tienda, bebía una taza pequeña una vez al día. Y luego ... ¡Así es como cambian los hábitos! Y surgen nuevas habilidades e intereses, una vez más, ¡un enorme agradecimiento al escaramuza Lyudmila!