Kava (bebida de café de siete ingredientes)

[Raíz de achicoria, Raíz de diente de león]

Kava (bebida de café de siete ingredientes)

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Raíz de achicoria	1 parte
Raíz de diente de león	1 parte
Bellotas	1 parte
Centeno	1 parte
Cebada	1 parte
Avena	1 parte
Trigo	1 parte

Metodo de cocinar

• 
• Recibí esta receta de mi abuela. Lo prepara todos los veranos y trata a sus vecinos, abuelas, novias. De sus labios, esta receta sonaba así: secar todo, moler en un molino, preparar con leche.
• Mi abuela, por cierto, ya tiene un poco más de 80 años, pero todavía recoge setas y bayas ella misma, cinco kilómetros a pie en cualquier clima (también se negará si alguien se detiene a dar un paseo) y durante toda su vida hay pastillas de la farmacia, ¡no, no! Todo sobre hierbas y plantas silvestres.
• Primero necesitas recolectar y preparar todos los componentes. Esta es probablemente la parte más difícil.
• 
• Raíz de achicoria, Raíz de diente de león.
• La preparación de las raíces de estas plantas es similar, así que las combinaré.
• Las raíces de la achicoria y el diente de león se desentierran a fines del otoño, cuando toda la parte aérea ya se ha desvanecido, con menos frecuencia a principios de la primavera durante el período de rebrote de las hojas en roseta. Es mejor hacer esto después de la lluvia, entonces las raíces salen del suelo más fácilmente y se dañan menos.
• Después de excavar, las raíces se lavan a fondo y se limpian del suelo con un cepillo o cuchillo rígido, para que se vuelvan blancas (o casi blancas, parduscas). A continuación, secamos las raíces de cualquier forma disponible (en una secadora, horno, en la estufa). Me sequé en la estufa. Se considera que la temperatura óptima para secar raíces y rizomas es de 40 a 60 ° C. Para acelerar el proceso, es necesario cortarlos en anillos. Las raíces secas de achicoria y diente de león son blancas por dentro y parduscas por fuera. Las raíces del diente de león son un poco más oscuras.
• Por cierto: La luna va y viene, junto con ella se mueven las aguas de los océanos y mares de la Tierra, lo que lleva al reflujo y al fluir. Asimismo, la influencia de la Luna se manifiesta tanto en el mundo animal como vegetal. Cuando llega la Luna, toda la energía vital de las plantas se precipita hacia arriba, hacia sus flores, frutos, hojas y tallos. La luna está menguando, la energía se mueve hacia el sistema de raíces.
• Bellotas
• Las bellotas de color marrón oscuro se cosechan desde mediados de agosto hasta octubre. Después de la recolección, desechamos los dañados por plagas, lavamos, pelamos y cortamos los daños internos menores, si los hubiera. Cortamos las frutas en varias partes y las secamos. También sequé las bellotas en la estufa.
• Por cierto: el roble siempre se ha considerado un árbol mágico, debido a su poder, fuerza, fertilidad y longevidad. No es de extrañar que se respeten algunas de sus partes. Desde la antigüedad, los amuletos se elaboran a partir de la corteza de roble, así como de sus hojas y frutos, utilizados para dar fuerza, prolongar la juventud y proteger de la infertilidad.
• También se cree que el roble mejora la capacidad intelectual. Por lo tanto, durante mucho tiempo para mantener la actividad cerebral y una excelente concentración, puede llevar consigo constantemente corteza de roble.
• Una fruta de roble, una bellota, se usaba como talismán contra la embriaguez. En la antigua Roma, se creía que la bellota ayudaba con el envejecimiento, y el pan de trigo con bellotas trituradas era popular entre los ancianos allí. Al amuleto de bellota se le atribuyen las propiedades de ayudar a lograr metas, atraer buena suerte y también brindar juventud y longevidad.
• Las bellotas se cuelgan de las ventanas como amuleto protector contra las fuerzas del mal.
• Bueno, si en un sueño ves un roble colgado de bellotas, espera la prosperidad y el crecimiento profesional más cercanos.
• Centeno, trigo, cebada, avena.
• Tamizar los cereales maduros, si contienen impurezas, aclarar y secar. Ya obtuve cereales secos, pero con impurezas significativas, así que los clasifiqué cuidadosamente, lavé y sequé todo en la misma estufa.
• Por cierto: si primero se germinan los cereales, y luego se secan y tuestan, el café será más dulce y aromático, ya que durante la germinación el almidón se convierte en azúcar maltosa.
• Además, mi abuela aconseja combinar todos los ingredientes secos en proporciones iguales, molerlos en un molino y prepararlos con leche. Pero, para ser honesto, prácticamente no hay "café" en una bebida así. Así que asé todos los ingredientes por separado y los combiné. Puedes freírlos en una sartén seca, revolviendo constantemente para que no se quemen ni en el horno. Inmediatamente asé los granos enteros, las raíces y las bellotas por separado, luego los molí en un molinillo de café. Pero incluso después de freír, el color de los cereales era ligero (como la harina de centeno), por lo que también frí la harina resultante en una sartén seca hasta que se dore. El ejemplo del centeno muestra cómo ha cambiado el color. Ligero: estos son granos de centeno tostados, posteriormente molidos, oscuros: este es el mismo centeno molido, solo frito incluso después de molerlo.
• 
• Creo que todos pueden cambiar esta bebida "por sí mismos" quitando, agregando algunos componentes, cambiando sus proporciones. Y, por supuesto, no debe usar esta bebida o sus componentes individuales si existen contraindicaciones y problemas de salud. En este caso, es mejor repetir la trillada pero necesaria frase: consulta con tu médico.
• El sabor, color y olor de la bebida terminada se asemeja vagamente al café molido.
• Breve información sobre las propiedades beneficiosas de cada planta.
• (se puede encontrar más información en línea y en publicaciones impresas).
• ¡Cada planta tiene sus propias contraindicaciones!
• Achicoria.
• En la medicina popular, las raíces y la parte aérea se utilizaron como medio para aumentar el apetito y la sedación, para el escorbuto, el insomnio, la gastritis hipoácida, la hepatitis, la cistitis, la nefritis, como diurético, para la enteritis, la úlcera gástrica, la ictericia, la tuberculosis, el edema, especialmente de origen cardíaco. sudoración, anemia, gota, paludismo, incontinencia urinaria, estreñimiento, enfermedad de cálculos biliares, hemorroides, dolor de muelas; la ceniza vegetal se utilizó para tratar la leishmaniasis, infusión y decocción: inflamación de los ojos, diversas enfermedades de la piel asociadas con trastornos metabólicos (furunculosis, alergias, eccema), heridas viejas, úlceras; La parte aérea al vapor de la planta en forma de compresas se utilizó para el dolor articular, la inflamación de los ganglios linfáticos.
• Diente de león.
• La raíz de diente de león, que acumula hasta un 40% de inulina en el otoño, se conoce como un agente colerético que fortalece y cura el hígado. La tintura de raíz de diente de león estimula el apetito, tiene propiedades antiespasmódicas, laxantes y depurativas de la sangre.
• Bellota.
• Un café sustituto está hecho de bellotas, que no solo es nutritivo, sino también un remedio para enfermedades gastrointestinales, raquitismo, anemia y escrófula en los niños. También es útil para pacientes nerviosas y para sangrado menstrual excesivo.
• Centeno.
• La proteína del grano contiene lisina y treonina, aminoácidos necesarios para el crecimiento y reparación de tejidos, la producción de hormonas y anticuerpos. El centeno promueve la resistencia del cuerpo a las enfermedades, tiene un efecto expectorante, ya que un producto dietético es útil para la diabetes. La gente lo usa como un laxante suave, una decocción de salvado, por el contrario, tiene un efecto fijador. El kvas de centeno es útil: normaliza la digestión, mejora el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
• Trigo.
• En la medicina popular y oficial, los granos milagrosos son reconocidos como la mejor fuente de vitamina E, que es necesaria para el curso normal del embarazo y el desarrollo fetal. Con su ayuda, se mantiene el excelente estado de los músculos del esqueleto y el corazón. Un extracto espeso del germen de cereales trata la distrofia muscular, la diarrea crónica y las enfermedades respiratorias. Los caldos se utilizan para el fortalecimiento general del cuerpo, esto es especialmente importante en invierno, cuando el sistema inmunológico es más vulnerable.
• Cebada.
• En la medicina popular, la decocción de cebada se usa para enfermedades inflamatorias del estómago y los intestinos, como tónico general después de operaciones en los órganos abdominales.
• Una característica de la harina de cebada es una gran cantidad de polisacárido b glucano, que tiene un efecto reductor del colesterol, una buena proporción entre proteína y almidón, un rico contenido en provitamina A, vitaminas B y microelementos: calcio, fósforo, yodo, especialmente mucho ácido silícico.
• Avena.
• La avena tiene muchos beneficios para la salud. Se utiliza como agente antiinflamatorio para la inflamación de varios órganos, incluido el tracto gastrointestinal. La avena contiene una enzima que mejora la absorción de carbohidratos.
• Debido al contenido de magnesio en la avena, la planta se utiliza para mejorar el funcionamiento de los sistemas cardíaco y nervioso y el metabolismo. La avena es un agente que mejora la inmunidad, por lo que se recomienda su uso en las etapas iniciales de la hipertensión. Las preparaciones de avena reponen el equilibrio de silicio en el cuerpo, fortalecen los vasos sanguíneos y el sistema musculoesquelético del cuerpo.
• La avena contiene no solo silicio, sino que también contiene fósforo y potasio, por lo que la planta se recomienda para enfermedades cardíacas y renales. La avena también mejora el rendimiento mental humano.
• Gracias a las propiedades beneficiosas de la avena, muchas enfermedades se pueden curar con su ayuda sin tomar medicamentos.
• Por cierto: las bebidas de café también se pueden hacer con remolacha, tubérculos de alcachofa de Jerusalén, zanahorias, varias legumbres, castañas, etc. Pero, esta es una historia completamente diferente ...
• Mis observaciones sobre cada uno de los componentes por separado (elaborado a razón de 1 cucharadita con un pequeño portaobjetos para 200 ml de agua sin azúcar)
• La cebada, el centeno, la avena, el trigo se comportaron casi igual:
• El sabor está mal expresado, bastante neutro, el color es marrón transparente, no saturado, el olor se asemeja al pan de cereales.
• 
• Achicoria:
• El sabor es amargo con un quemado, el color es marrón oscuro, no transparente, el olor es agradablemente tostado, algo que recuerda al olor del café.
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• Diente de león
• El sabor no es amargo, neutro con algún regusto pegajoso, el color marrón no está saturado, el olor es agradable, pero no intenso.
• Bellotas
• Sabor con agradable amargor, color marrón claro, leve olor a café.
• Fuentes de información:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• El herbolario ilustrado Wolfgang Hansel

toda una disertación! Me encanta lo natural! mi abuela hacía tés de hierbas todos los días, ¡estaba fragante!

[NataliARH]

NataliARH, También soy de productos naturales. Y tés, ¡sí! Hemos estado ocupados con ellos durante toda una temporada.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, investigación fundamental sencilla!
¡Y útil!
¡Salud a tu abuela!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Muchas gracias. Quizás alguien necesite esta información, si no es para esta temporada, para la próxima.

¡Una receta interesante! y el nombre es inusual, suena casi igual que el champán español)

Gracias. No sé qué tal el champán, pero aquí en la región de Miory, esto es lo que llaman café, de hecho, esto es café en bielorruso.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, ¿por qué estás en silencio? Para nosotros era necesario ser un faro en el tema del té. Todavía un poco y habría pasado por alto tu receta.
Marinochka, ¡genial! ¡Escrito con tanto amor! Me gustaría levantarme ahora mismo e ir a cavar raíces de diente de león. No sé si puedo hacer café esta temporada, pero ya he copiado la receta en mi computadora.
Muchas gracias ! ¡Y hazle una profunda reverencia a mi abuela! ¡Que Dios le conceda salud!
¡Y con tu debut! ¡La primera receta en nuestro sitio y genial!

Y lo vi por casualidad. Excelente !!! Puedes intentar hacerlo este año. La raíz de diente de león se vende en la farmacia.

Marina bravo !!! Genial, café y no fácil pero muy saludable, hecho con amor, con tus propias manos. Gracias por la receta.

La raíz de diente de león se vende en la farmacia.

Gracias por la información sobre dónde encontrar la raíz.

La raíz de diente de león se vende en la farmacia.

Es una pena que las bellotas no estén ahí, de lo contrario ...

Luda es seguro
Marina todavía tienes información sobre castañas

Abaldet !!!
Leí mi tesis (definitivamente me di cuenta) y ya durante la lectura inconscientemente sé dónde estaré mañana con una pala ...Bueno, ¿no habías dicho antes en este tema? Ya están llegando derivas, y aquí en el distrito no he destruido todas las raíces superiores))). Mis amigos ya me miran con sospecha (probablemente piensen que tengo hasta con la cabeza))) - O pido hojas en bolsas de jardines vecinos (para el té), ahora busco bellotas y cavo raíces (nadie va a creer lo que es para el café) )))))))))))))) ...

Una aclaración: está escrito que las bellotas se cortan en trozos y se secan. ¿Y luego necesitas moler en un molinillo de café? Por lo que tengo entendido, ¿toda la mezcla debería estar igualmente bien?
... ¡todas! una vez más estudiado y encontrado: ¿primero freír todo y luego moler todo? lo descubrí ... por la noche el cerebro se cocina bien)))

[Lyudochka]

Teníamos que ser un faro en el tema del té. Todavía un poco y habría pasado por alto tu receta.

Oh, Lyudochka, no me di cuenta de alguna manera. Fue muy emocionante debutar, me preocupaba escribir todo en las columnas necesarias ... Pero me alegro mucho que la receta haya llamado la atención. ¡Úselo para su salud! Es cierto que necesitas jugar un poco con las raíces, pero ya no recuerdo esto cuando bebo la bebida.

[Omela]

Excelente !!! Puedes intentar hacerlo este año. La raíz de diente de león se vende en la farmacia.

Gracias, Omela! No sabía de la farmacia, pero tengo este diente de león en el sitio ... aunque quien no lo tenga, esta es sin duda una salida, y es más fácil con los ya hechos.
Luego puedes mezclar con tu bellota

[olesya26]

olesya26, gracias por su atención a la receta. Sí, creo que todo lo cocinado con tus propias manos es muchas veces mejor y más saludable que el de la tienda. Todavía me quedan muchos cereales, de alguna manera intentaré brotar y moler, luego compartiré mis impresiones. Aunque, en algún lugar de aquí, en el foro, alguien exhibió una bebida hecha a base de malta.

[olesya26]

Marina todavía tienes información sobre castañas

olesya26, se deslizó, pero yo mismo no lo he probado todavía. Creo que por tecnología se verá como una bellota. Por cierto, tenemos montones de castaños-árboles en el pueblo, pero de alguna manera no se observaron castañas-frutos este año, parece que algo anda mal aquí: sin bellotas, sin tilos, sin castañas.

[Inusya,]

Inconscientemente averiguo dónde estaré mañana con una pala ... Ya pronto estarán los ventisqueros, y aquí en el distrito no he destruido todas las raíces))).

Inusya, Me alegro de haberte atraído. Y si nieva, la farmacia puede ahorrar parcialmente. ¡Bebe por tu salud! Y sí, secamos bellotas, las freímos y las trituramos en un molinillo de café. A continuación, puede freír ligeramente la harina resultante para realzar el sabor y el aroma.

Qué buena receta) Por alguna razón, también me gusta mucho el café de tales productos) En un momento, solo tostaba raíces de diente de león y agregué Salud a la bebida, vendieron esto. ¡Y estaba tan sabroso, pero saludable!
También me siento, preguntándome dónde conseguir los componentes) Aunque una vez compré un diente de león en una farmacia, sabe diferente al de casa, pero ahora me di cuenta de que tampoco había diente de león allí, porque el olor es completamente diferente y no estaba frito. Entonces...
Gracias por la receta, aunque no esté en esta, pero el año que viene definitivamente lo intentaré, ¡sobre todo porque nuestro roble ha comenzado a dar bellotas!) Espero que no se congele en Siberia)

Marinochka, gracias por la receta, una profunda reverencia a tu abuela, buena salud y larga vida. Marque la receta y la maduraré para su ejecución. Gracias por compartir la receta.
El idioma ucraniano también tiene la palabra "kava" y también significa "café".

[flete]

Qué buena receta) Por alguna razón, también me gusta mucho el café de tales productos)

flete, ¡Muchas gracias! Ahora, yo tampoco cociné los componentes y los "comí" a mi gusto. Y cuál es el beneficio de tales productos, ¡sin duda lo es!

pero el próximo año definitivamente lo intentaré, ¡especialmente desde que nuestro roble comenzó a dar bellotas!)

¡Pruébelo por su salud! Estamos persiguiendo bellotas este año, pero no las tenemos. Y su roble todavía está a solo 20 centímetros del suelo. Entonces nuestros hijos-nietos ya recogerán sus bellotas.

[Vika,]

reverencia a la abuela, buena salud y larga vida!

Gracias, Vika, Creo que nuestras abuelas (especialmente el pueblo, la granja) sabían mucho sobre estos asuntos, puedes confiar en ellas. y, de hecho, ¡tendrán muchos años más!

El idioma ucraniano también tiene la palabra "kava" y también significa "café".

entonces somos eslavos, tenemos muchas palabras en común, solo en Bielorrusia, pocas personas hablan bielorruso

Y su roble todavía está a solo 20 centímetros del suelo. Entonces nuestros hijos-nietos ya recogerán sus bellotas.

Tendrás tiempo para ti) Hemos regalado bellotas en 10 años, ¡pero son tan grandes! Aparentemente, porque dejó uno a la vez)) Pero esto es en Siberia. y serás más rápido.
También nos dijeron que un roble da bellotas después de 25 años, por lo que en la primavera no entendimos dónde apareció un pequeño roble al lado, ya de 40 cm, y luego atrapamos un roble para la producción en masa de bellotas))

Tendrás tiempo)

Esperará . Hoy nos presentaron dos plántulas de roble canadiense, y la parcela es pequeña, estamos corriendo por la parcela con mi esposo, estamos tratando de averiguar dónde están ...

Este es un problema eterno) Primero plantamos, luego quitamos)) Proceso permanente)

[flete]

flete, exactamente.