Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

kikimor más tarde encontrado aquí

¡e incluso sé qué tipo de pantano pisotearon!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

¡Sé qué tipo de pantano pisotearon!

Lino,

¡Por eso estoy callado!

Y el té elaborado con geranio de bosque y prado es diferente. De prado, fragante, pero de bosque no me gustó. Y dada la complejidad de la torsión y la presencia de otros deliciosos aromas, no haré té con geranios ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, reunirse. Estoy con regalos de lina

Una baya crece en mi casa de campo. Pertenece a la familia de las rosáceas. Las flores son como reina de los prados. Entonces también puedes hacer té con él. Y luego hay una spirea con flores rosadas con panículas.

¡Svetik, estoy esperando!
En la primera temporada de preparación de té, hablaron de spirea, por alguna razón no lo lograron ... pero tengo mucho. O la prueba del lote falló o no hubo tanino, ¡pero no fue así!

¡Buenos días teteras! Soy un novato, pero ¿cómo me contagiaste con té? mi amigo y miembro de su foro me envió a usted. ¡Oh, qué bien! ¡Hizo té de ivanushka (qué bien lo llamas)! Resultó !!! ¡Clase! ¿Todavía puedo tener tiempo? ¡Quiero algo más! De repente, tienes tiempo y sugieres té con salsas de la huerta, ¡te da vueltas la cabeza! ¡Quiero todo! Leo mucho, pero no tengo tiempo para todo. Vivo en el pueblo, tengo todo lo mío. ¡Gracias!

[Irina742]

Irina742¿Y tu amigo no te contó sobre el té del jardín? Fresas, grosellas, frambuesas, cerezas, irga, fresno de montaña, viburnum, chokeberry negro, ¿qué hojas tienes? Secar, torcer, fermentar, secar.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dile a todos por favor y Zachariah.

Ahora mismo.
Zachariah no puedo, no está en contacto conmigo

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaAhora hay fresas, manzanos, entre ellos silvestres, frambuesas, cerezas, irga, serbal negro y grosella negra. Leí sobre el té "mahito", lo haré, también tengo de todo. Pero quiero más de algo (3-4 sabores). Perdido en recetas. Y pasa el tiempo. I jarra de zanykal de "ivanushka" para probar al menos seis meses después. Es bueno tomarse el tiempo para responder.

Añadido jueves 25 de agosto de 2016 10:57 AM

Leí sobre diferentes proporciones, no entendía si era importante o no. ¿O un poco de todo?

¡Todo esto es posible!
solo tenga en cuenta, las frambuesas y las grosellas se desmenuzan en una picadora de carne, los gránulos son pobres, luego hay más manzanos. Y un régimen de baja temperatura, si quieres aroma de grosella negra. ¡Asegúrate de leer el comienzo de la receta!

Hola a todos, finalmente salí de los arbustos y quiero comunicarme con ustedes.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ¡Gracias! ¡Fui a recoger las hojas!

¡Buenas tardes a todos! Ayer por la noche preparé grosellas negras mono. Lo hice a principios de julio. Pasó mes y medio en cama. Las hojas se marchitaron, luego en el congelador, a través de una picadora de carne y se secaron. Té con aroma a grosella muy brillante. El sabor es menos intenso, pero reconocible. Pero lo que me sorprendió. Hay regusto o incluso sensación. Un par de segundos después de un sorbo de té, hay una astringencia característica del té en la boca, muy agradable.

Elaborado 3 cucharaditas. para una tetera de 500 ml.
Definitivamente lo haré))

[Tarakashechka]

Tarakashechka, Ludmila¡Qué bueno que salí de los arbustos! ¡Feliz té! ¿Cuál te gusta?
Irina742, Las proporciones son simples. Las frambuesas, las moras y las grosellas no se pueden tomar más del 50% en peso, si están picadas. Cereza: no más del 10%, de lo contrario, ¡todo se ahogará y todo será cereza! Si se desea conservar el aroma de grosella, es necesario secar a una temperatura no superior a 70ºC, y preferiblemente incluso menos.Y así ... todo es sencillo, en definitiva. Primero debe leer cuidadosamente (con un bolígrafo y un bloc de notas) la receta. ¡Buena suerte!

[Tarakashechka]

Hola a todos, finalmente salí de los arbustos y quiero comunicarme con ustedes.

Tarakashechka, Ludmila, bienvenido a los temas del té! ¡Bien hecho, eso salió de los arbustos! Cuéntanos qué has hecho, qué té te gusta más. estamos muy interesados!
¡¡¡Qué apodo tan genial tienes !!! ¿Te elegiste a ti mismo?

Ayer por la noche preparé grosellas negras mono.

Likar Nadiya, gracias por el informe detallado sobre el té! Y por la foto, ¡gracias especiales! ¡Genial foto! ¡Y el té se ve genial! ¡Bien hecho!

Té con aroma a grosella muy brillante. El sabor es menos intenso, pero reconocible.

Lo principal es que has conservado el aroma. Y el sabor se intensificará con el tiempo.

completamente novato, pero ¿cómo me contagiaste con té? mi amigo y miembro de su foro me envió a usted. ¡Oh, qué bien! ¡Hizo té de ivanushka (qué bien lo llamas)! Resultó !!! ¡Clase! ¿Todavía puedo tener tiempo? ¡Quiero algo más! De repente, tienes tiempo y sugieres té con salsas de la huerta, ¡te da vueltas la cabeza! ¡Quiero todo! Leo mucho, pero no tengo tiempo para todo. Vivo en el pueblo, tengo todo lo mío. ¡Gracias!

Irina742¡Ira! ¡Qué agradable es leer un informe tan positivo! ¡Estoy muy contento de que se haya unido a nosotros! Bueno, por el hecho de que todo salió bien para ti, ¡estoy doblemente contento! Bien hecho ! ¡Así que hiciste todo bien!

¿Quién es tu novia? ¿No es un secreto?

[Florichka]

Una baya crece en mi casa de campo. Pertenece a la familia de las rosáceas. Las flores son como reina de los prados. Entonces también puedes hacer té con él.

Florichka, Irisha, bueno, necesitas leer en Google sobre las propiedades, la presencia de taninos y todo eso ... Yo también tengo 2 árboles. pero aún diminuto. y no Internet - Yandex, Google y otros motores de búsqueda no se abren ... Lees y nos cuentas. ¿Bueno? Y yo, antes de que oscurezca, iré a recoger las hojas y llevaré el paquete.

[Tarakashechka]

Dile a todos por favor y a Zachariah.

Ella dio la luz, y el propio Zachariy leerá

¿Todavía puedo tener tiempo? ¡Quiero algo más! De repente, tienes tiempo y sugieres té con salsas de la huerta, ¡te da vueltas la cabeza!

Elija de cualquier tema Club de té o hacer las mezclas, cualquiera.
Tarakashechka, Ludmila, genial para salir de los arbustos, únete a mí. Su "distintivo de llamada" actual es extraño, ya que es inconveniente dirigirse a una persona así, pero puede cambiarlo si lo desea.

Y en los arbustos no es genial, simplemente me fui volando con una scooter hacia los arbustos, no fue ... no tan divertido como ahora

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 04:43 PM

sobre las propiedades, la presencia de taninos y todo eso.

Todas las bebidas espirituosas tienen la misma composición y tienen taninos, aceites esenciales y flavonoides ... Y, en general, rara vez ninguna de las rosáceas no es apta para el té. Ese serbal rojo no es bueno, pero no sé nada más.

¡Así que por alguna razón no hicieron té con spirea! ¡Y nadie! Lo recordaría, si lo tuviera ... mucho, en fin.

Añadido el jueves, 25 de agosto de 2016 04:50 PM

¿Mover algo con algo?

¡por alguna razón no hicieron té de spirea!

Aquí estoy. Aunque tengo esta espirea ... en resumen, obstruye todo como un endrino y una pifia.

Lin,

[Zachari,]

Zachariah no puedo, no está en contacto conmigo

Zachari, no orden

[Ludmila]

Ludmila, gracias por la idea y la inspiración!

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 06:19 PM

Quiero informar sobre cada té. Los probé antes, pero ahora ha pasado el tiempo, algo debe cambiar en sabor, aroma ... Te informaré de nuevo con una foto.

[Nadia]

gracias por la idea y la inspiración!

Para la salud, Nadia ! ¡Disfruta tu té!

Quiero informar sobre cada té. Los probé antes, pero ahora ha pasado el tiempo, algo debe cambiar en sabor, aroma ... Te informaré de nuevo con una foto.

Gracias ! ¡Será muy interesante saber qué pasó y cómo! ¡Esperará!

Probé el té de cerezas hoy.Lo cociné de acuerdo con la receta, lo sequé, a través de una picadora de carne, la fermentación, el horno y lo sequé. Estuvo en el banco durante un mes y medio. El olor del té seco es aún más agradable que el de la cereza, más dulce (no en vano la cereza en inglés es cereza dulce), el olor me recuerda a la vainilla. El té elaborado huele menos brillante. El sabor es delicado con notas amaderadas (no en el sentido de la madera, pero agradable - corteza especiada)

Elaborado 4 cucharaditas. para una tetera de 500 ml. Probé 3h. Té ligero de color l.

[Esperanza]

Esperanza, con buen té! Se ve bien.
Necesitamos hacer té mono a partir de cerezas, lo hago todo el tiempo en mezclas.

[Alla]

Alla, el té es bueno, fragante)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Esperanza, Ahora también tengo cerezas. ¡Y más! Y de alguna manera la miré con escepticismo: no pasó la prueba por lotes. Debemos intentar hacerlo. Ha descrito muy bien su té de cereza. Aunque probablemente tengamos diferentes variedades de cerezas. ¿Probablemente tienes frutos densos? Y tengo una variedad temprana, muy jugosa y translúcida. Me gusta esto:



Gracias, Nadia, por el informe sobre las cerezas. Lo vincularé a la primera página de las Notas; de lo contrario, tenemos poco escrito sobre las cerezas.

Quiero mostrar mis frambuesas, de las que hago té. Ella ganó el jardín de los pepinos, no me resistí, pero es conveniente atar las frambuesas a la red. Altura neta 180cm

[Ludmila]

Ludmila, Gracias. Tenemos un árbol enorme y viejo. Su marido lo plantó hace 20 años. Variedad Valery Chkalov / Valeria. Mas tarde. Los frutos son de color granate. Pero por su edad, el árbol da pocos frutos y ya son pequeños. Pero las hojas están llenas))) Cuando lo estaba hilando, el olor se derritió muy fuerte, similar a la cereza, pero más rico. Ya he descrito el té. Y es ligero, aparentemente debido a que el árbol es varietal.

Bueno, no siempre. Las frambuesas prácticamente no cambian y el manzano se vuelve marrón claro.

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 11:07 p.m.

Esto es solo lo que sé que hice

Tengo todo en mezclas, por eso se vuelven negras.

Una vez estuve en la región de Vinnitsa, en la frontera con Moldavia, así que allí en los bosques, plantaciones, a lo largo de las carreteras, crecen cerezas silvestres, lo llaman cerezas silvestres. Los frutos son más grandes que los varietales, pero son amargos. Aquí el té podría ser aún más sabroso.

Añadido sábado 27 de agosto de 2016 10:52 p.m.

Y de alguna manera la miré con escepticismo: no pasó la prueba por lotes

Fue lo mismo. Fui y miré, olí)). Las hojas son grandes, preguntaron directamente. Y luego decidieron quitar la rama, había mucha sombra. Bueno, sentí pena por las hojas. Recogido de una rama aserrada y hecho gaviotas.

Chicas, buenas noches! También me reportaré a tomar el té. Hecho de ciruela decorativa. Mi marido arrancó las hojas y me las trajo, pero yo no tenía fuerzas para arrancar las ramitas, así que jugué con ellas.
Al principio quise secar las hojas, pero las sentí un poco secas y no lo hice.

Los gránulos resultaron ser normales, fermentados durante 4 horas.

Cuando se retorcía, el aroma era delicioso, casi como una cereza, solo con acidez, pero cuando se secaba, no era tan intenso. Y el color es tan inusual, asfalto tan húmedo, negro grafito, ¡hermoso!
El té resultó ser fuerte y hay amargura, pero probablemente no entendí por las ramitas. Todavía no puedo decir si me gusta o no. Probablemente debería infundirlo.

[lappl1]

lappl1, probablemente sea gracioso, pero no conozco su "apodo" (un amigo mío tan reservado). Mi nombre es Larisa Luzgina. ¡Y le pongo uvas, manzanos, grosellas, frambuesas al marchito! ¡Ah, y sal a caminar! ¡Espera, mi amoladora! Pensé durante mucho tiempo en almacenar té y mi hija sugirió latas de metal para la comida del bebé. Dice: debe haber super metal, la capacidad es sólida. Creo que tiene razón. De repente, alguien necesitará tal contenedor.

resultó fuerte, y hay amargura,

El verano pasado hice té con hojas de ciruela, no pude beber, solo amargura ...

Té de hojas de frambuesa. Marchita, congelada, a través de una picadora de carne, fermentada, en el horno con una fritura, secada. Crianza de mes y medio. Elaborado 3 cucharaditas. por 500 ml de agua. Vromat es agradable. El sabor es agrio, no a frambuesas dulces.

[Esperanza]

Esperanza, te gustó, no?

[Radushka]

Radushka, Me gusta. El marido dijo que el té era invierno. Hice mono frambuesas 3 veces (limpiaron el área). Y cada lote tiene un olor diferente, en igualdad de condiciones.

[Reportando]

Reportando para el té de spireas... Ella lo prometió, lo hizo.
Tengo un montón de espireas, muchos arbustos que crecen solos, martillando todo a su alrededor (incluso frambuesas). No conozco la variedad, aquí están sus fotos de frente y de perfil:



Las hojas se recolectan fácilmente, simplemente pase la mano por la rama, como cuando recolecta Ivanushka. En 10 minutos escribí un paquete completo, lo sequé durante 2 horas en la hoja y 4 en la hoja. Al mismo tiempo hice un mono-té y una mezcla de la siguiente composición en partes: manzano 1: frambuesa 1: spirea 0.5: loch 0.2: mora 0.2. Mis frambuesas también son experimentales: congeladas, descongeladas en una bolsa sin sábana en el invernadero durante 6 horas, el olor a caramelo de frambuesa. Spirea giró con facilidad, pero se convirtió en polvo tanto en el primer rollo como en el segundo:


Es bueno que hice la mezcla al mismo tiempo, verifiqué cómo están los gránulos en la mezcla. En la mezcla: excelente, los gránulos son buenos, se vuelve fácilmente tanto la primera como la segunda vez. Hizo doble desplazamiento también, como siempre con las mezclas:


Fermentación tanto de mono-té como de mezcla durante 3 horas. Me gustó mucho el aroma: el aroma pronunciado de manzana verde en mono té y manzana dulce fresca en la mezcla. Secado en fritura a 120 ° C durante 30 minutos, secado a 70 ° C. Aquí está la infusión de mono té y mezcla:





El sabor es agradable, con una ligera acidez en el mono té y un poco de tarta agridulce con acidez en la mezcla. Pero lo probé justo después de secarme. En general, el sabor, el color y el aroma del té spirea me encantaron. Sin duda haré mezclas con spirea.

[Linadoc]

LinadocSoy el primero en tomar un té

[Linadoc]

Linadoc, busqué esta misma spirea en la red, ¿es sauce spirea? Miro las fotos y no entiendo, parece que hay tales plantas en nuestra región, pero parece que no lo son. Se describe un té muy sabroso, me gustaría hacer.

Sí, una spirea ordinaria, arbustos con mi altura, es decir, unos 170 cm. Probablemente sauce. Está lleno por todas partes, plantado como planta ornamental.

¡Hurra! ¡Linochka, gracias por las nuevas gaviotas! No lo haré este año. Corté las ramas adicionales inmediatamente después de la floración. Y a continuación, ¡asegúrate!
Tengo Spirea Wangutta (alto) y Goldflamme (enano)

¡Buenos días! Esta es mi aronia) Hice todo según la receta. Agregué moras secas al té terminado (tal vez puedas verlas a medias, las corté en mitades y las agregué). El té es fragante y delicioso. Y las bayas le agregan algo de sofisticación, un aroma adicional.

[Esperanza]

Esperanza¡Salieron hermosas gaviotas! ¡Con suerte!

[Linadoc]

¡Hubiera matado a alguien! Decidí que con té este año es todo, pero ... algunos aquí tienen uno nuevo ... tendrá que ver con spirea, pero ¿de qué?
EhLinadoc, Linadoc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Elena,
Bueno, mi spirea estuvo cortada durante mucho tiempo, no puedo. De lo contrario yo también lo habría hecho