Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Svetlana]

Oh, realmente no puedo creer que esto suceda con mi té en medio año ... Solo este verano comencé a hacerlo, han pasado un máximo de 2 semanas, pero ya me gusta. ¿Los jardineros también están mejorando mucho?

Svetlana, en un mes no reconocerás a las gaviotas. ¡Estoy anticipándome a lo que sigue!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Hice tapas de zanahoria como el té, no me impresionó, hasta ahora, desde los 14 años, el frasco ha estado parado, y el olor en él ha cambiado a caramelo, luego no recuerdo nada más, pero me anulé en el tema.

[Lutik]

Lutik, sí, aquí al principio del tema las chicas estaban bromeando sobre las tapas de tomate, por supuesto. Venenoso, en mi opinión, e insípido. Digo esto por si acaso ... nunca conoces lectores
En general, respeto mucho el sabor de las infusiones. Por cierto, también hice caléndulas, parecen ayudar con la tos. Tiré las inflorescencias directamente en la taza.
Bueno, sabor y color, como dicen

¡No recibo mensajes sobre respuestas en el buzón! ¿Qué, completamente decidido a buscarme? ¿Un poco de calor?

La cereza silvestre ya fue recolectada y secada, aunque agregó un manzano. Quiero crear algo nuevo cada vez: girl_curtsey: ¡este estado ya se está volviendo crónico!

[Radushka]

¡No recibo mensajes sobre respuestas en el buzón!

Radushka, Me perdí más de 10 páginas

[Ligero]

Ligero,

Cyt!
se echaron a llorar aquí ...
Lyudochka vaasche se sienta sin luz y tyrnet ...

[elena kadiewa]

Cyt!
se echaron a llorar aquí ...

elena kadiewaNo volveré de nuevo

[Lutik]

Oh, este rodillo ...

Añadido domingo 17 de julio de 2016 07:48 PM

Lutik, pero hoy corté frambuesas, también pienso con qué mezclarlo ...

Pienso con qué mezclarlo ...

¡Con un manzano! Bueno, o con cerezas

si ella no te apesta

[Lasto4ka]

¡Svetka, lo conseguirás!

Añadido domingo 17 de julio de 2016 8:03 PM

Lasto4ka, esto no es un rodillo, esta es mi herramienta de producción. Y luego algunos se han olvidado ...
Relajado ...

[elena kadiewa]

¡Svetka, lo conseguirás!

elena kadiewa, llevas una bolsa contigo?

Svetka, obtendrás

Mientras lo leía, me tensé tanto al principio ... ¡parece que aún no he logrado hacer nada!

si ella no te apesta

[cita del autor = Radushka
¿Qué eres, Radushka, la respeto mucho! Pero probablemente lo intentaré con un manzano. De todos modos, romperé con mono

[Lasto4ka]

¡Parece que todavía no he conseguido hacer nada!

Lasto4ka, SvetlanaTuve tiempo Dijo

No volveré de nuevo

[Lasto4ka]

Lasto4ka, quedará muy sabroso con un manzano. PERO ... si existe la oportunidad de recoger peras, entonces ... ¡La mezcla de frambuesa y pera gusta a todos los que la han probado! También puedes frambuesa-pera-manzano. En cualquier caso, las frambuesas no deben ser más del 50%.

Y de nuevo contigo Tigger, que hace todo mal.
Se lesionó la mano derecha, y la picadora de carne, los rollos e incluso el amasado desaparecieron temporalmente. Y como se metieron muchas hojas en el congelador para su procesamiento, y pronto la DR del niño y el refrigerador deben liberarse, me apresuré a probar la opción con una licuadora. Hojas de manzana silvestre, recién sacadas del congelador, ¡crujientes! - empezó a meter en pequeñas porciones en una jarra alta y a batirlas con una batidora sumergible. Aparte. Luego fermentó, roció con agua, pero sin poner opresión, durante 5 horas, y se secó con freír. Coloque una capa de 5 centímetros en la airfryer, revolviendo de vez en cuando. Y aquí por primera vez olí un olor "loco", sobre el que escriben mucho. Todo se secó muy rápido, preparé una taza para probar ...¡Es increíble en color y sabor! El color tanto del té en sí como del elaborado parece rooibos de fresa, ¡el sabor es indescriptible! Inspirado, comencé a procesar los arándanos de la misma manera. Bueno, los arándanos generalmente son indestructibles. Moleré el último lote con una picadora de carne, casi eché mis patas hacia atrás. Luego hice lo que pude, aunque las ramas no cedieron, y volví a fermentar de la misma forma, pero ya bajo presión, durante 5 horas. Pero luego la inconsistencia desapareció: sequé una parte con una fritura, la otra, a valores bajos de parrilla, alrededor de 70-80. Ahora estoy probando el que se secó a baja temperatura, nada, normal. Pero lo que pasa con la fritura es genial, ¡nunca había encontrado tanta amargura y "mi" sabor en ninguno de mis tés! Si todavía decido hacer arándanos, y son lo más espeluznante en términos de recolección y procesamiento, lo haré solo de esta manera: con una licuadora y con un freír. No hace falta decir que marchité tanto el manzano como los arándanos, aunque quería escupir todo tipo de marchites.

¡Buenas tardes a todos! Chicas, díganme, ¿pueden hacer té con ciruelas decorativas? Crece conmigo con hojas granates, este año por primera vez aparecieron frutas, aún no maduras, no sé el sabor. Pero las hojas son muy hermosas, así se ve.

Hoy también hice té con hojas de cerezo, la noche se secó, los gránulos resultaron muy buenos, ahora se están secando, el aroma vale
También hice pétalos de rosa, había un lote ya marchito y seco, agregué hojas frescas y un poco de cereza, los gránulos también están buenos, mañana les mostraré el resultado.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, probablemente seas la primera, hazlo y comparte con nosotros lo que pasó.
Hago de ciruela cereza, ciruela (húngara), cereza. Las mezclas son diferentes, todos los tés son aromáticos y sabrosos.

[Francevna]

Francevna, Allochka, probablemente lo haga, al menos por el color, la idea acaba de surgir hoy.
Alla, ¿qué tal el té hecho con hojas de parra? No lo he probado, las hojas están amontonadas, ¿qué sabor? ¿Vale la pena el tiempo? Todavía no he empezado ni frambuesas, ni moras, grosellas negras ...

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, apenas bebo té de uva puro, lo agrego a las mezclas; con él se obtienen buenos gránulos.
El té de uva es bueno para beber frío con hielo, una buena bebida refrescante.

[Alla]

Alla, ¡Gracias Allochka! oh, entonces no lo haré, simplemente no tengo suficiente tiempo ...

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, hice con uvas. Pero todavía lo tengo muy joven. Cuando fermentaba, olía a jugo de uva. El sabor es amargo, lo agrego a los tés cuando quiero refrescarme con un limón. me gusta

Añadido domingo 17 de julio de 2016 11:07 PM

Alguien escribió que quita el edema.

Añadido domingo 17 de julio de 2016 11:10 pm

Tigger a rayas¡Qué buen tipo, todo el tiempo en búsqueda!

Añadido domingo 17 de julio de 2016 11:10 pm

Así se hacen los descubrimientos

Añadido domingo 17 de julio de 2016 11:12 PM

¡Se me acaba de ocurrir que el té frío hecho con uvas con menta es un mojito!

Añadido domingo 17 de julio de 2016 11:16 pm

elena kadiewa, Acabo de ver la respuesta sobre las zanahorias. Estoy de acuerdo, no se parece en nada al té. La veo como una bebida aromática saludable.

[Lasto4ka]

Y también estoy tratando de hacer tapas de zanahoria. Es cierto que las críticas sobre ella son contradictorias.

Lasto4ka, Svetlana, Hice las tapas. Y con o sin fermentación. Su gusto es ... sí ... específico. No se parece a todo nuestro té. Lo hice por el beneficio, de hecho. En un momento, su esposo se enganchó con ella.
Entonces, en mi opinión, puedes hacerlo para una prueba, y luego se verá si funciona o no.

¡Nadya y nosotros tenemos una ciruela cereza que crece en plantaciones forestales con hojas oscuras! Intenté agregar algunas hojas a las grosellas para darle color. Resultó que el color es bueno, el sabor también es interesante. Estoy esperando que maduren las frutas, el árbol está cubierto de ellas, ciruela cereza granate, ¡y probablemente delicioso! ¡Haré compota con bayas y té con hojas! ¡Tu hallazgo es genial! ¡Espero tener noticias tuyas!

Chicas, ayuda. No sé qué tipo de menta me trajeron. Parece menta y florece con pequeñas panículas afiladas, y las hojas son largas, afiladas, con bordes irregulares. Pero huelo mucha salvia

Añadido lunes 18 de julio de 2016 07:41 AM

Si supiera cómo exponer una foto del teléfono, te tomaría una foto ...

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 07:42 AM

¡Oh, sí, y buenos días a todos!

[Lasto4ka]

Si supiera cómo exponer una foto del teléfono, te tomaría una foto ...

Lasto4ka, Sveta, Hice esto: presioné Respuesta en la parte superior del foro, luego Insertar foto del autor en mensaje, presione visión general y me ofrecieron varias opciones sobre dónde elegir una foto. Allí puede seleccionar una cámara e inmediatamente tomar una foto con su teléfono e insertar esta foto.
No sé si lo escribí con claridad ...

Añadido lunes 18 de julio de 2016 07:55 AM

Y puede elegir de la galería del teléfono si la foto se tomó con anticipación.

¡Buen día a todos!

caliente de nuevo! Ya +31

¡No he recibido nuevas respuestas en mi buzón!

[Radushka]

Radushka, escriba al jefe.

escribir al jefe

¡Fui a garabatear!

Bueno, ahí está ella

Añadido lunes 18 de julio de 2016 09:27 AM

Añadido lunes 18 de julio de 2016 09:28 AM

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana¡Y la ciudad, al parecer, ya es Kropyvnytskyi! ¿no?

[Radushka]

Añadido lunes 18 de julio de 2016 09:32 AM

Radushka, aún no. Nos topamos.
Kropyvnytskyi -

[Svetlana]

Svetlana, menta verde. Tengo uno. Y no hay nada de sabio en él, como me parece. Fuerte aroma y sabor a menta. Lo puse por todas partes
¡Espere!

El aroma parece menta, solo que más oscuro. Pero aquí el olor es claramente salvia ... Ayer maté tanto tiempo, busqué en Internet, nunca lo descubrí ...

Cariño, ¿no eres sabio? Lo que tengo con el olfato ...

Añadido lunes 18 de julio de 2016 09:39 AM

Gracias. Sabré que es "comestible"
Ya he decidido mezclarlo con otra menta, veamos con que olor terminamos

¿Y por qué me persigue este olor a salvia?

[Svetlana]

Svetlana, fue olfateado de nuevo. No. Huele a menta. ¡Fuerte! Esto es menta, no salvia. En la foto, ¡mi gemelo! Cuando es joven, verde claro, ahora verde oscuro. Los tallos son verdes (yo también tengo rojos. Ese tiene flores en las axilas de las hojas) Y ahora preparas una ramita con agua hirviendo y saboreas la infusión. La salvia sabe diferente

[Radushka]

Radushka,

caliente de nuevo! Ya +31

¡Sí, esto es una prueba! Por la mañana te despiertas ya mojado y masticado ...
Mañana prometen 23, ¡congelemos!

Honestamente hablando, nunca elaboré salvia ... simplemente creció en el prado con mi abuela, ahí es donde lo recuerdo. Y tal vez estoy confundiendo algo. Solo tengo una menta similar en casa, pero más ligera, por lo que huele a caramelo dulce, en absoluto. Aquí tengo todas las asociaciones de menta con ella. Y me gusta mucho el mentol.
Y este es completamente diferente, así que estaba confundido ... ¡Soy un herbolario!

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 09:54

Fui a buscar flores, hasta que cerraron

¡Sveta es cien por cien de menta! Ahora el calor es fuerte, ¡quizás por eso el olor es más vigoroso!

Añadido lunes 18 de julio de 2016 10:14 a.m.

Agregué salvia silvestre a la mezcla: frambuesas, manzanos, ciruelas, cerezas, alces, membrillos, menta, grosellas. Los gránulos son excelentes, el olor es delicioso y el sabor es agradable, después de la fermentación en seco, en general, ¡será una obra maestra!

[Lutik]

Lutik, Nina, ¡quería probar este té tuyo! ¡Todo es tan delicioso allí! En general, tengo un amor especial por todo tipo de hierbas ... Cuando era niña, mi abuela solía ir a los prados, a la estepa. Aromas: ¡soleado, cálido! Y ahora, solo viviendo en la ciudad, entiendes qué gracia fue ...

Añadido lunes 18 de julio de 2016 10:57 a.m.

En general, estoy muy contento de haberme cruzado accidentalmente con Temka por el té (¿o no fue por casualidad?). ¡La actividad más emocionante y útil! ¡Y qué espacio para la creatividad! No se trata solo de recoger y secar césped y hojas, es todo un proceso creativo. Para mí, esto es generalmente algún tipo de magia: ¡las hojas comunes que huelen a hierba comienzan a dar un aroma increíble! De donde ?!
Y a mis hijos les gusta. Pero mi marido se resiste ... arenilla, "huele" a hierba agria ... Probablemente estoy acostumbrada a estos poderosos aromas sintéticos ...

Y quién sabe, ¡quizás lo intentes! pero solo después de la fermentación en seco: bravo: me gusta mucho, ¡pero no hay amigos para el sabor y el color!

[Lutik]

Lutik,

Sveta, soy de Ucrania.

[Lutik]

Lutik, Lo tengo
Resulta que ella pidió té

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 a las 12:28 pm

Estaba pensando seriamente en hacer un té mojito: muchas uvas, menta y un puñado de cerezas. Hoy lo intentaré. ¡Gracias por la inspiración!

Pero mi marido se resiste ... arenilla, "huele" a hierba agria ... Probablemente estoy acostumbrada a estos poderosos aromas sintéticos ...

Tengo un papá ... no huelo olores, solo él huele, así que ya lo compré. Le meto una palangana debajo de la nariz, ¿a qué huele? En respuesta: ¿conoces el bulldozer? Bueno, ¡para nada! E incluso cuando la primera vez que se secó la hierba de fuego, sacudió la canasta en la sábana: ¡había tal heno! También digo - ¡oh, cuánto heno! Entonces, no importa cómo pregunte qué huele, en respuesta, ¡heno! Uuu, equidna ... Bueno, ¿cómo hacer té aquí?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, tachuela ... ¡No olvides FOTOGRAFIAR el proceso! ¡Luego decorarás con la receta "Té fermentado de hojas de jardín y plantas silvestres" Mojito "De Svetlana-Swallow!

Tengo un papá ... no huelo olores, solo él huele, así que ya lo compré. Le meto una palangana debajo de la nariz, ¿a qué huele? En respuesta: ¿conoces el bulldozer? Bueno, ¡para nada!

¡Oh, estos chicos! Baluvani!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Yanka, oh, se burlaron de ellas, chicas. Tengo un hijo así. ¡No bebe mis tés en ninguno! La hierba lo es todo para él. Pero lo apretaré. Ella trajo un tomillo, lo secó, le gustó el aroma, ¡dice aquí! esto es té. También admitió que de niña mi abuela les preparaba tés de frambuesa y grosella, y también les gustaba. Pero ella no fermentó, simplemente secó las hojas, o incluso las preparó con hojas frescas. Le daré una frambuesa y un tomillo, veremos qué sale. Pero también para deslizar el nadot sobre cómo ingeniárselas para que él intentara, obstinado después de todo, todo en mamá papá

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, No, papá al menos bebe, dice, ¡está delicioso! No importa, saldré de vacaciones pronto, compraré a mis colegas y las gaviotas todavía estarán infundidas ...
Por cierto, mi tomillo también crece, pero maaaaloooooo ... ¿dónde ponerlo para un efecto deslumbrante?

Hice según la receta de Line Té fermentado y fibra de hierbas aromáticas
Añado al té y platos.

¡Luego decorarás con la receta "Té fermentado de hojas de jardín y plantas silvestres" Mojito "De Svetlana-Swallow!

Oh, Radushka, si eso funciona ... no soy hechicera comer té, estoy aprendiendo.
Aparentemente, me equivoqué con las frambuesas: girl_in_dreams: comencé con eso. Bueno, mi frambuesa no tiene olor, huele a hoja de frambuesa seca. Pero el color es fresco y da astringencia. Y no perdió la transpiración. Se deja en invierno como base curativa.
Y también tengo una pregunta. Mi masa de té (hago todo en una picadora de carne) no se calienta durante la fermentación. Huele, cambia de color, pero no siento calor. Y lo envuelvo, y estamos muy calientes ... ¿Soy solo yo o alguien más?

Publicado lunes 18 de julio de 2016 02:37 p.m.

Y además. "Veteranos" del foro, alguien compró una picadora de carne Polaris con partes metálicas. ¿Cómo se mostró con hojas? Y puede tener el nombre completo, con todas estas letras, números. Pliz ...