Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[lappl1]

lappl1, ¡Gracias! ¿Cuál es la diferencia en los métodos? ¿La cantidad de congelación / descongelación afecta la calidad del té o simplemente simplifica el procesamiento posterior de las hojas?

[Seberia]

Seberia, Elena, pero sin secadora? Dejar a temperatura baja durante la noche.

Añadido el martes 07 jun 2016 00:30

IrinaSakuraIrina, el té según el método Zachariah tiene un color y un sabor más ricos, y la fermentación lleva poco tiempo.
Haz lo que más te convenga en este momento. Todo el verano está por venir.

Añadido el martes 07 jun 2016 00:32

Seberia, Lena, puede secarlo en una sartén, donde el agua se evaporará más rápido. Solo a bajas temperaturas.

[Francevna]

Francevna, No
Estaba poco seco, por supuesto. Lo vertió en una funda de almohada y lo colgó en la habitación para que se secara.
Pero con nuestro clima actual (más las 7 de la tarde y la lluvia), no tengo idea de lo que podría pasar.

[Elena]

Elena, el tiempo será, sécalo.
¿Tu "toalla" está caliente en tu baño? Pon tu funda de almohada de té ahí.

[Seberia]

Pero con nuestro clima actual (más 7 de la tarde y lluvia)

Seberia, Lena, también somos fríos y con humedad constante. Me seco en el horno solo con la luz encendida. Seca muy bien

[IrinaSakura]

¿Cuál es la diferencia en los métodos? ¿La cantidad de congelación / descongelación afecta la calidad del té o simplemente simplifica el procesamiento posterior de las hojas?

IrinaSakura, Ya escribí que yo mismo no hice té con el método Zacharias debido a circunstancias de la vida. Pero puramente teóricamente, creo que es más fácil y sabroso. Es mejor preguntarle a Zakhar sobre esto en el tema. Cuando lo haga yo mismo, responderé de manera competente. Y así todo está muy bien. elogie su método. Prueba y compara.

Estaba poco seco, por supuesto. Lo vertió en una funda de almohada y lo colgó en la habitación para que se secara.

Seberia, Lena, seca en el horno o secadora a la temperatura más baja.
Lino, una pregunta, por supuesto, de la categoría de "sal en la herida", además, retórica, pero ¿por qué recogiste jabones bajo la lluvia, y luego también jabón?

Chicas, dime quién se cruzó. Estaba interesado en el tema, hay tantas cosas sabrosas en el jardín, PERO ... mi abuelo riega el jardín y lo vierte de plagas y enfermedades varias veces durante el verano. No recomiendo lavar las hojas según la tecnología, ¿qué debo hacer? esperar un par de semanas y buenas lluvias? Temo algo que seguirá siendo veneno. ¿O aún recolectar, lavar y ver si fermenta? ¿O incluso escupir sobre este negocio y buscar hojas donde no se viertan? ¿Qué piensas?

[chesa]

chesa, Creo que sí, las hojas se pueden arrancar donde no se tratan con química y el té sabe mejor de plantas silvestres (manzana, frambuesa, fresa)

[chesa]

chesa, pero lo lavo de todos modos ... no puedo resistirme, están sucios conmigo ...

chesa, creo que las hojas se pueden arrancar donde no se tratan con química y el té sabe mejor de plantas silvestres (manzana, frambuesa, fresa)

Solo tenemos manzanas y espinos entre la selva, e incluso los del pueblo a lo largo de los caminos, y no subiré al bosque, la temporada de las garrapatas, el peligro.
Por lo tanto, la elección es recolectar a lo largo de la carretera o rociar. Iré a visitar donde el jardín no esté envenenado, solo cuando lo esté, y durante un par de semanas en total. Y aquí ese jardín desaparece, y toda la temporada está cerca ((

No lavo, recojo en los jardines vecinos, dachas, no cultivan allí. ¡PERO! Casi no tenemos árboles de jardín, Siberia, ya sabes.
Sin embargo, ¿cuánto dura la química? ¿Todo se convertirá en té?
Me arriesgaría, me vestiría en consecuencia (¡también tenemos un mar de garrapatas!), Rociaría y recogería hojas en el bosque.Pero depende del deseo de hacer o no hacer té, ya estamos "contagiados" con nuestros tés, ¡así que nos arriesgamos! Después de la lluvia, espere unas horas a que las hojas se sequen y las bacterias beneficiosas se asienten en las hojas, pero todo esto está escrito en las recetas.

No lavo, recojo en los jardines vecinos, dachas, no cultivan allí. ¡PERO! Casi no tenemos árboles de jardín, Siberia, ya sabes.
Sin embargo, ¿cuánto dura la química? ¿Todo se convertirá en té?
Me arriesgaría, me vestiría en consecuencia (¡también tenemos un mar de garrapatas!), Rociaría y recogería hojas en el bosque. Pero depende del deseo de hacer o no hacer té, ya estamos "contagiados" con nuestros tés, ¡así que nos arriesgamos! Después de la lluvia, espere unas horas a que las hojas se sequen y las bacterias beneficiosas se asienten en las hojas, pero todo esto está escrito en las recetas.

El riesgo es una causa noble cuando está justificado, y no cuando arriesgas una vida más, y los próximos meses no debes ponerlo a prueba por las ganas de tomar té))))

[chesa]

recoger, lavar,

chesa, seco y marchito. Y haz té.

chesa, seco y marchito. Y haz té.

Me inclino a esto, sin embargo, hay una cereza detrás de la cerca, no está regada, para empezar, la arranco. Y luego, con entusiasmo, sacó las grosellas, las hizo girar, y solo entonces recordó que el abuelo estaba rociando su amado jardín con química allí, preguntó, y literalmente hace tres días lo llenó todo. Lo dejé para la prueba, veré como fermenta, lo huelo, lo estimaré a tiempo y lo botaré

[chesa]

chesa, las hojas tratadas químicamente fermentarán. No dudes. Pero están tan preocupados por sus vidas si van al bosque, allí el peligro se manifestará de inmediato, si Dios no lo permite. Pero el aroma rociado conlleva el peligro de una acción retardada. Recoja las hojas donde no hayan sido rociadas. Y categóricamente no haría té con esas hojas. Tú mismo escribiste:

El riesgo es una causa noble cuando está justificado

Creo que hacer té con hojas rociadas es un riesgo injustificado.

[chesa]

chesa, Tengo un "comentario" sobre "química".
Depende de con qué se trataron las plantas. Esto es lo primero. La química también es diferente. Algunos son absorbidos por la planta, otros forman una película. Es necesario soportar el modo de espera recomendado por el fabricante del medicamento (escriben en cada paquete). Si es posible, es mejor aumentar el período de tiempo desde el procesamiento hasta la recolección.
tres días no es suficiente. Por lo general, el modo de espera es de dos a tres semanas.

Ya hemos tenido 3 días de lluvia, frío y húmedo. La lluvia, por un lado, lavará las hojas y las ramitas. Pero secar y fermentar es malo. Cogí un montón de frambuesas junto con los tallos. Fue una pena tirar los baúles, los corté finamente y los sequé. Y las hojas se fermentaron en una almohadilla térmica. Y secar en secadora.

La química también es diferente. Algunos son absorbidos por la planta, otros forman una película. Es necesario soportar el modo de espera recomendado por el fabricante del medicamento (escriben en cada paquete)

Respecto a las recomendaciones de los fabricantes: en mi profunda juventud, estudiando en la especialidad de química analítica, tuve la suerte de hacer un trabajo científico sobre los residuos de herbicidas y pesticidas en suelos después de los tratamientos. ¡Fueron las sobras después de los términos indicados por el fabricante las que se revisaron!
NO, chicas, personalmente no haré té con plantas procesadas, y NO te lo recomiendo.
¡No olvides que el fabricante no se preocupa por ti! Y estas cantidades "residuales", pero a nuestras tarifas, ¡esto es mucho más! Puedes convertirte en un niño. ¡El cuento es antiguo, pero muy relevante!

[filirina]

filirina, Irina, Digo, ¡la química es diferente! Supongamos que trato mis plantas de mildiú polvoroso con una solución de carbonato de sodio con la adición de jabón. Nunca será absorbido por la propia planta, incluso si la inunda. Lavado por un par de lluvias. Bueno, puedes lavar las hojas. Ahora existen defensas biológicas contra las enfermedades fúngicas. Algunos medicamentos no tienen ningún modo de espera. Hay un principio de funcionamiento DIFERENTE.
También estuve involucrado en química analítica.Y probé lo mismo, solo que no en el suelo, sino en la alimentación animal. Así que eso...

[Mila1]

Mila1¡Luda, significa que las marchitas cabrán más en el congelador! Es bueno que tenga una manía desde el principio, así que necesito todo y más
la temperatura en el balcón es de 48g con ventanas abiertas a la calle y a la habitación, ahí la caliento ...

elena kadiewa, Lena, ¿en qué ciudad de Siberia vives?

chesa, rociamos negro. grosellas en una casa de campo con una taza de cobre, en ningún caso recogeré hojas allí, y tengo miedo de cualquier otra química, es asunto de todos ... recolectar o no

es asunto de todos ... cobrar o no

[NataliARH]

¡Digo, la química es diferente!

Me temo que un consumidor común de esta química no está tan iluminado y no podrá separar los granos de la paja al elegir preparaciones para plantas de procesamiento ... No todos los químicos-analistas, para conocer estas sutilezas.

¡Entonces los marchitos cabrán más en el congelador! Es bueno que tenga una manía desde el principio, así que necesito todo y más

NataliARHNatasha, ajá, encaja un poco más ... Pero no pongas tus esperanzas en la etapa inicial de la manía ... Cuanto más lejos, más fuerte es ...

En nuestra vida, todo es química sólida. Bueno, que al menos el té sea natural.

No todos los químicos analíticos

Es una lástima
Bueno, además, los medios de protección modernos son mucho más caros, desafortunadamente

[lappl1]

lappl1, Luda preparará a los familiares para esto, ya giraron sus sienes)))) aquí probarán el té ..... veamos quién tenía razón

¡Mila1, Luda, significa que los marchitos cabrán más en el congelador!

Natasha, ¿pusiste los secos en el congelador o qué?

Irina, yo digo lo mismo, la química es diferente

Sí, Radushka, ¡pero Luda señaló correctamente que es necesario entender esto! Está claro que aunque le eches soda y jabón, no pasará nada, aunque te tomes un trago dentro tampoco te vas a envenenar, pero la gran pregunta es, ¿qué es exactamente lo que está vertiendo ese abuelo?
En la casa de campo de su suegra, una vecina cultiva verduras orgánicas para la familia y en la misma época todos los años llena todo el jardín con rodeos, bueno, y luego hasta cositas, algo más, algo de algo allí, ¡y estoy firmemente seguro de que no comen química!
Por lo tanto, escribo que después del procesamiento, no se pueden preparar tés.

[Mila1]

Mila1, en el método de endurecimiento en el congelador según Zakhar, esta moda se pasó por alto, estaba escrito que se colocaban en bolsas de noche a noche, luego en el congelador, luego calentando, etc. ... y ahora Luda agregó "marchito" y varias personas lo hicieron sin marchitarse en el aire, es decir, se secaron en un paquete, como escribió Zakhar inicialmente, bueno, nada, todo funcionó ya con los pioneros, lo que significa que tendré éxito)))) pero en el próximo. una vez la UE, pero me marchitaré!

[NataliARH]

Prepararé a mis familiares para esto, ya giraron sus sienes)))) aquí probarán el té ..... veamos quién tenía razón

NataliARHNatasha, te aconsejo que prepares tu té con él, pero no digas que lo hiciste tú ... Sólo dale tiempo para que se prepare durante un par de meses.

la temperatura en el balcón es de 48g con ventanas abiertas a la calle y a la habitación, la caliento allí ...

Natasha, ¿estás tan caliente ahora?

[Alla]

Alla, en la calle ahora según el dato de 25.5gr, y este es en mi balcón vidriado +48 al sol (me pregunto cuánto tiempo es cuando todo está cerrado), pero con puertas abiertas a la calle y al departamento, en el departamento mismo +31 se llama el lado soleado de mañana a 14-00 aproximadamente ... pero en otoño y primavera hace mucho calor cuando todos los demás están congelados, y en invierno simplemente apagamos las baterías, y en la primavera, cuando ya no hace frío afuera (literalmente), adicionalmente lo empacamos en espuma que está lista para tubos para la venta

[Francevna]

Francevna, Allochka,

¿Tu "toalla" está caliente en tu baño?

Se cortó el agua caliente, como estaba planeado Esto es para que la vida no me parezca miel

Elena_KamchHelena

Secar en el horno solo con la luz encendida

así que decidí detenerme en este método. Cierto, lo puse en el horno en la rejilla justo en la funda de la almohada. Ojalá. así también todo se secará.Y luego, mientras lo vierto de un lado a otro, no habrá gránulos en absoluto.

lappl1, Lyudochka,

Lino, una pregunta, por supuesto, de la categoría de "sal en la herida", además, retórica, pero ¿por qué recogiste jabones bajo la lluvia, y luego también jabón?

Esta coincidencia se llama
Vamos a la casa de campo una vez en un día duro, los pinos están ahí. Y la temporada de las "velas de pino joven" está llegando a su fin, ¿no es así? ¿O lo he confundido todo? En general, tenía prisa por recogerlos mientras están allí. Solo el clima ha bajado, llueve todos los días ahora, así que no tuve otra opción: esperar el clima seco
Bueno, pero lo lavé ... Para estar limpio me olvidé de todos los matices de la preparación del té en un año. Debería haberlo lavado, por supuesto.

Gracias chicas por los consejos e inquietudes. Espero que el té sea excelente de todos modos.

[Seberia]

así que decidí detenerme en este método

Seberia¡Helen, ahí se seca muy bien! Cálido y seco. ¡Creo que todo saldrá genial!

Chicas, en la glorieta, 1 p. hay un cuadro de calefacción que cuelga en la pared de mi casa. El calentamiento es débil, puedes ponerlo horizontalmente y secar el té encima. También producen alfombras especiales para secar zapatos, puedes poner los pies para calentar.

[Seberia]

Esta coincidencia se llama

Seberia, Lenochka, eso pensé ... Cuando no hay hojas alrededor, quiero recoger más. De acuerdo, no te preocupes. Los beneficios de tu pino no han ido a ninguna parte ...

Tuvimos un aguacero loco en la noche de viernes a sábado. Y yo iba a hornear una galleta de fresa. Recogí fresas por la noche, las lavé de la suciedad y las sequé en un carrusel. Pero al hornear, se difumina, aunque generalmente todo está bien. Había mucha humedad en la baya ... Pero estaba deliciosa, como la habitual, con bayas más secas. Entonces, Lenochka, todo estará bien.

Y hoy mi menta se ha secado en una secadora en media hora ... La menta, en principio, se seca rápido, pero en Rusia nunca se ha secado tan rápido ... Ese es el clima diferente que tenemos ...

[Francevna]

imagen de calentamiento

Francevna, Alla, ¿dónde puedes comprar esas imágenes? Ahora no es relevante, pero creo que debería serlo. Y luego tengo el correo electrónico. una almohadilla térmica suave, pero mantiene la temperatura alta al mínimo. No puedes ponerlo directamente sobre él.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, pinté un cuadro y dos calentadores de pared de Crimea. Haga una solicitud "Calidez de Crimea", debería aparecer.

[Francevna]

Francevna, Allochka, gracias, ¡echaré un vistazo!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, encontré en el tema que trataste de torcer una hoja en una picadora de carne sin cuchillo y rejilla (estaba mal), y si con rejilla y sin cuchillo y 2-3 veces? Acabo de ver el video en YouTube, como uno especial. la máquina retuerce las hojas marchitas de Ivan-tea en una arruga, por alguna razón parece que debería resultar algo similar ...

Otra pregunta: recomiendas torcer la cereza. ¿Qué tipo de cereza? Ayer recogí el fieltro, lo sequé durante la noche, las hojas están taaaan secas, después de una picadora de carne se desmorona en polvo. Lo puse en fermentación, pero la masa simplemente se presionó en un monolito. ¿Hice algo mal o es la variedad de cereza?

[chesa]

chesa, cerezas regulares. Sin fieltro. A todos les gusta

chesa, cereza regular. Sin fieltro. A todos les gusta

Qué complicado es todo con los territorios) Solo nos hemos sentido, y no pensé que no encajara, se me olvidó (((

[chesa]

chesa, Creo que puedes conseguir uno normal. Si no da bayas, entonces las hojas seguramente serán

chesa, creo que puedes conseguir uno normal. Si no da bayas, entonces las hojas seguramente serán

Bueno, ahora encontré un anuncio, están vendiendo una especie de plántulas de cereza de estepa. ¿Esa es ella?

Si no da bayas, entonces las hojas seguramente serán

Sí, por el bien de las hojas el año pasado le pedí a un amigo un pequeño cerezo. Los cogollos parecen haberse hinchado ... Las hojas aún no han esperado

[Elena_Kamch]

plántulas de cereza de estepa

Ella no, por supuesto. PERO ... tienes que intentarlo. Si no lo intenta, no lo sabrá. Sería bueno encontrar a alguien para una prueba por lotes. Si lo desea, puede criar. Lo leo ... si lo inicias, será difícil retirarlo.Da mucho crecimiento, forma matorrales como una espina

Añadido miércoles 08 jun 2016 07:43

Elena_Kamch, horror! ¡No asusta! Nuestro verano es frío (hasta ahora), pero la cereza ya empieza

y si con celosía y sin cuchillo y 2-3 veces?

Natasha, creo que esta aventura terminará con la picadora de carne simplemente obstruida con una hoja y ¡listo! ¡No trepará por la rejilla sin moler! Y en YouTube probablemente haya un especial. máquina. Es mejor hacer un dispositivo para moler hojas, como mostró Luda, si el té de hojas es tan importante. Personalmente prefiero granular. Con él hay menos problemas y se almacena de forma más compacta, ¡la única condición es la presencia de una picadora de carne eléctrica normal!

Añadido miércoles 08 jun 2016 07:59

¡horror! ¡No asusta! Nuestro verano es frío (hasta ahora), pero la cereza ya empieza

Radushka, entonces, ¿qué son las hojas de cerezo si todavía tienen nieve en este momento? Allí tienen un clima específico.

[filirina]

filirina, ¡pero sus bayas están locas! A diferencia de nosotros ... solo encontré moras en un lugar de mi bosque. ¡Y frambuesas, en general, algunos arbustos chamoroshny! Solo hay muchas Irga ... como marihuana. Vanya se ha ido. (dicen, se encuentra en alguna parte, pero no lo suficiente).
Aquí, probaré el geranio de pradera. Es decente. Espero que lo disfrutes.

pero tienen bayas locas

¡Los osos también se parecen!

Pero el geranio de pradera es interesante. ¿Está muy fresco?

[filirina]

¡Los osos también se parecen!

filirina, Irina, exactamenteAAA !!! ¡La gente está devorando cuánto en vano! ¡Varias piezas cada verano!

¡El año pasado, una turista de Francia murió mientras estaba con un guía!

Y las bayas ... Bueno, recolectamos madreselva razik durante el verano ... Y así ... es mejor en casa que compartir las bayas con los osos