Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Lind @]

Lind @Olga, por supuesto que puedes.

Gracias.

chicas, hola, lean el tema, gracias al autor !!!
Luda, hice té con hojas de parra, todo según la receta de la primera página, aunque sigo leyendo. Me congelé, la picadora de carne seguía sin tirar, no podía girarla con las manos, literalmente torcí el vaso, torcí el resto y lo corté más tarde (después de la enzima). Se secó un poco más de una hora a 100, luego un poco más a 60 grados.

Aquí hay algunos malentendidos ... cuando se prepara, de alguna manera no impresiona, flota en la parte superior, liviana, prácticamente no pruebo el sabor, pero el aroma a seco es muy agradable ... ¿tal vez necesito una cucharadita para un vaso? O tal vez me equivoqué ... ¿funcionó?

[Radushka]

Y todos no lo hacemos. Sobre todo ... en lo más común, loza (doméstica, en general, una fábrica local).

RadushkaAl parecer, todavía no he encontrado una buena tetera, aunque las hay de todo tipo, incluso chinas de la época soviética. Me inclino cada vez más a comprar una tetera.

entre mis hojas de ivanchain había flores, puntas rosas y tubos esponjosos.

Aparentemente, todas estas partes daban un sabor a té de sauce tan pronunciado, aunque tenías pocas.

Y mi Ivanushka, que crece en el pueblo sobre un oropel, fue devorada por la novilla de un vecino.

El labio de esta chica no es estúpido ...

[Tatiana Bogatyreva]

¡Estoy solo en emociones! Las manos están rectas. Ya creo que era posible beber té de la tienda.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanacomo yo te entiendo! El proceso de preparación y la posterior degustación del té ya no me dejan indiferente! entonces, me conecto con tus emociones y me regocijo contigo. ¡Prepara té para la salud!

chicas, hola, lean el tema, gracias al autor !!!

Olka44, bienvenido a los temas del té! Siempre estamos contentos con los novatos.

Aquí hay algunos malentendidos ... cuando se prepara, de alguna manera no impresiona, flota en la parte superior, liviana, prácticamente no pruebo el sabor, pero el aroma a seco es muy agradable ... ¿tal vez necesito una cucharadita para un vaso? O tal vez me equivoqué ... ¿funcionó?

Primero, el té aún debe someterse a fermentación en seco.
En segundo lugar, tenemos algunas referencias al té de uva al final de la receta. Alla y Zakhariy lo hacen y están muy felices.
En tercer lugar, nuestro té requiere bacerca demayor tiempo de preparación. Si las hojas de té están flotando en la parte superior, significa que el té aún no se ha preparado. Sospecho que simplemente lo preparaste en una taza y no lo cubriste con nada. Y luego, ¿cuánto pones en un vaso de agua hirviendo de té seco, si pides que quizás 1 cucharadita? ¿poner? Pongo al menos 1 cucharadita. Más a menudo.
Se ha escrito mucho sobre el té de uva esta temporada. Todavía no he hecho ningún enlace. Sería bueno leer estas publicaciones. Intenta mezclarlo con algo. Y asegúrese de congelar después de marchitarse. Entonces las hojas serán más fáciles de procesar.

Y luego, ¿cuánto pones en un vaso de agua hirviendo de té seco si pides que tal vez 1 cucharadita? ¿poner?

pellizco

Olka44, bienvenido a los temas del té

¡Gracias! Te miré todo el verano, bueno quien hubiera pensado que me picaran las manos al final de las vacaciones

Intenta mezclarlo con algo. Y asegúrese de congelar después de marchitarse. Entonces las hojas serán más fáciles de procesar.

en el congelador ya hay frambuesas, grosellas y cerezas, un poco de todo, intentaré recoger uvas para ellas.
Gracias por la ciencia, ¡seguiré estudiando!

[Olka44]

pellizco

Olka44por supuesto, esto no es suficiente. Intente preparar de acuerdo con la receta. Prepare durante unos 20 minutos en una tetera envuelta en una toalla.

bueno quien hubiera pensado que me picaran las manos al final de las vacaciones

Sí, el té es un negocio adictivo ...

en el congelador ya hay frambuesas, grosellas y cerezas, un poco de todo, intentaré recoger uvas para ellas.

Hará un gran té. Buena suerte para ti ! ¡Prepara té para la salud!

[melisa y menta]

Ahora a su vez pera, irga, limoncillo chino, melisa y menta.

La menta y el bálsamo de limón no necesitan fermentarse. Solo seco. Como todos los perfumes "fragantes" (coníferas, por ejemplo), ricos en aceites esenciales

[IvaNova]

IvaNova, ¡derecho! Olvidé responder a Tanya sobre esto. Gracias !

[Radushka]

RadushkaCuando me lo pidieron, hice mono té de frambuesa. Mientras lo hacía, ahora me estoy preparando una taza para la noche. Gracias por este té. Y hace dos años me desperté del hecho de que todo el apartamento estaba temblando; resultó que mi esposo estaba pasando todas las hojas por una picadora de carne. Y por eso la última colección fue de frambuesas. ¡¡¡Pero TÉ !!!! simplemente super. Bueno, las hojas ya están torcidas con más dificultad, pero el aroma es mucho más alto.

[IvaNova]

IvaNova, ¡derecho!

Este año pasé volando con té (cosí y salí, y no quiero hacerlo sin vuelo), pero leí el tema y, si es posible, estoy
Terminando el fireweed del año pasado. Está más lejos, más sabroso.
El año que viene, planeo limpiar el verano para preparar té y hacerlo suficiente para otros dos años. Oye me gustaba

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, pensé detenerme, pero después de las hojas de otoño súper fragantes, el proceso continúa. Mi esposo y yo nos interesamos en hacer té. Pero tiene el deber de repartir hojas, marchitas y trituradas. Incluso corta todas las colas con unas tijeras. En general, solo soñamos con la paz.

[iriska3420]

iriska3420Irochka, así que intenté en la primavera y al comienzo del verano frenar a todos con olor a jardín, para que para fines del verano y otoño dejara mi fuerza. Hice té el año pasado, incluso después de las largas heladas de otoño. ¡Buen té! Y las chicas ya estaban sacando hojas de debajo de la nieve. Así que no te relajes. La temporada del té está en pleno apogeo.

Volé con té este año

IvaNova, Irisha, nada, lo principal es que tienes suficiente para este año. De hecho, cuanto más tiempo se almacena el té, mejor es. Estoy convencido de esto cada vez que abro un frasco viejo. ¡Y guarda tus fuerzas para inspirarte! El año que viene ya será necesario cosechar las gaviotas.

Hice té el año pasado, incluso después de las largas heladas de otoño.

¡Salud, salud! Voy al pueblo en octubre. Recogeré hojas

[Olka44]

Olka44, Olga, el té de uva puro da una infusión ligera y un sabor amargo. Hazlo en mezclas, el té quedará más aromático y sabroso.

[Francevna]

Hazlo en mezclas, el té quedará más aromático y sabroso.

Francevna, Alla, gracias, intentaré hacer la siguiente. ¿Y qué tal contigo, si la segunda vez se llena de agua hirviendo? Tengo un poco de agua con agua ...
Estoy en duda

[Olga]

Olga, No preparo dos veces, pero creo que una segunda preparación es más adecuada para una bebida fría.

[Olka44]

Olka44, Olga, ¿has leído los enlaces sobre el té de uva al final de la receta en los comentarios? Y vierta más, insista más tiempo en una tetera envuelta en una toalla.

¡Salud, salud! Voy al pueblo en octubre. Recogeré hojas

Seberia, Lena, sí, puedes hacer con hojas que no se hayan secado. Comí frambuesas, cerezas, manzanos y peras así. Entonces, el té se puede preparar durante mucho tiempo.

[Alla]

Alla, Ludmila, chicas, gracias por explicarme)
Leí los enlaces en el primer mensaje de inmediato, ahora lo leo de nuevo: la repetición es la madre del aprendizaje.

Haré 2 té - Me daré de baja, quiero tanto a través de una picadora de carne, así que gránulos, pero cede con tanta fuerza, incluso cuando las uvas están después del congelador ... una especie de picadora de carne equivocada ...

[vlek]

Por lo tanto, en el caso de un termo, el té resulta aún mejor)), cuando tengo tiempo para seguir, pongo una tetera común en un fuego pequeño con un divisor, durante 5-7 minutos.

vlek,
también existe una opción de este tipo, calentar la tetera con una vela (tableta)

[Olga]

algún molinillo equivocado ...

Olga, por eso estamos adquiriendo eléctricos. Si aún no lo ha hecho, el próximo año puede planificar uno para usted.
Y además. Retuerce las hojas sin descongelar. Entonces van mucho más fáciles. Y si lo gira dos veces, en general obtendrá gránulos perfectos.

[vlek]

también existe una opción de este tipo, calentar la tetera con una vela (tableta)

vlek, Gracias ! ¡Gran opción!

amoladora incorrecta de algún tipo.

comprobar el afilado de los cuchillos y si son "amigables" con las rejillas.

girar dos veces,

Lyudochka, lo leí !!! así me convertiré en Hércules, todos con bíceps

por eso estamos adquiriendo electricidad

sí, necesito planear el segundo eléctrico entonces, porque mi Supra no se trata de nada) el pobre compañero se detiene ...
gracias, intentaré conectar a mi esposo

comprobar el afilado de los cuchillos y si son "amigables" con las rejillas.

¡¡¡pensar!!!

[vlek]

comprobar el afilado de los cuchillos y si son "amigables" con las rejillas.

vlek, y si no son amigos, ¿qué hacer? Tengo tres picadoras de carne manuales y no todas son amigas.

gracias, intentaré conectar a mi esposo

Así que conecté a mi marido, conecté ... Se cansó de eso y me compró el chino más barato. TTT, trabajó durante cuatro temporadas ...

así me convertiré en Hércules, todo con bíceps

Olya, me dolió el hombro derecho durante seis meses después de ese entrenamiento; fue una pena atormentar mi picadora de carne eléctrica con hojas de otoño. Comencé a pedirle a mi hijo que lo torciera (acaba de venir a visitarnos). Me dijo que no me sufriera y que no torturara a los demás. Este se romperá, me comprará uno nuevo ... ¿Y qué? Empecé a girar esta lata en electricidad. Resistido mi oro ...

y me compró el chino más barato. TTT, trabajó durante cuatro temporadas ...

puedo preguntar sobre eso? ¿modelo?

el hombro duele después de tal entrenamiento

oh, no ... aquí recientemente me estrellé en mi pierna izquierda, incluso si mi hombro derecho falla, entonces no necesitaré té fermentado, pero ¿qué ..? No pensaré en

[que estas haciendo]

y si no son amigos entonces que estas haciendo¿segundo? Tengo tres picadoras de carne manuales y no todas son amigas.

Carga al campesino, deja que busque un fabricante de herramientas.
como una opción - para anunciar este servicio.

[vlek]

vlek, gracias ... Ya cargado ... Dijo que en nuestro pueblo es más fácil pagarme con picadoras de carne eléctricas.

puedo preguntar sobre eso? ¿modelo?

Olka44, Olya, por supuesto que puedes. No sé si esos modelos están a la venta ahora. La mía fue comprada hace 4 años. Le pedí a mi marido el más poderoso de todos los baratos. Así que eligió el más potente, con casquillos metálicos. Tengo esto:

¿Se venden estos modelos ahora?

Debo ir a ver ... gracias)

Y me gustan más los gránulos después de una picadora de carne mecánica. Muchas veces me di las gracias por no deshacerme de él. Aunque parece imprimible, el margen de seguridad aún no es hasta dentro de una década. Sirva por una buena causa: hacer té. Zacarías tiene una foto de esta técnica milagrosa. Mi belleza es exactamente la misma.

[iriska3420]

iriska3420¡Ira, los gránulos son buenos! Pero la fuerza para ella, la vieja, no es suficiente; aparentemente, se molió y se retorció tanto que todo salió bien. Las hojas ni siquiera quieren moverse hacia los cuchillos y rallar. Además, en mis tres picadoras de carne.

Y esta mañana tuve la imprudencia de preparar té negro ... para ser honesto, no es nada sabroso ... ¡pero antes me parecía tan sabroso! ¡Todo es relativo!

[Natusichka]

Natusichka, y lo hice ayer. Estaba desmontando el estante con bisagras. Y había un frasco con sábana negra. Tampoco pude beber, fui y preparé la suya.

[iriska3420]

iriska3420, ¡Estoy muy contenta de que me gustaron las frambuesas! Aquí, cuánto no me gusta ella, rascarse, cortarse en el otoño, pero lo hago ahora con gusto. Después de todo, estoy preparando las hojas en paralelo. El año pasado estaba pensando en reducir la plantación en el pueblo. Hay una vieja suegra.Es difícil para ella cuidar. A veces ni siquiera tiene tiempo para cobrar. Y ahora creo que no lo reduciré. No tendremos tiempo con las bayas, ¡recogeremos las hojas!
py. sy. Es mejor que vengas conmigo "tú".

Dijo que en nuestro pueblo es más fácil comprarme con picadoras de carne eléctricas

¿Hay peluquería en el pueblo? sin un afilado profesional de la herramienta (tijeras, cortadores de alambre ...) es difícil que sobrevivan.

[Radushka]

Radushka, esta es la cantidad de materias primas que puede preparar. Si lo cortas ahora ¡Uh!

[Natusichka]

Regresé al tema de la picadora de carne. Solo pensé que lo hicieron bastante bien antes. No afilé ni cambié los cuchillos. Y funciona por cinco puntos. Si pudiera pintarse, entonces no habría precio. Y los gránulos son en su mayoría pequeños y muy limpios. No lo giré dos veces.Natusichka, cuando preparé té negro, por alguna razón me supo a jabón. Y el té no estaba presupuestado. Una vez al mes me arruinaba por ese té.

[Radushka]

RadushkaFeliz de tener toda una plantación de frambuesas. Tengo un problema con las hojas. Ahora quiero hacer tés de otoño. Mi primer té de esta serie, que tiene casi una semana, ya emana un aroma tan fuerte. Probablemente el año que viene me dedique a la producción de té a partir de finales de agosto. La primera experiencia ya se está acumulando.

[me gusta]

Y tengo mas gránulos me gusta después de una amoladora mecánica

Existe tal, la energía del trabajo personal invertido, en primer lugar, cambia la estructura interna del producto (a un lado de mayor calidad), que forma su apariencia (por esta razón, prefiero secarlo en una sartén).

Zacarías tiene una foto de esto milagros... Mi belleza es exactamente la misma.

¿Tal?


sin cuchillos, dos rejillas rozan al mismo tiempo, con la primera grande y la segunda más pequeña (obtenemos el llamado 2x1)

el año que viene me dedicaré a la producción de té a partir de finales de agosto

Irina, ¿por qué? yo
Este año empecé a finales de mayo y no tengo tiempo para hacer todo lo que quiero. ¡Los tés de verano son muy aromáticos! ¡Y las hojas son más fáciles de reciclar! Y ya no tengo grosellas. Las primeras variedades de grosellas llegan en otoño sin hojas.

[vlek]

¿Hay peluquería en el pueblo? sin un afilado profesional de la herramienta (tijeras, cortadores de alambre ...) es difícil que sobrevivan.

vlek, no, no encontrado. Tampoco tenemos tiendas. Solo una caravana una vez a la semana. Cuando un marido intenta afilar una cadena para su motosierra y otras herramientas en la ciudad, esta es una historia muy aburrida. Un maestro para toda la ciudad y lo visita una vez al año con una promesa.
Pero nada, mi eléctrico más de lo que me conviene. Como recuerdo mi tormento con mecánicas y consecuencias, no quiero volver a ellas.

Radushka, feliz de que haya toda una plantación de frambuesas. Tengo un problema con las hojas. Ahora quiero hacer tés de otoño. Mi primer té de esta serie, que tiene casi una semana, ya emana un aroma tan fuerte. Probablemente el próximo año me dedique a la producción de té a partir de finales de agosto. La primera experiencia ya se está acumulando.

iriska3420, Ira, casi! el otoño para el aroma del jardín es la época más fértil. Venid a nosotros por frambuesas. Lo tenemos en todo el pueblo nada menos que Ivan-tea.

la energía del trabajo personal invertido, en primer lugar, cambia la estructura interna del producto (a un lado de mayor calidad), que forma su apariencia (por eso prefiero secarlo en una sartén).

vlek, ¡es así! nuestros sentimientos y pensamientos se transfieren completamente a la comida que cocinamos.

¿Tal?

Tengo tres, pero no así.

[Radushka]

Irina, ¿por qué? Este año empecé a finales de mayo y no tengo tiempo para hacer todo lo que quiero. ¡Los tés de verano son muy aromáticos! ¡Y las hojas son más fáciles de reciclar! Y ya no tengo grosellas. Las primeras variedades de grosellas llegan en otoño sin hojas.

Radushka, el té es más sabroso de las hojas de otoño. Pero tiene razón: para que el té dure un año, debe comenzar a prepararlo temprano. Dilema...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, pero no diría cuál es más sabroso.Son simplemente diferentes.

[Radushka]

Radushka, por supuesto diferente. Pero si lo eliges, me gusta más el otoño. Aunque no puedes cocinar grosellas aquí en otoño. Y hojas difíciles en el otoño. Por lo tanto, también lleva mucho tiempo congelarse.

[lappl1]

lappl1Por cierto, ¡recordé lo que quería decir! Desde junio, guardé hojas de badan en el congelador. Arrancó los verdes. Pequeño. Pensé recolectar gradualmente para la fermentación. Y luego leí el tema y me di cuenta de que no había necesidad de fermentarlos. Cuando Zachariah vio el método, periódicamente los sacó y los descongeló. Luego de vuelta al congelador. Aproximadamente a la décima descongelación, las hojas se tornaron marrones. Y huele como el té que se preparó con las hojas recogidas debajo del arbusto.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, vine a cantar una oda a preparar té en un termo. Bueno, este es un calicó completamente diferente
El té es oscuro y la segunda infusión no fue peor.
En la tetera, no era tan aromático y espeso

[lappl1]

lappl1Lyudochka, vine a cantar una oda a preparar té en un termo. Bueno, este es un calicó completamente diferente
El té es oscuro y la segunda infusión no fue peor.
En la tetera, no era tan aromático y espeso

Y en mi prensa francesa resulta MUY OSCURO. Vkusnyyyy Y bebemos cinco tazas de frambuesa ma y mami de una infusión de té (sin diluir con agua, solo casarse), así es como es oscuro y muy suave, a diferencia de la tienda. Lyudochka gracias ENORME !!! El fin de semana saldré de la ciudad a recoger hojas de nuevo; de lo contrario, solo he preparado té con hojas de verano.

[Radushka]

por cierto, ¡recordé lo que quería decir! Desde junio, guardé hojas de badan en el congelador. Arrancó los verdes. Pequeño. Pensé recolectar gradualmente para la fermentación. Y luego leí el tema y me di cuenta de que no había necesidad de fermentarlos. Cuando Zachariah vio el método, periódicamente los sacó y los descongeló. Luego de vuelta al congelador. Aproximadamente en la décima descongelación, las hojas se volvieron marrones. Y huele como el té que se preparó con las hojas recogidas debajo del arbusto.

Radushka¡Sí, hiciste un descubrimiento! ¡¡¡¡Guau!!!! ¡Tenemos que despotricar a todos sobre eso! En cualquier caso, cuando haga enlaces, definitivamente lo haré en tu badan. Y se lo diré a todos en el Gazebo ahora. Y luego son algo demasiado vago para ir aquí. Por lo tanto, es posible que no conozcan este método. Pero muchos han badan y simplemente se desesperaron de obtener un buen té de él.
Sí, Zakhar hizo mucho por nosotros con su método. ¡Gracias, Radushka, por compartir tu descubrimiento!

Lyudochka, he venido a cantar una oda a la preparación de té en un termo. Bueno, este es un calicó completamente diferente

Seberia, Helen, bueno. No estoy cansado de repetirlo. Ahora lo sabes. En general, para aquellos que no tienen teteras y teteras frescas, ¡Lena y yo recomendamos un termo!

Y en mi prensa francesa resulta MUY OSCURO. Vkusnyyyy Y bebemos cinco tazas de frambuesa ma y mami de una infusión de té (sin diluir con agua, solo casarse), así es como es oscuro y muy suave, a diferencia de la tienda. Lyudochka gracias ENORME !!! El fin de semana saldré de la ciudad a recoger hojas de nuevo, de lo contrario, solo he preparado té con hojas de verano.

Mila1, Lyudochka, ¡a tu salud! Cuánto me alegro de que esté bien con su té. bien, haz más mientras haya tiempo.

[Radushka]

Radushka, ¡gracias! Y luego sale badan de debajo de la nieve todo sucio, e incluso con pelo de gato-perro, brrr ...

[YaTatiana]

¡Tenemos que despotricar a todos sobre eso!

YaTatiana, Tatyana, No me he secado ni elaborado todavía. Creo que una vez más descongelar-congelar 5-10. O quizás menos. Hoy olía muy fuerte. Entonces fue tentador secarse. Pero, mientras lo pongo en el congelador.
Por cierto, no lo dejé al sol. Y no lo secó. Solo en una bolsa y descongelar. Saco la nariz y todo el aire.