Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Seberia]

Seberia, Lena, Ivan tea normaliza la presión arterial. Alto - bajo (muchos han escrito sobre esto), pero no bajo bajo. Nadie se ha quejado nunca.

Uh, bueno, bien, pensé que estaba confundiendo algo

Tomo unas hojas de manzano, frambuesa, ciruela, nuevamente un manzano, etc.

y hago lo mismo con los de jardín.

Por cierto, sobre el efecto de los tés. ¿Nadie notó las propiedades diuréticas de la pera? ¿O soy solo yo, o coincidió?

¿Nadie notó las propiedades diuréticas de la pera? ¿O soy solo yo, o coincidió?

Y no solo de la pera ... Nada, esto es mejorar las funciones ... entonces todo pasará.

Hice el té de ayer, no esperaba lo que pasaría
tan delicioso. Pensé que las uvas darían acidez, pero no la hay. Mañana pondré una foto.

[Francevna]

Francevna, Allochka, ¡qué gránulos! ¡Y el color del té es muy bueno!

[Lyudochka]

LyudochkaYo mismo me sorprendió el color tan oscuro del té, los gránulos son muy densos, el "espíritu del té" es taaaan aromático.
Seco dos bandejas para hornear en el horno a la vez, las cambio de lugar (de arriba a abajo) dos veces sin revolver, luego agito, mientras los gránulos comienzan a moverse libremente, verifique la humedad. Secado en Isidri. A partir de 3 kg de materias primas después de la congelación, se obtuvieron 970 g de té.
Frambuesa-uva-manzana / pera -50% -40% -10%

[Allochka]

Allochka, este peral y manzano dieron color, y frambuesas y uvas: sabor y aroma. ¡Mezcla genial!

Por la mañana trabajé en uvas y una manzana. Traté de hacer, como escribieron aquí, alternar hojas de parra con manzana y enrollarlas en rollos. ¡Estos greens no querían rizarse! No como alguien de aquí dijo: cómo exprimir el lino o enrollarlo en tus manos, y eso es todo. Hizo girar una cacerola pequeña, apretándola para que se abrazaran. Para las materias primas restantes, ya no había suficiente fuerza para crear tal cosa. Luego tomé la picadora de carne. Como deben empaparse mutuamente en la mezcla, primero torcí un puñado de manzanas, una hoja de uvas, etc. Luego lo pensó y comenzó a envolver un puñado de manzanas en uva y a retorcerlo así. El niño me ayudó, gracias, ya lo estaba arruinando, y yo corté las colas con colas de manzana y deslicé los trozos de madera en la picadora de carne. Pasé el resto de las uvas por separado. Ahora se están fermentando tres recipientes diferentes, y esta temporada de té está cerrada para mí ... Por la mañana sequé grosellas negras, ahora estoy terminando las bayas. ¿Cuál es la mejor manera de mantenerlos separados entre sí o puedes mezclarlos?

[Anna]

Anna, Hice lo correcto cuando lo torcí en un manzano y cuando lo puse alternativamente en puñados.

Y probé el té en el que están presentes las frambuesas (también retorcidas en una picadora de carne y fermentadas junto con otras hojas), es bastante agrio ... Lo agregaré a otras mezclas poco a poco.

Me alejo de su acidez).

[Anna]

Anna, Hice lo correcto cuando lo torcí en un manzano y cuando lo puse alternativamente en puñados.

Por la noche intentaré lo que pasó, e incluso si el fresco no tiene sabor, lo dejaré reposar. Señores, se me acaba de dar cuenta de que tendría que secar tres tipos diferentes, ¡¿es aquí cuando me voy a la cama ?! Probablemente, todavía mezclaré grosellas con bayas secas, no hay muchas, es poco probable que sea peor.

Me alejo de su acidez).

Sí, a veces quieres acidez. Me parece que los amantes del karkade estarán encantados con este té.

Y hoy estoy haciendo té para mi cuñada bajo la orden (Gracias a Dios por las embarazadas) - manzano + pera grosella ++ mora + fresa + goof (40/20/20/10/5/5), nos estamos preparando para el parto. Con esta alineación, todo estará bien. Lo hago, como siempre, según Zakhar. ¡Ya es una fragancia muuuuy!

¡Ya es una fragancia muuuuy!

Y por alguna razón mi té no huele

Y para mí, por alguna razón, huelen solo en recipientes y antes de la elaboración, a excepción de las grosellas negras. ¡Grosella resultó ser una fuerza! Y yo, olvidando que había terminado la temporada de té, corrí a recoger los restos de las hojas de nuestro arbusto, ¡y luego volveré con los vecinos!

¡Hola todos! Estuve ausente por una semana, ¡y ya has hecho tanto! Incluso me las arreglé para sacar un poco de ivanushka en la excursión. Bastante, pero cuando vuelva lo agregaré a la mezcla. No sé cómo me lo tomaré. Marchito. Y luego se congeló. Lo envolveré en toallas y me lo llevaré. Durante aproximadamente un día, mi helado Ivanushka tendrá que ir en toallas. Bueno, lo que será, será. Comí moras de montaña. Por supuesto, no hay comparación con los híbridos de jardín. Está claro por qué el té de la huerta no me impresionó. Bosque - ¡dulces!

[Sobre la ciruela.]

Sobre la ciruela.
Lo hice. Buen té, fragante. Hay turbidez (en la hoja), pero mi cereza también dio turbidez. Sí, y un poco de esta escoria, y rápidamente se deposita en el fondo de la tetera.

Y ella ... no, no, la presión disminuye con el té de Ivan, ella, dicen, no puede tomarlo.
¿Has notado tales propiedades en nuestra gaviota?

No baja. Como hipotónico con las crisis hablo.
Sin embargo, puede haber tal cosa.
Si la presión de "trabajo" de una amiga es baja y ella la "normaliza" con té o café fuerte, los vasos se tonifican constantemente de forma artificial. En este caso, el fireweed "soltará" los vasos, lo que será percibido por un amigo como una molestia. Sin embargo, caminar constantemente con vasos "retorcidos" es complicado. Tarde o temprano, darán a conocer la media

[Irina]

Irina, ¿desarrollaste el aroma en la ciruela con el tiempo o también en la recién seca? Tengo una tetera en casa que puede preparar deliciosos tés de tercera categoría. Es muy interesante lo que hará con los tés que hice.

cuando el té se empapó, olía delicioso
cuando se seca, el olor se debilita
en el brebaje apareció de nuevo
Olía específicamente a ciruela, diría yo, licor de ciruela o mermelada
y la hoja se extrajo de una ciruela amarilla adulta y de un azul
el azul parecía ser más fragante, pero ambos olían bien
P. S. hizo hoja grande

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas,
Yo tambien quiero una buena tetera

[Linadoc]

Y hoy estoy preparando té para mi cuñada bajo la orden (Gracias a Dios por una mujer embarazada) - manzana + pera, grosella ++ mora + fresa + goof (40/20/20/10/5/5), nos estamos preparando para el parto. Con esta alineación, todo estará bien. Lo hago, como siempre, según Zakhar. ¡Ya es una fragancia muuuuy!

Linadoc, Linochka, bueno, ya sabes lo que se necesita en cada caso específico, ¡así que estoy muy feliz por tu barrio!

Y por alguna razón mi té no huele

Ligeroen que etapa no huelen? ¿Huele cuando lo secas? Si el té seco no huele, entonces esto es normal. Luego, aumentará el aroma si el frasco está bien cerrado.

Y para mí, por alguna razón, huelen solo en recipientes y antes de la elaboración, a excepción de las grosellas negras.

Tigger a rayas, por lo que intenta preparar té en su tetera en casa, inmediatamente sentirá el aroma. Me parece que se violan las condiciones para preparar té: o el agua es muy dura o la tetera no es adecuada. Aquí tengo agua tan dura en el pueblo que incluso si la rompes, el té resulta no aromático si lo preparas con esta agua. Y si preparo con agua derretida o agua de un monasterio (a veces tomamos, hay agua fría), entonces el aroma del té preparado es increíble. Entonces, y esta puede ser la razón.

¡Hola todos! Me fui por una semana

Radushka, cariño, hola! Y ya hemos conseguido extrañarte. Pero es bueno que hayas descansado, me llevé a Ivanushka, me comí la mora del bosque ... ¡Creo que todo estará bien con tu Ivanushka!

Sobre ciruela ...
No baja. Como hipotónico con las crisis hablo.
Sin embargo, puede haber tal cosa.

IvaNovaIrina, ¡muchas gracias por tan valiosos comentarios!

cuando el té se remojó - olía delicioso .. en el secado el olor se debilitó .. en el elaborado apareció de nuevo

¡Observación absolutamente correcta! ¡Con el té adecuado debería ser!

Yo tambien quiero una buena tetera

Divnay, Ira, ¡y tengo muchas ganas! ¡Queremos juntos!

[lappl1]

lappl1, el agua es terrible aquí, sí. Sacamos del pozo, en el que los niños arrojaron ladrillos a un montón el año pasado, por lo que también está oxidado. Llevaré pedernales a San Petersburgo, limpiaré el agua tanto como pueda y la tetera realmente mejora la calidad del té y hace la vida más fácil.

[lappl1]

lappl1,
Vamos :) Solo necesita averiguar el modelo, de lo contrario tendrá que quererlo durante mucho tiempo. Vi que ya había una conversación sobre las teteras, pero o me olvidé de anotar, o los nombres de las modelos no, no lo recuerdo (((. Generalmente leo el blog con un cuaderno, escribo cosas útiles para mí.

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Tengo una tetera de este tipo. Se parece al casco de Darth Vader, pero funciona muy bien. Mientras yo practico deportes por la mañana, ella prepara té y luego mantiene el té caliente durante una hora más.

Svetiashka, ¿en qué etapa no huelen? ¿Huele cuando lo secas?

Cuando fermentaron, cuando se secaron, olía a manzana y la mezcla olía a algo incomprensible (hierba o algo).

[Divnay]

Solo tenemos que averiguar el modelo, de lo contrario tendrá que quererlo durante mucho tiempo. Vi que ya había una conversación sobre teteras, pero o me olvidé de anotar los nombres de las modelos, no recuerdo (((.

Divnay, Ira, todavía no puedo comprarlo. Más tarde. Pero el modelo de Anya también estaba escrito en su cuaderno. ¡Gracias, Anya!

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas,
Gracias, volvamos a la ciudad a buscarlo. Preparo té en un termo o en un frasco, pero noté la rareza de que algunos tés saben mejor en un frasco normal y hay menos turbidez.

[Irina]

Preparo té en un termo o en un frasco, pero noté la rareza de que algunos tés saben mejor en un frasco normal y hay menos turbidez.

Irina, así que también lo preparo en un termo o en una taza de un litro, aunque hay alrededor de 10 teteras. pero en dispositivos inadecuados es mejor preparar cerveza.

Todos son bienvenidos. Aquí, y aquí está escrito en todas partes: para preparar como té común. Ordinario, nunca prepararía en un termo, ni siquiera pu-erh. Antes de la aparición de la tetera, configuré el temporizador durante 4-5 minutos y corrí a su señal para sacar la tetera de la tetera. La tetera hace todo por sí misma, llena, mantiene el tiempo programado y drena. Y el tiempo allí se puede configurar de 2 minutos a 12, por lo que si nuestros tés deben prepararse más abruptamente, estableceré 12.

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, pero ¿tiene otras funciones, excepto para preparar té? ¡Después de todo, nuestra gente definitivamente se adaptará para algo más!

[Tigger a rayas]

t, y aquí está escrito en todas partes: para preparar como té común. De ordinario, nunca prepararía cerveza en un termo, ni siquiera pu-erh.

Tigger a rayas, los tés y pu-erhs correctos no se elaboran en las teteras incorrectas que llenan las tiendas. No escribí en la receta lo que se debe preparar en termos y frascos. Acabo de compartir mi problema en los comentarios. Bueno, no tengo la tetera ni la tetera chinas adecuadas. La tetera correcta es como una buena panificadora. Y tienes que sacarlo de China. Entonces tienes que salir. Y persuadir para comprar una tetera también es inútil; me han persuadido durante mucho tiempo, pero hasta ahora no tengo tiempo para una tetera ...

[lappl1]

lappl1, No los convenzo. Yo mismo no estaba seguro de necesitarlo cuando tenía muchas otras teteras. Pero lo compré y lo uso muchas veces al día. Incluso preparo verde en él, aunque no está realmente adaptado para esto.
Elena, Ni siquiera sé para qué más se puede adaptar la chavarka. Todo es bastante simple allí: se hierve agua en la sección superior, luego se vierte en la sección central con té vertido, se mantiene el tiempo establecido y el té ya preparado se vierte en la tetera inferior. Y desde el fondo se vierte y bebe. Seguramente se pueden elaborar todo tipo de hierbas de esta manera, y tal vez escaramujos ...Pero todo lo que una tetera puede hacer en términos de ebullición, tal vez una multicocina, usaría dibujos animados y la función de vapor para todos mis experimentos.

¡Chicas Chicos! ¿Qué opinas? ¿Cuánto tiempo es mejor fermentar una mezcla de frambuesas (400) + manzana (300) + ivanchai (140)? Retorcido dos veces en una picadora de carne.

[Radushka]

Radushka, déjate guiar por tu frambuesa favorita. Ella más. Y para un manzano con té de ivan, ¡también es adecuado!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, buen día! (O lo que tengas). Ivanushka en un día en el tren se abrió. Es cierto que no se parece en nada al que me enviaron en el paquete. Agradable, pero ... el olor es diferente. Yo diría ... oscuro. Si sabes a lo que me refiero.

[Radushka]

Radushka, ¡Hola! ¡Bien puede ser el caso de Ivanushka! Él es "viejo" ahora, ¡así que huele diferente! O tal vez sus condiciones fueran diferentes esta vez.

No giro todo el manzano de una vez, sino que tomo varias hojas de un manzano, frambuesa, ciruela, nuevamente un manzano, etc.
pero ¿intentaste mezclar y desplazar a todos? por lo que parece más conveniente y se llamará una mezcla (los amasé en un recipiente, me desplazo dos veces, no hay quejas sobre los gránulos).

no intenté mezclar y desplazar todo

Mezclo y giro todo dos veces. Está bien.

El té de hoy (frambuesa + manzana + pera en proporciones iguales) simplemente temblaba. Por el bien de ese té, valía la pena usar pantimedias desde junio. Es una lástima que el peso no supere los 300-400 gramos. Lo hago en pequeños lotes. Una pera silvestre crece no lejos de nuestra casa de campo, y este árbol es proveedor de hojas de pera durante los tres meses. El árbol es uno, pero el té es diferente cada vez.

Mientras preparo el té, sugiero recordar imágenes de siglos pasados. ¿Cómo bebiste el té? Samovar, ¿y dónde está la tetera? O en un samovar o en una mesa, pero cubierto con una envoltura, más a menudo en forma de pollo)
Es incorrecto comparar la preparación de una hoja de árbol de té y nuestra bebida nacional; estos son productos que tienen una composición diferente.

Por lo tanto, en el caso de un termo, el té resulta aún mejor)), cuando tengo tiempo para seguir, pongo una tetera común en un fuego pequeño con un divisor, durante 5-7 minutos. A falta de tiempo, tiro una toalla, pero durante al menos 10 minutos tengo que estar de pie.

En este caso, todas las sustancias que dan fuerza y ​​color se liberan en el té.

No giro todo el manzano de una vez, sino que tomo varias hojas de un manzano, frambuesa, ciruela, nuevamente un manzano, etc.
pero ¿intentaste mezclar y desplazar a todos? por lo que parece más conveniente y se llamará una mezcla (los amasé en un recipiente, me desplazo dos veces, no hay quejas sobre los gránulos).

Hice esto y lo otro con el manzano y las uvas. Y a su vez, y envolviendo el manzano en uvas. Hasta que compruebe los resultados, volveré a San Petersburgo. Compruébelo.

[iriska3420]

El té de hoy (frambuesa + manzana + pera en proporciones iguales) simplemente temblaba. Por el bien de ese té, valía la pena usar pantimedias desde junio. Es una lástima que el peso no supere los 300-400 gramos. Lo hago en pequeños lotes. Una pera silvestre crece no lejos de nuestra cabaña de verano, y este árbol ha sido proveedor de hojas de pera durante los tres meses. El árbol es uno, pero el té es diferente cada vez.

iriska3420, al comienzo de la temporada, alguien (ya no recuerdo quién) intentó convencernos de que las hojas de otoño son insípidas y el té de ellas será el mismo. Traté de responder que el té sabe mejor con las hojas tardías, pero no convencí a mi interlocutor. Ha llegado el otoño y has confirmado que el té sabe mejor con las hojas del final del verano que con las jóvenes. ¿Te imaginas lo feliz que estoy por eso?

Compare la preparación de una hoja de árbol de té y nuestra bebida nacional incorrecto- estos son productos de diferente composición.

Mary Poppins, tendríamos la educación adecuada (bioquímica), tal vez respondiéramos preguntas de manera más profesional. Aunque ¿con qué más podemos comparar, si no con el té tradicional? No hay otras comparaciones.
Aunque yo, como tú, escribo constantemente en los comentarios que prefiero el té preparado en un termo que en una tetera.

[iriska3420]

iriska3420, exactamente! ¡También me gusta mucho esta mezcla! Solo puse más frambuesas. 50% del peso total de las hojas.Bueno, tengo la mayor parte y en sí es muy sabroso. Y también le puse solo un poco de cereza. Literalmente hasta 50 gramos por 1 kg de otras hojas. Pero, la cereza todavía se escucha con bastante fuerza.

Prefiero el té preparado en un termo en lugar de en una tetera.

Y todos no lo hacemos. Sobre todo ... en lo más común, loza (doméstica, en general, una fábrica local). Pongo una toalla encima. Terminaré con las hojas, coseré un calentador de "dama".
Anoche terminé de secar la mezcla de manzana, frambuesa y ivanushka. La foto probablemente vendrá más tarde.
El té es delicioso. Excelente color incluso después de la segunda infusión. Creo que debería haber tomado más frambuesas y manzanos. Ivanushka tiene un sabor fuerte. Casi tan fuerte como una cereza. Nos gusta más cuando los gustos se funden en una gama común sin el predominio de ninguno.
Por cierto, Lyudochka, entre mis hojas de ivanchay había flores, tapas rosas y tubos esponjosos.
Y mi Ivanushka, que crece en el pueblo sobre un oropel, fue devorada por la novilla de un vecino. Gracias a Dios, no lo sacó y lo pisoteó, como suelen hacer. Acabo de pellizcar la parte superior. Hablé con un vecino. En la "plantación" puse las ramas después de la poda sanitaria de manzanos. Espero eso ayude.

¡Estoy solo en emociones! Ayer hice membrillo chino, ya que se secó rápidamente. Probablemente establezca la temperatura más alta. Ahora en fermentación seca. Luego, a medida que madura el membrillo, quiero agregar rodajas de membrillo seco. Antes de eso, hice té con fresas (el olor era genial) y con Antonovka. luego, cuando las manzanas maduren, secaré las pieles de Antonovka allí. Ella está amarga ahora. Estas dos bolsitas de té están ahora en fermentación seca, todavía no las he probado. También preparé moras, frambuesas, cerezas y moras. Hice frambuesas 2 veces. La primera vez en una picadora de carne a través de una celda grande, pero en algunos parece más un polvo. Decidí hacerlo girando por segunda vez. Resultó lo que necesitas. Ahora a su vez pera, irga, limoncillo, toronjil y menta. También hay uvas Chasselas Muscat: tiene un sabor pronunciado a Muscat. Probablemente intentaré hacer té con él. Las manos están rectas. Ya creo que era posible beber té de la tienda.

¿Y quién hizo té con cornejo? Me olvidé del cornejo.

La pregunta es sobre frambuesas. Ahora, de las hojas de los brotes que dieron la cosecha de este año, ¿puedes hacer té?