Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, Las grosellas y las frambuesas están desmenuzadas, y te recomendé que le agregues hojas de manzana, por ejemplo. Intentalo.
Acerca de la preparación ... La receta dice que la preparamos como el té normal. Y lo que está escrito en la publicación es la experiencia de todos. Por ejemplo, no estoy nada satisfecho con todas las teteras que tengo (10 piezas). Y con un termo es otro asunto. Se obtiene un sabor de té completamente diferente: más fuerte, más aromático, más sabroso. tú mismo estás buscando tu tiempo y tu forma de elaborar cerveza.

Yo mismo tuve la idea de usar extractos de grosellas, irgi, moras (es una pena tirarlo, también hago vino).

LevaPpor supuesto agregar. pero decide por ti mismo qué té quieres: de hoja o de baya.

[Elena_Kamch]

Decidí compartir un poco mi experiencia, de repente me interesará (aunque un poco fuera de tema)

Lo hemos estado bebiendo durante varios años, así que si algo te interesa, estoy listo para contártelo.

Elena_Kamch, ¡Gracias! Por supuesto que es interesante. Cuéntanos como lo haces

[Pablo]

Pablo, escurra solo 4 cucharadas. l. en una hoja de hojas. No estoy seguro de que agreguen mucho sabor o color, tal vez agreguen una nota, no más. En general, el té Zakhar no requiere aromatización adicional. Acerca de vino aquí... Mis extractos se congelan para compota, para rellenos para pasteles, para guisar carne, en mis salsas.

Estoy con el informe. Hice una mezcla de hojas de manzana, pera, cereza, mora y fresa del bosque con bayas de grosella negra. Como se sugirió que las bayas interfieren con la fermentación normal de las hojas, decidí agregarlas después de la fermentación. Después de marchitarse en una hoja, durante la noche en el congelador. Hilado en una picadora de carne manual. Pero no fue en vano que sufrí. El té resultó estar lleno de mortalidad, hecho girar sobre la rejilla de alambre con grandes agujeros. Fermentado durante 8 horas. Luego agregué un par de puñados de grosellas secas y volví a desplazarme en la misma rejilla de alambre, ya que no encajaba en la fina. Se seca durante 30 minutos a 150 grados y 30 minutos a 100 grados. En general, conseguí el té perfecto para mí. ¡El color es super! El sabor del té negro de élite con una acidez muy leve, como si se le hubiera caído un limón, también el aroma del té negro con una sutil nota floral. En general, estoy satisfecho, no diré nada, intentaré hacer más este té, todavía hay tiempo.
Estas son las hojas después del congelador.


Desplazado en una picadora de carne


Hilado después de la fermentación, agregando bayas.


Té elaborado

Otro informe sobre hojas de mono grosella. Se seca en una hoja, luego en el congelador durante 12 horas.


Desplazado en una picadora de carne a través de una rejilla de alambre con grandes agujeros


Fermentado durante 8 horas, luego enrollado con frutos rojos en la misma rejilla. Y la tercera vez bien (ya que los gránulos aún no eran fuertes.


Secado a 150 grados durante 30 minutos y a 100 grados durante 30 minutos. El té se seca rápidamente y produce gránulos fuertes.


El té resultó ser de un rico color oscuro, pero no tan brillante como la mezcla anterior. Ligeramente con un toque de grosella. El aroma, contrariamente a lo esperado, es discreto, sutil, delicado, se podría decir que el sabor es el mismo, ligeramente amargo. Se siente la grosella, pero nunca se puede decir que el té sea completamente de grosella. El té es fácil de beber, me gustó mucho. Definitivamente haré esto.

Nunca escuché que se vierte mate con agua fría. Solo caliente. En general, la bebida realmente vigoriza mejor que cualquier café, pero debes acostumbrarte.
Por cierto, en América del Sur, el mate a menudo se escribe en paquetes de té de hierbas. por ejemplo, "manzanilla y mate de coca".

Acerca de triturar hojas en una cosechadora.Corté y luego arrugé como en la receta de hojas enteras.

Acerca de la hoja de espino amarillo. Curiosamente, lo que hicieron las chicas durante la fermentación. Pero según mis recuerdos, el té de orujo de frutos secos y hojas olía terriblemente a arenque.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, complementa la historia sobre el té de durazno y albaricoque.
El año pasado hice té de albaricoque granulado de verano y otoño, cuando lo preparé era de hojas claras, el color granulado es más oscuro. Sequé esos tés en el horno y los sequé en Isidri.
El té de albaricoque / melocotón se secó en una sartén de cerámica, el agua se evapora mucho más rápido que al secarse en el horno, finalmente se secó en Isidri. El té es oscuro transparente, con una sutil acidez y amargor. El espíritu del té es floral-miel, el aroma es fuerte, pero no hay aroma de melocotón, que yo quería. (Parte del espíritu: el aroma de una taza vacía se comprueba después de 3 veces la unión de las hojas de té). Dos horas más tarde, probé la infusión nuevamente, el amargor se intensificó, pero el té es agradable y fácil de beber.
Los gránulos resultaron ser muy densos, no se desmoronan durante la preparación.

El té es bueno con tu mermelada de manzana (light) y mermelada de manzana, cereza y ciruela.

Por cierto, olvidé mencionar el tiempo de fermentación según el método Zakhar. Como tenía muchas hojas, las retorcí durante mucho tiempo y solo me metí al horno 3 veces. Por lo tanto, una parte de mí fermentó durante 1,5 horas, la segunda parte durante 2,5 horas, la tercera durante 3,5 horas. La primera parte tiene el mejor y más duradero aroma. Pero el tercero es un poco más oscuro, pero tiene mucho menos aroma.

Por lo tanto, una parte de mí fermentó durante 1,5 horas, la segunda parte durante 2,5 horas, la tercera durante 3,5 horas. La primera parte tiene el mejor y más duradero aroma. Pero el tercero es un poco más oscuro, pero tiene mucho menos aroma.

¡Linochka, estoy totalmente de acuerdo contigo! Esta temporada también me di cuenta de que cuanto menos fermentadas después de congelar las hojas, mejor. Gracias por confirmar esto. ¿Quizás alguien más pensó eso?

[niamka]

niamka, con un nuevo avka tu! ¡Qué guapa y joven eres! ¡Súper!
Estoy absolutamente encantado con su informe: ¡toda una clase magistral! ¡Y qué fotos! ¡Súper! ¡Muchas gracias por llevar la idea con aditivos de bayas a su conclusión lógica! es esto (para mí, en cualquier caso): la decisión absolutamente correcta. Aquí todo resulta de acuerdo con las reglas, y las hojas se fermentan como se esperaba y se agregaron bayas al té. Pero puedes poner tantos como quieras sin perjuicio del té.
¡Natasha, eres tan inteligente! ¡Gracias por una nueva corriente en nuestro negocio! Se lo recomiendo a todos los amantes del té con aditivos. ¡Estoy seguro de que no te arrepentirás!

[Francevna]

Complemento la historia sobre el té de durazno y albaricoque.

Francevna, Allochka, ¡gracias por esta importante adición! ¡Y para la foto también! muy buen té. Bueno, ya nos hablaste del sabor. A Oksanka-Loksa le hubiera gustado, le encanta el té con amargura. Pero estos árboles no crecen aquí. así que, sureños, preparen té de durazno y albaricoque. Estoy seguro de que a todos les gustará.
Allochka, gracias a ambos por el informe y por traer mi jam para mostrar.

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lappl1, Luda, ¡Gracias! : oops: Cuando escribiste que las bayas interfieren con la fermentación, inmediatamente quise intentar fermentar primero y luego agregarlas. Lo comparo con el té, donde se fermenta junto con frutos rojos, también es sabroso, pero este es mejor en todos los aspectos. No pesé las hojas; agregué un par de puñados de bayas secas a un tazón de hojas. Mucho, en mi opinión. Pero las bayas no dominan, parecen mejorar la calidad del té, pero si no sabes que están presentes allí, es posible que no lo adivines.

[niamka]

Lo comparo con el té, donde se fermenta junto con frutos rojos, también es sabroso, pero este es mejor en todos los aspectos.

niamkaNatasha, ¿cómo escribieron al final de los problemas en la escuela? CHTD - ¡que se requería para probar! Me parece que no solo el resultado es mejor, sino el proceso en sí. Y agregue estas bayas y frutas tanto como desee (dentro de límites razonables, por supuesto). ¡Gracias de nuevo, Natasha! ¡Eres un buen tipo! Definitivamente intentaré hacer esto y comparar el resultado.Estoy seguro de que según tu método será mucho mejor.
Sí, y haré un enlace a su método en la primera página (un poco más tarde le pediré al Jefe que me dé la oportunidad de editar, todavía no hay tiempo para hacerlo).

¡Niños niñas! Finalmente llegué a los nuevos informes.
Hice dos mono-tés al mismo tiempo. De las hojas de mi amada Loganberry y de Cumberland. Ambos son híbridos de moras y frambuesas. Después de descongelar, enrollé los rollos e inmediatamente los corté más delgados. Había pocas hojas, pero en apariencia eran muy diferentes entre sí, así que fermenté en el mismo recipiente. Debajo de uno, encima de otro. Durante la fermentación, no hubo olor fuerte como a frambuesas. También al secar. El té en sí es más débil que la frambuesa en sabor y aroma. Muy similar al negro elaborado sin apretar.
Beberemos té, por supuesto. Pero ya no lo haré mono. Es eso, por volumen y para que las hojas "no se desperdicien", junto con la frambuesa. Ojalá tuviera la mora del bosque. O, al menos, una Blackberry, no una híbrida. Sé dónde hay un bosque y mucho, pero es poco probable que vayamos allí. Aquí hay una foto. Cumberland después de la fermentación Cumberland después del secado Cumberland elaborado
Loganberry después de la fermentación Loganberry después del secado Loganberry elaborado

[Tigger a rayas]

Tigger a rayas, Las grosellas y las frambuesas están desmenuzadas, y te recomendé que le agregues hojas de manzana, por ejemplo. Intentalo.

Es solo que este año comencé a hacer té por primera vez y quiero cocinar todo lo posible en su forma pura, sin mezcla, para poder apreciar el sabor. Entonces, en qué apoyarse más, qué menos. Con la preparación, también tendrá que acostumbrarse, nunca preparé una negra ordinaria durante más de 5 minutos (a menudo tomo por peso de una empresa, siempre escriben 4-8 minutos allí), verde - 2. En casa tengo una tetera donde puedes establecer el tiempo de 2 minutos a 12, solo hay dos teteras: cerámica y vidrio, alguien descansó un termo. Hoy intentaré preparar mis grosellas en una taza debajo de un platillo durante 10 minutos para empezar.

[Radushka]

Radushka, es una pena que el té no haya quedado impresionado. ¡Tengo frambuesas espinosas dispuestas en un cuenco de matorral! En cuanto a las frambuesas del bosque, el año pasado lo hice: bosque, rojo casero, amarillo casero. El amarillo local ganó. El más fragante. Pero agregaré frambuesas del bosque secas.
por Pablo: Estaba todo agotado con el badan, no quería cambiar el color. Al final, preparé lo que pasó y ... no es sabroso. Decidí no molestarme con él.
Alla, ¡Buen té salió de ti! ¡¡¡¡¡¡Melocotón!!!!!! Como amo.

[Loksa]

Loksa, y lo siento. Especialmente tiempo. Pero la experiencia vale mucho. Una vez más, estaba convencido de que no hay nada más sabroso que el frambuesa-mono en las proximidades disponibles. La nuera mayor me dijo que no me molestara y, cuando no hay nada para hacer una mezcla, estúpidamente haría una frambuesa para picar carne. El hecho de que se convierta en polvo no nos molesta. ¡Pero DELICIOSO!

Preparé mis frambuesas en polvo. Después de 15 minutos de preparación, un maravilloso olor a césped recién cortado. Lo vertí en el frasco, lo dejé reposar, tal vez más tarde mejore. Recogí todo lo que quedaba de Ivan-tea (cajas, hojas) para hacer un té esponjoso de un tema diferente, después de marchitarse, lo jugué, se quedó debajo de un trapo húmedo durante seis horas, también huele maravillosamente a césped y un poco más de ensilaje.

Radushka, gracias por el consejo y por el informe del té. Por la mirada

Todavía me las arreglé para hacer fresas el viernes. Torció en una picadora de carne: los gránulos son un festín para los ojos. Fermentado durante 4.5-5 horas aproximadamente. Y el aroma empezó bien, que habría estado fermentado durante otros 30 minutos, pero ya era tarde y decidí secarlo. Al secar, también, un poco poco seco. También serían unos 15-20 minutos ... Pero el tiempo se estaba acabando, vertí todo en una funda de almohada y la colgué en la galería. Allí tengo Tashkent ahora. Probablemente menos de 40 grados. Y ella se fue ...

Llegaron hoy. Durante tres días y medio, mi té se secó en la logia. Probé tanto el hermoso color al preparar la cerveza como el olor. E incluso me gustó el sabor (aunque probé la manzana y la pera solo un mes después). ¡Así que creo que el té resultó genial! Mañana tomaré otra foto. Para recibir consejos de fabricantes de té experimentados.

bosque, hogar rojo, hogar amarillo

Y por alguna razón no me impresionó en absoluto el té de frambuesa. Hecho de casa y de salvaje. También tengo uno amarillo, ¡ahora lo intentaré! Gracias, Oksana por el consejo, ¡de alguna manera no pensé que diferentes frambuesas pueden tener diferentes gustos!

[Radushka]

Finalmente llegué a los nuevos informes. Hice dos mono-tés al mismo tiempo.

Radushkatal vez su té todavía esté infundido? O déjelo bien con otras hojas para darle volumen. Gracias por el reportaje y la foto. ¡Se ve genial!

todavía me las arreglé para hacer fresas el viernes. ¡Así que creo que el té resultó genial!

inka_kot, Inessa, bueno, hemos añadido amantes de las fresas. ¡Estoy muy contento de que lo hayas logrado! ¿Te imaginas cómo será en invierno? Haz más si hay hojas. En invierno te lo agradecerás.

Tengo el último: una pera silvestre + un poco de frambuesa, fresa y mora. gusto divino y color oscuro. Puedo imaginar cómo será un mes después.
Y mi madre también notó que un mes después empezaron tés muy bonitos. Aunque al principio probablemente dudé. Estamos discutiendo por teléfono, escuché notas de decepción. Pero ahora, no hay tiempo, y el té se ha vuelto más bonito))) y quiero hacer más. Se lo dice a vecinos y parientes, pero la gente es perezosa. Y tienen una naturaleza pura allí, un mar de buenas hojas. Oh, cómo la envidio. No puedo obtener ni la mitad de eso aquí ... No aprecian y no entienden que están perdiendo)))

La mono-frambuesa tampoco me impresionó mucho. En mezclas, da una acidez afrutada.

Llegué a mi mora. De acuerdo con numerosas recomendaciones en Internet, no hice mono, sino con una hoja de fresa (necesito fresas, pero no puedo conseguir hojas de fresa en ninguna parte). Las proporciones de mora-fresa son 3: 1 o 4: 1. Hoja de te.
El té salió con un fuerte amargor. No entiendo el motivo. Por primera vez, un té estropeado tan puro ((

Lo único es que verifiqué constantemente la fermentación por olor, todo parecía insuficiente, al final resultaron 20 horas.

Quedó un puñado de hojas de zarzamora, hechas con fireweed ya en una proporción de 1:10, más fireweed. Todo está frondoso, cuesta 5 horas, lo secaré ahora.

[Tigger a rayas]

Es solo que este año comencé a hacer té por primera vez y quiero cocinar todo lo posible en su forma pura, sin mezcla, para poder apreciar el sabor.

Tigger a rayasRealmente entiendo tu deseo, pero para apreciar completamente el sabor, haz un par de mezclas más. Entonces la imagen estará completamente completa.

Preparé mis frambuesas en polvo. Después de 15 minutos de preparación, un maravilloso olor a césped recién cortado. Lo vertí en el frasco, lo dejé reposar, tal vez más tarde mejore. Recogí todo lo que quedaba de Ivan-tea (cajas, hojas) para hacer un té esponjoso de un tema diferente, después de marchitarse, lo jugué, se quedó debajo de un trapo húmedo durante seis horas, también huele maravillosamente a césped y un poco más de ensilaje.

Tigger a rayas, Estoy muy sorprendido por los olores de tu té y masa fermentada. Estás haciendo algo mal ... Bueno, no debería oler a césped o ensilaje ...

[stanllee]

Tengo el último: una pera silvestre + un poco de frambuesa, fresa y mora. gusto divino y color oscuro. Puedo imaginar cómo será un mes después. Y mi madre también notó que un mes después empezaron tés muy bonitos. Aunque al principio probablemente dudé. Estamos discutiendo por teléfono, escuché notas de decepción. Pero ahora, no hay tiempo, y el té se ha vuelto más bonito))) y quiero hacer más.

stanllee, Maryana, bueno, es genial que tú y tu mamá finalmente vieran tu té en toda su gloria. Por eso les digo a todos: no prueben el té antes de un mes ... ya ve, de lo contrario, mi madre habría hecho más té. Pero nada, pero ahora sabrá que el año que viene necesitas empezar a preparar más té temprano.

[Mary Poppins]

Llegué a mi mora. De acuerdo con numerosas recomendaciones en Internet, no hice mono, sino con una hoja de fresa (necesito fresas, pero no puedo conseguir hojas de fresa en ninguna parte). Las proporciones de mora-fresa son 3: 1 o 4: 1. Hoja de te. El té salió con un fuerte amargor. No entiendo el motivo.Por primera vez, un té estropeado tan puro ((

Mary PoppinsNo puedo responderte nada, excepto que la fresa en sí no da amargura, y no pienso en moras. aparentemente, esta es una característica de las moras, ya que Internet recomienda no hacerlo con té mono. Bueno, ahora prueba con fireweed para sacar conclusiones hasta el final.

¡Sí, Lyudochka!

el año que viene necesitas empezar a preparar té temprano y más

¡Ya he escrito una lista de lo que haré, qué y qué cosas nuevas probar! (Soy sobre rojo)
Bueno, y lo que no haré más, claro. (aunque otros elogian)

[stanllee]

stanllee, Maryana, bueno, es genial que tú y tu mamá finalmente vieran tu té en toda su gloria. Por eso les digo a todos: no prueben el té antes de un mes ... ya ven, de lo contrario, mi madre habría hecho más té. Pero nada, pero ahora sabrá que el año que viene tienes que empezar a preparar más té temprano.

No, no puedo hacer más, no hay tiempo. Era solo que no todos estaban emocionados a la vez. Hice el último manzano, dijo la clase. Ahora hará más, si es posible. Tienen cinturón, vaca, cerdos, huerta, pero no como en una ciudad, un poquito. Todo es un gran pueblo allí, en una palabra
Pero, le digo, las hojas tardarán mucho, tendré tiempo un poco.

[Tigre rayado]

Tigre rayadoRealmente entiendo tu deseo, pero para apreciar completamente el sabor, haz un par de mezclas más. Entonces la imagen estará completamente completa.Tigre rayado, Estoy muy sorprendido por los olores de tu té y masa fermentada. Algo que estás haciendo mal ... Bueno, no debe oler ni a césped ni a ensilado ...

¿Es por el calor? En la calle 36, casa 32. Las materias primas son todas adecuadas. Hice otra cosa estúpida: olvidé insertar la brocheta en la airfryer cuando estaba secando mi silo ivanchay. El niño estaba distraído y me contuve solo en la sequedad. El olor a ensilaje ha desaparecido, ahora simplemente no huele nada, está colgado en una bolsa en el patio. Mañana recogeré un manzano y una pera silvestre.

[Tigre rayado]

¿Es por el calor? Sobre la calle 36, casa 32.

Tigre rayado, probablemente. Puede envolver un recipiente con una masa fermentable con mantas y chaquetas. Pero no para no congelarse, sino para no calentarse.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, probablemente. Puede envolver un recipiente con una masa fermentable con mantas y chaquetas. Pero no para no congelarse, sino para no calentarse.

¿Quizás, en este caso, necesita cambiar el tiempo de fermentación? Ivanchai se quedó en mi casa durante unas 6 horas. ¿Sería necesario dejar más envuelto o menos?

[lappl1]

lappl1, Luda, lo que es característico - toda mi infancia bebí sépalos secos (¿o taza?) De moras con mi pielonefritis. Las hojas no fueron recolectadas, porque estos sépalos fueron suficientes. El té hecho con ellos es mucho más sabroso y aromático que con hojas de arándano rojo.
Las hojas, en teoría, no deberían tener un sabor muy diferente ...
Por eso, el amargor del té es una gran sorpresa para mí. El año que viene escribiré, experimentaré: solo secando, sin fermentación y té con diferentes períodos de fermentación.

[Lucilia]

Lucilia, Luda, ¿no tenías aroma a caramelo en el té de frambuesa o no te gusta este olor a caramelo?
Nastya, ¿eh? ¿A qué huele la frambuesa amarilla?

[Pablo]

Pablo, es difícil conectarse desde la casa de campo, nuestro pueblo es sordo. Si es necesario, intentaré ayudar. Hablo de hierbas sin fermentar, naturalmente. Llame al PM.

Pero si no estoy allí, ¿nadie felicitará a Luda con ochocientas páginas? Lyudochka, sol, gracias de nuevo sobre el cielo por lo que has hecho y sigues haciendo. ¡Ya hay tantas teteras!

Nuestro Lyuda tres veces ¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra!

[Radushka]

Pero si no estoy allí, ¿nadie felicitará a Luda con ochocientas páginas? Lyudochka, sol, gracias de nuevo sobre el cielo por lo que has hecho y sigues haciendo. ¡Ya hay tantas teteras!

: swoon: ¡Mamá querida! ¡Aquí no estás, Veronicek, y no me di cuenta de que las ochocientas páginas ya se han ido! ¡Gracias, sol!

Nuestro Lyuda tres veces ¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra!

Radushka, gracias tres veces! ¡Y aún más! ¡Te uniste a nosotros este año y nos traes mucha alegría!
Chicas chicos, felicitaciones a todos con el próximo aniversario de este tema! ¡Tan pronto llegaremos a mil! De hecho, este año se han añadido tantas nuevas cafeteras. ¡Todos los días me sorprende lo grande que es nuestro ejército! Y esto solo está registrado y escrito en el tema. ¡Y cuánto extrajo cada comensal! He traído a tres personas al negocio del té de mi pueblo en 13 casas. Estoy especialmente complacido con el último "infectado": un vecino, sabio con experiencia. Solo este año comenzó a preparar té. y después de 3 semanas me dijo que se había calmado y dormía bien. Señor, estaba tan feliz y feliz por eso.
así que hagan té, queridos míos, ¡mucho y buena salud!

[Mary Poppins]

Por eso, el amargor del té es una gran sorpresa para mí. El año que viene mecanografiaré, experimentaré - solo secando, sin fermentación y té con diferentes períodos de fermentación.

Mary Poppins, te esperaremos el año que viene. Aparentemente, eres el único con las moras. Y tengo mucha curiosidad por ver qué pasa. De hecho, este año la gente del norte empezó a acudir a nosotros. significa que necesitamos saber todo sobre las moras.

[Radushka]

¡Ya he escrito una lista de lo que haré, qué y qué cosas nuevas probar! (Estoy hablando del rojo) Bueno, y lo que no voy a hacer más, claro. (aunque otros elogian)

Radushka, el enfoque correcto! Al final resultó que, olvidamos mucho durante el año. Y chuparlo será útil para tomar notas sobre cada té: de qué, cuánto, cómo ...

[stanllee]

No, no puedo hacer más, no hay tiempo. Simplemente no amaba a todos a la vez. Hice el último manzano, dijo la clase. Ahora hará más, si es posible. Tienen cinturón, una vaca, cerdos, un huerto, pero no como en una ciudad, un poquito. Todo hay un pueblo grande, en una palabra, Pero, le digo, las hojas serán largas, tendré tiempo un poco.

stanllee, MaryanaLo más importante es que comenzó el proceso y mi madre aprendió que se puede hacer un delicioso té con las hojas. El año que viene, todo será mucho más serio para ella, especialmente después de que finalmente pruebe su té en invierno y lo compare con el de la tienda.

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lappl1Por cierto, Lyudochka, aquí tuvimos unas vacaciones profesionales con mi amigo del alma ... y descorché mi preciado tarro con 91 gramos de té granulado de Ivan. Preparamos y bebimos ... y me di cuenta de que se parecía aún más a un negro de élite. Suave, sin amargura, moderadamente agrio. Increíble color y ligero regusto afrutado. El amigo bebió dulce. Dice que el sabor afrutado es aún más fuerte. Y el azúcar me lo suprime todo.
¿Qué estoy haciendo? Además, está elaborado con materias primas de muy baja calidad. Todavía delicioso.
Entonces ... ahora estoy arrancando las hojas roídas. Ya que ELLOS royeron, ¡significa que funcionarán para mí! Sin garras y bien.

[Radushka]

Radushka, bueno, Duc ... Los que roen las hojas, no se dejarán engañar. Recojo grosellas tan escasas en nuestro pueblo. Me aseguro de que no haya pulgones. Y no importa si está roído o seco.

Descorché mi preciado frasco con 91 gramos de té de sauce granulado.

¡Oh, de hecho, la fiesta fue genial, desde que abrí una joya así! ¡Feliz tardía! ¡Qué bien describiste tu té! ¡Así es, así es! Y dile a tu amigo que nuestros tés no son dulces. Se vuelven azucarados. Por ejemplo, no puedo beber mi té dulce, aunque fácilmente puedo agregar azúcar al habitual.

[lappl1]

lappl1, ¡Gracias!

[niamka]

Estoy con el informe. Hice una mezcla de hojas de manzana, pera, cereza, mora y fresa del bosque con bayas de grosella negra. Como se sugirió que las bayas interfieren con la fermentación normal de las hojas, decidí agregarlas después de la fermentación.

niamka¡Gracias por sus informes tan detallados! ¡Una experiencia muy valiosa! ¡Debemos intentarlo también!
¿Se seca inmediatamente después del último giro con la baya?
Hay muchos planes y queda tan poco tiempo para las ideas creativas después del trabajo ...
Ayer, después de leer críticas de admiración, por primera vez jugué mono frambuesas. ¡Esto es algo! Sacudió sus bíceps y consumió calorías. Después del primer pergamino, agregué algunas cerezas compradas retorcidas (las frambuesas todavía están todas verdes y la sed de experimentos no nos permite languidecer de anticipación) y volví a desplazarnos a la rejilla del medio. Los gránulos eran más fuertes de lo que normalmente obtengo, pero no perfectos en mi opinión. Fermentado durante la noche y se seca temprano en la mañana. Pronto probaremos mono-frambuesas
Y como se irán las bayas de frambuesa, intentaré una fermentación separada de las hojas, seguida de la adición de bayas.

[lappl1]

Chicas-chicos, ¡felicito a todos por el próximo aniversario de este tema! ¡Tan pronto llegaremos a mil!

lappl1, Ludmila, También me uno a las felicitaciones! ¡Un tema muy útil y, como muestra el tiempo, muy popular e inspirador! ¡Y cuando se reúne tanta gente creativamente entusiasta, nacen ideas muy interesantes!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, se secó inmediatamente después de enrollar con una baya, pero creo que si esto no es posible, puede ponerlo en el refrigerador por ahora y luego secarlo.
Probablemente, una hoja de frambuesa con cerezas quedará deliciosa, e incluso si con frambuesas: girl_love: ¡belleza en general!
Hice frambuesas de hoja y luego agregué bayas secas allí. No estoy particularmente impresionado con este té. Si tengo tiempo para agarrar más frambuesas del bosque, también quiero hacer granulado con la adición de frambuesas después de la fermentación. Agregaré una pequeña hoja de manzana para fortalecer los gránulos. Después de todo, las frambuesas y las grosellas son muy desmenuzables. Cuando las grosellas hicieron mono, se desplazaron tres veces. Aunque había bayas, los gránulos todavía no eran perfectos.

[niamka]

niamkaNatalia, también preparé té con frambuesas secas el año pasado. Y tampoco particularmente impresionado. Por lo tanto, la esperanza de que el sabor del nuevo té, secado junto con la baya, sea más memorable.
Y si se agregan hojas de fresa a hojas de frambuesa, ¿esto fortalece los gránulos? Aunque después de marchitarse, muchas hojas de fresa están muy secas. Hay hojas tiernas de fireweed, aunque son delgadas, y junto a ellas hay una fresa tupida y una especie de "papel" ... Pero aún retuerzo las mezclas

[Elena]

Elena, No sé de fresas. Luda recomendó agregar un manzano o una pera para fortalecer los gránulos. Probablemente, el fireweed también se irá

Yo suelo mezclar frambuesas + fresas + grosellas + fireweed + un pequeño manzano. Pero las hojas no se congelaron después de marchitarse.
Ahora está congelado. Por la noche empezaré otro experimento

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, después de la congelación, todas las hojas son más fáciles de procesar. Estoy congelando todo ahora. Será interesante conocer los resultados del experimento.