Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Y tengo dos máquinas de escribir en el trabajo, necesito verificar urgentemente, ¿qué vale la pena en ellas? Casi lo tiro

La cosa es maravillosa, moderadamente pesada y de buena longitud. Simplemente lávese bien antes de usar, use guantes, de lo contrario se lavará las manos durante una semana.

si tiene suficiente material, puede intentarlo.

Tengo 49 rosales y todos ellos son ricos en floración, uno es molesto ... ¿es posible hacer té con todos los pétalos de rosa, y si algunas flores resultan ser ... venenosas, eh? Leí que solo los pétalos rosados ​​sirven para la comida, y amarillos, morados, blancos ..., abigarrados al final ...

Luda, hoy recogí algunas hojas de avellano y viburnum. Ya leí sobre la avellana que realmente no me gustó el té. ¿Está delicioso del viburnum? ¿Tiene sentido molestarse?

[olaola1]

¿Está delicioso del viburnum? ¿Tiene sentido molestarse?

olaola1, Olga, Yo mismo no hice un viburnum. Pero las chicas escribieron que realmente no les gustaba el viburnum. pero el sabor y el color, ya sabes, todos somos diferentes. intente, una vez que haya escrito las hojas. Tal vez te guste eso.

Leí que solo los pétalos rosados ​​sirven para la comida, y amarillos, morados, blancos ..., abigarrados al final ...

Lucilia, No sé sobre eso. Veronica debe esperar. Ella sabe todo. Ahora le preguntaré al respecto en el "Tea Gazebo".

¡Gracias, Luda! Voy a tratar de hacerlo.

Leí que solo los pétalos rosados ​​sirven como alimento, y amarillos, morados, blancos ..., abigarrados al final ...

Esto es si, después del corte, se colorean (se colocan en agua con un tinte y los pétalos cambian de color), y si inicialmente son así (es decir, el resultado de la selección), entonces se pueden comer.

Chicas, dime, ¿es posible hacer té con ajenjo? si es posible, ¿debería agregarse a otros tés? Realmente amo el olor del ajenjo, solo soy fan de él. También me encanta el olor de los crisantemos, pero creo que el té definitivamente no se hace con ellos. Ya estoy listo para hacer un delicioso con todo ..

[Lucilia]

Lucilia, bueno, ¡no lea los periódicos soviéticos antes del almuerzo, como escribió Bulgakov! Cualquier pétalo de rosa de su jardín se puede secar de forma segura. Otra cosa es que no todas las rosas tienen olor a pétalos. Y no contienen veneno. Se secó el año pasado blanco, muy bellamente flotado en una tetera junto a la caléndula.
De ajenjo, puede agregarlo a otros tés. Da amargura, no te excedas.
El olor de las hojas frescas no siempre es el mismo que el de las hojas secas, especialmente las fermentadas. Esto es especialmente cierto para las plantas que contienen aceites esenciales.

Lucilia y las flores de crisantemo son parte de los tés chinos de élite. Me gusta mucho este té.

aquí estoy probando té
Cereza
insistió durante tres días en un lugar oscuro y seco

Hablando de pétalos de rosa, ¿vale la pena usar los pétalos de rosa que se venden en floristerías / puestos?

[natushka]

natushka, No me arriesgaría, ¡¡uno solo puede imaginar qué tipo de químicos y fertilizantes se rellenan en aras de la ganancia !!

Hablando de pétalos de rosa, ¿vale la pena usar pétalos de rosa que se venden en floristerías / puestos?

Creo que si son holandeses, entonces no vale la pena, porque se cultivan al 100% con una dosis muy grande de todo tipo de fertilizantes y se tratan muy a menudo por enfermedades, probablemente peligrosas ...

[Lilya34676]

Hablando de pétalos de rosa, ¿vale la pena usar los pétalos de rosa que se venden en las floristerías / puestos?

¡Definitivamente no! Tengo un amigo florista.Rocian estas rosas con tal veneno que solo camina en el refrigerador en un respirador durante los procedimientos.

Lilya34676¿cómo? Y luego mi esposo ya lleva muchos folletos de la dacha.

[Lilya34676]

Lilya34676, aparentemente super té! ¿A qué sabe?

¿Cómo es?

aparentemente, me uní al proceso
resultó tan sabroso, sin embargo, algo inusual
Pero esto es solo el comienzo, ahora cortaré todas las hojas alrededor

¿A qué sabe?

los gránulos son tan apretados
pero el sabor
todo gracias a tu consejo, gracias

resultó tan sabroso, sin embargo, algo inusual

Estoy muy contenta, Lily, de que me haya gustado el té. Sí, nuestro té tiene un sabor diferente al tradicional. Pero te acostumbras rápidamente. Y ya no quiero comprar.

¡Qué familiar es todo! El año pasado en agosto me metí accidentalmente en el tema del té, ¡y desde entonces he desaparecido!
¡Las mismas preguntas, el mismo apetito!
Mi consejo para los principiantes es hacer más, de lo contrario no será suficiente, me queda un poco de rústico, ¡y esto es con mi más estricta economía y codicia!
Y todavía no tenemos hojas

Queridos teteros! ¡Preste mucha atención a la CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS! Sólo de los bosques, prados, campos que conoces, de los jardines, cuyos dueños conoces. Y luego muchos y químicos se riegan sin medida. Y las hojas deben estar limpias. Y no es necesario montar líneas de alto voltaje cerca de carreteras. ¡Ustedes no son sus propios enemigos! ¡Y no necesitas usar rosas de crisantemo de la tienda!

[Veronicek]

Veronicek, eres nuestro cuidado! Sí, no debes olvidar las precauciones.

¡Luda, pero por supuesto! ¡Siempre debemos recordar sobre la tuberculosis!

Todavía es genial ver a Ollichka hablar sobre la tuberculosis.

Todavía es genial ver a Ollichka hablar sobre la tuberculosis

Las chicas escribieron que Kalina tenía un sabor amargo, ¡pero yo no! Necesito probar la hierba de limón nuevamente, solo más tarde, ¡deja que las hojas crezcan!

Oh-oh, bueno chicas ... no se aburrirán. Por la mañana cociné mermelada de zanahorias, ahora las hojas de los árboles están secas. )))) Tengo un balcón completo y una logia llena de sábanas. Mi esposo trajo un paquete grande de manzana, pera y cereza. Mientras conducía tan sabroso que se abrieron, especialmente una pera, es un juego salvaje. Ella dispuso todo, abrió las ventanas. Mañana haré deliciosos tés.

No pude resistir, probé hoy mi té hecho a base de frambuesas y grosellas negras. Me gustó más la grosella, había un ligero toque de grosella negra, y me encanta. La frambuesa tenía un color más intenso, mientras que no había aroma a frambuesa, había algún tipo de nota afrutada. Y en el futuro no torceré tanto. Las grosellas, incluso en agua hirviendo, no querían desenrollarse, tuve que removerlas varias veces con una cuchara. Me gustaron los tés, seguiré de otras hojas.

[Yunna]

Yunna, inka_kot, chicas, muy feliz por ti! ¡Me gusta mucho tu actitud! ¡Bien hecho! Entonces harás mucho té. Aunque, créanme, nunca hay mucho té, por mucho que se haga.

Me gustó más la grosella, había un ligero toque de grosella negra, y me encanta. La frambuesa tenía un color más intenso, mientras que no había aroma a frambuesa, había algún tipo de nota afrutada.

Yunna, Natalia, pero para el otoño no reconocerás tus tés. ¡se volverán deliciosos! Y me gustarán mucho las frambuesas. ¡Cambia mucho durante la fermentación seca! ¡Increíble!
¡Buena suerte con tu té! ¡Cocina para más salud!

cómo me reí de lo que Ollichka nos contaba sobre la tuberculosis
Veronicek, pero búscate con que mirada tan importante nos cuenta

¡Ya ves lo inteligentes que son los perros! Solo que esta no es la expresión más importante del hocico, ¡también sabe cómo hacerlo más importante! Cuando el queso huele ...
Ahora íbamos a Vladimir, así que casi me torcí el cuello, miré por todos lados. Hay tantas cerezas que no dieron fruto el año pasado, ¡pero ahora están floreciendo y puedes verlas! ¡Haga un plano del área y marque los lugares de crecimiento de varios árboles!

Chicas, hola. Ayer, después del trabajo, a las 9 de la noche, hice que mi cónyuge condujera hacia el bosque al otro lado de la ciudad, más allá de Chipre. Estaba un poco insatisfecho, pero esperé mientras "destruía" las plantaciones de té de Ivan. Está lloviendo, el suelo está mojado, es de noche y estoy arrancando las hojas. Espero que cuando infunda mis tés y él los pruebe, me ayude. Aunque ayer me trajo un gran paquete de color espino cultural de la dacha. En este sentido, la pregunta: las hojas del fireweed estaban ligeramente húmedas después de la lluvia. ¿Afectará de alguna manera la calidad de las materias primas? esparcirse al marchitarse. Lyudmila, ¿puedes poner la hierba de fuego en el congelador después de marchitarse, la calidad del té no disminuirá?

[Veronicek]

¡Ya ves lo inteligentes que son los perros! Solo que esta no es la expresión más vapzhny del hocico, ¡también sabe cómo hacerlo más importante!

Veronicek, el perro más inteligente e importante - ¡saludos ardientes! Me encantaría darle queso. ¡Déjalo conducir! Y el kebab se quedó. Entonces, es aún más importante.

[Lucilia]

En este sentido, la pregunta: las hojas del fireweed estaban ligeramente húmedas después de la lluvia. ¿Afectará de alguna manera la calidad de las materias primas? esparcirse al marchitarse. Lyudmila, ¿puedes poner la hierba de fuego en el congelador después de marchitarse, la calidad del té no disminuirá?

Lucilia, Luda, bueno, primero que nada, felicitaciones por recoger fireweed.
Y sobre hojas mojadas. Por supuesto, debes cosechar las hojas en clima seco. Para mantener las hojas secas. bueno, una vez recolectados, secarlos ahora y secarlos. Y luego puedes ponerlo de forma segura en el congelador. Pueden permanecer allí durante seis meses. Solo será más fácil de procesar. Y la calidad del té del congelador no disminuirá en absoluto. lo principal es pre-marchitar normalmente.

¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!

Lyudochka, mi investigación de ayer: el primer té en este momento huele muy sabroso a té de sauce, y el segundo, frito, no, generalmente un olor extraño))))

Gal, entonces no necesitas freír. Y me huele bien. en general, dame tiempo, debo preparar. ya sabes. Recientemente escribí que quemé té y quería tirarlo. Pero tiró las brasas y dejó el resto. Ahora delicioso té. entonces espera.

sí, Lyudochka, recuerdo la insistencia, no, ¡no se quemó! boom espera

no, no lo había quemado! boom espera

Bueno, entonces está bien. ¡Será delicioso! Llévatelo y olvídalo hasta el otoño.

Luda, Nastya me invitó a preparar té de Ivan (alguien también la invitó a ella), luego me pregunté cómo puedes hacer ese té. Las hojas de té eran como palitos delgados, Nastya preguntó ... ¿cómo? Ahora entendí - de hojas jóvenes y delgadas

olvídalo hasta el otoño.

facil de decir

[Lirio]

facil de decir

Lirio, fácil: esto es para nosotros, que hemos estado haciendo té durante varios años. Y para poder decirlo, es necesario preparar mucho té esta temporada. Entonces el año que viene dirás lo mismo. Mientras tanto, por supuesto, puede beber fresco. ¿Dónde ir? Por cierto, ¿cuánto es eso? Bueno, al menos 10 kg de té seco. Hice 17,5 kg el año pasado. Por lo tanto, bebo tranquilamente el año pasado. y beberé el té de este año el próximo año. porque cuanto más tiempo se almacena, mejor se vuelve.

Lilya, cuando comencé a hacer tés el año pasado, también probé de todo, algo me gustó, algo que no me gustó, lo dejé de lado. Y luego, en el otoño, en el invierno, estos son tés completamente diferentes, ¡sin comparación con los recién hechos! Pero inténtalo, inténtalo, para que luego tengas algo con lo que comparar.

Luda, Nastya me invitó a preparar té de Ivan (ella también fue tratada por alguien), luego me pregunté cómo puedes hacer ese té. Las hojas de té eran como palitos delgados, Nastya preguntó ... ¿cómo? Ahora entendí - de hojas jóvenes y delgadas

Sí, Checkmark, sé cómo hacerlo. Estas hojas necesitan ser amasadas como masa. Y durante mucho tiempo. En algún abrevadero. Pero mi mano derecha se descompuso el año pasado, debido a la torsión de las duras hojas otoñales en una picadora de carne manual. Hasta ahora, no ha vuelto a la normalidad. Ni siquiera puedo llevar un balde de agua. Por lo tanto, lo haré a mi manera. Además, no miro las hojas. Todavía se elaboran en un recipiente sellado. Y me gusta menos el té de hojas sueltas que el té granulado.

[Galón]

Luda, Nastya me invitó a preparar té de Ivan (alguien también la invitó a ella), luego me pregunté cómo puedes hacer ese té. Las hojas de té eran como palitos delgados, Nastya preguntó ... ¿cómo? Ahora entendí - de hojas jóvenes y delgadas

Galón, así que si lo tuerces en una rejilla pequeña, todo será tan pequeño. Vaughn en el pasaje del Río Negro vio diferentes rejillas para picadoras de carne: 0,2 mm, 0,3 y 0,4. Quizás en esto y retorcido, xs.

Sí, son personas de Moscú, también entusiastas del té Koporsk. Solo primavera se retuercen con tallos. Y a veces el verano está bien con inflorescencias. Y el olor de este té es increíble. Y el modo de fermentación se lleva a cabo a una temperatura más alta, alrededor de 30-35 gr. Hmm, estamos escribiendo sobre Koporsky en el tema equivocado ...

[Tricia]

Tricia, Neeeee, Nastyush, ella, querida, ¡no era té para picar carne! y que maneja!

Galya, estamos hablando del tema equivocado sobre el té Ivan.

Galya, estamos hablando del tema equivocado sobre el té Ivan.

Nastya, está bien. Esto se aplica a cualquier té. Y mucho se ha dicho sobre el tema del té de Ivan. y hablaremos más.

Ahora habrá tanta confusión, estamos escribiendo todo en los temas equivocados donde tenemos que hacerlo, está bien, ¡nuestro Luda lo soporta todo!

Mi té se fermenta con cerezas, manzanos, peras. El marido entró y preguntó: ¿hay alguien pintando? Realmente huele a aceite seco. No es hierba, seguro. Solo las cerezas huelen a hierba. Y la pera también se volvió negra como la hija de un negro.

Complementar: poner a secar el peral y el manzano. ¡Olía a té de verdad! Bueno, un milagro no es de otra manera ...

durante al menos un mes debe permanecer en un frasco cerrado en un lugar oscuro para la fermentación en seco.

Lyudmila, ¿es necesario verter en los bancos? Cosí bolsas especiales para que los tés se airearan y se secaran y quería dejarlos un rato en ellos ... ¿Es mejor verter en frascos?