Chucrut sin colar

[Irina]

Irina, gracias por el consejo. Lo intentaré.

en todo caso, ¡escribe!

Irin, recientemente hizo este repollo. No entendí nada . La col era casera, no quería fermentar, y casi no había espuma, la probaba todos los días, después de tres días me parecía salada, pero algo faltaba en el sabor. Lo guardé durante 5 días, al final lo arruiné por completo. Se volvió suave y transparente por así decirlo. Lo hice el año pasado en la compra, todo fue genial. Una empleada y yo lo hicimos, ella tiene la misma historia. No sé qué pensar, ¿es ese el repollo equivocado? ¿Y ahora qué llevar de la tienda?

Lo guardé durante 5 días, al final lo arruiné.

Svetlana, sea cual sea el repollo, aún se volverá amargo.
Si no en 5 días, entonces en 7. ¡Lo principal es NO AGREGAR NADA MÁS! Por lo general, si la paciencia no es suficiente, comienzan a llenarse, a calentarse, etc. Solo hay que esperar, habiendo ganado la paciencia. Lo único que puede no funcionar es que será suave. Pero seguirá siendo chucrut. Vuelva a leer la receta con atención. Vea dónde podría estar la trampa. Por supuesto, depende de la variedad de repollo. El verano no es adecuado, pero hay revisiones e intentos exitosos en el tema. Vuelve a intentarlo. Solo vuelve a leer la receta y ten paciencia.
Escriba si algo.

Lo único que puede no funcionar es que será suave

[Tumanchik]

Tumanchik, Estoy informando) La degustación fue excelente. Hogares apreciados. Parece que este repollo echará raíces aquí. Ya cociné un borschik en una multicocina. Gracias . Rápido y sin problemas, todo como amo

Gracias, Irina, lo intentaré de nuevo. Como resultado, se volvió blanda. Ahora recordé que realmente agregué la sal.

¡buena suerte! todo estará bien

Tumanchik, estoy informando) La degustación fue excelente. Hogares apreciados. Parece que este repollo echará raíces aquí. Ya cociné un borschik en una multicocina. Gracias . Rápido y sin problemas, todo como amo

Elena, ¡genial! Estoy muy feliz. ¡Buena suerte y salud! ¡Que quede delicioso y crujiente!

Mi repollo ya se está agriando, y esperaré pacientemente

Mi repollo ya se está agriando, y esperaré pacientemente

¡chica inteligente! dar una pata

Irin, recientemente hizo este repollo. No entendí nada . La col era casera, no quería fermentar, y casi no había espuma, la probaba todos los días, después de tres días me parecía salada, pero algo faltaba en el sabor. Lo guardé durante 5 días, al final lo arruiné por completo. Se volvió suave y transparente por así decirlo. Lo hice el año pasado en la compra, todo fue genial. Una empleada y yo lo hicimos, ella tiene la misma historia. No sé qué pensar, ¿es ese el repollo equivocado? ¿Y ahora qué llevar de la tienda?

Lo hice el año pasado de acuerdo con esta receta; sin éxito, lo tiré.
Me veo muy bien. muchas críticas positivas, decidí de nuevo este año. El repollo es correcto, invierno. todas las reglas, la espuma se ha ido, todo es como se esperaba, por la noche aún no está salado, por la mañana ya está suave, creo, bueno, no dos manos izquierdas, especialmente la salmuera es aún mejor la segunda vez, ay, la misma historia. En general, esta no es mi receta. Lo siento

[no cambie la receta. no apresures el proceso]

Lo hice el año pasado de acuerdo con esta receta; sin éxito, lo tiré.

Encontré tu mensaje

Pero para mí la segunda vez en la misma salmuera no funcionó, al principio había poca sal, muy poca, se derritió durante 3 días, la puso en un frasco y en el frío, pero no en la helada. Después de una semana (en algún lugar), el repollo está ligeramente salado, pero suave, no con hielo. En la sopa de repollo, por supuesto, irá, pero el sabor no es muy bueno, incluso con la adición de sal y azúcar.

Chicas, cuantas veces le han dicho al mundo ... no cambie la receta. no apresures el proceso... ¿Qué deseas?

En general, esta no es mi receta. Lo siento

¡nada mal! tal vez lo intentes de nuevo, pero exactamente de acuerdo con la receta y no te apresures

[Irina]

Irina, Voy a revelar un secreto, en nuestros Imanes venden tal repollo, la empresa Family Secrets. Nunca había visto un repollo así antes, se llama Chucrut y el repollo está en salmuera, los ingredientes son los mismos (sin vinagre), tienen una vida útil de 60 días. Delicioso. Aquí tienes una copia de tu receta, lamida, exactamente. ... Así que nos enganchamos a este repollo, latas de plástico, peso 900 g, bueno, volar instantáneamente. Y luego esta receta, me formé, es algo mejor. Ahora definitivamente debería funcionar. ¡Gracias de nuevo por la receta! Leí casi todo el tema.

vendemos tal repollo en Magnets, la empresa Family Secrets

bueno, es bueno que la receta fuera a las masas. A menudo obtengo enlaces a sitios donde se publican mis recetas. a veces simplemente copiando el texto sin cambiarlo. tan astutos chuletas empezaron a parpadear. No me siento ofendido. entonces a la gente le gusta! cuando alguien ponga una receta en HP, jugaré una marcha de la victoria. la circulación del repollo en la naturaleza!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, ¡la col está fermentada! Fermentado durante 4 días, aunque la cocina está caliente. Hice algunos con azúcar, dejé el resto como está. Cocinaré la sopa de repollo y comeré así. Muchas gracias por la receta !!! ¡Ahora tendré mi propia col casera!
Y luego tuve que comprar. Ah, y hoy comí repollo, delicioso, crujiente !!!

¡Ahora tendré mi propia col casera!

Olga, ¡bien hecho! ¡Eres una chica inteligente y una excelente anfitriona! ¡Feliz por ti!

Y luego tuve que comprar.

¡Deje que el vendedor se las arregle sin usted ahora!

Bueno, ahora es mi turno! Sólo página 56
¡Digo GRACIAS!
Ahora almorzaba en el trabajo. El repollo está tan crujiente ... como nieve en la escarcha que ni siquiera noté cómo crujía la mitad del frasco, a pesar del dolor de cabeza.
Mis vendedores también me verán con menos frecuencia. Generalmente se deterioraron. Tanto el repollo como mis tomates verdes salados favoritos de este año son simplemente salados, no encurtidos en absoluto.

El repollo resultó ser casi perfecto. "Casi" total y completamente mi culpa. No me lo creí y agregué sal adicional el segundo día: la salmuera parecía sin sal y no la tenía muy caliente, pero prácticamente en un trago. Había demasiadas zanahorias y por eso el repollo se puso rojo. Bueno, la próxima vez cortaré con más precisión, con rayas largas y delgadas, ¡y la próxima vez será imprescindible! Quizás incluso hoy o mañana. Yo uso este para borscht y pongo uno nuevo para triturar. La salmuera en el balcón espera. Incluso la alcaravea se encontró milagrosamente en los contenedores. Y lo que casi me conmovió: había un uso para mi cacerola grande, triste por la falta de demanda. Resulta que 4 litros de agua + tenedores de repollo es solo su capacidad útil.
Así que gracias de nuevo y espere el próximo informe de "dosis".

¡Digo GRACIAS!

Lilia, si tú y los que ahora leen mis palabras sabían lo importantes que son tus palabras y respuestas para nosotros, los que exhibimos recetas "vivas". Recetas que el autor siempre apoya con sus comentarios y consejos, apoyo, llamo vivo.
Gracias, Lilia, así como a todos los que no son perezosos incluso después de un tiempo para entrar y dejar su "gracias". Esto es importante, créame.
Lo describió todo de una manera tan formal, con calidez y ternura femeninas, que simplemente no es posible leer sin emoción. ¡Qué agradecido te estoy!

No lo creí y agregué sal adicional el segundo día

No te imaginas que en casi todas las 56 hojas me repito

"¡LEE LA RECETA! ¡NO AÑADA NADA NI CAMBIE! SOLO CONSIGA PACIENCIA"

pero para ser honesto, yo mismo sufro de tal enfermedad, para limitarme a leer los ingredientes y algunas líneas de descripción ...
ver esto es un rasgo de un personaje femenino

"Casi" total y completamente mi culpa. No lo creí y agregué sal adicional el segundo día

Y aquí debemos rendirte homenaje.Muchos gritan a la vez: ¡la receta es mala! Pocas personas admiten que han violado la tecnología y la receta.

la salmuera parecía sin sal en absoluto

Estoy de acuerdo, pero no está destinado a nosotros. ¡Lo principal es que el repollo es apto para la fermentación! y la sal es un conservante. inhibe la fermentación.

Así que gracias de nuevo y espere el próximo informe de "dosis".

Muchas gracias y siempre estoy contento contigo y dispuesto a ayudarte, a menos que, por supuesto, tú, una mujer inteligente y práctica, todavía la necesites.

Oh, avergonzado
"limitarme a leer los ingredientes y algunas líneas de descripción ..." - no-no-no, leí todo con atención Y medí el agua y pesé la sal. Solo más tarde comencé a dudar. Pero no en la receta, sino en sus propias condiciones. Hace calor en mi apartamento, así que mientras estoy en casa, las ventanas están abiertas. El repollo estaba en la ventana, así que decidí que no fermente por el frío. Y en general mi sal está mal, yodada, etc., etc.
La retroalimentación de los lectores y seguidores es, por supuesto, necesaria e importante. Pero admiro sinceramente el deseo de compartir mis recetas. Y no solo compartir, sino discutir literalmente sus errores con todos y ayudar. Esta es la paciencia y el tiempo ...
Y siempre se necesita ayuda. Si no ayuda, todos necesitan una palabra amable.

Oh, avergonzado

y realmente me sonrojé

Y siempre se necesita ayuda. Si no ayuda, todos necesitan una palabra amable.

Sinceramente, no leí todo el tema, hice repollo, tampoco tuve suficiente ácido en el repollo durante 3 días, pero no lo guardé más, tenía miedo de estropearlo, lo metí en el refrigerador y comí un poco, pero por mí mismo noté que en cinco días, el repollo estaba ¡el frigorífico se ha convertido en lo que necesitas! Ahora quiero agregar la segunda porción que ya está en la salmuera, ¿cómo debo agregar sal en la receta? ¿O llenarlo con salmuera y esperar? Realmente tengo 1 litro de salmuera menos, comí más agua, ¿tú puedes?

pero por mi parte noté que en cinco días, el repollo en el refrigerador se convirtió en lo que necesitas !!!

así que tal vez necesites ponerlo en el refrigerador poco oxidado...??
¿Cómo sabe después de 10 días?

Cuanto más me quedaba en el frigorífico, más sabroso se volvía. ¿Cómo habría llegado?

[DJ]

DJy ¿con qué grado de acidez se introdujo en el frigorífico?

[DJ]

DJ- Larissa, aquí tienes gente interesante. No hay suficiente paciencia para esperar frente al refrigerador. ¿Y en el frigorífico por favor?

Cuanto más me quedaba en el frigorífico, más sabroso se volvía

Entonces, ¿e inmediatamente algo interfirió con la preparación de acuerdo con la receta? ¿Y quién dijo que 3 días son suficientes para que ella fermente?
la sal y el frío ralentizan el proceso de fermentación, es elemental.

tal vez necesites ponerlo en el refrigerador poco oxidado...??
¿Cómo sabe después de 10 días?

Hice dos coles diferentes.
Monocal en 6 litros de agua (servicio y medio)
Y repollo con pimientos dulces en 4 litros (estrictamente de acuerdo con la receta).
La familia comenzó a cargar y comer repollo desde el segundo día.
No lo puse en el frigorífico, hace frío aquí, el repollo se estaba poniendo cada día más sabroso y su cantidad disminuía muy rápidamente. Hasta la fecha, quedan un par de cucharadas de la que es mono.
Para saber cómo sabrá en 10 días, debe esconderse un poco o hacer más.
Mañana planeo hacer repollo en salmuera vieja. Es muy interesante cuál será el sabor.
Quiero hacerlo con zanahorias en salmuera de repollo y pimiento, y nuevamente mono en salmuera de mono (por alguna razón a la familia le gustó más, pero a mí me gustó con pimienta).
No puse semillas de alcaravea con eneldo en absoluto. Y tan delicioso.

Ahora quiero agregar la segunda porción que ya está en la salmuera, ¿cómo debo agregar sal en la receta? ¿O llenarlo con salmuera y esperar? Realmente tengo 1 litro de salmuera menos ho comí más agua, ¿tú puedes?

si la salmuera vieja no es suficiente, entonces tome la salmuera vieja tanto como desee y prepare la nueva tanto como necesite.
simplemente no agua o sal, sino salmuera nueva. mezclar y verter sobre el repollo. más adelante en la receta. revuelva y pruebe.

No tenía una gran capacidad y la salmuera resultó ser de menos de 1 litro en alguna parte, ahora encontré una cacerola grande, lo haré estrictamente de acuerdo con la receta.
Con pepinillo lo entendí, ¡muchas gracias!
Sobre la cuestión de qué acidez era, no tenía suficiente, estaba débil, pero tenía miedo de que se oxidara, e hice todo según la receta y lo metí en el refrigerador, y comí un poco, así que noté que se volvió más sabroso después de 5 días.

No tenía una gran capacidad y la salmuera resultó ser de menos de 1 litro en alguna parte, ahora encontré una cacerola grande, lo haré estrictamente de acuerdo con la receta.

Hice una gran porción, que son 6 litros, en un recipiente de plástico (tiene 8 litros de volumen), suelo marinar un kebab en él.

Ahora que he encontrado una olla grande, lo haré estrictamente según la receta.

¡todo bien!
escribir si eso. Definitivamente te lo diré.
gracias por confiar en la receta. ¡Me alegro de que te haya gustado!

Hice una gran porción, que son 6 litros, en un recipiente de plástico (tiene 8 litros de volumen), suelo marinar un kebab en él.

¡Mi querido! ¡gracias por compartir!

Bueno, ya está, mi repollo está listo, resultó en dos días y medio, pero después de tres lo saco, porque ayer no quise, mirando de noche, pasarlo de la salmuera a los frascos. Ahora regañaré las zanahorias, agregaré semillas de alcaravea, las llenaré de salmuera y refrigeraré. Había de todo: burbujas y salmuera turbia. Ahora el repollo sabe a chucrut, de lo contrario después de un día y medio en agua con sal, el sabor se mantuvo fresco y honestamente pensé que tendría que esperar mucho tiempo para que madurara, pero esperé pacientemente y esperé. Irina, gracias de nuevo.

esperó y esperó pacientemente

¡bien hecho! gracias por su paciencia y atencion!

Irina, gracias de nuevo.

¡Y aquí está mi col! Corté el repollo según sea necesario, para que se vea diferente de lo que será la próxima vez. Lo más importante ya está muy sabroso ... y lo que pasará entonces, ya me lo puedo imaginar, esta es la mitad de la receta que hice. En general, este es mi informe.

Y la salmuera ya está en el congelador en bolsas. Todo es según la receta, ¡OK!

En general, este es mi informe.

¡La col de María es genial! Blancanieves, jugosos, crujientes! ¡Puedo imaginar lo delicioso que es! Lo estás haciendo bien. Hizo un excelente trabajo, espero sin esforzarme! Cocina con gusto y complace a tus seres queridos. ¿Encontró dónde aplicar la salmuera? ¿Quieres encurtir las setas? ¡Delicioso!

este cubo se convierte en parte del interior


cambia el color del chtoli ... para que no se destaque tanto ...
Buscaré un balde glamoroso

[Irina]

¡La col de María es genial! ¿Encontró dónde aplicar la salmuera? ¿Quieres encurtir las setas? ¡Delicioso!

Irina, también puedes encurtir los champiñones, solo que los compraré en cuanto salga a la tienda, pero por ahora pongo el pepinillo en el congelador.

este cubo se convierte en parte del interior

cambia el color del chtoli ... para que no se destaque tanto ...

Tanya mot para volver a pegar el papel tapiz?

Irina, también puedes encurtir los champiñones, pero los compraré en cuanto salga a la tienda, pero por ahora pongo el pepinillo en el congelador.

Tanya mot para volver a pegar el papel tapiz?

tu chooooo
Los cambié hace un mes

tu chooooo
Los cambié hace un mes

y donde miraron tus ojos? ¿Por qué no rayas rojas y verdes?

compró este cubo para mí
le pidió a un amigo que comprara

le pidió a un amigo que comprara

Dejar abajo

si, necesitas presentarle una queja
y ahora déjelo buscar fondos de pantalla adecuados y vuelva a pegar

busque ahora fondos de pantalla adecuados y vuelva a pegar

dicen: por manos ajenas ...

Gracias por la receta, incluso mi madre elogió y mi esposo se rompió. Este año finalmente obtuviste un repollo: el veredicto general fue este !!!!!!!!!!!!! Y luego cada uno se atribuyó el mérito a sí mismo: jejeje: honestamente traté de contarte sobre la receta, donde la hay, pero comí 2 porciones en vuelo. Debemos hacerlo de nuevo. Hecho con zanahoria y sin zanahoria, muy bueno y así y así. Gracias, muy sabroso.

Gracias por la receta, incluso mi madre la elogió y mi marido se partió. Este año finalmente obtuviste un repollo: el veredicto general fue este !!!!!!!!!!!!! Y luego todo el mundo se atribuyó el mérito a sí mismo: jejeje: honestamente traté de contarte sobre la receta, donde la hay, pero comí 2 porciones en vuelo. Debemos hacerlo de nuevo. Hecho con zanahoria y sin zanahoria, muy bueno y así y así. Gracias, muy sabroso.

¡Olga está bien! estoy tan orgulloso
La receta es una receta, pero luego tus bolígrafos trabajaron duro, ¡y cosechas los laureles!
Y de mi parte, ¡muchas gracias por tomarse el tiempo y compartir el resultado! Siempre me alegro de verte en mis recetas. Vea recetas para usar salmuera: ¡el producto más valioso!

Cocina más y comparte recetas con nosotros

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gracias lo intentaré

[Irina]

Irina, bueno, el repollo resultó ser simplemente excelente, después de estar en el refrigerador durante 3 días. Sí, ese es exactamente el tipo de repollo que quería comprar, al que una vez nos enganchamos. Pero el mío no es tan salado como el que compré. ¡Ahora solo "sin tensión"!

[Irina]

Irina, bueno, el repollo resultó ser simplemente excelente, después de estar en el refrigerador durante 3 días. Sí, ese es exactamente el tipo de repollo que quería comprar, al que una vez nos enganchamos. Pero el mío no es tan salado como el que compré. ¡Ahora solo "sin tensión"!

¡multa! Maria felicitaciones! los vendedores de hoy han perdido completamente a un comprador, ¡y sus seres queridos ahora tienen la garantía de recibir un producto valioso en su menú!

¡Agradezco el repollo según tu receta! Junto con mi esposo comimos 2 latas de tres litros, y hoy terminé el último encurtido de debajo. ¡Y es tan delicioso, bueno, imposible! ¡Aún lo haré!

¡Agradezco el repollo según tu receta! Junto con mi esposo comimos 2 latas de tres litros, y hoy terminé el último encurtido de debajo. ¡Y es tan delicioso, bueno, imposible! ¡Todavía lo haré!

Marina, ¡muchas gracias por usar la receta!
¡Y por supuesto por hablar de ello! ¡Es muy bonito!
¡Siempre me alegra compartir! ¡Vea el comienzo de la receta para conocer excelentes opciones para usar salmuera!

No, Irina, ¡soy una gran fanática de beber salmuera! Es una pena para mí gastarlo en otro lugar. ¡Y aquí resulta tanto, belleza!