Multicocina Philips HD3060 / 03 Colección Avance

[$ vetLana]

$ vetLana, Entiendo que solo estás dominando que hemos "resuelto" mucho aquí :-) Por lo tanto, estoy escribiendo lo que recuerdo. No puede guiarse por las recomendaciones del libro de recetas del búho, desafortunadamente, hay muchas inexactitudes.
En cuanto al modo "Hornear", hay que recordar claramente que hasta 130 grados se puede usar con la tapa cerrada, y 140 - 160 grados "hornear" se usa solo con la tapa abierta.

Ahora tengo una renovación en mi cocina. La vieja losa se ha eliminado como clase. Cocino en dos multicocinas, una de las cuales es Filya. Cada vez que recuerdo este tema con gran gratitud, de lo contrario la familia tendría hambre

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyay 120 en la mano difieren de 120 en productos horneados?

Añadido domingo 09 de octubre de 2016 11:27 PM

En cuanto al modo "Hornear", hay que recordar claramente que hasta 130 grados se puede usar con la tapa cerrada, y 140 - 160 grados "hornear" se usa solo con la tapa abierta.

Horneé el primer pastel a 160ºC. Me di cuenta de que la temperatura era muy alta. Ahora horneo a 120.

[$ vetLana]

$ vetLana, No lo sé, honestamente. "Manual" me parece un modo muy simple, no está programado de ninguna manera. Pones 120 en "Manual" y aplastará el tiempo establecido. Cuando necesitas freír rápidamente la cebolla con zanahorias, yo uso el "Manual" 110 o 120 g, solo que no te puedes ir por mucho tiempo, de lo contrario esa cebolla se quemará. Cómo funciona "Hornear" - no está listo para responder. Necesitamos experimentar :-)

Así es, estás hablando de "Hornear", aquí en Filete 160 gr o 120 gr en "Hornear" no son literalmente análogos a la misma temperatura en un horno convencional.

Virgo, ¿quién sabe por qué la cocción se eleva con una cúpula?

Temperatura de la pared demasiado alta. En el medio, el polvo de hornear sigue funcionando y la masa sube, y los lados ya están fritos y fijos. Horneo en cualquier multicocina a 100-110 * y más. Por eso, me uno al consejo:

Probaría la misma receta, hornearía a una temperatura más baja, aumentando el tiempo.

PD Profe. Los pasteleros incluso tienen una cinta especial que se usa para envolver los lados del molde de galletas para aislarlos ligeramente del calor del horno. Para que la galleta se caliente de manera más uniforme y quede uniforme en la parte superior.

Horneo en cualquier multicocina a 100-110 * y más.

¿Cuánto tiempo se hornea en Filete por 110. Hecho a mano o al horno?

[$ vetLana]

$ vetLana, en una Tortilla o en un Cupcake. Es más conveniente exponer allí.
Durante mucho tiempo no he horneado nada serio en Filete. Desde que se hinchó el revestimiento del recipiente y se cambió bajo garantía. En algún lugar de las páginas 215-220 esta épica.
El nuevo tazón contiene solo papilla, sopa, tortillas y 90 * cazuelas de requesón.
Y cuando horneé, me gustó más ni siquiera a 110, sino a 100 * (mi espécimen se sobrecalienta a 5-6 grados) y aproximadamente una hora y media.

[Sombrero de copa]

en una Tortilla o en un Cupcake. Es más conveniente exponer allí.

Sombrero de copa, gracias, necesitas hornear algo en estos programas.

Me acabo de poner la tortilla para hornear belyash no belyash, pastel no pastel ...: niña_haha: en general, unté carne picada en la masa y vertí crema agria, estoy esperando lo que sucede

[sveta-Lana]

sveta-Lana, escribe la temperatura que estableciste y la hora

Chicas, y yo NUNCA pongo una galleta o un cupcake por encima de 110 ~ hay AZÚCAR, este no es su pan, ¡se quemará!
Para mí: galleta a 110, cazuela a 90, ¡perfecto!

[$ vetLana]

$ vetLana, masa de levadura, la temperatura fijada 120 por 40 minutos, pero pudo haber sido 30, probablemente, porque la corteza de abajo, aunque no quemada, estaba demasiado frita, estaba tan dura, aunque pudo haber tenido que esperar hasta que reposara, pero yo no esperé, ya comí
así se horneó bien

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, en Panasik 10. La temperatura de horneado predeterminada se establece en 110. Allí no se puede configurar t en ningún programa.
Hornea bien. Habiendo aprendido de Panasik, horneo pasteles a esta misma temperatura y en Filka. Tiempo allí 65 minutos máx. Pero puedes agregar. Sin embargo, no estoy agregando, hay suficiente.

Chicas, y yo también NUNCA pongo una galleta o un cupcake más de 110 ~ hay AZÚCAR, este no es tu pan, se va a quemar! Para mí: galleta a 110, cazuela a 90, ¡perfecto!

No lo sabía. Gracias, Rita.

[mamusi]

mamusi,
Margarita, lo compré de nuevo.
Hasta ahora, todo me va bien, incluso los copos de avena con leche en papilla y con agua no hervida.
La experiencia adquirida por las chicas ayuda mucho.
Hasta ahora muy, muy SATISFECHO

También estoy feliz con mi Filichka, cada mañana ahora cocino diferentes papillas de leche, nunca me escapé, cociné sopas, papas fritas, pollo guisado con trigo sarraceno y hice varios pasteles, todo es sabroso y no problemático.
me alegro de haber comprado

Hasta ahora muy, muy SATISFECHO

¡Felicitaciones, Oksana!))) Deseo hacerme amigo de Filechka.

Chicas, y me encantan las gachas de avena por 90 gramos. cocinar.
Hércules tiene un sabor completamente diferente por 90 g ~ los granos enteros se sienten ~ suaves y tiernos, como me encantan las gachas de avena. E incluso si NO corriera en Kasha, cocinaría ahora mismo a los 90. La diferencia es palpable en el gusto. Acerca de Redik 02 Quiero decir ~ Hercules con gachas de leche ~ No sé a Dravizza, es solo un mocoso mocoso. Lo siento ...
El filete es más sabroso.

Añadido el lunes 10 de octubre de 2016 08:47 PM

me alegro de haber comprado

Sí, Svetochka, Filechka ~ cool Cartoon, ¡mi favorito de todos! ¡Puede hacer todo! Me encanta el modo manual.

[$ vetLana]

$ vetLana, Le ruego me disculpe, ayer, en una conversación con usted, no llamé correctamente al modo de horneado "Hornear", pero se llama "Keks".
Estoy absolutamente de acuerdo con la temperatura de horneado. mamusi.
Este año, en Filka, estaba elaborando y horneando pasteles. Gracias a la olla Filka, los pasteles de Pascua quedan muy bonitos. Las niñas y el pan se hornean maravillosamente. Todo lo relacionado con los productos horneados con levadura y las tortas en particular, para no repetirse, puede hojear las 232 páginas.

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Light, ¿cocinas papilla a mano o en papilla?
Me sorprende que cocine copos de avena con leche para hacer gachas (aunque cocino 1: 4 como máximo por volumen)
Ahora pongo los copos de avena más problemáticos en agua en una proporción de 1: 2,5 por volumen (+ aceite + sal) durante 5 minutos en papilla.
Si no se resbala y se escapa, el desayuno está garantizado para mí.
No me molesté, cociné todo en silencio, pulcramente.

Añadido el martes 11 de octubre de 2016 08:03 a.m.

mamusi,
Margarito, MUCHAS GRACIAS, si no fuera por tu amigable pendel, hubiera dudado de tomarlo, no de tomarlo.
No es de extrañar que dediqué tanto tiempo a rozar el tema, lo afronto con gusto, aunque también se hizo en la 3ª semana de 2015, como la primera.
El color de la cubierta es un poco más gris y la señal es un poco más silenciosa, pero me gusta aún más.
Ahora, con el corazón hundido, puse los copos de avena en el agua, los congelé en vano, cociné todo a la perfección, lo más importante es no exagerar con la cantidad de líquido.
Lo ajustaré lentamente.
(Redmond 02 da un resultado estable estándar, en caso de fuerza mayor es insustituible para mí).

sveta-Lana,
Light, ¿cocinas papilla a mano o en papilla?

Cocino en modo papilla

$ vetLana, te pido disculpas, ayer, en una conversación contigo, el modo de horneado se llamaba incorrectamente "Hornear", pero se llama "Cupcake".

Las niñas y el pan se hornean maravillosamente.

Horneé a Ritin Borodinsky, tan pequeño, limpio. Mejor que HB - sabor diferente.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Tatyana, MUCHAS GRACIAS por tu experiencia, por eso decidí comprar Phillips por segunda vez.
No hay muchos multicocinadores * de mi tamaño * a la venta.

sveta-Lana,
Svetlana, también cocino para papilla,
Hoy probé trigo sarraceno en agua 1: 2, en Manual 90 ℃, tiempo 1 hora. También me gustó el perro.

[Oksana]

¿Cocinas trigo sarraceno durante una hora? Para qué, Oksana?

[Oksana]

¿Cocinas trigo sarraceno durante una hora? Para qué, Oksana?

¡Duc por supuesto! En Gachas de avena en 20 minutos 1: 2 - excelente trigo sarraceno. Vierto muy poco aceite de oliva al fondo. ¡Delicioso!

Hoy probé trigo sarraceno en agua 1: 2, en Manual 90 ℃, tiempo 1 hora. me gusta

¡Oksana, yo también cocino así! Si no tiene prisa, ¿por qué no hacerlo SABROSO?))))
¡A 90 *, el efecto es completamente diferente! ¡Gachas es un amigo! Puede cocinarlo rápidamente, por supuesto, pero 90 * es para aquellos que ven la diferencia ~ ¡habrá papilla hervida y esponjosa!)))
Hago de 1 a 2.5 pares y me gusta dejar más en Calefacción. El sabor y el color ...

[mamusi]

mamusi,
Es cierto, la papilla tiene un sabor completamente diferente, como la de una olla de cocción lenta, en solo 1 hora.
Margarita, probaré 1: 2.5 y lo mantendré caliente.
RepeShock,
Ir, no está hervido, no hay ebullición, está humeando, languideciendo, cada grano permanece intacto allí, PERO ese sabor acre que siento en el trigo sarraceno y no me gusta y que se queda a los 25 minutos para las hojas de avena.
Y la diferencia de tiempo no es tan grande, porque la papilla comienza a contar el tiempo desde el momento en que hierve el agua, esto es 27-20 minutos adicionales.
Y luego, este es mi momento favorito, me levanto, pongo gachas para mí y para el perro, me hago café y tranquilamente, en mis sueños, me lo bebo en la cama mientras chirría el multicooker.
Y luego me levanto completamente, a los hllpots diurnos.

[Oksana]

Oksana, Ya veo, gracias.
Me encanta el trigo sarraceno, siempre cocino 2: 3 y Dios no lo quiera que esté hervido y esponjoso))) No me gusta este tipo de trigo sarraceno.
Pero intentaré ponérmelo por una hora, solo en mi proporción, no me gusta cuando hay mucha agua en el cereal.
Además, el trigo sarraceno nunca se ha cocinado en filetes. Panasonic hace frente a esto con fuerza.

[RepeShock]

RepeShock,
Ir, cocino con 120 ml de trigo sarraceno + 250 ml de bueyes
, y para mí y el perro 200 ml + 400 ml de agua.
(Ya saqué 101 Panasonic a la basura, porque no puede cocinar papilla con menos de 600 ml de líquido (detalles en ese tema)).
Tengo una olla sensorial ourson 1010, me encanta el basmati, el trigo sarraceno, la cebada y los macarrones (informes y recetas en ese tema)
Pero, inmediatamente aumento de peso, y de nuevo vuelvo a Redmond, * papilla *, y ahora a Philips, manual, 90 ℃, me gustó mucho su taza ..

Añadido miércoles 12 de octubre de 2016 03:35 PM

mamusi,
Margarita, y sería bueno, de vez en cuando, emitir una receta separada para las gachas MANUAL 90 ℃.
Alforfón, como del horno,
Hércules con leche
Avena con retraso en el comienzo,
Es decir, lo que resulta BUENO y SABROSO todos los días.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, ya se ha colocado en la página 1. Los temas tratan sobre las papillas de Manna y Chuchelka a los 90.

Añadido miércoles 12 oct 2016 16:55

Pero quién me va a ayudar con una referencia rápida a un pastel "a la cheesecake" o similar con requesón en Filete o Reda 02 ... Debemos entregar rápidamente

[mamusi]

mamusi, Ira Vernisag tiene 105 páginas, tarta de queso

[liliya72]

liliya72, mira hacia el futuro, te vendrá bien. Y ahora ya lo he puesto en el Princess como un pastel osetio ~ ¡con requesón y hojas de remolacha!)))

[brendabaker]

brendabaker, gracias a todos los felices propietarios de Filipka, ¡estoy aprendiendo de ellos!

[brendabaker]

brendabakerTambién me parece que no se puede volver a encender la papilla inmediatamente. Lo hago a mano si es necesario.

Yo también lo pensé, pero hoy realicé especialmente un experimento en el programa KASH.
Puse 100 ml de cereal y 200 ml de agua para cocinar avena. DURANTE 40 minutos.
La serpiente corrió durante 17 minutos, luego el programa comenzó a contar.
Cuando el programa funcionó, me di cuenta de que la grupa todavía era dura.
Lo vuelvo a poner en papilla, el tiempo es 10 minutos.
La serpiente funcionó durante 16 minutos, luego el programa comenzó a contar.
Conclusión: en la práctica es posible, pero prefiero cocinarlo A MANO, 90 ℃.

Añadido el domingo, 16 de octubre de 2016 17:39

Masa madre de kéfir en modo "Manual"



Fermentado en un vaso del kit (100ml) a partir de 2 horas. l. kéfir preparado y 100 ml de leche con un contenido de grasa UHT del 3,2%. Tanto la leche como el kéfir del frigorífico.

Puse un tapete de silicona en el fondo del recipiente, una taza encima, lo cubrí con la parte superior de la tapa (por supuesto, esterilicé la taza, la tapa y la cuchara de antemano). Vertí agua en el recipiente hasta los hombros del vaso (temperatura inicial del agua 31.5 ° С)


Modo "Manual" 30 ° С 6,5 horas. Al final del régimen, el kéfir se envió al refrigerador para su maduración. Y como un resultado


Tarda mucho en fermentar, pero sin sobrecalentarse. Fermentó muy bien. Kefirchik resultó ser casi como yogur espeso en consistencia

¿Por qué no puedes pintar sobre kéfir en modo YOGURT?
¿O es posible?
Quién sabe, dime, por favor

Añadido el lunes 17 de octubre de 2016 09:49 AM

Entregado a las 8 pm con inicio diferido a las 6 am.
A las 6 en punto, Manual, 30 ℃., La calefacción se apaga.
Manera conveniente
, el kéfir es denso, suave y sabroso.
La desventaja era que había aproximadamente media cucharada de café de condensación en cada taza, justo debajo del orificio de la tapa con la que las cubrí.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, un buen yogur resultó
No lo hago en Manual, sino en Yogurt, también funciona muy bien
No tengo condensación, probablemente porque la cierro herméticamente con una tapa, por primera vez también quise hacer lo que mostraba Manna, pero no pude desmontar las tapas, giradas y retorcidas, parecían estar sólidas y no entendía
Traté de fermentar crema agria en un bol, fue entonces que apareció la condensación, pero se me ocurrió la idea de hacer una tapa de papel de aluminio, es delgada y no interfiere con que la tapa se cierre, ahora lo practico cuando hago leche horneada y crema agria

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta, GRACIAS, solo quería preguntar si hay condensación en el programa YOGURT, o es solo en MANUAL.
Y sobre cómo luego fermentar en un bol para que el condensado no gotee.
Me di cuenta de la taza, probaré con YOGURT.
El kéfir es sabroso y homogéneo, que recuerda al kéfir de la era soviética.

[Oksana]

Oksana,
y hago de todo leche horneada fermentada y como todos los días, delicioso

[brendabaker]

Fermento en vasos con yogur. 4 horas es suficiente. No cubro con párpados. En algún lugar del foro leí que no es necesario cerrarlo.
brendabaker, sveta-Lana, ¿y hornearás pan en Filete?

¿Por qué no puedes pintar sobre kéfir en modo YOGURT? ¿O es posible?

Oksanochka, ¡con otra buena suerte para ti! Hermoso kéfir, delicioso

El modo "Yogur" da una temperatura de unos 40 gramos. Mannochka incluso llevó a cabo un medidor experimental con medidas. El enlace está en la página 1.
Es deseable que el kéfir tenga una temperatura más baja. Afortunadamente, Filka te permite hacer esto en "Manual".

También tengo condensación. Pero de alguna manera no es estable, a veces más, a veces menos.
Experimentalmente, llegué a la conclusión de que no tiene sentido "Conducir" Filka con "Yogurt" durante 6 horas. La esencia de hacer yogur es crear una atmósfera cálida y acogedora para las bacterias con una temperatura de unos 40 grados. La película en estado apagado mantiene bien el calor durante un par de horas. Por lo tanto, para la preparación de yogur configuré 40 gramos y 4 horas en el modo "Manual" (solo en el modo "Yogur" 6 horas - el salario mínimo). Phil se apagará y los frascos permanecerán un par de horas en el interior. Normalmente me lo pongo por la noche y me doy cuenta de que este par de horas expirarán cuando me levante, por lo que el yogur se debe meter en el frigorífico durante ese tiempo y no se reposará en un bol caliente.
Del mismo modo, para hacer crema agria, solo en "Manual" elijo 30 grados.
La crema agria es de alguna manera más sabrosa en una olla de barro que en un vaso. O eso me parece

Mientras escribía, resulta que $ vetLana por 4 horas para yogur
$ vetLana, ¿cómo te las arreglas sin tapones, sin condensación? Te ayuda?

Por lo tanto, para la preparación de yogur configuré 40 gramos y 4 horas en el modo "Manual" (solo en el modo "Yogur" 6 horas - el salario mínimo).

Yo también debo hacerlo. Y luego lo pongo en yogur durante 6 horas, y después de las 4 lo saco.

Añadido el lunes 17 de octubre de 2016 1:36 PM

$ vetLana, ¿cómo te las arreglas sin tapones, sin condensación? Te ayuda?

De alguna manera no presté atención a la condensación en absoluto. Hay muy poco en la tapa, no interfiere.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Lo más probable es que hornee pan en Redmond 02, pero no lo prometo.
Estoy muy contento con cómo mi Filya 2 prepara huevos, papilla, aquí lo he complacido con kéfir, y luego veremos.

Tanya-Fanya,
Tatyana, entendí, GRACIAS por la aclaración.
Será interesante hacer crema agria.

Añadido el lunes 17 de octubre de 2016 03:28 PM

sveta-Lana,
¿Cómo hacer leche horneada fermentada? También me encanta la leche horneada fermentada

sveta-Lana, ¿hornearás pan en Filete?

Vi suficiente en la foto en el sujeto y no pude resistir hornear un bollo de trigo y centeno con masa madre, horneado, pero en comparación con el que horneo en una panificadora, resultó ser más denso, decidí no molestar a Phil, estamos bastante contentos con mi pan en Redmond, horneo en forma de molde , la hogaza resulta ser de 410-430 gr

sveta-Lana,
¿Cómo hacer leche horneada fermentada? También me encanta la leche horneada fermentada

en algún lugar del tema vi algunas de las fotos de las chicas y expuse la receta, tomé notas, ahora lo hago regularmente
Primero, pongo leche en un tazón en Manual 90 * durante 5 horas, luego vierto leche horneada en vasos y agrego 1 té a cada vaso. mentiras. crema agria, revuelva bien y póngalo en Yogur durante 8 horas, por la mañana en el refrigerador y en el té de la tarde disfruto de una deliciosa leche horneada fermentada

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta GRACIAS,
¿Cuánta leche debes tomar?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, vierto leche en el tazón hasta el nivel de 1,25 litros (tan frío que no se evapora en absoluto en una olla multicocina)
luego vierto la leche horneada en vasos, y con el resto bebo té, me gusta el té con leche horneada
No medí específicamente cuánto se incluye en tres tazas, pero cuando hice crema agria por primera vez, compré dos cajas de crema de 200 ml cada una, y como agregué crema agria para la masa madre, no quedaba mucho, aproximadamente 1-1.5 cucharadas de cajas
significa 400 ml de volumen total de 3 vasos

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Entendido, también me encanta la leche horneada (pero no de una olla de cocción lenta, hay espuma)

[brendabaker]

brendabaker, A mí tampoco me gusta la espuma, así que cuando la leche se enfría, la filtro por un colador

hay espuma)

Tampoco me gustan las espumas

¡Envíanos!

Y me encantan las espumas ... Me imagino cuántas personas harán muecas ahora ... "Fuuu ..."

¡Envíanos!

¡Galya, me lo quité de la lengua! También amo la espuma)

[marinastom]

marinastom, RepeShock, devuli, estoy contigo, también me encanta la espuma.

¡¡¡Hurra!!! Somos muchos
Perder lo principal es que hay suficientes espumas)))))