Hoy intenté de nuevo cocinar papilla de un yachka, pensé que mi olla de cocción lenta podría haber cobrado sentido. No fue así. Nuevamente, la papilla intentó escapar por la válvula, fue necesario abrir la válvula durante el funcionamiento del MV (la tapa no se abrió, ya que los representantes no ordenaron)))). Lavé la válvula, saqué la papilla del agujero de la tapa y la dejé cocinar más.
Entonces no me refiero a eso: medí la temperatura cuando abrí la válvula, a través de un pequeño orificio en la tapa, sin abrir el MV. Resultó en mi termómetro 101.2 C. Entonces la temperatura fue aún más alta, porque creo que, después de quitar la válvula, la temperatura bajó un poco. Y quién dice que MV no se sobrecalienta en el régimen de Kas.
: hola: punto absolutamente correcto. ¿Cuál es la esencia del problema? Cuando cocinamos papilla en un recipiente de 5 litros, de acuerdo con el algoritmo establecido del programa, el sensor de temperatura detecta el límite permitido de 98 ° C, luego la calefacción se apaga, pero, enfriándose, continúa calentando el recipiente. La papilla no corre debido al tamaño y la capacidad del bol. En una multicocina de 3 litros, la potencia de calentamiento es menor, en aproximadamente 200 W, y el recipiente es más pequeño, pero el problema de la complejidad es que cuando el sensor de temperatura alcanza los 98 ° C, el elemento de calentamiento se apaga, pero alcanza la temperatura. más alto. Porque, para un control perfecto, se deberían colocar varios sensores alrededor del recipiente. "Gachas de leche" es el modo más difícil, aquí necesita "comprensión mutua" con una olla de cocción lenta. Es imposible cocinar diferentes papillas en el mismo algoritmo, por lo que la idea de crear submodos para las papillas se vuelve relevante. Dígame, si crea un algoritmo de hasta 95 ° C y luego languidece, ¡nosotros, por supuesto, podremos cocinar cualquier papilla "que no funcione"! Pero ciertos cereales requieren leche hirviendo. En esta situación, no hay errores: el consumidor necesita modos sin problemas, puede cocinar en "Manual", estoy de acuerdo en que esto requiere programación adicional, pero aún no he visto multicooker con un submodo de papilla roto.
Entonces tenemos todo por delante
Leí y estoy sorprendido, pero ¿los usuarios comunes realmente necesitan esta información? Yo personalmente no querría martillarme la cabeza en una jungla así, ¿qué necesitamos nosotros, los usuarios comunes? Es simple: que la sartén funcione bien, pero ¿cómo, entonces, la multicocina de otros fabricantes hace frente con éxito a esta tarea? algo nuevo
Y nuestro multicooker hace frente con éxito a esta tarea, como muchos otros (5 litros) en 3-ka, todo es un poco más complicado. De acuerdo en que es posible simplemente martillar otro algoritmo de temperatura: hasta 95 ° C, y no 98 ° C. ¡Ninguna papilla se escapará! Pero a 95 ° C, la leche no hierve. Estoy de acuerdo con usted en que el consumidor simplemente necesita un buen resultado, no detalles técnicos. Pero, ¿tal vez alguien esté interesado en esto?)
En las pequeñas Panas, no se corren las gachas. Bueno, y, como todos saben, están los cereales y las guarniciones más deliciosas de los cereales.
Supongo que solo hay un algoritmo de programas diferente, teniendo en cuenta la Isla Santa de cereales, leche, etc. Por ejemplo, al principio un ligero calentamiento, el cereal absorbe el líquido, y solo entonces un calentamiento más intenso.Esta es solo mi sugerencia de las observaciones.
Por cierto, la papilla de leche en el modelo 502 no es muy buena. resulta bueno, en 6051 es mejor.
Estaríamos muy contentos si un MV así apareciera más rápido, es muy relevante ahora. Honestamente, lo adquiriría a la vanguardia y estaría feliz de probarlo. Y se las arreglan porque el volumen y la potencia están seleccionados correctamente. MV Panasonic 10 - potencia 490 W con un volumen de 2,5 litros; Redmont 01- con 2 HP En ninguno de estos videos musicales me escapé con alguna papilla.
En nuestra MV 655 W, puede que sea potente para tal volumen, pero no quiero hacer ningún descuento en el volumen, queremos cocinar papilla sin problemas. Y si no funciona, conviértelo en un submodo. Solo nos alegraremos y les diremos a todos nuestros amigos que hay un MV tan maravilloso.
Pensamientos perfectamente lógicos, pero a menor potencia, los modos "Hornear" y "Freír" pueden sufrir. Estoy seguro de que encontraremos un término medio. El punto es que necesitas jugar con algoritmos. Romper el modo de papilla: para algunos, establezca el límite en 98 ° C, para otros, 95 ° C.
Olya, no se trata solo de poder. Tengo 3 años. Potencia Binatone 640 W. Ni una sola vez se escapó nada. Por lo que es posible ajustar el modo "papilla" incluso con esta potencia.
¡Bravo! En el pequeño "Binaton", gracias a la potencia de 640 W., realizaron "Roasting" ("Roasting"). Estoy seguro de que en Panasonic es posible freír en hornear, pero será un poco más difícil de hacer que en una multicocina más potente. Y "Gachas de avena" se puede ajustar, y es necesario mejorar en esto. La primera multicocina con los modos de "Gachas de leche" se "afilaron" para el arroz y el trigo sarraceno. ¡Los chinos no pueden entender la rica cocina rusa en el campo de cocinar gachas con leche! Por tanto, es necesario mejorar el régimen, aunque en el año 701 existe una alternativa ya preparada para las gachas de avena picadas, para los cereales que producen gluten - Modo "Manual" - 95C.
Entonces, siguiendo los gustos de los usuarios, debe resolver cómo hacer que todos los modos sean ideales)))
Mientras que el tostado se puede hacer fácilmente en productos horneados. Pero danos chuletas fritas ....))))
Por cierto, nunca entendí por qué necesitaba un régimen de fritura, porque MB, por definición, debería hacer que los platos fueran más útiles. Pero, ya existe una preferencia personal. Regala a nuestras azafatas un dispositivo para todo.
Gracias por tu interesante respuesta. ¡Dividiré mis pensamientos!
Tengo un binatoshka de 3 litros y un Panas 101 por 900 rublos, también uno de 3 litros.
En la binatosha, la papilla de leche no se escapó; y no hay un programa separado "Freír"; se recomienda hacer esto en "Arroz", es decir, al máximo. T; en Panasonic, donde la potencia es 750 (esto, como lo indica el fabricante, en el prog. máximo "Arroz"), aumentó ligeramente en las papillas de leche, pero no es crítico.
Sí, DenisTienes toda la razón: toda esta técnica de dibujos animados fue originalmente "afilada" como una olla arrocera.
MariV, y así, mediante esfuerzos comunes, por ensayo y error (¡no sin ellos!) - adaptaremos el modo "Gachas de leche" para la rica cocina rusa. Todos los pensamientos ya han sido anunciados al departamento de desarrollo. Nos comunicaremos con ingenieros chinos. Si en el año 701 pudieron "captar" la temperatura exacta en "Yogur", "Crema agria" y "Cuajada", ¿por qué no "conjurar" con papilla? Créame, las personas con las que trabajamos son ingenieros muy talentosos y capaces.
Denis, bueno, por supuesto que creemos que hay buenos especialistas de por medio. ¡Esto significa que hay esperanza y no hay límite para la perfección!
tal vez alguien este interesado? Personalmente, no entiendo por qué todas estas explicaciones de temperatura, por lo que hay algo que culpar por el mal funcionamiento del dispositivo, imperfecciones de fabricación (y no importa en qué etapa aparecieron, durante la programación, montaje, etc.). No quiero volver a pensar en los modos, tengo una pequeña multicocina de otra empresa que cocina perfectamente cualquier papilla, durante muchos años, y con los años nunca se me ocurrió averiguar algo sobre su temperatura (!), Y sinceramente no entiendo por qué los modelos discutidos aquí no pueden hacer esto bien
¡Estoy de acuerdo! La tarea, que no es en absoluto trivial, es hacer una multicocina universal para que no sufra ni un solo modo.¡Nuestras demandas culinarias están creciendo y el desarrollo de la multicocina siempre continuará! De acuerdo con la simple verdad de que inicialmente, la multicocina era una olla arrocera china modernizada, que nosotros (junto con usted) estamos tratando de recordar, ¡adaptarnos a la cocina rusa! Hoy en día, no existen productos multicocina ideales. Incluso en un dispositivo ultramoderno con calentamiento por inducción, que proporciona el control térmico más preciso (la guía de voz indica lo que se debe hacer y lo que sucede en el ciclo de trabajo), es problemático cocinar papilla de leche, porque la inducción proporciona la mayor eficiencia, y la papilla debe cocinarse en "manual" o "multi-cook", ajustando la temperatura a 93C-94C. No estoy tratando de defenderme o poner excusas, pero ¿no fue Brand el primero en implementar el modo "manual" con un paso de 5C? Si la papilla, que produce gluten, intentará funcionar en modo automático, ¡use una alternativa! La opción más ideal es hacer un algoritmo de papilla automático: 98C y 95C, dos submodos. Proporcione la conveniencia de programar presionando un mínimo de botones. Y si no hubiera sucedido, tales confrontaciones, ¡no habría habido ningún desarrollo! Siempre estudiamos cuidadosamente sus respuestas, y durante varios años hemos estado haciendo nuestros modelos para usted, teniendo en cuenta sus deseos, (requisitos !!!), quejas. Nunca pondríamos un producto "crudo" en el mercado.
Denis BR,
Estoy muy interesado en los detalles técnicos. Algoritmo de modos, temperatura, tiempo: quiero entenderlo todo. Al preparar platos, no me guío por el nombre del modo, sino por los parámetros del programa. Gracias por explicar cómo y qué fue concebido por los desarrolladores.
Me gustaría poder reducir el paso de temperatura a 2 grados en modo manual (en todo el rango de 25-150 grados.). Ahora el paso es de 5 grados.
Cuándo es necesario:
- fermentación de la masa 24-42 grados;
- preparación de productos lácteos fermentados 30-40 grados;
-tecnología sub-vid 54-86grad.;
- temperaturas cercanas a los 100 grados. en el rango de 94-106 grados, de modo que es posible cocinar cualquier papilla en leche, para lograr casi un hervor, un hervor débil.
Como puede ver, hasta 106 grados. existe esta necesidad, ya temperaturas más altas, en principio, un paso de 5 grados. bastante satisfecho.
Quizás esto duplique hasta cierto punto los modos preestablecidos, ¡que así sea!
Quien no quiere pensar o en el caso de platos simples, usa solo los modos. Pero necesito más libertad de elección. Conozco un ejemplo de multicocina donde los desarrolladores pensaron en esta dirección, pero, desafortunadamente, no cubrió todo el rango de temperatura. Este es Shteba, este es Polaris 531.
El modo Kash preestablecido a 95 y 98 grados, estoy de acuerdo, también es necesario, porque el modo Manual no controla el cambio de temperatura dependiendo de la temperatura alcanzada.
¡Y sobre el paso! Un paso de 2 grados es más fácil de atrapar con el calentamiento por inducción.
Sé cocinero de inducción. Ella es de un segmento de precios diferente. Con la palabra "Inducción", las palabras Refrigeración, Ventilación, Calentamiento abrupto, Alta potencia aparecen inmediatamente en la memoria ...
Aquí hay una copia de las instrucciones para Polaris 531: "Para configurar la temperatura de cocción en la etapa seleccionada, toque el sensor de TEMPERATURA. Cada toque posterior de este sensor aumenta la temperatura en 5 ° C (en el rango de 30 a 90 ° C) , en 2 ° C (en el rango de 90 a 110 ° C) o en 10 ° C (en el rango de temperatura de 110 a 160 ° C) ". ¿Qué estoy haciendo? Dio un ejemplo de regulación de temperatura 2 grados. a 90-110 grados Está claro que un error es aceptable. Es alrededor del punto de ebullición que un problema complejo necesita resolverse con mayor frecuencia. Esto será utilizado por la mayoría de los usuarios. Necesito lo que escribí arriba. Probablemente soy un usuario avanzado.
¡Por supuesto que eres un usuario avanzado! La propia variación de la programación en nuestros dispositivos se pensó especialmente en 2 versiones. Modos automáticos para "principiantes", uso cómodo. Pero a medida que adquieren experiencia, los usuarios tienden a utilizar el modo "Manual", ¡a quien le guste qué! Repito que el desarrollo no se detiene.¡Juntos creamos ideas útiles para futuras mejoras! )
Aún así, la mayoría de los usuarios tienen intereses ligeramente diferentes a los de la cocina.
Por ello, utilizan electrodomésticos de cocina para agilizar y facilitar el proceso.
La técnica debe ser confiable y fácil de operar.
Aunque" Debes amar lo que comes. O ama a la persona para la que estás cocinando. Cocinar es un acto de amor ."
Yo agregaría: para facilitar el proceso y brindar la oportunidad de cocinar incluso platos complejos en casa, antes disponibles solo para equipos profesionales basados en producción y restaurantes.
¿Cómo está en el restaurante? - luego sobre un buen fuego y con un buen horno, con cacerolas de hierro fundido y cazuelas de barro.
Ningún restaurante que se precie utilizará ollas a presión, aunque el arroz ya se cocina en ollas arroceras grandes. multicocina.
Aquí se trata de una multicocina, no de una olla a presión. La carne al vacío es una tecnología de restaurante. Los productos lácteos agrios ya no se cocinan en un termo. Horneamos pan en casa (un proceso intensivo en mano de obra y de alta tecnología) y no lo comemos en la panadería. Sí, podemos hacer muchas cosas nosotros mismos. Queremos combinar las funciones de varios equipos especializados en un pequeño electrodoméstico.
Declaración seria !!! La técnica "Marca" definitivamente no "muerde" los precios, pero lo que estamos tratando de implementar y ofrecerle por un precio razonable, hoy en día rara vez lo encuentra. ¡Estaremos encantados de realizar muchas posibilidades si no afecta el precio final! (aunque ya mantenemos la cara, teniendo nuestro propio departamento de desarrollo, no plagiar) En el mundo capitalista moderno, ¡cada paso y suspiro requiere un pago! ¡Acepte que es más prudente invertir el centavo "extra" en tecnologías e innovaciones y ofrecer al consumidor un dispositivo ampliamente funcional al mejor precio!
¡Muy feliz! Y también el hecho de que realmente no pierdas la cara es el hecho de que me cambiaron el multicooker. ¡Lo lavé, se queda con la tapa abierta hasta la mañana!
¡Gracias! ¡Y mantén tu marca!
