Pastel "Reina Ester"

[Tortas:]

Pastel "Reina Ester"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
huevos	2 yemas 4 huevos
azúcar	110 g
harina	3 cucharadas l.
amapola	0.5 tazas
Levadura en polvo	1 cucharadita
Crema:
Leche	1 cucharada.
crema batida al menos 30%	250 ml
almidón	1 er. l.
azúcar	75 g
yemas de huevo	2 uds.
chocolate blanco	80 g
limón	jugo y ralladura 1pc
vainilla

Metodo de cocinar

• Crema:
• Mezclar 2 yemas, un vaso de leche, 75 gramos de azúcar 1 cucharada. l. almidón:
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• Retire la ralladura del limón y exprima el jugo, agréguelos a la crema:
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• Prepare la crema a fuego lento, revolviendo constantemente:
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• Aparte la crema y agregue chocolate blanco. Cubrir con papel aluminio, enfriar.
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• Tortas:
• Batir 2 yemas y 4 huevos con 110 g de azúcar durante 5 minutos:
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• mezclar harina, levadura en polvo:
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• agregar amapola:
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• mezclar la masa doblando
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• Hornea el bizcocho durante 7 minutos a 200 grados. Retirar el bizcocho, poner papel encima y dejar enfriar la toalla. Despegue el papel junto con una costra fina. Corta el bizcocho en 3 trozos
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• Batir la nata
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• Agrega la masa de yema de limón y bate bien.
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• La crema está lista. Muy fragante !!!
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• Y aquí hay un pedazo de pastel cortado
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• El pastel tiene un rico sabor a amapola de limón. Es bastante sencillo de fabricar. Me sorprendió que los pasteles se horneen muy rápido y estén muy tiernos en el pastel. Me pareció que menos amapola podría ser, pero para los amantes de la amapola, nada se puede cambiar. Los israelíes hacen este bizcocho con almendras, y por eso leen en la parábola que vaga junto a la receta de este bizcocho. La receta es bastante popular en Internet y me sorprendió no verla en nuestro foro. No pude establecer el autor. Había por lo menos 6. Cada sitio tiene el suyo. No pretendo ser autor, pero presento la receta como fruto de la inteligencia colectiva de Internet.

Nota

Parábola.
Fue en Persia, en el 360 a. C. mi. Los judíos tienen una larga memoria ...
En la ciudad capital de Shushan vivía un judío llamado Mordejai. Y tenía una sobrina, una huérfana llamada Esther, a quien crió. Mordejai era de una familia real, descendiente del rey israelita Benjamín. Llegó a Persia después de ser expulsado de Jerusalén durante el exilio babilónico. En esos años, un tal Ahashverosh reinó sobre Shushan. No nació rey y comenzó a reinar al casarse con la reina Vasti. Redneck es sureño. Organizó una fiesta para sus súbditos y se emborrachó, decidió mostrar la belleza de su esposa Vashti. Ella era de una familia real, y por lo tanto se negó a salir con los campesinos borrachos ... Esta esposa ingrata se fue y decidió casarse con otra. Expulsaron a las muchachas más hermosas de todo su reino, pero la más hermosa de todas fue la judía Esther. La pobre niña no tuvo otra opción, se casó, pero ocultó su judaísmo. ¡Y la comida en el harén no era kosher! Comía principalmente frutas y nueces. Y el rey tenía un secuaz, un perro guardián: Aman. El poder en sus manos era exorbitante, simplemente no lo habían llamado zar. Y está claro que cuando caminaba por la calle, todos se esforzaban por agacharse y mirar a los ojos de manera halagadora. Cada. Excepto Mordejai. El descendiente de la familia real estaba orgulloso, no quería humillarse ...
¿Cómo pudo Hamán soportar tal cosa? Entonces decidió, no solo castigar a Mordejai, sino destruir a todos sus compañeros judíos al mismo tiempo, de repente, ¿dónde más se encontrarían los descendientes de la familia real? Le cantó a Asuero: "Hay un pueblo esparcido por todo el mundo, su religión no es como la nuestra, no quieren cumplir nuestras leyes. El rey no debe dejarlos con vida". bebieron, por supuesto, y el rey hizo un gesto con la mano: haz, dicen, lo que quieras.
Riendo, se echó la suerte (PUR) y cayó el día de la ejecución de todos los judíos - 13 Adar. Y no solo querían ejecutar, sino, por supuesto, tomar posesión de todo, dividirse entre ellos.
Y comenzaron a preparar lugares para la destrucción. La idea de pogromos de estufas de gas no es nueva.Mordejai conoció estos preparativos a gran escala y acudió a su sobrina vestido de luto.
Y él dijo: "Si no ayudas a tu pueblo en ese momento, la salvación llegará a los judíos del otro lado, y tú y la casa de tu padre serán olvidados. ¿Quién sabe si fue para este día que terminaste en el palacio real?" La reina ayunó durante tres días y sufrió ... El caso es que ella no tenía derecho a ser la primera en hablar y volverse al rey en general ... Pero al tercer día llegó la decisión. Ella ordenó preparar un banquete de lujo e invitó al rey. Ciertamente no se negó. Bebí, comí, ablande ... (¡hombre! :). Y la continuación del banquete probablemente no estuvo exenta de ello. Bueno, después de todo esto, logró incitar a Ahshaverosh contra Amán. Y en lugar de exterminar a los judíos, Amán colgó y sus diez hijos más. Y se apoderó de su propiedad, pero por supuesto. Y al mismo tiempo permitió que los judíos se defendieran y se ocuparan de los que estaban preparando su muerte. Y la propiedad de los pogromistas debería dividirse. Y Mordejai salió del palacio con túnicas reales y una corona, y los judíos de Adar 14 se reunieron y dieron muerte a 300 personas en Susa, pero no tocaron sus propiedades.
Y en todo el imperio, los judíos mataron a 75.000 pogromistas. Y Mordejai escribió toda esta historia y envió cartas a comunidades distantes. Realmente no es una bonita historia. Pero no se puede borrar ni una palabra de la canción, y la pregunta era: vivir o sustituir sumisamente su cabeza bajo la espada. Ellos defendieron sus vidas y sus hijos y no fueron los primeros en preparar este lío ... Y honramos este día como un día festivo, y lo llamamos Purim (sorteo), porque Amán eligió por sorteo el día del pogromo. Pero todo resultó diferente y el duelo se convirtió en diversión.
Y esta festividad permanecerá con los judíos para siempre, de generación en generación. Purim es la única festividad judía a la que se le ha dado un nombre no hebreo. En esta festividad, se acostumbra emborracharse hasta tal punto que sería imposible distinguir entre las palabras Aman y Mordejai. Hornee pasteles con semillas de amapola (en honor al hecho de que Esther solo comió nueces en el palacio) y en forma de triángulos (homentashi - orejas de Amman). Organiza divertidas mascaradas. Representa esta antigua historia en divertidas obras de teatro y envíanos dulces como regalos.

una receta interesante, pero ¿irá debajo de la masilla o solo la crema?

¡Ni siquiera se! El pastel es muy delicado. Pruebe primero la versión cremosa y decida usted mismo si puede cubrirla con masilla. Probablemente no me comprometo a vestirlo con masilla también por su sabor tan característico. que masilla arruinará

¡Oh, qué amable cumpleañera ella trata con un pastel tan hermoso! Gracias, me lo llevo. Bueno, felices fiestas, feliz cumpleaños !!!

¡Ah, y horneé de esta manera hace un mes! Encontré la receta en Odnoklassniki, absolutamente idéntica. Pastel delicioso, pasteles increíbles !!!
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¿Y hornear el pastel solo y luego cortarlo en tres partes?

[Hornea el bizcocho durante 7 minutos a 200 grados. Retirar el bizcocho, poner papel encima y dejar enfriar la toalla. Pele el papel junto con una costra fina. Corta el bizcocho en 3 trozos]

Entonces esta es la receta Hornea el bizcocho durante 7 minutos a 200 grados. Retirar el bizcocho, poner papel encima y dejar enfriar la toalla. Pele el papel junto con una costra fina. Corta el bizcocho en 3 trozos

Gracias, gracias, me di cuenta de inmediato, y luego, por alguna razón, comencé a dudar, un tiempo muy pequeño para hornear el pastel, me confundió un poco, decidí preguntar nuevamente.

No lo dudes, la tarta se hornea durante este tiempo. Aunque tras la lectura inicial de la receta, tuve dudas al respecto.

[koziv]

koziv Solo un corte fabuloso. !!!

Bueno, me calmaron y pensaron, y también me pareció muy pequeño

Chicas, expliquen a la absoluta tetera lo que significa "doblar la masa".

Todo, lo entiendo !!! No ha pasado ni medio día ... Pidió estupidez, perdón ... Al mismo tiempo, se encendió !!!

¡San Valentín, el pastel está super!
Cómo me gustaría cocinar esto. Pero tienes que lamerte los labios y pasar por alto tales recetas. No tenemos crema !!!!!!! Solo el 10% y eso es todo.

¡Galya! Esto está en Vologda y no hay crema ???? Pero tenemos mantequilla Vologda en el precio. ¡Sabroso! De acuerdo con los lecheros en el mercado. Tomo del mercado. También lo diluyo - demasiado espeso

No vivo en Vologda, pero a menudo voy y ordeno a Vologda y Cherepovets, solo el 20%.
Valya, la crema ha desaparecido, no está claro dónde y por qué, es casi un año para comprar un problema.
No tenemos mercado de alimentos.

Sí ... me encontré con esto en Rusia cuando estaba visitando a familiares. Tomé un pastel para tratar, pero no pude comprar mi conjunto habitual de productos. Y compramos la crema, pero cuestan tanto ... oh-eh-eh: wow: Ahora voy a ir con los niños en Israel Me llevaré todo conmigo (incluida la crema) A mi nuera y nieto les encantan las tortas. Tienes que complacer. Aunque hay una gran selección de productos en Israel, pero ... es mejor ir con el conjunto habitual.

¡¡¡De acuerdo!!! Mejor todo comprobado)

Valya, ¡buen viaje! Entonces dime qué pasteles cocinaste para tus amigos, será interesante leerlos.

Vi este pastel en el boletín de hoy y lo hice. No funcionó. La principal emboscada con tortas. Después de batir los huevos con azúcar, todo estaba taaaan líquido, solo un poco de espuma por encima. La imagen no mejoró después de agregar aceite. Y cuando vertí toda la mezcla seca, no entendí para nada cómo se podía mezclar, doblar ... ¡¡¡Es líquido !!! ¡Y la amapola flota arriba!
En resumen, lo vertió en una bandeja para hornear y horneó un pastel delgado: media tortilla en la parte inferior y una tira de amapola negra en la parte superior. Recogí la tarta, me la comeré mañana ...
Valentina, cuéntanos cómo hiciste el pastel y lo horneaste. ¿Qué puedo tener jambas?
Tengo muchas ganas de probar este pastel, ¡así que se hundió en mi alma!
Aquí escribí en otro tema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

También horneé este pastel. El horno tenía 2 galletas, ya que en la primera comencé a girar y olvidé agregar mantequilla. La galleta se horneó durante más del tiempo prescrito de 20 minutos y resultó tener 3 cm de altura, la segunda galleta se horneó en media porción (se le añadió amapola, no se molió), se horneó durante 10 minutos. ¡Todo salió bien!
¡El pastel está delicioso! De pronunciado sabor a amapola y agradable acidez a limón. Delicado, no seco (aunque los pasteles no están saturados de nada). Recogí la torta de estas 2 galletas, corté la primera en 2 tortas. La foto muestra que los pasteles son diferentes: los 2 pasteles superiores tienen amapola molida y la parte inferior no tiene tierra. Fui a mí a quien más le gustó el pastel sin amapola molida, pero en general para los amantes del pastel de amapola: ¡este pastel es una celebración del alma y el vientre! No agregué chocolate. El pastel resultó tener casi 1,5 kg, horneado en un molde con un diámetro de 24 cm.
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[Vitalinka]

Vitalinka, si es posible, con más detalles sobre cómo hacer una galleta, cómo se batían los huevos, cómo se agregaba la harina ... Fue en la etapa de prueba que obtuve una especie de emboscada. Estoy plagado de vagas dudas de que esas 2 proteínas deberían haberse batido por separado en una espuma y luego mezcladas con todo lo demás. Entonces el "plegado" estará en su lugar, de lo contrario pongo el líquido con semillas de amapola.

[svetta]

svetta, Leí esta receta en otro foro, fue presentada por Ira-koziv, por lo que tiene todo uno a uno, solo las proteínas entran en la masa en lugar de las yemas. Y en ese momento tenía pocos huevos, así que decidí ahorrar dinero y no correr a la tienda, agregué 2 proteínas a la masa y las yemas se convirtieron en crema. Batir los huevos con las claras en una espuma con una cosechadora durante 10 minutos, luego agregar gradualmente el azúcar y al final de batir la mantequilla. Los ingredientes secos se mezclaron por separado y luego se mezclaron con la mezcla de huevo por plegado. Pero la masa es fina.

[svetta]

svetta, Leí esta receta en otro foro, fue presentada por Ira-koziv, por lo que tiene todo uno a uno, solo las proteínas entran en la masa en lugar de las yemas. Y en ese momento tenía pocos huevos, así que decidí ahorrar dinero y no correr a la tienda, agregué 2 proteínas a la masa y las yemas se convirtieron en crema. Batir los huevos con las claras en una espuma con una cosechadora durante 10 minutos, luego agregar gradualmente el azúcar y al final de batir la mantequilla. Los ingredientes secos se mezclaron por separado y luego se mezclaron con la mezcla de huevo por plegado. Pero la masa es fina.

¡Aquí! ¡Esto confirma mi suposición sobre las claras de huevo batidas!
Resulta que tu pastel no tenía yemas, ¿verdad?

[svetta]

svetta , ¡y parecíamos estar contigo!

¿Por qué sin yemas? Allí, según la receta, Vali tiene 4 huevos + 2 yemas, e Ira tiene 4 huevos + 2 ardillas.

[svetta]

svetta , ¡y parecíamos estar contigo!

¿Por qué sin yemas? Allí, según la receta, Vali tiene 4 huevos + 2 yemas, e Ira tiene 4 huevos + 2 ardillas.

... en USTED (estos son los costos del trabajo, donde hablé con todos, incluidos los conductores y la señora de la limpieza, sobre USTED)
No horneé de acuerdo con la receta de Vali, la receta me llegó ayer en las listas de correo. Obtuve 4 huevos + 2 ardillas en la masa, lo batí durante 8 minutos, líquido, y encima había una pequeña tapa de espuma. ¡Y cómo este líquido podría mezclarse plegando es un misterio para mí! ¿4 huevos + 2 claras van a hacer espuma con 110 g de azúcar?

[svetta]

svetta, batida, pero no tanto de pie como estamos acostumbrados.

[svetta]

svetta, batida, pero no tanto de pie como estamos acostumbrados.

En opchem, me di cuenta - mi emboscada en azotes. Shoto tiene que ver con eso.

[valvery]

valvery, acaba de ver el tema "cortes de tortas", quedó atónito con su torta. Tengo una amapola de hasta 3 kg, el otro día la trajeron por encargo, la adoro. Y hoy se hizo con la crema. Ahora no voy a hornear, a las doce de la mañana, y estoy cansado, es un día duro. Pero mañana ... Mi corazón se siente como si me sentara en esta belleza de amapola. Todavía estoy en la escuela de pasteleros, y allí Svetik nos da tales dulces para hornear, tenemos que probar todo al menos un poco.
Como si los vestidos no estuvieran rajados en las costuras.

Si alguien está interesado, la autora del pastel Elaizik es una maravillosa artesana, autora de varios libros y simplemente una dama encantadora.

Gracias por la información, por supuesto interesante!

Qué nombre tan tentador. Pastel interesante.

Hola genios !!!!! Decidí y me servirán)))). Tan hermoso, subió tan bien, y luego el boom y el medio todo cayó ((((((. Estaba molesto ..... Los huevos batieron bien. Pero la verdad se horneó en el horno durante unos 10 minutos.