Caviar de calabaza

Caviar de calabaza

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín	2 kilogramos
Zanahoria	6 uds.
Cebolla	8 uds.
Tomates	5 piezas.
Pasta de tomate	3 cucharadas l.
Chile picante	1 PC.
sal	1,5 cucharadas l.
Vinagre	3 cucharadas l.
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Cortar los calabacines en cubos y freír en porciones en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.
• Corta los tomates y el chile en cubos y muele en una licuadora hasta que quede suave.
• Rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír hasta que estén tiernas.
• Cortar la cebolla en cubos y freír hasta que se dore.
• Combine todas las verduras, agregue la pasta de tomate, sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego bata la masa con una licuadora hasta hacer puré, agregue sal, agregue vinagre y hierva.
• Ponga la masa caliente en frascos esterilizados y enrolle.
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