Jamón de cordero guisado con verduras en olla a presión Oursson MP5005PSD

[Modo de GIRO, presión 3, tiempo 1,5 horas]

Jamón de cordero guisado con verduras en olla a presión Oursson MP5005PSD

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Jamón de cordero	2 piezas / 1300 gramos
PARA LA SALSA
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahorias frescas	2 uds.
Tubérculo de apio	una pieza
Ajo fresco	2-3 dientes
Salsa de tomate o tomates enlatados	4-5 st. con tapa
Gelatina de frutas agridulce	2 cucharadas. l. mermelada de limón salada usada
Manzana acida	1 PC.
Vino tinto seco "Merlot"	1 vaso
Romero, mejorana	unas ramitas frescas o en aceite
Especias, una mezcla de diferentes pimientos.	1 cucharadita
sal	gusto
Aceite vegetal	1-2 cucharadas l. para asar carne
Papas hervidas	para Decorar

Metodo de cocinar

• Enjuague bien la carne con agua, limpie el exceso de humedad con una toalla, frote un poco con sal y especias, una mezcla de pimientos.
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• Calentar una sartén con aceite vegetal, poner la carne y freírla hasta que se dore.
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• Para freír utilizo una tapa cónica, con la parte superior abierta, que ayuda a freír bien la carne hasta que quede costra, el aceite no salpique en la mesa alrededor de la sartén. Pero la condensación de freír también se deposita en las paredes y fluye hacia la ranura, luego vierto el condensado en el fregadero. La foto de la tapa muestra cómo está salpicada de grasa, ¡pero la mesa alrededor de la sartén está limpia!
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• Transfiera la carne frita a la cacerola de la olla a presión. Pongo algunas verduras y especias en el fondo de la sartén, luego pongo trozos de carne, más verduras encima.
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• Mezclar en un bol el aceite aromático de la carne frita, la salsa de tomate, 🔗, revuelva hasta que quede suave, luego agregue el vino tinto, revuelva nuevamente, pruebe y sal. Vierta este líquido sobre la carne, distribuya suavemente sobre la carne. Cierre la tapa de la olla a presión.
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• Enciendo la olla a presión en Modo de GIRO, presión 3, tiempo 1,5 horasy ponerlo a punto.
• Hiervo patatas grandes y tiernas como guarnición.
• Pongo la carne en un plato en una pieza entera, con un hueso, pongo papas hervidas y zanahorias guisadas alrededor de los bordes, vierto la carne por encima con salsa de carne guisada y… ¡la sirvo en la mesa!
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Nota

Estaba delicioso !!!
Carne hermosa, zanahorias hervidas, guisadas en una salsa fragante, papas hervidas ... todo resultó delicioso.
¡Recomiendo cocinar! Tal carne es perfecta como fiesta, en el hueso.
¡Cocina con placer y buen provecho!

[Tanyusha]

Tanyusha¡Qué carne tan hermosa! ¡Definitivamente cocinaré!

[Marinka]

Marinka, ¡¡¡GRACIAS!!!

Los ingredientes son tan contradictorios, agridulces, pero la salsa tiene un sabor delicioso.
Me parece que no te arrepentirás del sabor, cocina para la salud.

[Tanyusha]

Tanyusha, Definitivamente lo intentaré. Es cierto que cuando llegó el calor, nunca vi cordero en el mercado. Pero tan pronto como pueda comprar, ciertamente cocinaré. La receta se hundió de inmediato en el alma.

Ah, y tenemos mucho cordero, tanto en el mercado como en la tienda Fue de ti que ella migró a nosotros

Clase !!!! Simplemente super))) ¡Necesitamos cocinar urgentemente! Muchas gracias) Lo intentaré ..

[Sasha]

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Sasha, ¡a tu salud! La carne está riquísima, muy suave, espero que les guste

Por favor, dime, ¿de dónde sacaste una funda en forma de cono?

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[Administración]

Administración, Muchas gracias.

Tanya, ¡qué carne tan maravillosa! ¿Y cuántos grados tiene el modo languidez? Solo quiero decidir en qué CB y en qué modo debo cocinar.
Me gustaría que Shteba no cortara el cuenco con huesos. En nuestra tienda, la espalda siempre se corta en porciones, y los huesos se desmoronan a partir de allí, y es demasiado perezoso cortarlos cada vez ((((
¿Y hay algo con lo que puedas reemplazar la mermelada de limón?

[Liza]

Liza, ¡GRACIAS!

Yo tengo: Enciendo la olla a presión en modo DIRECCIÓN, presión 3, tiempo 1,5 horas, y la pongo a punto. Cocer a fuego lento es guisar, la presión 3 es alta para la carne. Este es el punto de partida de Shtebe.

Los vendedores que son perezosos para picar la carne correctamente no quieren tomar la carne en trozos grandes, se puede en porciones grandes, los huesos tendrán que limpiarse, es una pena quitar la sartén. O un jamón más caro, sin espinas.

Yo mismo hago mermelada con limones salados. Se puede reemplazar con otra mermelada agria al gusto, ciruelas, manzanas, ajustar el sabor con jugo de limón y azúcar, miel.

¡Cocine por la salud!