Sopa de gallo joven con espelta en olla a presión Oursson 5005

[cebollas picadas salteadas y zanahorias encima]

Sopa de gallo joven con espelta en olla a presión Oursson 5005

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Carne de gallo (muslo)	1 ud. / 400 gramos
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahorias frescas	1/2 uds.
Mantequilla	1 cucharadita para saltear verduras
Patatas frescas	1-2 uds.
Granos de espelta	½ taza (200 ml.)
Agua potable	1,5-2 litros
Sal, especias, hierbas	gusto

Metodo de cocinar

• Conseguí un gallo rústico, de no más de 6 meses y que pesaba unos 4 kg. Apenas traído a casa, y es bueno para mí en el mercado cortarlo en pedazos, sus huesos son muy fuertes. Algo como esto:
• 
• Ahora el cochet está en el congelador empacado en bolsas pequeñas, lo saco y cocino en partes - ¡hoy saqué una bolsa con muslo de gallo, que pesaba 370 gramos!
• Precalentar la olla a presión, la mantequilla y cebollas picadas salteadas y zanahorias encima , con una pizca de sal y especias para la sopa.
• Le agregué cocheta, trozos de papa, espelta, agua, sal al gusto, hierbas e incluí Modo STOP, presión 3, tiempo 1,30, habilita START - ¡Vamos! La hora se fijó en la 1.30 porque el cochet estaba fuera del congelador y los pollos domésticos cocinan más tiempo que los pollos asadores.
• La ortografía se ve así:
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• Compro espelta en el supermercado, en bolsas, los cereales se procesan y se cuecen rápidamente.
• Resultó tan fácil pollo sopa de gallo con espelta.
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Nota

La sopa resultó ser ligera y satisfactoria. El sabor de la espelta es algo entre cebada y avena-cebada.
¡Cocina con placer y buen provecho!

Polba (lat.Triticum Dicoccum) y sulta (lat.Triticum spélta) - generalizados en los albores de los cultivos de cereales de la civilización humana, especies del género Trigo.



Difiere en la veta con películas no trilladas, espigas quebradizas, color rojo ladrillo, sin pretensiones.
La zona de origen es (presumiblemente) mediterránea. Se cultivó en el Antiguo Egipto, el Antiguo Israel, Babilonia y otros lugares. Posteriormente, fue reemplazado por un clima mucho más exigente y menos resistente a las enfermedades, pero mucho más productivo el trigo duro (Triticum durum), y ahora ocupa una pequeña parte de la superficie sembrada del mundo.
Los hallazgos de espelta más antiguos se remontan al milenio 6-5 antes de Cristo. mi. y están ubicados en los valles de la cordillera de Ararat, en el territorio de lo que hoy es Georgia occidental. Hallazgos posteriores: Bulgaria - 3700 a. C. e., Polonia y el sur de Suecia - 2500-1700 a. C. eh
En el territorio de la Rusia moderna, se cultiva en Daguestán y Tatarstán.

Incluso en la época de Pushkin, la ortografía era conocida no solo por los adultos, sino también por los niños. Esta papilla alimentó a nuestra Madre, la Santa Rusia.

En la famosa obra de Alexander Pushkin "El cuento del sacerdote y su trabajador Balda" aparecen las siguientes palabras:

"¿Cómo estás comiendo tu espelta?
Recógeme un alquiler completo de los demonios "

Interesante. ¿Siempre cortas zanahorias tan grandes o solo para esta sopa? Resultó una apariencia muy hermosa. Si también te imaginas el sabor Mmmmmmmm ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Corto las zanahorias de diferentes formas, como me dice mi imaginación para que no se hierva en la olla a presión y "para el interior" para que la sopa luzca preciosa y llame la atención, como la tuya

Para una olla a presión más grande, en un modo largo: para sopa de caldo exprés, donde se cocina rápidamente, en un rallador grueso, para que la zanahoria se cocine más rápido.

Le presenté directamente una zanahoria grande frita en mantequilla. y hervidos con caldo. Todas. La saliva se atragantó.

¡A tu salud!

¡Broncearse! ¿Puedo cocinar esta sopa con costillas de res? Al principio cocinaré el caldo según su receta, probablemente luego cocine la espelta en costillas y luego agregue el caldo de verduras.

[Vika]

Vika, por supuesto que es posible

El tiempo de cocción es largo Modo de GIRO, presión 3, tiempo 1,30, las costillas hervirán bien y la espelta también hervirá, pero permanecerá relativamente intacta; esto es lo mejor, será más sabroso

Sí, y luego puedes añadir el sofrito y hervir un poco más para que todos los sabores se unan en uno.

¡Gracias, Tanyusha!