Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Natasha]

Natasha, para mi en "tu"

mi hermana trabaja en IFBA (antes SanEpidnadzor o algo así), por lo que no aconsejó correr riesgos. Allí prueban la carne y generalmente dicen que es imposible hacer un seguimiento de todos los vendedores. Prefiero alejarme del pecado con nitrito o simplemente hacer salchichas fritas ...

Acabo de decidir que arruiné un jamón, en primer lugar resultó ser "loco" para mí, tenía tanto brandy, mamá, no te preocupes, y en segundo lugar lo sazoné generosamente con especias y lo sobreexpuse en Stebik, incluso en estado de shock. el día era. Pero el jamón se ha ido con una explosión. Tanto en casa como en el trabajo. Como dice el refrán, un experimento fallido ya es un saber hacer.

[Tricia]

Tricia, claro que sí, los vendedores son diferentes ...

Por cierto, dejé temporalmente de comer carne, pescado y huevos ... Así que hago clic en productos de queso

[Ninelle]

Ninelle, la monotonía es aburrida

[Ninelle]

Ninelle, la monotonía es aburrida

Uguuu, todavía necesitas comprar Belobok y cocinarlo completamente en Shtebik, bajo presión.
No puedo decidirme sobre Su-vid.

[Ninelle]

Ninelle, e hice un sous-vide en un tallo: resulta una carne excelente e inusualmente tierna

Nuuu, aún no está maduro ..

[Masinen]

¿Y qué quemó el pez, a qué presión funcionó, 0.3 o 0.7? Dado que el fondo está quemado, ¿todavía parece 0,7?

A 0.3, intenté hornear. Porque al freír, ella tampoco tiene tiempo de alcanzar. Yo, en mi opinión, ya los probé todos, ayer, por rabia en una venta en Ozone, compré un Redmond 01, uno pequeño. Decidí que en él había uno pequeño para el desayuno y uno grande en el horno. En principio, la galleta para freír funciona bien. MasinenBien dicho, la corteza es un poco más gruesa, pero no crítica. Ya debemos calmarnos, porque en todos los demás casos la amo mucho

Y cómo hacer jamón en Teskome en Shteba, por favor pinche donde pueda leer, Beloboku lo ha dominado, pero Teskoma vale la pena, ni siquiera he probado nirazu

Temka sobre la máquina de cocina Proficuk, receta en video de Masha:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
Pelea de exilio activo que no puedo hacer. Creo que Masha vendrá y se activará.

Chicas, generalmente pongo un jamón en una cacerola en la estufa para cocinar, y luego decidí probarlo en Shtebe al calentarlo, pero el nivel de agua en Shteba es mucho más bajo que el nivel de carne en una jamonería (Jamonero Biovin), resulta que no se puede hacer uno completo, y tampoco se puede hacer la mitad en Biovin. no hay adaptador como en Teskom, no significa destino

[natushka]

natushka, muchos de nosotros hicimos jamón en la jamonería teskoma y en la de lados blancos en un granero con calefacción. arriba doy un enlace al video de la máquina.

[Matilda_81]

Matilda_81, Beloboku se puede poner de lado, y Teskoma parece menos alto que Biovin. Si el agua está por debajo del nivel de la carne en el jamón, según tengo entendido, la carne estará cruda en la parte superior.

[natushka]

natushka, poner la carne preparada en el jamón, ponerla en el Shtebu, verter agua casi hasta el borde, tapar con un segundo bol encima, calentar y controlar la temperatura con un termómetro. Mire las 4 publicaciones de arriba, le di un enlace al video donde Masha hace jamón en Teskom en el personal

[Matilda_81]

Matilda_81Gracias, miré, todo está muy claro, definitivamente lo haré, solo que sin sal de nitrito, no la tengo.

[Irina. UN]

Irina. UN, buena suerte !!! También lo hice sin nitrito, sin nitrito también, todo funciona muy bien si se hace de acuerdo con la tecnología.

[Matilda_81]

Matilda_81, No tengo Tescom. Y Biovin, es más alto que Teskoma y la carne en Biovin será más alta que el nivel del agua en el tazón Shteba, (no se cocinará, pero estará cruda) Vi el video, lo cocino en una cacerola común (durante varios meses), conozco el principio, quería cocinar en Shteba, pero ..
Como entender

poner la carne preparada en el jamón, ponerla en el Teskuy

?

oh, pelea, en el cuartel general, por supuesto.
¿Y puedes poner carne en Biovin al nivel del cuenco Stebka? ¿O la carne quedará suelta?
Y acostado, ¿cómo puede Belobok no encajar también?
Bueno, entonces resulta solo en una cacerola.
Curiosamente, y en el ajuste Shtebu de seis litros

Biovin entró perfectamente en el tallo mientras estaba acostado, el jamón todavía está en la bolsa ... Y está maravillosamente hecho ...
Las verdaderas biovines vienen en 2 tamaños, el grande ciertamente no entrará. Y se incluye el que está escrito en 1,5 kg.

¿Y puedes poner carne en Biovin al nivel del cuenco Stebka? ¿O la carne quedará suelta?

No, no habrá presión de resorte.

Y acostado, ¿cómo puede Belobok no encajar también?

Cocino sin bolsas y el agua se verterá en él mientras está acostado.
Tendrás que hacerlo en una cacerola o en una bolsa (que no querías) y acostado.

Nunca cocino vapor en el programa. Y no entiendo por qué se necesita, si todo está perfectamente preparado en otros programas bajo presión.
Y realmente extraño el comienzo retrasado. Lamento un poco haberme llevado a Steba, pero solo teníamos eso.

Ahora una pregunta. ¿Cuánto cocer al vapor la coliflor en el programa de verduras?

Ahora una pregunta. ¿Cuánto cocer al vapor la coliflor en el programa de verduras?

¿Bajo presión? 1-2 minutos ..., 7-10 minutos sin presión, se cuece.

¿Bajo presión? 1-2 minutos ...

¿Tan rapido?

Bueno, si puedes cocinar en una cacerola común en 7-10 minutos, ¿por qué ponerla bajo presión? Digerido, no será sabroso ...

No recuerdo cuánto cociné en una cacerola normal ... Está bien, gracias, lo intentaré.

Allí prueban la carne y generalmente dicen que es imposible hacer un seguimiento de todos los vendedores. Prefiero alejarme del pecado con nitrito

¿Es la concentración de sal de nitrito suficiente para neutralizar los parásitos? Incluso las dudas vagas me atormentan que para que realmente funcione en ellas, se necesita tanto que seremos los primeros en recoger de ese jamón, ¿no?
De todos modos, veneno y se convierte en nitrato ...

[Lena]

Lena, la sal de nitrito inhibe el desarrollo de bacterias patógenas.
Y al ser una especie de conservante, esos jamones se pueden conservar en la nevera durante más tiempo.

Vi el programa aquí y mostré cómo sirven jamón a los invitados.
Ya comprado y la carne a partir de la cual hacer, los que forman parte del cerdo.
Y creo que necesitamos grabar un video o simplemente emitir una receta más tarde.
¿Por qué creo que hay un videojuego y será interesante ver algo así?)
En resumen, me interesa tu opinión))

Nunca hay demasiadas recetas, ¡como videos! Por ejemplo, ¡me interesaría!

[Masinen]

Masinen,
Yo, Mash, también estaría interesado en la receta y el video))

Me encantaría verlo. Te lo pedimos todo !!!!

Lena, la sal de nitrito inhibe el desarrollo de bacterias patógenas.
Y al ser una especie de conservante, esos jamones se pueden conservar en la nevera durante más tiempo.

Pero el azúcar y nuestra sal común también son conservantes.
Después de todo, se trata de las proporciones, por eso pregunté si esa dosis de nitrito es suficiente para suprimir cualquier cosa innecesaria, excepto para nosotros.)) No tengo idea de esto, por eso pregunté. Para la sal común, para comenzar a oprimir al menos a alguien, debe verterse en grandes cantidades, ejemplos de esto son la carne en conserva o el pescado salado seco.

[Lena]

Lena, ¡derecho!
Debe verter mucha sal común, pero no sal de nitrito, porque el nitrito de sodio está incluido en la composición.
El actúa)
¡Y no puedes tener mucho!
Esas son sal ordinaria con la adición de nitrito de sodio. En mi 0,6% por 1 kg de sal.

¡Yo también quiero un video! ¡Ahora soy relevante!

Tengo una pregunta sobre los tazones: ¿se puede lavar el teflón en PMM?
Y luego tan vago con bolígrafos

Alguien se lava, dicen, todo está bien. Yo no, ella ya se lavó una o dos veces.

Cocine en una barbacoa


Muslos de pollo al jengibre y naranja Sous-Vid (vernisag)

En resumen, me interesa tu opinión))

Sería interesante para mí mirar)

Vi el programa aquí y mostré cómo sirven jamón a los invitados.
Ya comprado y la carne a partir de la cual hacer, los que forman parte del cerdo.
Y creo que necesitamos grabar un video o simplemente emitir una receta más tarde.
¿Por qué creo que hay un videojuego y será interesante ver algo así?)
En resumen, me interesa tu opinión))

Masha, no tienes que pensar, para una mujer, esta es una función opcional, rara vez solicitada. Y aquí tienes un video sobre el jamón, MUY NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Ning, y me pasa que pienso demasiado))
Pero esto es a veces, y entonces el bigote ocurre espontáneamente

[Masinen]

Masinen, y le explicaré a la dirección que yo, en principio, no sé pensar, porque como rubia amueblada. No creas ... No hablas dientes, graba un video. Al menos de forma espontánea, al menos deliberadamente. Es hora de que haga el jamón.

Estimados lectores del tema, les escribo sobre la Firma Steba, si alguien está interesado en leer y ver cómo funciona la producción allí, entonces son bienvenidos a este tema.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenHola, estoy buscando un tema sobre la avena, ¡y todo termina en el lugar equivocado! Ayúdame a entender esto. Las chicas parecen empezar a hablar de avena integral (grano), pero luego todo vuelve a bajar a Hércules (cocción larga o corta, no me importa)))). NO quiero en Hércules. ¿Por qué compré Shteba? A mi marido y a mi hijo les encantan los cereales integrales. En la estufa estaba claro: lo remojé durante la noche. Por la mañana cocino, durante mucho tiempo en un divisor de fuego, con gas ... y así sucesivamente. ¿Y en Shteba? ¿Cuánto cuesta qué modo? ¡Pliiiz! ¡Ayuda! ¡Quién cocinaba de esa manera! Póngalo durante la noche y para que por la mañana quede una buena papilla suave y viscosa NO de Hércules, sino de cereal integral.

[mamusi]

mamusi, aqui tienes

Encontrado en mis notas.
"... Gachas de avena integral.
Tomo 1 mstk de avena seca, la lleno de agua y la dejo durante la noche. Por la mañana lo enjuago con un colador, lo tiro en un bol y le añado 1 mstk de agua :-) Le pongo la "papilla" durante 20 minutos, presión 0,7. Para mí, esa es la cosa, pero a alguien le pueden gustar más los hervidos o algo más :-) ... "
PD. Lo cociné una vez. Los míos no quedaron impresionados ...

Puedes agregar un poco de agua tú mismo.
Pero de todos modos es necesario remojar.
Cociné una vez sin remojar y no me gustó.
Entonces mi avena lo vale.

Por cierto, ¿qué tipo de Shteba tienes? DD1?

[Masinen]

MasinenSí, el remojo es OBLIGATORIO aquí. Lo sé. Verteré más agua de 1 a 2 al menos. ¡GRACIAS por una respuesta tan rápida! ¡Me interesó el PROGRAMA y el TIEMPO y la experiencia de alguien que ya ha cocinado! Y luego tienes que hurgar, ¡dar vueltas! : lol: Busca respuestas. ¡La experiencia no tiene precio! ¡Gracias por compartir! También participaré tanto como pueda. Shteba I recientemente))))

[Masinen]

MasinenPor cierto, la avena es la papilla favorita de mi esposo durante muchos, muchos años. Compró una olla a presión para que yo no sufriera en la estufa, y me acostumbré a ella en la estufa durante 25 años)))). Pero con una olla a presión multicocinadora NO me acostumbraré, ¡SIN papilla y eso es todo! ¡Ya se está enojando lentamente!)))

[mamusi]

mamusi, nada, acostúmbrate)
Deberías habernos preguntado de inmediato)

Por cierto, es necesario remojar los cereales no solo para ablandarlos, sino también para liberar ácido fítico. Y sigo olvidándome de eso. Y cocino a fuego lento 1: 4 por la noche.

[mamusi]

mamusi, pero no cociné con avena) Solo con copos de larga duración, los atormento por la noche durante 10 horas a 88-89 grados. Delicioso, aparece un sabor a leche horneada))

¡Chicas! ¡Quizás alguien esté interesado en la receta! Pero yo, como usuario sin experiencia, necesito su consejo sobre CÓMO adaptar esta receta (ENCONTRÓ EN NUESTRO SITIO) al multicooker de Philips para nuestro Shteba, en términos de tiempo y temperatura. O con nosotros, si cocina a una presión de 0,3, ¿es como en una multicocina normal? Ayuda, ¿quién sabe?

"" ... avena ("Regular") 100 ml
agua 300 ml
leche 2.5% 300 ml
sal, azúcar, mantequilla al gusto
Metodo de cocinar

Enjuague los granos, transfiéralos al recipiente multicocina, vierta la leche y el agua. Modo papilla de leche 1 hora 30 min. Al final del programa, déjelo caliente durante 6-8 horas.
Agregue sal, azúcar y mantequilla a la papilla terminada a nuestro criterio (yo cocino y como papilla con un niño pequeño, así que no le doy sal, no le doy azúcar).
¡Buen provecho! El plato está diseñado para 2-3 porciones.
Tiempo de cocción: 10 horas.
Programa de cocción: gachas de avena
Nota
Gachas de avena después de cocinar durante 1,5 horas había cereal por separado, leche por separado, pero eso no me gusta. Pero cociné gachas de avena muchas veces, como el maíz, dejándolo calentar durante la noche, resulta gachas guisadas, muy sabrosas
¡Lo que deseo para ti también! ""
¡ASÍ QUE AQUÍ aconsejo cocinar con languidez! ¡Quiero intentarlo!