Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

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Vine, ahora acostaré a mi nieta y escribiré sobre el florete.

[9% 130 rublos 500 gramos,]

Chicas, pero esta espuma frita encima de la leche horneada fermentada, como solían vender en el mercado, ¿es realmente posible conseguirla en Moscú, o se puede hacer en el horno?

Tengo una espuma oscura frita con leche al 1,5%, es simplemente gomosa. Puedes apartarlo, tomar un poco de leche para mezclar con crema agria. Pero me lo quito y se lo doy al perro, realmente resulta ser de goma.

Eh, si el requesón costara tanto, lo comería todos los días. Y el esta con nosotros 9% 130 rublos 500 gramos, y esta es una tienda y no la mejor,

Pero probablemente tengas algo más barato. U otros sueldos. Y aquí, con requesón barato, todo lo demás es caro, especialmente la electricidad. Pero no hablemos de cosas tristes.

[Chicas]

Chicas, puedes bañarme con pantuflas y tomates, pero yo no hago leche horneada.
Nadie lo bebe conmigo. Lo hice una vez y luego en italiano.
Si toda la pregunta está en papel de aluminio, entonces puedo hacer leche con papel de aluminio, tengo un Kenwood de 6,5 litros.
Comencé a usar el papel de aluminio después de esperar 6 horas por la carne y eso es todo.
la familia moría por el aroma, pero la carne no estaba lista. Así que decidí un poco
"Aceleré" el proceso y lo logré. Ahora cocino carne en solo 3 horas.

Gracias por la info. Necesita ser adoptado.

No, no hay necesidad de intentarlo, si nadie bebe.
Lo intentaré en mi tiempo libre, en aras del interés y para cerrar esta pregunta ya.

¿Sabes quién es el más exigente en nuestra leche horneada?
¡Padre gato! Comenzó a apartar la cara del derretimiento de la tienda, y cuando lo sirvieron de MVD, ¡bebió medio litro!

Gracias por la info. Necesita ser adoptado.

No, no hay necesidad de intentarlo, si nadie bebe.
Lo intentaré en mi tiempo libre, en aras del interés y para cerrar esta pregunta ya.

¿Sabes quién es el más exigente en nuestra leche horneada?
¡Padre gato! Comenzó a apartar la cara del derretimiento de la tienda, y cuando lo sirvieron de MVD, ¡bebió medio litro!

A mi vecina le encanta la leche horneada, lo haré por ella.
Pero ahora la lechera no lleva leche conmigo. La vaca comió algo
y nos negaron la leche hasta que compraron una nueva Burenka

Tengo una espuma oscura frita con leche al 1,5%, es simplemente gomosa. Puedes apartarlo, tomar un poco de leche para mezclar con crema agria. Pero me lo quito y se lo doy al perro, realmente resulta ser de goma.

Esta película, a medida que se forma, debe sumergirse en leche. Entonces la leche se quemará más rápido y adquirirá color más rápidamente, y la película no será "gomosa".

¡Si! Y también Esta película-espuma se quita para la papilla de Guryev.
Me lo comería yo mismo y no se lo daría a nadie. Amo la espuma.

Esta película, a medida que se forma, debe sumergirse en leche. Entonces la leche se quemará más rápido y adquirirá color más rápido, y la película no será "gomosa".

Así que lo ahogo por la noche, pero no sacrificaré el sueño por la espuma y la película. Y qué privar al psyu de algo sabroso.

e hice borscht de acuerdo con la receta de Ceptor, Admin una vez lo escribió, ¡delicioso! Solo me olvidé de comprar un tomate ... resulta borscht sin tomate ... mi hija grita, huele tan rico, de lo contrario estoy pervertido ... Y por cierto, las papas estaban cocidas normalmente

e hice borscht de acuerdo con la receta de Ceptor, Admin una vez lo escribió, ¡delicioso! Me olvidé de comprar un tomate ... resulta borsch sin tomate ...hija grita que huele tan rico, de lo contrario estoy pervertida ... Y por cierto, las papas estaban cocidas normalmente

¿Y la receta? ¿Débiles?

¿Y la receta? ¿Débiles?

sí, no débil:
por la proa - froto todo en el quemador;
junto a las zanahorias, en otro rincón las remolachas;
carne en trozos (y ya tenía caldo, respectivamente, y carne);
repollo y patatas
Puse todo lo anterior en Alto por 2 horas ... Todo arrancó jugo y en esto se coció prácticamente toda la carne y papas, luego le agregamos tomate al gusto, sal, especias, diluimos con agua y en Bajo hasta cocer, otras 2-3 horas

Cuando las verduras se cuecen en jugo, el color no se mezcla, y luego cuando agregas caldo o agua, todo desprende su jugo, se mezcla, infunde, resulta rico, sabroso ..
Pruébalo, no te arrepentirás.
Y ahora pongo los nidos en el lento ... veamos que pasa ..

Que interesante. ¿Y el color de la remolacha no ha cambiado?

Cocino borscht en MV como este:

NO pongo cebollas, zanahorias, papas, en su lugar calabacines (se pueden congelar) o frijoles (generalmente en lata), pimientos morrones, repollo, hierbas - condimentos, tomate o de la casa. adjika. Todo esto está cocido, y al final agrego remolacha hervida finamente rallada y ajo. El color es asombroso.

Por eso pregunto por el color.

Probé yogur griego hoy. El sabor es un poco inusual. Muy similar al requesón. Muy suave, homogéneo y fibroso. No me gustaba mi hija, pero ella no come leche. Y lo aprecié.

[viscoso]

Probé yogur griego hoy. El sabor es un poco inusual. Muy similar al requesón. Muy suave, homogéneo y viscoso.

Y realmente debería ser fibroso en el original

Y realmente debería ser fibroso en el original

No he visto el original. Conseguí esto con esta levadura. Un amigo me habló de esta masa madre y mencionó que el yogur resulta ser fibroso. Creo que resultará diferente con una masa madre diferente.

Que interesante. ¿Y el color de la remolacha no ha cambiado?

Cocino borscht en MV como este:

NO pongo cebollas, zanahorias, papas, en su lugar calabacines (se pueden congelar) o frijoles (generalmente en lata), pimientos morrones, repollo, hierbas - condimentos, tomate o de la casa. adjika. Todo esto está cocido, y al final agrego remolacha hervida finamente rallada y ajo. El color es asombroso.

Por eso pregunto por el color.

mientras las verduras se cuecen en jugo, luego no, pero ya en la etapa final, sí

hizo los "Nidos", por segunda vez. La primera vez que lo hice en una caricatura, en una lenta, hoy, el resultado es una pasta pegajosa, que no entiendo.

Mantequilla derretida.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

hizo los "Nidos", por segunda vez. La primera vez que lo hice en una caricatura, en una lenta, hoy, el resultado es una pasta pegajosa, que no entiendo.

Es lento, donde se requiere un calentamiento prolongado, no para la pasta, lo más probable es que estallen en corriente allí.

Es lento, donde se requiere un calentamiento prolongado, no para la pasta, lo más probable es que estallen en corriente allí.

y en la caricatura lo mismo, ¿tal vez se hacen en el horno?

y en la caricatura lo mismo, ¿tal vez se hacen en el horno?

bueno, no es lo mismo. En una caricatura, cocinaré pasta en 20 minutos, y en MedV me da miedo pensar cuántas de ellas necesitarán cocinarse.

bueno, no es lo mismo. En una caricatura, cocinaré pasta en 20 minutos, y en MedV me da miedo pensar en cuántos de ellos necesitarán cocinar.

chicas no me escuchas, donde es mejor hacerlas, ya me di cuenta en mi estómago que no es lento, ... pero donde entonces?

Todavía no los he hecho en NINGÚN LUGAR

Todavía no los he hecho en NINGÚN LUGAR

Yo cocino en una olla de cocción lenta, si es pasta estilo marina, pero rara vez cocino pasta, más fideos, se cocina solo en la estufa.

Así es como entendí que Mowgli estaba preguntando específicamente sobre NEST, pero simplemente no tuve que usarlos.

Todavía no los he hecho en NINGÚN LUGAR

Bueno, sí, la idea es arreglar, por así decirlo ...eso simplemente no entrará en tu cabeza

chicas no me escuchas, donde es mejor hacerlas, ya me di cuenta en mi estómago que no es lento, ... pero donde entonces?

Los nidos no son mi pasta favorita, pero cuando salieron a la venta por primera vez (hace mucho tiempo) los hice en una sartén honda. Lo pones en una fila, lo llenas con agua hirviendo (no recuerdo exactamente, pero parece ser 2/3 de la altura de los "nidos") y cocinas sin remover. Primero, puede verificar cuidadosamente con una espátula para que los nidos no se peguen al fondo.

Y lo imaginé. tales delicias con carne .., y luego todo se convirtió en una sólida pared de masa, con carne en el medio

Y lo imaginé. tales delicias con carne .., y luego todo se convirtió en una sólida pared de masa, con carne en el medio

Un resultado negativo también es un resultado.

Y lo imaginé. tales delicias con carne .., y luego todo se convirtió en una sólida pared de masa, con carne en el medio

He estado haciendo nidos de peluche en una multicocina desde el día que lo compré. Para hornear o guisar. Excelente.

He estado haciendo nidos de peluche en una multicocina desde el día que lo compré. Para hornear o guisar. Excelente.

¿Cuánta agua viertes?

Ayer cociné borscht según la receta de Natasha. Delicioso resultó. Solo la próxima vez cocinaré con una papa joven, de lo contrario es una vieja de roble.

Ayer cociné borscht según la receta de Natasha. Delicioso resultó. Solo la próxima vez cocinaré con una papa joven, de lo contrario es una vieja de roble.

Una vez intenté cocinar borscht en una olla de cocción lenta. No me gustó precisamente porque las patatas se volvieron roble

[mitades de pollo en un soporte]

Quiero compartir mi experiencia horneando mitades de pollo en un soporte en MdV

Compré un pollo para un asador casero de 2,4 kg, lo corté por la mitad a lo largo.
La mayor parte, que con una cresta (alrededor de 1,3 kg), estaba cubierta por completo con una marinada espesa.
Aquí escribieron que no puedes esperar a que se marine, puedes ponerlo así, como en el proceso de horneado todo sabrá bien y la marinada de alguna manera se repartirá dentro del propio pollo. Por lo tanto, tan pronto como lo unté, lo puse en los posavasos con la piel hacia abajo, cortado.
No lo frí de antemano, nuevamente porque según las reseñas que escribieron, aún estaría sabroso y jugoso.
Agregué un par de cucharadas de agua al fondo; esta agua simplemente se evapora cuando la grasa del pollo comienza a gotear al fondo.
Esta mitad del pollo ocupó por completo todo el volumen: la tapa se cerró de un extremo a otro.
Horneé Hai durante 3,5 horas, como escribió Queen, para que fuera suave y se desmoronara.

TOTAL:
medio litro de jugo de vaso, pollo seco-seco

CONCLUSIONES:

1. Si quieres más delicioso, entonces el pollo aún está necesito encurtir durante algún tiempo, y no colocarlo justo después del recubrimiento, porque el pollo no retuvo la marinada en absoluto, lo di todo en jugo

2. Piso de pollo en soporte aparentemente no es deseable hacerlo - todo sigue

________

No culparé al pollo de ninguna manera, ¡porque verifiqué su calidad en la segunda mitad!
La segunda mitad reposó en la marinada durante 2 días.
¡Y me las arreglé para meterlo en la Air Fryer!
Piel arriba: deje que la piel se queme y proteja la carne, todavía no comemos la piel.
Fue horneado en papel de aluminio.
Al final, le dio la vuelta al otro lado, escurriendo el jugo resultante y lo horneó un poco más.

TOTAL:
en AF - ¡Resultó un pollo realmente delicioso y jugoso!

Rendimiento de jugo: ¡menos de 100 ml!
No se puede comparar con MDVshnaya

[julifera,]

julifera, Julia, y me acabo de dar el visto bueno para una olla de cocción lenta: ya se puede decir que pasé mi mano sobre el "hacer un pedido", pero aquí está con pollo y gelatina de pollo (una vez lo hizo mi suegra: delicioso, muy tierno) en lata ¿Funcionará?

un ladrón, bueno, el pollo en Slowlynka resulta como horneado, y no frito como en airfryer, tomé el de la tienda, me gustó, no se secó en exceso y lo hice, lo unté y hasta lo puse un poquito congelado, quedó delicioso .. Pero me parece que no está del todo justificado esperar el resultado como de la parrilla ..

E hice el pollo entero, lo cubrí y lo puse en el DVA.Unté el fondo con un pincel con aceite. Eso es todo, mi trabajo terminó ahí. El pollo estaba suave y jugoso. Al final, dorado. Por supuesto, esto no es como el pollo a la parrilla, algo entre hervido y a la parrilla. Pero estaba delicioso.

en general, ahora estoy obsesionada con Slow y estoy tratando de hacer todo allí ... Me gusta mucho la papilla, me gustó el borschik, la salsa también está fresca ... Y no le echo agua casi todo a mi jugo ... me gusta ...
hija dice ¿qué hay en esta olla esta vez? ... comienza a oler cuando el proceso se termina ... Determinado de inmediato qué apagar pronto.

[medio]

Chicas: escribí una experiencia con medio pollo en un STAND!
No me importa el tipo de sabor que haya obtenido: horneado, frito o asado, para mí es importante que esté SECO.
Y cuando está seco, es un nudo en la garganta.
Por tanto, es la mitad a la parrilla hacer no recomiendo.

Probablemente fue necesario hacerlo SIN soporte, para que se horneara en su jugo, y esperar hasta que se enfríe y el jugo se absorba nuevamente en la carne.
Marika-san - asegúrese de tomar, todo lo demás es sabroso
Un pollo ENTERO en MVA resulta jugoso, ¡todos escriben sobre él!
Pero no tuve la oportunidad de comprar un pollito entero, solo uno enorme, que tuve que cortar por la mitad.

Entonces, ¿tal vez debería haber sido puesto en la parte inferior con un corte? Entonces estaría saturado con su jugo y no estaría seco. Y encima de su piel la protegería.
Y así el jugo se derramó y se secó.
Es una pena que no haya funcionado.

Y volví a poner a cocinar un pollo entero, bañado en nata.

A menudo hago pollo en el AG. Asegúrese de marinarlo durante al menos un día. Entonces resulta muy sabroso y tierno.

[Vikus]

Y volví a poner a cocinar un pollo entero, bañado en nata.

Vikus, y que modo y cuanto tiempo?

[Vikus]

Vikus, y que modo y cuanto tiempo?

Entraré, si es posible, 4 horas en Hai, pero de alguna manera lo dejé durante la noche, la corteza salió como del horno

Y ayer, después del borscht, también puse medio pollo y patatas para la noche. Ella marinó conmigo mientras se cocinaba el borscht. Cebolla al fondo, luego patatas tiernas, y encima, a modo de tapa, cubierto con media piel de pollo hacia arriba. Preparación en coche durante 8 horas. Resultó delicioso, jugoso, la piel estaba dorada, pero no crujiente. Había mucho jugo del pollo.

[Vikus]

Vikus, y que modo y cuanto tiempo?

Entraré, si es posible, 4 horas en Hai, pero de alguna manera lo dejé durante la noche, la corteza salió como del horno

¡Ajá!

Virgo, caigo en la infancia con esta cámara lenta. Ya muchas veces la comparación ocurre de forma involuntaria. Ahora repollo relleno. EN esos rollitos de repollo, repollo .. carne picada .. arroz .. todo es como siempre, así que cocino por muchos años.

Y ahora lo hice lentamente, y mientras comía recordé el momento en que casi en todos los apartamentos debajo de la cama había una especie de juego estándar de "hola desde bulgaria": una caja de tomates en su propio jugo, una caja de pepinos encurtidos y rollos de repollo rellenos en latas de hierro. Shl. Y también suele haber plátanos verdes, como maduros. Pero no recuerdo nada de plátanos amarillos en la tienda.

Pero para los rollos de repollo ... Esos rollos de repollo eran tan sabrosos, había una bendición en ellos. El repollo se derretía en mi boca, la carne picada estaba un poco dura y el arroz, que prácticamente no se sentía. ... Y esa salsa es deliciosa y no sé cómo describirla, probablemente guisada. Muchas veces después intenté recrear ese sabor, pero había algo parecido, pero como un charco y el mar. Tenía un libro sobre comida deliciosa y saludable, donde la salsa para rollos de repollo no tenía pretensiones: 2 cucharadas. l. pasta de tomate + 2 cdas. l. crema agria + agua (caldo) sal, y al final del guiso, sazonar la harina. Pero este sabor de la salsa no me convenía para la preparación, al igual que el repollo relleno en sí, estaba buscando ese sabor, y reemplacé la crema agria con mayonesa. No, no es eso. ... Hace mucho que me desesperaba por reproducir ese sabor, y hoy me encontró él mismo. PPC, una oda a los rollos de col rellenos en el lento resultó.
Hice 3 horas a alta, 2.5 a baja y al final agregué harina (diluida con agua) agregada a la salsa (del libro que) y alta hasta que hierva.

Todo, Sveta, me "remataste" con rollitos de col. La olla de cocción lenta ya se está convirtiendo en una idea fija para mí. Aún así, buscaré formas de comprarlo. Los mantras no me ayudan.

Chicas, y si de acuerdo con este esquema: comprar un Sibrizka en Jarkov, transferirlo a Belgorod y desde allí enviarlo a Rusia, ¿será más barato que enviarlo de Jarkov a Rusia o no? ¿Por qué las chicas escriben que la entrega costará como el propio MdV? ¿Porque internacional?