Cuernos rellenos con salsa bechamel

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Cuernos / conchas	250 gr.
Carne picada	300 gr.
Cebollas (medianas)	1-2 uds.
Mayonesa	1 cucharada. l.
Sal, especias
Salsa
Leche	500 gr.
Harina	35 gr.
Mantequilla	35 gr.
Nuez moscada	en la punta de un cuchillo
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

Hervir los cuernos (conchas) hasta que estén al dente, enjuagar con agua fría y mezclar con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que no se peguen.
A continuación, sofreír la cebolla, agregar la carne picada mezclada con una cucharada de mayonesa, sal, especias y sofreír hasta que estén tiernas. Le agregué mayonesa para que al freír la carne picada no quede atrapada en un bulto, sino que se fríe con una masa homogénea (algo así :)), en general me gustó el resultado.
Rellena los cuernos preparados con carne picada.
Cocinar la salsa:
En una sartén / cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, agregue la harina y revuelva mientras continúa calentando la mezcla de mantequilla y harina.
Vierta 300 ml de leche fría en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con una espátula de madera, revuelva la salsa hasta que quede suave, vierta gradualmente la leche restante y mezcle bien. (La cantidad de leche depende del grosor deseado de la salsa. Además, tenga en cuenta que la salsa se espesará después de enfriarse).
Lleve la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, y cocine a fuego lento durante 5 minutos, sazone la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Agregue otro trozo pequeño de mantequilla, revuelva y cubra la sartén / sartén con una tapa
Rellena nuestros cuernos / conchas con salsa para que queden completamente cubiertos y metemos al horno durante 20 minutos.
después de 15 minutos cubrí los cuernos con queso, los volví a meter al horno
sacamos tan pronto como el queso se dore, lo dejamos enfriar un poco, lo preparamos.
Los cuernos están listos, ¡puedes invitar a la mesa! ¡¡¡Buen provecho!!!
La receta de la salsa está extraída del sitio web Cooking at home

Nota

Al dente (al dente) en la traducción del italiano significa "al diente" y describe el estado de la pasta cuando está lista, pero todavía lo suficientemente dura y no tuvo tiempo de hervir. Si cocina, por ejemplo, espaguetis, al morder una pasta debidamente preparada, su diente debe sentir resistencia, como si una cuerda sólida estuviera escondida en el centro de cada espagueti. Para lograr tal estado, no es suficiente seguir exactamente el tiempo indicado en el paquete de pasta, también debe intentarlo constantemente: el conteo pasa por segundos. Sin embargo, la primera vez que no tenga éxito, esto requiere algo de experiencia. Según las reseñas de las personas que viven en Italia, fuera de la tierra natal de la pasta, no saben cómo cocinarla y se digieren constantemente, lo que significa que a primera vista, dicha pasta le parecerá poco cocida. Esto es normal.