Molde para albóndigas y albóndigas

[Olga,]

Olga, y la habitual masa de albóndigas? Inmediatamente quise chebureks)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, no, diferente, Lena, no batir, 450 gramos de harina, 200 ml de agua, 50 gramos de aceite de girasol, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de azúcar, una cucharada de vodka (le agregué mi miel) para que durante el proceso de fritura la masa menos absorción de aceite

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, gracias.

Y hoy terminamos las últimas albóndigas, ahora quiero probar las albóndigas con requesón en una máquina para hacer albóndigas triple Tapper. Al mismo tiempo, intentaré pegar esas empanadas en un molde.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, Creo que quedará muy sabroso, también hice mini empanadas con la ayuda de la forma grande de Taper

Lena, no golpees

¡Aaaaaaa! ¿Para qué?
Muy buenos cheburechkas resultaron, Ol!

Simplemente no entiendo bien, ¿por qué hay tanta mantequilla en la masa, es, en el sentido, masa, y se freirá así? ¿Me estoy perdiendo de algo?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lino, la masa resulta muy elástica, cabalga sobre el imperio con una explosión, sinceramente nunca pensé en la cantidad de aceite, he estado haciendo una masa para empanadas durante mucho tiempo

Sinceramente, nunca pensé en la cantidad de aceite

Bueno, pralna. Lo principal es gustarle.

Compré un rodillo en Ashan con un rodillo de grosor medio (38 mm de diámetro), muy barato por 78 rublos rusos. Ella no huele a ningún regalo extranjero (Lenka,)
Cavé durante mucho tiempo para encontrar uno donde todas las fibras de madera se ubicarán idealmente sin zigzag.
Galopé a casa con ella y dejé que la hiciera rodar con todas las tonterías en las albóndigas, raviolnitsa, en la esquina de la mesa para darle vueltas por el esfuerzo. ¡Y le gustaría henna! Ni un rastro, ni un guión, ni una abolladura, ni un rasguño.
Así que sha ninada nosotros tu giwei, ya estamos bien abastecidos con artículos domésticos.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, ¿ya tienes el formulario FSE?

Anya, todavía no, tres en camino. Cuando vengan todos, tomaré una foto. Y luego kaaaaak me quedaré con todos por turno.

Hubo otro incidente con el cortador de fideos. Pedí en Canadá por 18 cm con motor. Vine con rasguños en los rodillos, les escribí durante una semana. Gracias por escribirnos para informarnos sobre el problema. Ella ya hizo un gesto con la mano y se resignó al hecho de que el dinero no puede ser devuelto. Luego me asusté con mi esposo, no recuerdo por qué, fui al sitio, encontré el número de teléfono del vendedor con un cortador de fideos y quise felicitarme por el nuevo año, al mismo tiempo averiguar qué me regalaron con la máquina, mi esposo ya había establecido el ambiente
Un hombre cortés contestó el teléfono y dijo: "No se preocupe, ahora lo arreglaremos todo". En fin, le pagué la diferencia por el marcato por 18 cm, unos 26 dólares. Y le pregunto al viejo adónde enviar, no voy a gastar dinero en el envío y en el motor, le digo que se lleve el fuerte. Y dice que no necesitamos este auto (lo cancelarán para el matrimonio). Así que me equivoqué en mi opinión sobre los canadienses. Por supuesto, tuve una experiencia negativa hace diez con otra empresa ... Pero en este caso, espero tener suerte. El paquete aún no ha llegado, espero que no esté rayado.

[Bozhedarka]

BozhedarkaEntonces esperemos que esta máquina le guste.
Me interesa mucho el que esculpe con una línea de 4 bolas de masa

Hola.
¿Alguien ha usado una máquina de bolas de masa de este tipo, un hexágono, pero sin un centro redondo?

Solo vi esto en un anuncio por primera vez. Me pregunto si es cómodo o no ...

Me pregunto si es cómodo o no ...

¿Bueno, por qué no? Funciona de la misma manera que los redondos, pero creo que es aún más conveniente almacenarlo, no tienes que temer que ruede si te pones de pie. Y ocupará menos espacio en altura.

[Miranda]

Después de recomendaciones Miranda en los moldes redondos de Tescom, agarró un montón en la víspera de Año Nuevo en WB por 280r el juego de Berner. Tan rosa de cerdito. Miente ahora y soy feliz, y cuando lo experimento, ni siquiera pienso en ello. Pero lo tengo y me siento bien.

[dana77]

dana77, Natalya, inténtalo rápido y cierra la sesión. El conjunto estaba en la canasta, pero el color no impresionó nada y no ordenó. O tal vez el set funcione bien.

dana77, Natalya, pruébalo rápido y cierra la sesión. El conjunto estaba en la canasta, pero el color no impresionó nada y no ordenó. O tal vez el set funcione bien.

Alevtina Creamy, como, escribió en algún lugar que los moldes son geniales: se moldean y cortan de inmediato. Me compré los mismos verdes en verano, pero tampoco los he probado.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, gracias por el dato. Y los verdes son muy adecuados para mí.

Y los verdes son muy adecuados para mí.

Tengo tanto a Berner como a Tescoma. Berner tiene un molde que se cierra herméticamente. Pensé que me había casado, se lo devolví a Ozone, lo volví a comprar en el departamento de marcas Berner de mi ciudad. Allí es lo mismo. Personalmente, me gustan más los moldes de Tescom. Pero esta es mi opinión personal. A alguien le gusta Berner. Es necesario probar y comparar. No sé cuándo llegarán las manos.

[Alla]

Natalya, pruébalo rápido y cierra la sesión.

Alla, No puedo prometerlo, pero en cuanto me dé de baja)))
Y los colores están ahí para elegir, naranja, verde, beige y cerdo)))

Personalmente, me gustan más los moldes de Tescom.

Irina, quizás sean mejores, pero son tres veces más caras, pero hay 4 piezas (6,8,10,12 cm), Berener tiene 3 (6,8,10 cm).
El eterno problema de HP - Quiero todo, pero y si son mejores))))

[Natalia]

Natalia, ¿tiene un molde Berner grande demasiado apretado para cerrar? ¿O solo soy yo tan afortunado 2 veces? las pequeñas y medianas se abren y cierran con facilidad, pero la más grande acaba cerrándose con un clic.
Aquí está el mío de izquierda a derecha y de arriba a abajo:
Berners verdes de tres tamaños: moldee y corte inmediatamente el exceso de masa, molde blanco de Jolly Roger (China): 3 de ellos, no obtuve todo, sus mangos son taaaan delgados: se doblan entre sí con facilidad, a continuación se muestran cuatro moldes Tescom, aún más bajo es el triple Tupper para comparar tamaños y el último también es una caja china, hay tres moldes, sus mangos son un poco más fuertes que los de Roger, pero también regular. Externamente, tanto Roger como los últimos moldes se fabrican con Berner. Aún no lo he probado por la calidad de la escultura.

[Irina]

Irina, al menos lo sacaste del paquete, ya hiciste la mitad del trabajo, pero aún me quedan sin imprimir

Irina, al menos lo sacaste del paquete, ya hiciste la mitad del trabajo y todavía tengo algunos sin imprimir.

Daaaaa)))))))))) Los saco periódicamente, los abofeteo, imagino cómo hago albóndigas y los vuelvo a poner)))))))) Olvidé todo el requesón con fresas para el relleno para comprar) Recuerdo solo en casa)))

Olvidé comprar requesón con fresas para el relleno) Solo recuerdo en casa)))

Hay fresas en el congelador, y ahora hago requesón con kéfir, también está en el refrigerador todo el tiempo. Y no huele a bolas de masa))))
Para las albóndigas principales, una caja completa.

Para las albóndigas principales, una caja completa.

Aquí está conmigo)))) Necesitamos mejorar)))) Me viene una tala soviética, como la de Lenchik. Espero no ponerlo junto a las albóndigas hasta tiempos mejores))) Y luego soy como un hámster, compro, compro, pero rara vez uso ...

Envíame paletas y el cuchillo de Tescom. Las manos están ansiosas por comenzar los experimentos, pero la laminadora de masa aún no se ha pedido: pard:

[optimista]

optimista, Felicitaciones, Lenchik. Si solo hubiera entrega, de modo que el estado de ánimo de la compra no fuera un portal, no habría precio

[Fifanya]

Fifanya, Anh, ¿cómo usas este cuchillo? ¡por favor describa! Tengo algo en general excepto como quitar todas las ruedas y no cortar nada en mi mente y no viene!

[optimista]

optimista, Lenus, todo es simple. Pueden cortar los fideos, también les corto cuadrados en el manti muy cómodamente, o albóndigas cuadradas. Masa para galletas o ahora los Tanyushins buscan galletas Galletas simples de trigo "Crisps"
Puede dejar una rueda como cortes rizados, etc.
Si lo deja después de 2 espacios en blanco, entonces estos se pueden agregar (de lo contrario, tengo un tamaño y un calibre de ojo, por lo que será exactamente)
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Chicas, pero compré algunos formularios y no puedo atreverme a probar. Nunca lo he hecho usando formularios. La pregunta principal es, no tengo una laminadora de masa, ¿cómo funcionará en las formas (compré Sagad para ravioles y para albóndigas por una cereza), si la extiendo manualmente? ¿O empezar a leer el tema de la laminadora de masa? Según tengo entendido, se adelgazan, ¿es ese el punto?

[Elfa]

Elfa, Helen al comienzo del tema hay recetas de masa, cualquiera irá debajo de un rodillo. Simplemente no bebes toda la harina de una vez, sino como de costumbre en el "volcán". Cabalga bien a mano con vinagre. Haz la mitad de la norma, prueba cómo es. Se estira bien, si está en forma. Hay una masa para Lena Tim hecha a mano, pero no la vi por 1, la crema pastelera de Admin también es MUY plástica

[Anya]

Anya, y cuando vas a jugar con juguetes nuevos .. vamos a mostrar y contar, me gusta, no ...

En Avito apareció un libro de bolas de masa por 3000. Me pregunto si el precio llegará a 5000.

Durante 3000 ha estado colgando por ahí durante mucho tiempo, y también hay un punto neto en meshok

[optimista]

optimista, Lena, ¡qué hermosos juguetes de mujer! ¡Que ayuden y agraden el corazón!

[Francevna]

Francevna, Alla, gracias!

No recuerdo si me preguntaron o no, ¿qué boquilla es la más conveniente para plantar carne picada en metaltex? ¿O necesitas cortar una de las boquillas para esto?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik no necesita cortar nada, todo sale bien con la boquilla ,, rosa abierta ,, - gran estrella blanca

La pregunta principal es, no tengo una laminadora de masa, ¿cómo funcionará en las formas (compré Sagad para ravioles y para albóndigas para una cereza), si la extiendo manualmente? ¿O empezar a leer el tema de la laminadora de masa? Según tengo entendido, se adelgazan, ¿es ese el punto?

Elena, muchas gracias por los moldes)))
Creo que antes de decidirme por la elección del modelo de la laminadora de masa y su ancho, vale la pena leer dos temas 1) Máquinas para hacer albóndigas, ravioles (50 albóndigas o albóndigas por minuto)
2) Laminadoras de masa, cortadores de fideos y (selección de modelos, características, revisiones). Luego, decida con más precisión qué y con qué propósito comprar. Qué opción será más racional. Por ejemplo, después de leer ambos temas, compraría:
1) una máquina para albóndigas y albóndigas
2) moldes para albóndigas de frutas, ya que la máquina no puede trabajar con relleno líquido.
3) manual o para robot de cocina un amplio accesorio laminadora de masa, de forma que se pueda enrollar una gran superficie de moldes para albóndigas y, en general, para cualquier trabajo con masa, para que el proceso sea más rápido.
( con el motor, se suelta una mano).
Llegué a esta conclusión, teniendo un Marcato Atlas 150 con cortador de fideos y boquilla para ravili. No compraría una boquilla para ravioles, porque entonces tendría que comprar una máquina de laminación, ya que la boquilla para ravioles solo sirve para 150 laminadoras de masa.

¡Chicas, encantadoras! Gracias a todos los que respondieron, aconsejaron la masa y animaron. Pido disculpas de antemano por las fotos poco estéticas. Nunca habría exhibido tales fotos de mis bolas de masa entre tales maestros, pero me aconsejaste tanto qué masa probar, que me avergüenza no informar. Por lo tanto, lea y sepa: 1. No soy un as en la cocina, de la palabra correcta, me volví más activa solo en el último año, porque en la baja por maternidad) 2. ¡Estas son mis primeras bolas de masa independientes! Anteriormente, solo estaba en la trampa de mi madre: lo extendí con un rodillo, apliqué el relleno y lo esculpí. Y luego, bueno, llegué a HP, por supuesto, y compré el uniforme de Sagad por una cereza, y el trío Taper, y los solteros de Berner) en qué anfitriona ahorrativa e inteligente se ha convertido.
Y el primer panqueque tiene bultos) pero no estaba molesto, al final del proceso incluso se drogaron con una pareja con mi hijo, él generalmente estaba feliz de enrollar pasteles de masa sin restricciones mientras mi madre estaba desconcertada por algún tipo de juguetes de cocina.
Entonces, tomé la receta para la masa en este hilo, ni siquiera diré cuál, para que el autor de la receta no se entristezca de haberla estropeado tanto, porque en lugar de 1 huevo vertí los 3 con estricta observancia de las proporciones restantes para 1 huevo) la masa reposaba en el frigorífico. Laminado con un rodillo. Por lo tanto, mi pregunta principal para usted como profesional es la siguiente: el error está solo en la prueba, o ¿qué aconsejaría corregir de la foto?
Entonces, el proceso de escultura y la prueba de formas.
La forma de Sagad para una cereza resultó ser una capa inferior muy delgada, casi todas se salieron con la suya. Salieron y cortaron bien en las costuras, enrolladas con un rodillo de amasar común grueso Taper por toda la superficie a la vez. ¿Quizás sea necesario dejarlo, por así decirlo, para que allí caiga la cereza? Y solo puede rodar a lo largo de la costura, pero puede cansarse de él ...

Trío de un cono: no entiendo cómo cortar la masa a lo largo de la costura de la parte superior e inferior, ¿y es necesario presionar con fuerza al unir? mientras presionó y trató de sacar el exceso de masa, todo se estiró, como resultado, no hubo hermosos conjuntos de faldas, finos bultos en su lugar.

Y, sobre todo, tuvieron éxito, si en mi versión puedo decirlo, en la forma de Berner, ¡cortó la masa con elegancia! Y al principio corté la masa en una forma más grande, Alevtina Creamy pareció aconsejarlo, y luego puse el círculo en una forma más pequeña. Pero el relleno salió así, ¿es normal?

Esto es más o menos lo que sucedió: la fila del medio en el Berner, la superior en el triple Taperer.


En general, gracias a quienes lo han leído) Les agradeceré cualquier consejo, si vieron más errores graves. Y yo, bueno, las tardes de invierno son largas, seguiremos entrenando con nuestro hijo, con su ayuda) leeré y leeré la rama, compraré y compraré, a pesar del primer panqueque lleno de bultos)))

[Elfa]

Elfa, Elena, Chuchelka tiene un buen MK según el triple varenichnitsa, solo encontré MK Tumanchik, cómo las chicas limpian los restos de la masa.

Empanadillas con patatas y chicharrones en una máquina para hacer bolas de masa Tupperware (clase magistral) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa, Estoy hablando del fabricante de albóndigas Berner: me parece que es más conveniente con él no cortar círculos, sino simplemente cortar piezas que sean aproximadamente adecuadas y extenderlas incluso en un círculo, incluso en un cuadrado un poco más grande que la forma. Entonces sale más rápido, de todos modos, la forma corta el exceso.
Y así, en apariencia, haría la masa un poco más empinada y los rellenos un poco menos.

[Elfa]

Elfa, Helen, no te preocupes demasiado, todo viene con la experiencia. Haga la masa en la máquina para hacer bolas de masa con una superposición, haga un círculo, presione suavemente la masa en el agujero con el dedo para que la masa caiga un poco, y luego la cereza o la carne picada.
Las albóndigas resultaron bonitas, no tengo forma de Tupper, así que no sé cómo hacerlo bien. Pero haga una solicitud en YouTube, quedará claro en el video.
¡Buena suerte dominando a los ayudantes de cocina!

por supuesto, y compré la forma Sagad por una cereza

Elena, ayer también hice una masa redonda según esta receta de Sagad Round:
Bolas de masa con requesón (receta para hostelería, 1968) media porción de esta receta, pero tuve otro problema, las cerezas descongeladas daban mucho jugo al intentar profundizarlas y las albóndigas se pegaron, la metí en un colador, la copa y la exprimí antes Luego, cómo poner en la celda, luego las bolas de masa normalmente se pegaban. No lo sé, ¿tal vez resulte mejor si está fresco? Y luego, de la misma masa en albóndigas triples de Tupper con requesón y cerezas, me gustó para que sea conveniente colocar el relleno, no es necesario apuntar, para no golpear las costuras y hay mucho relleno.

Se puede cortar con una cuchara o un destornillador La masa se laminó en un rodillo de masa Markato, el grosor 7-8 no se rompió. Por cierto, alguien escribió que el grifo para albóndigas de cereza es bueno porque se puede girar el molde para que el jugo fluya hacia abajo y luego la albóndiga esté bien pegada. Curiosamente, ¿cómo es más conveniente y sabroso esculpir pequeñas albóndigas con cerezas usando sagadas o como Elena Tim usando el molde de Tescom (cuadrado)?

Elfa, Elena, ¿y cuánto más relleno cabe en un quemador o un grifo?

Pero el relleno salió así, está bien

Cuando lo hacía con patatas, también salía así, pero casi nunca salía con requesón. Creo que en el primer caso me excedí con el relleno.

[Elfa]

Elfa, Helen es genial y mi hijo también crecerá para ser un excelente ayudante
Vamos, le daré mi consejo al fabricante de albóndigas Taper: lo presiono desde arriba con una espátula tan barata (no lastima mi palma contra los bordes)
... Y mientras presiona la mano a lo largo de todo el largo sobre la mesa, retire el exceso de masa con el dedo (entonces no quedan trapos y no se rasgará)

mucho más relleno encaja

Probablemente, de todos modos, en forma de trío del tapervere, mira, en el conjunto los Bernerovskys tenían tres formas con diferentes tamaños:

Tomamos la forma de Berner media, en la sección transversal es aproximadamente 0.5 cm menos que la forma de Cono, ¿se ve en la foto?:

Trío de un cono: no entiendo cómo cortar la masa a lo largo de la costura de la parte superior e inferior, ¿y es necesario presionar con fuerza al unir? mientras presionó y trató de sacar el exceso de masa, todo se estiró, como resultado, no hubo hermosos conjuntos de faldas, finos bultos en su lugar.

MK Chuchelki por trabajar en un triple roscador, todo es fácil y simple.
Espantapájaros # 4313

¿Cuánto más relleno cabe en un quemador o un grifo?

el relleno encaja más en el triple tapper

Chicas, queridos, díganme, por favor: entonces quiero un triple varenechnetsu Tupper o algún otro, también espacioso. ¿Donde puedo comprar? Quizás alguien lo vio. Ya ha rebuscado en la mitad del mundo. Aún no lo he encontrado.

[tata2307]

en la sección JV, aquí en el foro,

en el tema de tata2307 600 rublos cada uno

[Olekma]

Olekma, ¡Gracias! Ella corrío)

Aquí les dejo mi alteración de moldes para albóndigas para el uso de moldes de silicona para congelar, es adecuado para rellenar pequeños moldes Berner de 6 cm con albóndigas tanto con "nido de abeja" como con bolas de pulpa de Horso.

Preparación de albóndigas y no solo en cubiteras de silicona # 1725