Caldo de carne entero congelado en olla a presión Oursson

[Modo BREW, presión 3 (alta), tiempo 1.20]

Caldo de carne entero congelado en olla a presión Oursson

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Carne de res	350-400 gramos
El agua esta limpia
Mezcla de verduras secas	pellizco
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Era necesario preparar caldo para la sopa, y la carne está en el congelador ...
• Sé cómo cocinar el primer plato de un trozo de carne congelada en un cuco, pero ¿cómo en esta olla a presión?))
• Decidí intentar hacer solo caldo, y cocinaré la sopa en una cacerola con gas, ¡la primera experiencia!
• Puse la carne, congelada en una sola pieza, en la cacerola de la olla a presión, vertí agua, agregué una mezcla de verduras secas, sal.
• Cerró la tapa, instalada Modo BREW, presión 3 (alta), tiempo 1.20 (versus 40 minutos por defecto) y encendió el botón INICIO.
• Esperé con impaciencia, ¿qué pasará al final? ¿Aún necesitarás encender el modo ?, ¡o la carne resultará dura, después de todo del congelador y en un trozo grande!
• Finalmente, se acabó el tiempo, la presión se libera automáticamente, abro la tapa, intentaremos ...
• El resultado es un caldo muy rico y transparente, ¡la carne es tierna y suave!
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• Luego cociné sopa de frijoles en una cacerola a gas.
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• Este método de preparación de caldos y sopas se lleva a cabo, en el futuro practicaré este método para cocinar sopa de repollo, sopas directamente en la olla a presión, colocaré todo a la vez, ¡tanto carne como verduras!

Nota

Receta de la serie: hago esto para ayudarte a dominar la olla a presión Oursson
¡Cocina con placer y buen provecho!



En la antigua Rusia, nuestros guerreros sin pretensiones se llevaron una bolsa de cebada o harina de centeno con ellos en una campaña. En paradas, lo criaron en agua cruda o lo elaboraron con agua hirviendo. El resultado fue un plato que se llamó "pegar" o "pegar". Otro método de preparación rápida de la sopa más sencilla se conoce desde hace mucho tiempo. El pan se desmenuzaba en un recipiente con agua cruda o kvas y, si era posible, se agregaba una cucharada de aceite vegetal al agua. Esta sopa se llamaba "tyurey".

Pero es poco probable que el ruso moderno esté satisfecho con algo así, a pesar de todas las consideraciones "económicas". El caldo de huesos de bajo costo, que por este motivo llamaremos convencionalmente "caldo básico", ayudará a mejorar el sabor y las cualidades nutricionales de muchos de los platos recomendados en este libro.

Gracias, Tatyana, por recetas tan sencillas. Tenía muchas ganas de la multicocina de Orson, pero no está a la venta en Ucrania. Pero aquí hay un milagro: lo recibí como un regalo. Ahora mi Panasonic está descansando. Acabo de hacer papilla de arroz con leche con calabaza a pedido de mi madre. Resultó muy bien. Incluso mi pequeño hijo comió con placer. Ahora voy a probar el resto ...

Gracias, Tatyana, por recetas tan sencillas.

¡Felicitaciones por tu regalo!

Para esto, publico recetas aparentemente tan simples e innecesarias que ya están claras. Simplemente, sé por mí mismo lo difícil que es a veces dominar un nuevo dispositivo, ¡incluso si ya tienes experiencia con una olla a presión!

Cocine con gusto, ¡espero que mis recetas ayuden con esto!

Respeto a las mujeres experimentadoras que son capaces de aprender y dominar las innovaciones técnicas por sí mismas. Aprecio especialmente en esas personas la tendencia a popularizar sus logros y la capacidad de compartir su experiencia de manera simple, clara y sin pavonearse con otros, ¡incluidos los neófitos!

¡Gracias por las palabras amables!

Administrador, ¿se puede hacer caldo no a partir de una pieza congelada, sino refrigerada?



¿Ha intentado cocinar caldo guisado carne? En mi vieja olla de cocción lenta, hice precisamente eso. Vertí la carne con agua y la puse en modo guisado durante 6 horas. Lo pongo por la noche, por la mañana, todo está listo. Solo quedaba llenar el caldo con verduras. La carne parecía un estofado, ¡y el caldo tenía un sabor increíble! Incluso a veces lo usé para hacer aspic de la lengua. ¿Es posible repetir este método de cocción en Orson? ¿Cocer durante seis horas también? O, si usa presión, ¿llevará menos tiempo? Mi anciana era solo una caricatura, sin función de olla a presión ...

También se puede cocinar con carne refrigerada.

Una multicocina y una olla a presión son dispositivos que tienen una acción diferente.
En una olla de cocción lenta, puede cocinar la carne a fuego lento en caldo durante 6 horas.
En una olla a presión, trabajar a presión, 2 horas es suficiente y la carne en el caldo se hervirá en salpicaduras.

¡Entendido! ¡Gracias!